果樹(shù)栽培技術(shù)研究

程國(guó)清

（懷寧縣林業(yè)局，安徽 懷寧 246121）

1 果樹(shù)生產(chǎn)總則

栽培果樹(shù)的總目標(biāo)是要實(shí)現(xiàn)速生、早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、壽命長(zhǎng)和效益高。而實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，必須緊緊抓住5個(gè)環(huán)節(jié)：①良種是前提，是豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的內(nèi)因；②立地是基礎(chǔ)條件，劣質(zhì)荒脊地、低洼易澇地勿用；③防治病蟲(chóng)是“治安保衛(wèi)”“質(zhì)量監(jiān)督”，防患于未然；④整形修剪是“樹(shù)冠組織”工作，有利于達(dá)到早產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的；⑤肥水是“后勤供給”工作，足則豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，缺則欠而不穩(wěn)。五環(huán)缺一不可，這就是總則。

2 選擇適宜的品種

發(fā)展果樹(shù)產(chǎn)業(yè)，首先要根據(jù)本地的地理、氣候等條件選擇適宜的樹(shù)種。例如，安徽省懷寧縣屬淺山丘陵區(qū)，很多低山崗地區(qū)便于人工開(kāi)發(fā)種植果樹(shù)。20世紀(jì)末，農(nóng)戶分散或小片集中開(kāi)發(fā)種植的果樹(shù)有桃、李、梨、板栗和柑橘，甚至還有蘋(píng)果。有的品種不適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牡乩須夂?，如蘋(píng)果；有的品種生長(zhǎng)不良，如柑橘、李等；還有的品種管理粗放，因此效益不高。近幾年，很多投資者租賃山場(chǎng)，集中開(kāi)發(fā)，規(guī)模種植藍(lán)莓、梨、李和桃等果樹(shù)，優(yōu)選出許多適宜懷寧縣地理、氣候條件的果樹(shù)品種，給今后想發(fā)展果樹(shù)種植業(yè)的農(nóng)戶和規(guī)模投資者提供了得天獨(dú)厚的便利條件，特別是藍(lán)莓、桃、梨等，可以根據(jù)生食或者深加工的需要，選擇不同成熟期的品種進(jìn)行種植［1］。

3 立地條件要好

果樹(shù)對(duì)立地條件要求較高，一般要求背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、通氣透水性能好。當(dāng)然這也不是絕對(duì)的。外國(guó)土壤專家威廉斯說(shuō)過(guò)“沒(méi)有不良的土壤，只有不良的耕作技術(shù)?！睉褜幙h屬淺山丘陵區(qū)，日照充足、雨量充沛，只要科學(xué)耕作，多施有機(jī)肥等，發(fā)展果樹(shù)種植業(yè)的潛力還是很大的。

4 病蟲(chóng)防治要及時(shí)，措施要得力

果樹(shù)的病蟲(chóng)防治很重要，防治不恰當(dāng)或不及時(shí)，就會(huì)造成減產(chǎn)甚至顆粒無(wú)收。如懷寧縣曾經(jīng)有梨園一年開(kāi)2次花而不結(jié)果，或結(jié)很小的果子，不久也會(huì)全部落光，這就是病蟲(chóng)為害造成的生長(zhǎng)期落葉，8—9月溫度適宜，第2年的花芽和葉芽提前開(kāi)放，11月溫度下降，果葉全落，而此時(shí)孕育的第2年花、葉芽由于養(yǎng)分不足，芽苞很弱小，第2年也就無(wú)法結(jié)出碩果。

具體防治果樹(shù)病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)分清是蟲(chóng)害還是病害。一般蟲(chóng)害會(huì)造成缺刻性損傷，很容易辨認(rèn)。病害又分細(xì)菌性、真菌性、病毒性和生理性四大類。細(xì)菌性病害是由于果樹(shù)受到蟲(chóng)害造成缺刻而引起細(xì)菌侵蝕感染，病狀是受害處腐爛流汁。真菌性病害是由于真菌寄生在果樹(shù)上，奪取營(yíng)養(yǎng)，造成果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)減弱甚至死亡，主要病狀有瘡痂、銹斑等。病毒性病害是由病毒侵染果樹(shù)而使其發(fā)生生理變異，主要病狀有局部膨大、枝葉叢生等。生理性病害是由于澇、旱、缺肥等引起的果樹(shù)生理病變，主要癥狀有萎蔫、葉失色等。各類病害發(fā)生后，及時(shí)對(duì)癥下藥，才能保證植株正常的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，從而保證第2年有好的收成［2］。

5 科學(xué)進(jìn)行整形修剪

科學(xué)進(jìn)行整形修剪是提高果樹(shù)產(chǎn)量的一項(xiàng)重要舉措。修剪時(shí)要根據(jù)不同樹(shù)種定向培養(yǎng)成一定形狀，使其有一個(gè)合理的骨架，能最大限度地利用空間，充分利用光能和合理利用肥力，其枝條也能負(fù)擔(dān)相應(yīng)質(zhì)量的果實(shí)。整形修剪的總體原則是低干、矮冠、主枝少、小枝多而勻。

