不同肥料對(duì)藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的影響分析

曾榮 梁晶

（重慶市渝北區(qū)農(nóng)機(jī)管理站，重慶 401120）

藍(lán)莓是優(yōu)質(zhì)的水果品種之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，果肉中含有大量的礦物質(zhì)、微量元素以及天然的抗氧化劑——花色素，對(duì)延緩衰老、抑制癌癥、清除人體內(nèi)的自由基、減脂和保護(hù)心血管等都有重要的作用，有著“水果女王”的美譽(yù)，經(jīng)濟(jì)效益極高。因此，近年來藍(lán)莓在我國(guó)的種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大、推廣速度非?？?。施肥是藍(lán)莓種植過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不同種類的肥料對(duì)藍(lán)莓生長(zhǎng)的影響程度不同，在藍(lán)莓種植過程中做到科學(xué)、合理施肥，可以促進(jìn)藍(lán)莓吸收營(yíng)養(yǎng)，提高藍(lán)莓產(chǎn)量，提升藍(lán)莓的經(jīng)濟(jì)效益。

1 “水果女王”藍(lán)莓簡(jiǎn)介

藍(lán)莓是人們生活中常見的水果之一，通體及其果肉均呈藍(lán)色，是一種多年生小果實(shí)果樹，與葡萄相像，又與櫻桃大小相近，以其顏色與果粒較小而得名藍(lán)莓。藍(lán)莓果肉中含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如多種維生素，以及花色素、SOD等天然的抗氧化劑，食用后可以幫助人們延緩衰老、促進(jìn)血管軟化、抵抗腫瘤、防止眼睛疲勞等。藍(lán)莓由于這些優(yōu)點(diǎn)而受到人們的喜愛，被稱為“水果女王”。藍(lán)莓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高，適合在我國(guó)部分地區(qū)大面積種植與推廣，可以為果農(nóng)帶來較高的投資回報(bào)。藍(lán)莓的應(yīng)用廣泛，可以制成罐頭、做成果醬，也可以治療眼部疾病。我國(guó)藍(lán)莓種植歷史較短，但發(fā)展十分迅速，雖然栽培技術(shù)相對(duì)于國(guó)外種植技術(shù)發(fā)達(dá)的地區(qū)有所差距，但總體技術(shù)水平已經(jīng)有較大程度的提高［1］。

2 藍(lán)莓種植技術(shù)

由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益好，我國(guó)已經(jīng)開始大面積栽培與推廣藍(lán)莓。藍(lán)莓喜歡在酸性土壤中生長(zhǎng)，pH值要求保持在4～5；在開花后即將結(jié)果時(shí)，需要低于7.2℃的溫度促進(jìn)其結(jié)果。上述原因?qū)е潞芏嗟貐^(qū)并不適合種植藍(lán)莓，而適宜栽植地區(qū)栽培藍(lán)莓時(shí)需掌握如下要點(diǎn)。

2.1 調(diào)質(zhì)土壤酸堿度及有機(jī)物含量

如前所述，藍(lán)莓的栽培環(huán)境要求土壤酸堿度保持在4～5，同時(shí)土壤中要含有大量的有機(jī)物，含量至少達(dá)到5%，這是藍(lán)莓生長(zhǎng)與存活的必要條件。如果土壤環(huán)境達(dá)不到要求，需要對(duì)土壤進(jìn)行調(diào)質(zhì)，通常采取的調(diào)質(zhì)方法是在土壤中加入樹木的皮、碳灰、木屑等原料，并將土壤酸堿度調(diào)到要求的范圍內(nèi)，保證藍(lán)莓的生長(zhǎng)環(huán)境良好。還有一個(gè)有效的調(diào)整土壤酸堿度的方法是向土壤中加入硫元素，這是在酸堿度過高的情況下采用的方法；如果酸堿度過低，通常向土壤中加入堿石灰，提高酸堿度［2］。

2.2 培育果苗

培育果苗分為2個(gè)過程，首先是通過組織培育方式培養(yǎng)果苗。使用培養(yǎng)基，取藍(lán)莓莖一段，經(jīng)過殺菌后插入培養(yǎng)基溶液中，在光照強(qiáng)度為2 000～3 000 lx、室溫25℃的情況下照射果苗16 h以上，在培養(yǎng)果苗的過程中果苗迅速繁殖、增長(zhǎng)，當(dāng)培養(yǎng)基中充滿果苗時(shí)，可以重復(fù)取出根莖，通過同樣的方法繼續(xù)育苗，反復(fù)復(fù)制，直到滿足需求為止。使用培養(yǎng)基進(jìn)行育苗，要注意觀察苗的生長(zhǎng)情況，如果長(zhǎng)出的莖豐滿厚實(shí)、數(shù)量符合標(biāo)準(zhǔn)，可以確定培育成功。

育苗完成后要進(jìn)行果苗的移栽，培養(yǎng)基中的果苗生長(zhǎng)3 d后開始移栽，將培養(yǎng)基中的果苗分割成30 mm的小段，小段的苗莖生根之后移入13 mm長(zhǎng)寬的箱體中，澆水要適當(dāng)，待根莖發(fā)芽以后轉(zhuǎn)移到果田中。

