生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式和技術(shù)水平分析

宋掌業(yè)

（山西省運(yùn)城市稷山縣畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心，山西 稷山 043200）

我國生豬產(chǎn)業(yè)一直是養(yǎng)殖業(yè)的重要項(xiàng)目之一，中央政策中提出了養(yǎng)殖業(yè)綠色環(huán)保理念，是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢。因?yàn)榧夹g(shù)的革新，所以生豬產(chǎn)業(yè)也經(jīng)歷了傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代化模式的產(chǎn)業(yè)變革，其中必定會有技術(shù)上的升級和理念上的創(chuàng)新，對傳統(tǒng)優(yōu)勢當(dāng)然也會保持。合理規(guī)范化的養(yǎng)殖模式和科學(xué)的技術(shù)水平才能使生豬養(yǎng)殖廠經(jīng)營得更長遠(yuǎn)。

1 生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式

從事生豬養(yǎng)殖業(yè)的第一步是要建造一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)豬場，充分保障生豬的繁殖和健康。因此選址應(yīng)選在地勢平坦，通風(fēng)較好且交通便利的地方。地形平坦整齊、開闊有利于充分布置養(yǎng)豬場，并且能夠減少施工前的準(zhǔn)備工作。通風(fēng)較好，可以有效地保證養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生，另外如果所選廠址有緩坡，角度不宜大于25°，以便減少基建的投入。交通便利,因?yàn)轲B(yǎng)殖生豬不僅要喂養(yǎng)飼料，還要運(yùn)輸生豬商品進(jìn)行販賣。

通過對大部分生豬養(yǎng)殖模式的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以公司一體化養(yǎng)殖模式為主的生豬場一般占到市場的六成，其優(yōu)勢在于系統(tǒng)科學(xué)化管理，嚴(yán)格控制了疾病預(yù)防和食品安全等方面，能夠保證生豬質(zhì)量的統(tǒng)一性；部分散戶家庭生豬養(yǎng)殖模式大概占到兩成左右，主要是針對母豬的存欄量；剩下就是合作養(yǎng)殖模式。而對生豬銷售，因?yàn)橹虚g商眾多，并且合作模式復(fù)雜，也導(dǎo)致了我國豬肉價(jià)格浮動(dòng)較大。

2 生豬養(yǎng)殖技術(shù)水平體系分析

2.1 品種改良

目前，由于國外瘦肉豬的瘦肉率低，品項(xiàng)好，所以對我國養(yǎng)殖技術(shù)的品種改良是刻不容緩的。但是我國地方種豬也確實(shí)存在很多問題，不僅瘦肉率低，生產(chǎn)成本和育種進(jìn)程緩慢，以及推廣范圍有限，嚴(yán)重的限制了地方種豬市場價(jià)值，并且對地方種豬，純種和雜交類型都較少，不能夠?yàn)樾缕贩N繁育提供有效的幫助。

對新品種的繁育，通過種豬的聯(lián)合育種，在一定程度上也發(fā)揮了越來越重要的作用，而且人工授精技術(shù)已成熟的運(yùn)用到種豬培育中。對種豬的選擇不能光通過品牌判斷種豬的優(yōu)良性能，首先要以種豬的防疫標(biāo)準(zhǔn)和體質(zhì)優(yōu)良為主，一定要優(yōu)先考慮體質(zhì)健康品相優(yōu)良的公豬，而對母豬的選擇也要選擇體質(zhì)健康，繁育能力強(qiáng)的，這對整個(gè)新品種繁育才是有益處的。

2.2 飼料監(jiān)管

對飼料成本的控制，一方面要考慮經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是保障生豬的質(zhì)量。一般豬飼料都是以大豆等復(fù)合型養(yǎng)料一起，保障生豬充分的生長發(fā)育，通過一定調(diào)查研究表明，在中國生豬養(yǎng)殖購買飼料的第一標(biāo)準(zhǔn)是營養(yǎng)價(jià)值，然后是安全，價(jià)格，品牌和包裝，這也就說明了生豬養(yǎng)殖業(yè)生豬飼養(yǎng)的根本一定要保證生豬的營養(yǎng)價(jià)值，這樣也是對每個(gè)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，比如現(xiàn)在市場會出現(xiàn)一些注水豬肉，這是一種非常不道德的行為。所以，生豬是養(yǎng)殖業(yè)的根本，保障生豬的質(zhì)量，才是最重要的，要嚴(yán)格對飼料進(jìn)行監(jiān)管。

