新生犢牛的早期飼養(yǎng)管理

王志榮

（遼寧省朝陽縣畜牧技術(shù)推廣站，遼寧 朝陽 122000）

犢牛是指初生后到6個(gè)月的小牛，喂奶量在800～1000kg，少數(shù)有高達(dá)1500kg的。犢牛的飼養(yǎng)對提高成活率至關(guān)重要，飼養(yǎng)水平高的，成活率可達(dá)95%以上。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，養(yǎng)牛業(yè)的技術(shù)水平也在不斷提高，現(xiàn)在犢牛的哺乳期多在3個(gè)月以內(nèi)，喂奶量在300～500kg。

1 初生期的飼養(yǎng)管理

1.1 清除口腔粘液，確保犢牛呼吸

犢牛出生后，應(yīng)先清除口及鼻內(nèi)的粘液，確保呼吸道通暢。沒有呼吸的，可用紙條或枝條搔撓犢牛鼻孔，或?qū)倥５固峄蜻M(jìn)行人工呼吸，使其盡快呼吸。隨即用干凈的毛巾或軟布擦凈犢牛軀體上的粘液，以免犢牛受涼感冒。如母牛正常產(chǎn)犢，母牛立即舐食而無需進(jìn)行擦拭，亦可將麩皮擦遍犢牛體軀，以便于母牛舐凈。

1.2 斷臍與消毒

待犢牛能自主呼吸后，重點(diǎn)轉(zhuǎn)向臍帶。一般會自然扯斷臍帶，殘留在犢牛腹部的臍帶有幾厘米長，需在距腹部10～12cm處用消毒剪刀剪斷多余臍帶，擠凈留下的這10～12cm臍帶中的粘液，并用7%碘酊對臍帶及其周圍進(jìn)行消毒。2d后檢查臍帶，沒有紅腫痛現(xiàn)象的臍帶一般在2周左右干縮脫落。若長時(shí)間不干燥并有炎癥者則可判定為臍帶炎，應(yīng)及時(shí)治療。

1.3 飼喂初乳

犢牛出生后1h，當(dāng)犢牛站起并出現(xiàn)吸乳反射時(shí)，必須進(jìn)行第一次哺乳。健康的犢牛，第一次初乳喂量為1.5～2kg。這次喂量不應(yīng)太多，以免引起消化紊亂。以后隨食欲的增加，初乳喂量可逐漸增加，初乳日喂量應(yīng)高于常乳，可喂到體重的10%～16%。初乳比常乳的干物質(zhì)多，營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)比正常乳高4倍，白蛋白高10倍）、灰分和VA的含量多。球蛋白可以提高犢牛的免疫能力。母牛分娩后時(shí)間越長，初乳所含營養(yǎng)越低，免疫球蛋白的吸收率顯著下降。初乳中含有大量的鎂離子有助于犢牛排出胎便，此外較高的酸度和黏度可以更好的幫助犢牛消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如不喂初乳，大多數(shù)犢牛會死亡。犢牛初生時(shí)對免疫球蛋白的吸收率最高，大約為50%；經(jīng)2～3h后消化吸收能力減弱；晚上出生的犢牛；如第二天喂初乳，則無法吸收全部抗體；在20h后僅能吸收12%；出生36h后犢牛對免疫球蛋白的吸收下降到0，抗體吸收幾乎停止。因此犢牛一出生飼喂初乳前不應(yīng)飼喂任何食物，要越早、越喂多的喂給初乳。初乳中的免疫球蛋白在犢牛血液中能夠穩(wěn)定60d，這些免疫球蛋白在犢牛建立自身免疫能力之前起到保護(hù)犢牛的作用。初乳的飼喂方法和喂量：可用裝有橡膠奶嘴的奶瓶或奶桶飼喂初乳。對不會吸吮的犢牛，可用胃管飼喂或由飼養(yǎng)員導(dǎo)飼。對剛出生和出生后12h以內(nèi)的犢牛可喂2kg，以后幾天的初乳量可按體重的1/5～1/4 的量喂給，2～3 次 /d，每次 1.25～2.5kg，不要超過體重的5%。初乳的飼喂溫度保持在35℃左右為宜，剩余的初乳或冷凍或制成酸初乳，用于日后添加。

