豬場生物安全管理技術(shù)

(東?？h畜禽改良站, 江蘇 東海 222300)

0 引言

建設(shè)完善的生物安全體系是規(guī)?；i場最經(jīng)濟、最有效的疫病控制體系[1]。獸醫(yī)人員和技術(shù)人員要有強烈的防疫和防范意識，深刻地認識到養(yǎng)重于防，防重于治。完善的生產(chǎn)安全體系對提高豬只的生產(chǎn)性能、豬場的生產(chǎn)效益和社會效益有著重要作用。在豬場的設(shè)計布局等固定的情況下，良好的豬場的生物安全體系主要體現(xiàn)在生產(chǎn)管理者的管理，以江蘇省東?？h生豬產(chǎn)業(yè)基地江蘇馬陵山畜禽生態(tài)養(yǎng)殖有限公司為例，對豬場管理經(jīng)驗進行闡述，希望對生豬養(yǎng)殖從業(yè)者提供一定的實踐參考依據(jù)。

1 豬場環(huán)境因素

1.1 豬場外環(huán)境

東?？h是新亞歐大陸橋東橋頭堡西行第一縣，同三、連霍高速公路在境內(nèi)交匯，310、204國道縱橫縣境，東隴海鐵路橫貫東西，連云港民航機場座落境內(nèi)，交通十分便捷，全年氣候溫和、四季分明。豬場位于江蘇省東海縣西山林場，場區(qū)內(nèi)除豬舍及辦公宿舍用房外全部用于植樹、種草。

1.2 豬場內(nèi)環(huán)境

(1)消毒設(shè)施齊全。每棟豬舍配備1臺電動噴霧器，用于日常豬場內(nèi)大環(huán)境或豬舍內(nèi)環(huán)境消毒。

(2)豬舍建設(shè)及內(nèi)部構(gòu)造。豬舍采光效果好，密度低，通風(fēng)容易。哺乳母豬單圈飼養(yǎng)，均占欄面積15 m2，圈內(nèi)設(shè)有保溫圈、補料間。保溫圈、補料間及母豬哺乳間三區(qū)完全分開，從而達到乳豬睡覺、補料、吃奶三定位。

(3)其他設(shè)施及分布情況。辦公區(qū)、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)有一道圍墻完全分開，達到生產(chǎn)、生活完全分開，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)凈污道路分開，雨水、污水分流。

2 飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)

2.1 飲用水水質(zhì)

(1)由豬場自備地下70 m深機井提供符合衛(wèi)生要求的飲用水。

(2)定期對飲用水進行水質(zhì)化驗，要求水質(zhì)達到GB5749-2006規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 飼料使用

(1)嚴(yán)格把好飼料原料關(guān)。堅持從取得綠色食品認證的、無污染的飼料原料生產(chǎn)基地購買原料并做好飼料原料的儲藏、防霉、防蟲等工作，使直接用于生產(chǎn)的原料達到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

(2)自配飼料。豬場自備年生產(chǎn)能力單班0.5萬t飼料廠，并能自行設(shè)計飼料配方，調(diào)制復(fù)合全價飼料。飼料營養(yǎng)水平達到綠色食品生豬實際生存的要求。在配制飼料過程中不額外添加興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑等有害物質(zhì)。

2.3 獸藥使用

本場規(guī)定了生產(chǎn)綠色生豬的獸藥使用準(zhǔn)則?？茖W(xué)飼養(yǎng)管理，以預(yù)防為主，減少疾病的發(fā)生。育肥全期商品豬不使用藥物。所用獸藥必須符合NY/T472-2013規(guī)定、采購人員必須做好采購記錄。所購買獸藥入庫時檢查內(nèi)外包裝的標(biāo)簽，查清生產(chǎn)批號與有效期。有專人驗收和保管，經(jīng)常檢查藥品是否有效、過期，以確保質(zhì)量。所用藥品開處方使用，記錄好用藥過程，治療時間及藥物名稱，所用檔案完整保存。

2.4 生豬飼養(yǎng)管理措施

規(guī)定了生豬生產(chǎn)過程中飼養(yǎng)管理的各種環(huán)節(jié)及管理措施。

(1)場內(nèi)技術(shù)人員實行崗位責(zé)任制，不允許從事場外技術(shù)服務(wù)。

(2)飼料每次添加量要適當(dāng)，根據(jù)豬的不同生長階段采取不同的飼喂方式，防止飼料腐敗、浪費。

(3)經(jīng)常檢查飲水設(shè)備并定期消毒，觀察豬群健康狀態(tài)。每星期定期考核檢查一次，對不符合要求的，加以處罰。

(4)根據(jù)飼養(yǎng)工藝進行科學(xué)分群飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度適宜。

(5)保持豬舍通風(fēng)和保溫工作。

(6)在不同的生長階段，按豬場免疫程序進行疫苗接種。

(7)針對場區(qū)情況和不同豬舍結(jié)構(gòu)使用不同的消毒劑。

(8)豬舍建筑設(shè)計及管理做到保溫隔熱和防寒保溫，通風(fēng)，保證不同生長發(fā)育階段豬健康生長。

(9)在有種豬經(jīng)營許可證的豬場引種后，進行檢疫，并隔離飼養(yǎng)15～30 d(隔離期間按場預(yù)防免疫程序接種疫苗)，確定健康后轉(zhuǎn)入生產(chǎn)群使用。

