夏秋蔬菜育苗技術(shù)

李淑惠 譚上勇 方 鵬 李春明 盧芳敏 黃賤榮

（1.江西省于都縣農(nóng)業(yè)和糧食局科教股，江西于都 342300；2.江西省于都縣農(nóng)業(yè)和糧食局執(zhí)法大隊(duì)，江西于都 342300； 3.江西省于都縣農(nóng)業(yè)和糧食局經(jīng)作辦，江西于都 342300；4.江西省于都縣農(nóng)業(yè)和糧食局種子站，江西于都 342300； 5.江西省于都縣農(nóng)業(yè)和糧食局植保站，江西于都 342300；6.江西省于都縣利村鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合推廣站，江西于都 342300）

蔬菜育苗是蔬菜生產(chǎn)中最重要、技術(shù)比較繁雜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。蔬菜育苗可以縮短蔬菜在大田中的生長(zhǎng)時(shí)間，提高土地利用率；延長(zhǎng)作物最適宜的生長(zhǎng)時(shí)期，提高蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)和提早采收。通過(guò)集中管理，便于肥水、病蟲(chóng)控制，利于培育出整齊一致的適齡壯苗。然而，在南方地區(qū)，6—8月正值高溫、臺(tái)風(fēng)多發(fā)、暴雨頻發(fā)時(shí)期，在此期間素有育苗難或育不出好苗的現(xiàn)象發(fā)生，以至于影響蔬菜生產(chǎn)的正常進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量，蔬菜銷售市場(chǎng)秋淡現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。中小型蔬菜企業(yè)只有靠外地調(diào)苗移栽，農(nóng)戶只能靠天吃飯。外地調(diào)苗移栽，不僅提高了運(yùn)輸成本、菜苗質(zhì)量良莠不齊，而且一次性調(diào)苗受勞力限制當(dāng)天移植不完，嚴(yán)重影響菜苗成活率。為較好地解決夏秋蔬菜育苗問(wèn)題，筆者在借鑒外地經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)經(jīng)多年實(shí)踐探索，總結(jié)出一套夏秋蔬菜避雨育苗技術(shù)，自育菜苗不僅節(jié)約了運(yùn)輸成本、中間差價(jià)，而且大大提高了菜苗移栽成活率，緩苗期明顯縮短，降低了生產(chǎn)成本，經(jīng)濟(jì)效益大幅提高?，F(xiàn)就有關(guān)夏秋蔬菜育苗技術(shù)詳述如下。

1 育苗場(chǎng)地土壤及周邊環(huán)境的選擇

要求育苗場(chǎng)地交通便利，周邊無(wú)環(huán)境污染源，水利資源豐富，光照充足，育苗田塊地下水位在80cm以下，土層深厚、土壤肥沃且富含有機(jī)質(zhì)，土壤質(zhì)地疏松、通透性良好，近兩年至少前茬未種過(guò)同科作物的旱能灌、澇能排的壤土或沙壤土地塊為佳。

2 大棚搭建

蔬菜育苗大棚分日光溫室大棚、鍍鋅管骨架塑料大棚、竹木結(jié)構(gòu)塑料小拱棚幾種類型。日光溫室大棚造價(jià)高，溫濕度控制一般采取電腦程控模式，適宜于大型蔬菜種植企業(yè)集約化、工廠化育苗。鍍鋅管骨架塑料大棚外配遮光率為60%～75%的遮陽(yáng)網(wǎng)，棚體跨度800cm、高280～300cm、長(zhǎng)3000～5000cm，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、建造和拆裝方便、便于勞力操作、一次性投資較少等優(yōu)勢(shì)，是目前夏秋及其他季節(jié)育苗較為理想的棚型，適宜于中小蔬菜企業(yè)育苗。中小棚由于棚體小，土地利用率不高，不便于溫濕調(diào)控和室內(nèi)操作管理，僅適宜于小戶型個(gè)體生產(chǎn)者育苗。