2 哺乳期的飼養(yǎng)管理

剛出生的犢牛消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育完全，生后4周內(nèi)的犢牛主要依靠哺乳獲得生長所需的營養(yǎng)。犢牛在哺乳時(shí)，由于食道溝反射，牛奶經(jīng)食管溝直接進(jìn)入真胃消化。牛奶中的蛋白質(zhì)在真胃中受凝乳酶和胃蛋白酶以及強(qiáng)鹽酸的作用，形成凝乳結(jié)塊，牛奶中的脂肪也凝固在凝乳中。凝乳以外的牛奶成分(主要是乳清蛋白、乳糖和礦物質(zhì))很快流出真胃進(jìn)入小腸 (速度達(dá)200mL/h)。過去認(rèn)為在真胃中能夠形成凝乳的蛋白質(zhì)才能很好地被消化，代乳料中那些不能形成凝乳的蛋白質(zhì)被認(rèn)為是不合格的。最近的研究表明，雖然代乳料中的某些蛋白質(zhì)不能形成凝結(jié)塊，但代乳料仍能使?fàn)倥＋@得正常生長速率。犢牛前胃的發(fā)育需要固體飼料的刺激。因此，為保證犢牛能夠攝取足夠營養(yǎng)物質(zhì)并健康生長，除了要保讓其正常有哺乳量，還應(yīng)及時(shí)訓(xùn)練犢牛采食固體飼料。

2.1 哺乳方案

30～4 0日齡以前哺喂全乳為主，喂量占體重的8%～10%。以后，隨著采食量的增加，逐漸減少全乳的喂量，在60～90日齡斷奶。早期斷奶可在5周齡左右，哺乳量控制在100kg左右。早期斷奶需要有好的代乳料和開食料，在此不做詳細(xì)說明。必須掌握前期多喂、后期少喂的原則，這樣即可節(jié)約牛奶，又有利于犢牛增重。因初生犢牛的胃腸道還不能適應(yīng)精、粗飼料，這時(shí)要喂足奶量，哺乳后期，犢牛已開始適應(yīng)精粗飼料就可少喂奶，多喂精、粗飼料。這種前期多喂后期少喂的“前高后低”的喂奶方法，總喂奶量不高，飼養(yǎng)效果好，并有利于犢牛斷奶后正常生長發(fā)育。近年來，為了節(jié)約牛乳，充分利用初乳，在國內(nèi)外不少牛場給犢牛飼喂發(fā)酵初乳。

2.2 早期補(bǔ)飼

營養(yǎng)水平高，犢牛的生長發(fā)育快;反之，營養(yǎng)水平低，生長發(fā)育延緩。如大量哺乳，雖然增重較快，但不利于瘤胃的發(fā)育，同時(shí)培育成本也高。此外，全乳可滿足蛋白質(zhì)的需要，但不能滿足能量的需要，全乳中鐵和VD的含量也較少，必須有適量的植物性飼料來補(bǔ)充。犢牛除飼喂適量的全乳外，加喂精飼料和干草，可促使瘤胃迅速發(fā)育。超過3個(gè)月齡的犢牛如果繼續(xù)大量喂奶，日增重可達(dá)到1kg以上，看上去所謂“膘肥體胖，毛皮發(fā)亮”，管理人員往往把這種體況看做是養(yǎng)好小牛的標(biāo)志。其實(shí)不然，犢牛超過3個(gè)月齡，日糧仍以奶為主，瘤胃發(fā)育幾乎停止，嚴(yán)重影響精、粗飼料的進(jìn)食量，從而降低育成期的生長速度。實(shí)踐證明，哺乳時(shí)間長的、多喂奶的犢牛到育成期大多不如喂奶少的發(fā)育好。