我國淡水養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

周建勛

（宜興市高塍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇 宜興 214214）

淡水養(yǎng)殖是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，以資本投入較少、養(yǎng)殖品種多樣、回報(bào)較高為優(yōu)勢(shì)，我國因幅員遼闊，不同地區(qū)具有不同的氣候條件，適用不同的淡水養(yǎng)殖技術(shù)和品種。筆者從我國淡水養(yǎng)殖的宏觀角度著眼，闡述我國淡水養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀，并分析未來發(fā)展趨勢(shì)，為我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供思路，為國人餐桌營養(yǎng)水平的提升貢獻(xiàn)一份力量。

1 我國淡水養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

我國淡水養(yǎng)殖歷史較長，明萬歷年間的《農(nóng)政全書》中對(duì)淡水養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了大量的記載，且經(jīng)過驗(yàn)證當(dāng)時(shí)的淡水養(yǎng)殖技術(shù)已是較為成熟的養(yǎng)殖技術(shù)。由此可見，淡水養(yǎng)殖技術(shù)在我國明代之前就經(jīng)過了較長時(shí)間的實(shí)踐和優(yōu)化。我國是全球范圍內(nèi)淡水面積最大的國家之一，這得益于我國豐富的水系和水網(wǎng)，其中孕育著數(shù)量龐大、種類繁多的淡水魚、蝦、蟹、貝，為養(yǎng)殖戶提供投資小、回報(bào)高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。當(dāng)前我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中以湖泊河道、稻田、池塘、水庫、工業(yè)化和網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖種類繁多，結(jié)構(gòu)趨于成熟、合理，整體從粗放養(yǎng)殖向半精養(yǎng)、精養(yǎng)方向發(fā)展，但我國淡水養(yǎng)殖中仍然存在一些問題，如水質(zhì)污染問題、淡水養(yǎng)殖技術(shù)推廣阻力較大、良種選育程度低、病害防治程度低以及淡水水產(chǎn)品加工比例低，使得我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈不清晰，回報(bào)幅度有較大的提升空間［1］。

2 我國淡水養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

2.1 良種選育

良種篩選、馴養(yǎng)、選育在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史過程中意義重大，優(yōu)良品種的養(yǎng)殖可以有效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的提高，理想狀態(tài)下產(chǎn)量可提高25%。當(dāng)前我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中對(duì)良種并無有效的定向選育，長期單一品種的養(yǎng)殖使得被養(yǎng)殖品種的品質(zhì)出現(xiàn)退化，普遍存在抗病性、抗逆性連年下降的情況，導(dǎo)致我國淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不斷下降。要想實(shí)現(xiàn)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，良種選育是必須要進(jìn)行的工作，相關(guān)管理部門的技術(shù)人員必須充分利用生物技術(shù)、遺傳學(xué)知識(shí)、優(yōu)選技術(shù)對(duì)區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖品種進(jìn)行篩選，推動(dòng)我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的實(shí)現(xiàn)。

2.2 淡水養(yǎng)殖技術(shù)推廣

我國淡水養(yǎng)殖技術(shù)的推廣較發(fā)達(dá)國家有較大差距，我國淡水養(yǎng)殖技術(shù)的推廣工作在市場(chǎng)分析、水質(zhì)凈化、水產(chǎn)品銷售方面有較大的缺陷，這使得淡水養(yǎng)殖技術(shù)的推廣工作無法與既有養(yǎng)殖技術(shù)體系、養(yǎng)殖戶、水產(chǎn)銷售渠道進(jìn)行有效契合，養(yǎng)殖技術(shù)的推廣效率不高和效果不佳，科技成果與實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益之間的轉(zhuǎn)化率較低。相關(guān)管理部門需要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的關(guān)注，注重新技術(shù)與實(shí)際情況的結(jié)合，聯(lián)合水產(chǎn)銷售渠道可以有效提升新技術(shù)的應(yīng)用效果，從養(yǎng)殖成果和經(jīng)濟(jì)回報(bào)方面反向推動(dòng)養(yǎng)殖戶使用新技術(shù)，在最大程度上提高科學(xué)技術(shù)的轉(zhuǎn)化效率，為區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供助力。

2.3 提高養(yǎng)殖戶專業(yè)水平

淡水養(yǎng)殖技術(shù)的使用最終需要落實(shí)在養(yǎng)殖戶身上，養(yǎng)殖戶的專業(yè)水平直接影響新技術(shù)在淡水養(yǎng)殖中的使用效果，也影響淡水養(yǎng)殖技術(shù)的基層優(yōu)化效率。相關(guān)管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，由淺入深地向養(yǎng)殖戶傳遞淡水養(yǎng)殖的專業(yè)知識(shí)，有效推動(dòng)基層養(yǎng)殖從業(yè)者專業(yè)技能的提高，為淡水養(yǎng)殖戶在病害防治、飼料轉(zhuǎn)化率提高、養(yǎng)殖配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)量和品質(zhì)提高等方面的技術(shù)提升打下基礎(chǔ)，從而有效提升區(qū)域內(nèi)淡水養(yǎng)殖多樣化水平，盤活淡水市場(chǎng)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展打下基礎(chǔ)。

2.4 水質(zhì)凈化

目前，我國絕大部分水體的污染、富營養(yǎng)化程度較高，長年進(jìn)行養(yǎng)殖的區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖廢物不斷積累，不達(dá)標(biāo)的水質(zhì)使得淡水養(yǎng)殖中病害頻發(fā)、產(chǎn)量降低、質(zhì)量下降，不僅影響了我國淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，破壞了我國淡水資源的轉(zhuǎn)化，而且間接影響食用淡水水產(chǎn)品的人們的身體健康。因此，相關(guān)管理部門需要聯(lián)合環(huán)境保護(hù)部門進(jìn)行水質(zhì)凈化工作。水質(zhì)凈化工作一方面需要降低工業(yè)污水、農(nóng)業(yè)污水、生活污水對(duì)淡水養(yǎng)殖的影響，另一方面需要降低淡水養(yǎng)殖自身積累的藥物殘?jiān)?、飼料殘?jiān)⑺a(chǎn)品尸體、水生植物尸體對(duì)后續(xù)淡水養(yǎng)殖的影響，為淡水養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展打下良好的環(huán)境基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

淡水養(yǎng)殖在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位，但目前我國淡水養(yǎng)殖過程中還存在一些問題，水質(zhì)、養(yǎng)殖技術(shù)、良種篩選、養(yǎng)殖模式和淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展都需要完善和優(yōu)化，相關(guān)部門的監(jiān)督、管理力度需要加強(qiáng)，希望淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展，為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。