2.3 樹苗插扦

首先，對(duì)苗床進(jìn)行處理。藍(lán)莓的苗莖需要使用苔蘚作為苗床，并保持土壤環(huán)境。其次，插苗。將培育好的苗莖進(jìn)行插扦。最后，對(duì)插扦好的樹苗進(jìn)行管理，包括對(duì)大棚內(nèi)光照管理、溫度管理、濕度管理、施肥管理等。嚴(yán)格按照藍(lán)莓的種植管理規(guī)范執(zhí)行，保證藍(lán)莓的生長(zhǎng)環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)的吸收，提高藍(lán)莓的產(chǎn)量。

2.4 除草

去除雜草是藍(lán)莓種植與培育的重要環(huán)節(jié)，去除雜草可以提高藍(lán)莓產(chǎn)量1倍以上。除草方法分為人工去除與使用化學(xué)試劑2種，由于人工除草成本較高，當(dāng)前最常用的方法是使用化學(xué)試劑去除雜草。

2.5 收獲

收獲通常持續(xù)25 d左右，可以人工采收或機(jī)器采收。通常用于再加工的藍(lán)莓使用機(jī)器采收，其余情況通常為人工采收。

3 不同肥料對(duì)藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的影響

施肥是藍(lán)莓種植過程中的關(guān)鍵一環(huán)。施肥原料對(duì)藍(lán)莓的生長(zhǎng)以及營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與利用有直接關(guān)系。下面著重介紹不同肥料對(duì)藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的影響。

3.1 藍(lán)莓施肥要點(diǎn)

在藍(lán)莓施肥過程中需注意以下幾點(diǎn)：①必須保證土壤酸堿度在4～5；②要防止過量施肥，嚴(yán)格控制氮磷鉀的比例；③由于近年來我國(guó)農(nóng)作物種植規(guī)模的擴(kuò)大，大量化肥的使用造成土地貧瘠，土地環(huán)境受到破壞，而使用有機(jī)肥料可以改善土壤環(huán)境，提高植物的營(yíng)養(yǎng)吸收率與利用率；④藍(lán)莓對(duì)氯較為排斥，在選擇肥料時(shí)要避免使用含氯成分的化肥［3］。

3.2 農(nóng)家肥對(duì)藍(lán)莓生長(zhǎng)的影響

農(nóng)家肥是指人或動(dòng)物的糞便或者剩飯剩菜等有機(jī)廢物制成的肥料，屬于有機(jī)肥料，對(duì)改善土壤環(huán)境十分有利，成本也相對(duì)較低，缺點(diǎn)是氣味難聞。影響藍(lán)莓生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素是土壤酸堿度，施用農(nóng)家肥時(shí)，只要把握施肥后土壤的酸堿度，即可保證藍(lán)莓的生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)吸收。實(shí)踐證明，在肥料的配比中應(yīng)保證氮磷鉀三者的比例為1∶2∶3。如果施肥后土壤酸堿度過高，可以增加硫元素以降低土壤pH值，如果酸堿度過低，可使用堿石灰提高土壤pH值，保證土壤的酸堿度適宜藍(lán)莓生長(zhǎng)，促進(jìn)藍(lán)莓對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收與利用［4］。

3.3 復(fù)合肥對(duì)藍(lán)莓生長(zhǎng)的影響

復(fù)合肥是指含有2種以上營(yíng)養(yǎng)元素的肥料，在藍(lán)莓的栽培過程中，復(fù)合肥的使用量非常高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，施用復(fù)合肥可以提高藍(lán)莓產(chǎn)量40%以上。在復(fù)合肥的使用過程中，首先要分析土壤的營(yíng)養(yǎng)元素比例，了解土壤情況，再進(jìn)行復(fù)合肥營(yíng)養(yǎng)元素的調(diào)配。其次要根據(jù)土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的比例，調(diào)節(jié)復(fù)合肥料中各元素的比例，使施肥后土壤中氮磷鉀的含量比例趨于1∶1∶1，在這一配比下，藍(lán)莓對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收效率最高，可以使藍(lán)莓產(chǎn)量得到大大提高［5］。

3.4 液態(tài)肥對(duì)藍(lán)莓生長(zhǎng)的影響

液態(tài)肥也是復(fù)合肥料中的一種，其特點(diǎn)是成本更低，可以通過灌溉技術(shù)進(jìn)行施肥，施肥效率高。液態(tài)肥可以均衡藍(lán)莓所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，便于施肥，是應(yīng)用前途廣闊的一種肥料。液態(tài)肥在藍(lán)莓種植中的應(yīng)用與復(fù)合肥一樣，先對(duì)土壤的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行分析，調(diào)配液態(tài)肥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例，在保證土壤酸堿度適宜的前提下，合理均衡施肥?？傊?，施用液態(tài)肥可以精確控制施肥用量，促進(jìn)藍(lán)莓對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與利用［6］。

4 結(jié)語

藍(lán)莓是公認(rèn)的健康水果，是水果中的佳品，對(duì)藍(lán)莓的種植與推廣符合我國(guó)人民日益提高的生活水平與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。在藍(lán)莓的種植過程中，要重點(diǎn)對(duì)土壤的酸堿度進(jìn)行調(diào)控，保證土壤pH值在4～5；藍(lán)莓對(duì)氯敏感，因此要避免施用含氯元素的肥料。對(duì)于農(nóng)家有機(jī)肥，保證氮磷鉀比例為1∶2∶3；對(duì)于復(fù)合肥與液態(tài)肥，要將氮磷鉀的比例調(diào)配為1∶1∶1，保證藍(lán)莓生長(zhǎng)環(huán)境良好，促進(jìn)其對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用，提高產(chǎn)量和收益。