3 育苗前翻耕整地作苗床或營(yíng)養(yǎng)土配置

3.1 苗床育苗翻耕整地 苗床育苗適宜于大白菜、芹菜、萵筍、甘藍(lán)、花椰菜和茄果類等育苗。整地前每667m2施腐熟有機(jī)肥2500kg或生物有機(jī)肥250kg，加生石灰75kg、過(guò)磷酸鈣25～30kg、硫酸鉀型復(fù)合肥20kg。將上述肥料均勻撒施于土面上，然后再進(jìn)行全面翻耕，耕層深度25～30cm，采用二犁二耙的方式盡量使土壤細(xì)碎，翻耕完后按每畦畦面寬120cm開(kāi)溝，溝寬30cm，每棚5畦，畦面高25cm。

3.2 營(yíng)養(yǎng)缽（杯）育苗營(yíng)養(yǎng)土的配置 營(yíng)養(yǎng)缽（杯）育苗適宜于瓜類蔬菜護(hù)根育苗及茄果類蔬菜分苗。營(yíng)養(yǎng)土要求土壤疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、通透性能好，不帶雜草種子?？捎?0%～60%的稻田土或燒制的火土灰、35%～45%腐熟有機(jī)肥，加入適量谷殼、過(guò)磷酸鈣、生石灰、硫酸鉀復(fù)合肥，按1m2床土加50%福美雙或50%多菌靈可濕性粉劑10g，拌入土中進(jìn)行土壤消毒，然后將土充分翻拌均勻起堆待裝缽（杯）。裝缽（杯）時(shí)采用下緊上松的方法，先裝2/3營(yíng)養(yǎng)土，然后壓實(shí)。

4 播種期與播種量的確定

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和生產(chǎn)計(jì)劃適時(shí)播種，如秋番茄、秋辣椒、秋苦瓜、秋絲瓜一般在7月下旬播種，秋茄子于6月上旬至7月初播種。播種量由栽培面積、定植密度、種子質(zhì)量、育苗技術(shù)決定。一般番茄播種量為25g/667m2，茄子、辣椒播種量為50g/667m2，黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜播種量為100g/667m2，西葫蘆、苦瓜、瓠瓜播種量為250g/667m2，萵筍播種量為150～250g/667m2，芹菜播種量為50～80g/667m2，花椰菜、結(jié)球甘藍(lán)播種量為20～25g/667m2，大白菜播種量為80g/667m2。

5 精量播種

夏秋蔬菜育苗有部分種子可直接干籽播種，如花椰菜、甘藍(lán)、大白菜等。有部分種子如茄果類、瓜類、芹菜、萵筍等需要先進(jìn)行浸種催芽，待胚芽露白時(shí)再進(jìn)行播種，以確保發(fā)芽整齊一致。

5.1 溫水浸種與種子消毒 用55℃溫水（1杯開(kāi)水對(duì)1杯涼水）將種子放入溫水內(nèi)，不斷攪拌均勻，待水溫降至常溫后再浸種4～8h，然后用紗布將種子濾干水分，再放入50%多菌靈800倍液或高錳酸鉀1000倍液中浸泡5～10min，取出后用清水沖洗干凈，待水分濾干后放入20～25℃環(huán)境下催芽，每天將種子翻動(dòng)一次，并保持種子濕潤(rùn)，當(dāng)胚芽露白時(shí)即可播種。

5.2 播種前苗床及營(yíng)養(yǎng)缽（杯）的管理 一是將苗床或營(yíng)養(yǎng)缽（杯）澆透底水，讓土壤充分濕潤(rùn)；二是在土表沒(méi)有明顯水分時(shí)做好土壤消毒及地下害蟲(chóng)的防控，藥劑為96%惡霉靈3000倍液或高錳酸鉀1000倍液，加90%敵百蟲(chóng)800倍液或2．5%功夫1500倍液，在土表均勻噴霧一遍。三是稀播、勻播蔬菜種子、瓜類蔬菜采用營(yíng)養(yǎng)缽（杯）護(hù)根育苗的，每個(gè)缽（杯）播種一兩粒。四是播種子后及時(shí)蓋土，一般瓜類、茄果類蓋土厚度為1．0cm，大白菜、芹菜、甘藍(lán)、花椰菜、青花菜和萵筍蓋土厚度0．5～0．8cm。五是蓋土后再在土表噴霧一次上述藥劑，能有效防治猝倒病、立枯病、灰霉病及地下害蟲(chóng)的危害。