(10)合理組合配方按種公豬、空懷母豬、妊娠母豬，哺乳母豬，乳豬，仔豬，生長豬，育肥豬幾個生理階段配制不同的日糧，并要求按不同階段合理投喂。

(11)藥物添加劑使用時執(zhí)行出欄前規(guī)定的休藥期，不額外添加興奮劑，鎮(zhèn)靜劑，激素，砷制劑等沒有添加防病治病藥物。

(12)室內(nèi)投放粘鼠板、捕鼠夾，及時收集死鼠，并做無害化處理。

(13)精心飼養(yǎng)管理，盡量減少疾病的發(fā)生，減少藥物的使用。

(14)有疾病或休藥期不滿的種公豬、母豬不能作為食用而是作為淘汰豬處理。

(15)豬場廢棄物處理實行變廢為寶，采用異位發(fā)酵新工藝處理糞污。

(16)對死豬、胎衣等投入病死豬無害化處理井進行無害化處理。

(17)認真做好日常生產(chǎn)記錄、種豬資料記錄、飼料情況記錄、獸醫(yī)人員的工作記錄等。

(18)記錄每批次的豬銷售情況。

(19)所有記錄應(yīng)有電子版和紙質(zhì)版，保存期最少3年。

2.5 投入品管理

2.5.1 投入品管理制度

(1)飼料、添加劑、獸藥等投入品采購實施質(zhì)量安全評估，定期對供貨單位資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量安全、市場信譽進行綜合評定；對新供貨商、新使用產(chǎn)品索取產(chǎn)品質(zhì)量抽檢報告；不采購無生產(chǎn)許可批準(zhǔn)的產(chǎn)品；定期做好采購計劃。

(2)嚴(yán)格按《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《藥物飼料添加劑使用規(guī)范》規(guī)定執(zhí)行。

(3)禁止使用違禁藥品及對人畜有害的化學(xué)物質(zhì)。

(4)嚴(yán)格按照獸藥處方用藥執(zhí)行。

(5)不用過期失效、變質(zhì)和有質(zhì)量問題的飼料和獸藥、疫苗。

2.5.2 物資與報表管理

(1)物資管理。專人負責(zé)，物資憑單進出倉，物資接收人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在生產(chǎn)使用過程中杜絕出現(xiàn)物資浪費現(xiàn)象。要愛護公物，否則將受到處罰。

(2)豬場報表。報表是反映豬場生產(chǎn)管理情況的有效手段，是統(tǒng)計分析、指導(dǎo)生產(chǎn)的依據(jù)。負責(zé)報表人員必須嚴(yán)肅認真做好各種生產(chǎn)記錄，準(zhǔn)確、如實地填寫各類報表，并及時根據(jù)要求份數(shù)上報。

2.6 無害化處理制度

(1)豬場病死畜應(yīng)嚴(yán)格按照動物無害化處理規(guī)程進行。

(2)重大疫病及時上報，按規(guī)定進行。

(3)無害化處理的方式一般為高溫、深埋和投入化尸池。

(4)強化豬場衛(wèi)生，尤其是滅蠅滅鼠。

(5)嚴(yán)格檢疫，病豬及時隔離觀察。

3 防疫措施

3.1 消毒

一般情況下，豬舍必須堅持每天清掃2次，定期對豬舍內(nèi)地面、墻壁、屋頂、食槽、水槽、飼養(yǎng)用具進行消毒：夏天3 d消毒1次；春秋天5 d消毒1次；冬天7 d消毒1次，疾病高發(fā)季節(jié)必須每周消毒2次。轉(zhuǎn)群空閑豬圈包括限位欄、產(chǎn)房、培育欄等必須徹底消毒，并用清水沖洗1～2次，涼干2～3 d后方可進豬。豬舍、用具、飼槽、產(chǎn)床、網(wǎng)床、車輛等應(yīng)先清洗后再噴灑消毒液消毒。每月一次對豬場周圍及排污溝糞場進行大清掃、大消毒。

3.2 免疫制度

(1)做好免疫計劃、免疫記錄。并登記入冊。

(2)對免疫后的生豬，要嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定，實行免疫耳標(biāo)、免疫證、免疫記錄“三位一體”的免疫標(biāo)識管理制度。并登記入冊。

(3)免疫注射時，盡量不打飛針，嚴(yán)格按操作要求進行。

3.3 驅(qū)蟲

(1)堅持每年春、秋兩季對全群豬各驅(qū)蟲一次，懷孕母豬產(chǎn)前三個月驅(qū)蟲，仔豬轉(zhuǎn)群時應(yīng)普遍用藥驅(qū)蟲一次。

(2)驅(qū)蟲藥可用伊維菌素或阿維菌素，按0.2～0.3 mg/(kg/體重)，頸部皮下注射或口服給藥。

3.4 制定疫病檢測方案

定期采樣接受縣動物疫病監(jiān)測站疫病檢測，并不定期委托省級檢測機構(gòu)抽檢，以便及時準(zhǔn)確了解豬場的疫病情況。

3.5 嚴(yán)格控制疫病

制定疫病應(yīng)急方案，對發(fā)病豬只按規(guī)定進行隔離治療或撲殺，并按照相關(guān)規(guī)定對同群豬進行處理。防止疾病的擴散和流行。

參考文獻

[1]莊汝柏,張潔,李寶紅.關(guān)于規(guī)?；i場生物安全體系建設(shè)的幾點體會[J].廣東畜牧獸醫(yī)科技,2014, 39(5):9-14.