2.3 疫病防疫

在養(yǎng)殖場，最大的風(fēng)險(xiǎn)是疫病防疫，一旦出現(xiàn)問題，將是直接的損失，甚至可能影響人們生活，所以在疫病防疫上，大部分的生豬養(yǎng)殖場都有很高的安全意識。每天堅(jiān)持保障豬舍的消毒處理，對豬飼料要時(shí)常加入一些基本的預(yù)防藥劑，并對生豬養(yǎng)殖場進(jìn)行觀察，因?yàn)樵酱笮偷酿B(yǎng)殖場，生豬越多，所以滋生細(xì)菌交叉感染的情況也會增多，一定要做好消毒防疫工作。

3 對生豬養(yǎng)殖提出的建議

當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖行業(yè)被稱為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，各地給予了高度的重視和認(rèn)可，生豬養(yǎng)殖的模式及經(jīng)營方式發(fā)生了很大變化，在此對養(yǎng)殖技術(shù)同樣有了更高的要求。推廣高水平的養(yǎng)殖技術(shù)，更多受到專業(yè)人才不足的限制。此外，受專業(yè)技術(shù)人才的限制，同樣會影響生豬養(yǎng)殖行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

3.1 綜合市場發(fā)展因素，推行先進(jìn)管理模式

對目前養(yǎng)殖模式來看，可能已經(jīng)達(dá)到一定成熟穩(wěn)定的狀態(tài)，但是這并不意味著在整個(gè)管理模式就可以一直沿用不需要改進(jìn)。因?yàn)槭袌鲂蝿菟蚕⑷f變，而且社會技術(shù)發(fā)現(xiàn)這么快，作為養(yǎng)殖行業(yè)的人員，一定要密切關(guān)注新技術(shù)動(dòng)態(tài)，保證生豬的市場持有量，并且提供針對性相關(guān)人才的培養(yǎng)，保證更科學(xué)有效的實(shí)施養(yǎng)殖管理。那么，對日常管理模式一定要實(shí)行責(zé)任制，確定每個(gè)人所需要負(fù)責(zé)的工作時(shí)間地點(diǎn)都不要有偏差，規(guī)范合理化，如果一旦出現(xiàn)問題可以迅速合理的找出問題所在，及時(shí)針對性解決問題。避免問題擴(kuò)散，影響整個(gè)養(yǎng)豬場的秩序。

3.2 加強(qiáng)技術(shù)資源投入，推動(dòng)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展

那對養(yǎng)豬廠的不斷發(fā)展，不對養(yǎng)豬廠進(jìn)行技術(shù)支持和資源投入可能會停滯不前，停滯不前在某種程度上來說就是退步。那么加強(qiáng)技術(shù)支撐可以確保整個(gè)生豬養(yǎng)殖場的專業(yè)化，才能夠推動(dòng)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展。并且通過大量資源匯入不但可以促進(jìn)新品種的繁育，也可以提高品牌知名度，保證市場的占有量，也可以開辟出生豬更多下游產(chǎn)業(yè)鏈，對豬肉的加工，豬肉副產(chǎn)品的售賣，多種獲利方式從而達(dá)到收益翻倍的目的也是切實(shí)可行的。

3.3 注意糞污處理，提高綠色環(huán)保意識

對養(yǎng)殖業(yè)更長遠(yuǎn)的發(fā)展來說，密切關(guān)注國家政策，緊隨市場變化是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。近些年來，很多中央政策都鼓勵(lì)提倡綠色環(huán)保理念在各行業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，比如“綠色中國”項(xiàng)目的開展，那么具體到養(yǎng)殖業(yè)，生豬養(yǎng)殖過程中也要應(yīng)用綠色環(huán)保理念，比如清洗養(yǎng)殖環(huán)境等生活污水的再利用，還有最重要的糞便處理，從科學(xué)角度來講，糞便是天然有機(jī)飼料完全綠色無公害；而從經(jīng)濟(jì)角度來看，糞便的收集處理可以作為有機(jī)飼料與種植農(nóng)作物的農(nóng)戶進(jìn)行買賣，也是額外增加了經(jīng)濟(jì)效益并減少了處理糞便的支出；從人文角度來看，實(shí)現(xiàn)了廢物再利用，農(nóng)作物有機(jī)肥料的使用，充分踐行環(huán)保理念，為環(huán)境的保護(hù)做出了貢獻(xiàn)。