5.1 整形修剪相關(guān)概念

疏枝，是指從枝基部剪去整個(gè)枝條。短截，是指從枝條中部下剪。回縮，是指對(duì)多年生枝的短截。剪口芽，是指骨干枝剪口下的第1個(gè)芽（以后的骨干枝延長(zhǎng)枝）。撫養(yǎng)枝，是指暫時(shí)保留，填補(bǔ)空間，保持樹(shù)勢(shì)，以后適時(shí)或分年剪除。骨干枝，是指主枝、副枝、側(cè)枝。結(jié)果枝，是指直接掛果的枝條。結(jié)果母枝，是指著生結(jié)果枝的枝條。結(jié)果枝組，是指包括幾個(gè)結(jié)果母枝或結(jié)果枝的一群枝。更新枝（營(yíng)養(yǎng)枝），是指第2年結(jié)果的預(yù)備枝。發(fā)芽率，是指剪口下的芽能發(fā)芽的數(shù)量。成枝率，是指剪口下的芽能成枝的數(shù)量。

芽的異質(zhì)性，是指同一枝條上不同部位的每一個(gè)芽都有不同的特性，修剪后的反應(yīng)也不同。因此，修剪時(shí)要選準(zhǔn)部位。一般冬季修剪時(shí)，每根枝條從枝的基部到枝頂依次分為3個(gè)部位，即春梢、夏梢、秋梢。著生在春梢上的芽，由于孕育時(shí)氣溫低，比較弱小。秋梢芽亦弱。只有著生在夏梢段上的芽發(fā)育良好、充實(shí)飽滿。從夏梢飽滿枝下剪，其芽所萌枝條比較粗壯。但是，夏秋交接時(shí)期由于懷寧縣夾秋旱、溫度高、水分不足，此時(shí)枝條上形成的芽往往是瞎芽，是不能萌發(fā)的，因此修剪骨干枝不要從夏秋交接處下剪。而修剪撫養(yǎng)枝時(shí)，又往往要從瞎芽下剪。

5.2 修剪要求

修剪的強(qiáng)度按修剪枝條多少分弱度、中度、強(qiáng)度。修剪時(shí)間一般分為冬季和夏季，因?yàn)橄募臼枪麡?shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)高峰期，這時(shí)修剪便于按長(zhǎng)度培養(yǎng)多級(jí)骨干枝，修剪量少、傷口小，減少無(wú)效生長(zhǎng)，提高有效生長(zhǎng)量。冬季修剪，果樹(shù)已進(jìn)入休眠期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)停止。此時(shí)修剪不影響果樹(shù)生長(zhǎng)，也便于疏去多余的枝條。而春季由于樹(shù)液剛剛開(kāi)始流動(dòng)，雨水又多，此時(shí)修剪易造成傷口細(xì)菌侵染，變腐壞死。秋季果樹(shù)尚在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，此時(shí)修剪影響其生長(zhǎng)，也不易選準(zhǔn)第2年的結(jié)果枝。幼樹(shù)要冬夏修剪結(jié)合進(jìn)行，進(jìn)行弱度修剪，才是上策。而沒(méi)有進(jìn)行夏剪，則冬季無(wú)法輕剪［3］。

6 肥水管理

果樹(shù)的肥水管理自始至終都很重要，肥水管理要是跟不上或管理不當(dāng)，很容易造成果樹(shù)減產(chǎn)甚至無(wú)收。據(jù)土壤普查分析，懷寧縣山地土壤含養(yǎng)分特點(diǎn)是有機(jī)質(zhì)含量低，缺磷、少鉀、氮不勻。因此，栽培果樹(shù)要適度加大磷、鉀肥的施用量。多施有機(jī)質(zhì)含量高的土雜肥，改善土壤結(jié)構(gòu)和成分，以利于果樹(shù)的生長(zhǎng)，從而提高產(chǎn)量。

施肥方法有如下幾種：①環(huán)狀施肥，即在樹(shù)冠投影外緣挖寬50 cm左右、深30 cm左右的環(huán)狀溝，施入肥料后蓋上土，這種方法適宜施基肥；②放射溝施肥，即在樹(shù)冠下距樹(shù)干1 m以外挖5～8條輻射溝，寬40 cm，深20 cm左右，施肥后覆土，要注意里淺外深并逐年錯(cuò)開(kāi)；③條溝施肥，即在行間挖深30 cm、寬30 cm左右的溝施肥，適用于成年果樹(shù)；④全園撒肥，即樹(shù)冠郁閉以后，根系分布滿全園，可進(jìn)行全園撒肥，然后翻入土中；⑤穴施，即在樹(shù)冠下挖6～12個(gè)30 cm×30 cm×30 cm的穴，適用于追施人糞尿等液態(tài)肥。