淺談飼料衛(wèi)生對畜牧業(yè)的影響

張鐵英

（遼寧省朝陽縣動物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 朝陽 122000）

飼料衛(wèi)生的好壞,直接影響畜牧業(yè)的發(fā)展。目前，在農(nóng)村散養(yǎng)戶中，對飼料衛(wèi)生問題認(rèn)識還不夠，從而導(dǎo)致這些地區(qū)，畜牧業(yè)發(fā)展滯后，經(jīng)濟(jì)效益降低，甚至出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，不同程度影響了畜牧業(yè)的發(fā)展。筆者根據(jù)多年的基層工作實(shí)踐，總結(jié)出在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)注意的幾個問題。

1 含有氫甙的飼料及處理方法

1.1 含有氫甙的飼料 生長期的高粱苗、玉米苗、蘇丹草、杏樹葉、高粱的再生苗等。

1.2 癥 狀 發(fā)生氫氰酸中毒的現(xiàn)象屢見不鮮，輕者10h以上，重者15～20min死亡；臨床癥狀為興奮，呼吸困難，全身呈現(xiàn)青紫色，站立不穩(wěn)。

1.3 預(yù)防措施 禁止飼喂和采食生長期和再生期的高粱苗、玉米苗、杏樹葉等，要經(jīng)霜打陰干或經(jīng)過青貯發(fā)酵調(diào)制，控制喂量或與其它飼料搭配后飼喂。一旦出現(xiàn)中毒現(xiàn)象要及時處理，可以迅速放尾尖和耳尖血，飲綠豆水，同時，注射美藍(lán)注射液解毒。

2 含有硝酸鹽飼料及處理方法

2.1 含有硝酸鹽的飼料 蔬菜類：白菜、甘藍(lán)、蘿卜等；天然牧草、栽培牧草、枝葉飼料等都含有不同含量的硝酸鹽。硝酸鹽對畜體是無害的，而亞硝酸鹽對畜體危害較大，甚至引起死亡。

2.2 危害 （1）可引起急性中毒，出現(xiàn)高鐵血紅蛋白癥，在適宜條件下硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽造成中毒；（2）中毒途徑：在體外形成，青綠飼料長時間堆放而發(fā)熱、蒸煮不透、煮后悶鍋過久。這些適宜的條件適宜硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽；在體內(nèi)形成，豬是單胃動物，在腸道內(nèi)具有較多細(xì)菌，能使吃進(jìn)飼料中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，但這種現(xiàn)象出現(xiàn)較少，多數(shù)情況下大部分硝酸鹽在消化道上部被吸收。異常情況下可引起亞硝酸鹽中毒。而反芻家畜瘤胃內(nèi)含有大量微生物群，能夠自身處理降解沿硝酸鹽的毒性，所以，反芻家畜不易發(fā)生亞硝酸鹽中毒。

2.3 亞硝酸鹽中毒癥狀 出現(xiàn)嘔吐、呼吸和循環(huán)系統(tǒng)都有異常現(xiàn)象，走路搖擺、呆立不動、口吐白沫、可視粘膜、皮膚、弊端、耳尖、舌呈青紫色；同時，出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，四肢痙攣、抽搐、休克而死。嚴(yán)重者來不及治療，發(fā)生后15～30min或1～2h死亡。

2.4 其它影響 可降低動物對碘的攝取率，可破壞胡蘿卜素干擾VA的利用。

2.5 預(yù)防措施 （1）是注意此類飼料的調(diào)制、飼喂方法、保存方法。菜葉類青飼料最好鮮喂，如蒸煮應(yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)喂，應(yīng)按飼料計劃來采集供給。青飼料不得長期堆放，應(yīng)發(fā)酵、青貯后給予；（2）是在飼料作物種植時要合理地施用氮肥，可以有效地減少植物中硝酸鹽的沉積；（3）是在飼喂含有硝酸鹽的飼料時可適當(dāng)?shù)靥岣咛妓衔锏娘曫B(yǎng)水平。

3 棉籽餅飼料及處理方法

棉籽餅蛋白質(zhì)含量極為豐富，內(nèi)含棉酚，喂前應(yīng)加以處理。

3.1 棉酚的特性 黃色結(jié)晶體，游離狀態(tài)存在有毒。結(jié)合狀態(tài)存在，毒性低或無毒性；游離狀態(tài)棉酚易融于水和有機(jī)溶液，不溶于水。

3.2 棉酚的毒性 因家畜的種類、品種及蛋白質(zhì)水平各有不同，反芻家畜，因其瘤胃的發(fā)酵作用能解毒，不易引起中毒；單胃家畜對棉酚敏感，最為敏感的是豬、兔、狗，最不敏感的是羊和鼠；白來航雞0.06%中毒，新漢雞0.02%中毒；日糧中高蛋白質(zhì)水平可降低棉酚的毒性。

3.3 中毒癥狀 短時間大量采食棉籽餅而引起急性中毒比較少見，一般常見的是長期不間斷地飼喂，使有毒物質(zhì)在體內(nèi)大量蓄積而引起中毒。出現(xiàn)食欲不振，渴欲增加，被毛粗糙，結(jié)膜充血，眼角有粘稠的分泌物。豬中毒表現(xiàn)低頭、呆立、獨(dú)臥墻角，有時呈現(xiàn)間歇性興奮，前沖后退。尸體剖檢：胸腹部有大量積液，肝部有血腫，顏色呈深褐色。大量食入還可引起家畜早產(chǎn)和流產(chǎn)，棉酚可以使雄性動物的睪丸萎縮變性，精子畸形、死亡。雞食入棉籽餅，雞蛋貯存一段時間雞蛋黃變?yōu)樯罹G色且增大，蛋白變成粉紅色。

3.4 日糧中棉酚含量安全界限 雞的日糧中游離的棉酚不得超過0.02%、豬的不得超過0.01%。

3.5 去毒方法（1）添加鐵制劑——硫酸亞鐵，用量：按鐵鹽中含鐵量和飼料中含有棉酚的量來計算，按棉籽餅中棉酚的含量5倍加入硫酸亞鐵進(jìn)行混合；（2）加熱處理：煮沸1～2h；蒸汽法1h左右；干熱法：放入80～85℃的鍋中炒2h。