6 出苗前及幼苗出土后的管理

出苗前及幼苗出土后主要應(yīng)掌握好棚室內(nèi)水分和溫度的調(diào)控。

6.1 出苗前的管理 出苗前主要保持土壤濕潤(rùn)，溫度控制在20～25℃。不同蔬菜品種對(duì)水分的要求不盡相同，一般要求田間持水量保持在65%～80%為宜，過(guò)濕易造成爛種及病害發(fā)生。澆水宜選擇早上或傍晚進(jìn)行。

6.2 幼苗出土后至分苗（間苗）期管理 幼苗出土后應(yīng)適當(dāng)控制水分并保持棚室通風(fēng)透氣，采取見(jiàn)干見(jiàn)濕的水分調(diào)控措施，幼苗期自出土至分苗期一般不施肥，當(dāng)番茄長(zhǎng)至1片真葉，茄子長(zhǎng)至2片真葉，辣椒長(zhǎng)至三葉一心，甘藍(lán)、花椰菜長(zhǎng)至二葉一心時(shí)進(jìn)行分苗（間苗），采用去密留稀的方法，苗與苗之間的間距控制在5～7cm。分苗（間苗）前1d將苗床和分苗床或營(yíng)養(yǎng)缽（杯）澆透底水，分苗（間苗）時(shí)盡量多帶土少傷根。茄果類蔬菜在有條件的情況下，最好移至營(yíng)養(yǎng)缽（杯）內(nèi)進(jìn)行護(hù)根培養(yǎng)，移栽至大田時(shí)可有效減緩緩苗期，提高成活率。分苗（間苗）移植的菜苗及時(shí)澆穩(wěn)根水。

6.3 分苗后對(duì)母苗床及營(yíng)養(yǎng)缽（杯）苗及時(shí)追肥 分苗后對(duì)母苗床及營(yíng)養(yǎng)缽（杯）苗及時(shí)追施一次稀薄人類尿或667m2用5kg尿素對(duì)水澆施。也可結(jié)合防病蟲(chóng)加入2‰的尿素和磷酸二氫鉀葉面追肥，以利于壯苗。

6.4 培育適齡壯苗 壯苗標(biāo)準(zhǔn)是幼苗葉片厚實(shí)、色澤深、莖粗壯、根群發(fā)達(dá)。一般茄果類苗齡25～30d，苦瓜10～15d，大白菜20d，甘藍(lán)花椰菜25～30d，青花菜（西蘭花）30～35d。

7 苗期主要病蟲(chóng)害防治

苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、粉虱、跳甲、葉甲、菜青蟲(chóng)、斜紋夜蛾和地下害蟲(chóng)等。

7.1 病害防治措施 主要把握好適時(shí)播種，及時(shí)間苗、分苗、防止徒長(zhǎng)，加強(qiáng)棚室通風(fēng)透光，控制水分，發(fā)現(xiàn)病苗及時(shí)拔除，并在發(fā)病初期噴施96%惡霉靈3000倍液或75%百菌清600倍液或高錳酸鉀1000倍液，還可用75%代森錳鋅600倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液防治，隔7～10d再用藥一次，連續(xù)用藥兩三次，用藥時(shí)注意交叉用藥，以降低病蟲(chóng)的抗藥性。

7.2 蟲(chóng)害防治措施 地下害蟲(chóng)可用90%敵百蟲(chóng)800倍液或2．5%功夫1500倍液防治。蚜蟲(chóng)、粉虱可用10%吡蟲(chóng)啉2000倍液防治。跳甲、葉甲、菜青蟲(chóng)、斜紋夜蛾可用2．5%功夫1500倍液或甲維鹽1000倍液或2%阿維菌素1500倍液防治。