核桃—油用牡丹“雙油”間作高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

張俊杰 魏 敏 劉翠巧 高愛蕓 劉 敏 王忠禹 李婧嫻 任愛芝

近期國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出到2020年，建成800個油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重點(diǎn)縣，木本油料樹種種植面積從現(xiàn)有的0．08億hm2發(fā)展到0．13億hm2，產(chǎn)出木本食用油150萬t。牡丹和核桃均為多年生木本植物，高產(chǎn)期長，兩者對水分的需求都是耐旱不耐淹，牡丹喜蔭，適合林下種植，兩者間作沒有空間競爭且又具有良好的生態(tài)優(yōu)勢，地處魯西北大平原，氣候干燥，水利條件好，旱能澆澇能排，是油用牡丹和核桃的最佳種植區(qū)域，山東推廣的核桃—牡丹“雙油”栽培模式為全國首創(chuàng)，現(xiàn)總結(jié)栽培技術(shù)要點(diǎn)以供參考。

1 物候交替，生態(tài)互補(bǔ)

在華北平原油用牡丹2月中下旬芽開始萌動；4月初開花；5月初開始坐果，并快速生長；7月底，果實發(fā)育成熟，種子采收；8月落葉休眠越夏；10月休眠越冬。核桃4月中旬至5月上旬開始萌動，不同品種的雌雄花相繼開花；5月中旬至9月下旬為坐果期，10月初，果實開始成熟，11月開始落葉休眠至翌年4月上旬。從兩者的物候期比較可以看出，油用牡丹的物候期早于薄皮山核桃。油用牡丹在萌動和開花的時候，薄皮山核桃大樹仍在休眠過程中，兩者間作能充分利用空間和光能，生態(tài)互補(bǔ)，經(jīng)濟(jì)效益快而高。

2 選址建園，合理布局

選地勢高，排水良好，有機(jī)質(zhì)豐富的地塊，核桃在含鈣的微堿性土壤生長良好，兩者最適pH范圍均為6．5～7．5，含鹽量宜在0．25%以下。平原栽培設(shè)計排灌系統(tǒng)，達(dá)到旱能灌、澇能排；生產(chǎn)上大力推廣滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉設(shè)施，這樣不僅節(jié)約了勞動力，還降低了生產(chǎn)成本。

3 品種選優(yōu)，合理種植

核桃是雌雄同株，異花授粉，但雌雄花開放時間不一致，所以規(guī)模化栽培需選擇1～2個優(yōu)良的主栽核桃品種，適合華北大平原栽培的品種有山東果樹研究所培育的香玲和薄皮香；并搭配1～2個花期一致的授粉樹，如遼核5號和7號，按4～5行主栽品種，配置1行授粉樹，呈帶狀或交叉狀種植。油用牡丹選擇適應(yīng)性強(qiáng)結(jié)籽率高的品種如鳳丹和紫斑牡丹。

4 整地施肥，加強(qiáng)管理

平原地深翻30～40 cm，每667 m2施農(nóng)家肥1 000 kg，加50 kg復(fù)合肥和10 kg硫酸顆粒，再耕兩遍備用。薄皮山核桃栽培以晚秋和早春（萌芽前）栽培為宜，定點(diǎn)挖穴，按預(yù)定的密度設(shè)計測量出核桃的栽植點(diǎn)，并按點(diǎn)挖穴，穴深和直徑為1 m以上，并將表土與心土分開堆放，定植穴挖好后將表土、有機(jī)肥、磷肥混合后填入坑底，每定植穴是優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30～50 kg，磷肥3～5 kg，讓后將苗木傷根爛根剪除，用泥漿水浸泡24 h，使根吸足水，然后將苗木放入，舒展根系，分層填土，邊填邊提邊踏，培土與地面相平，全面踏實后打出樹盤，充分灌水，待水滲下后，用土封好。油用牡丹種植時間一般在每年的10月至11月，選擇2～3 a生的優(yōu)質(zhì)壯苗，栽前剪除根尾2～3 cm，種植密度為株距20 cm、行距60 cm。定植時要按株行距挖穴，深度為25～30 cm，在穴底舒展根系，埋土后灌透水，滲水后按行堆成10～20 cm的土埂，利于保溫保濕。

5 科學(xué)用藥,防治病蟲

核桃主要病蟲害有核桃炭疽病、褐斑病、腐爛病、刺蛾、毒蛾、天幕毛蟲以及天牛吉丁蟲等；油用牡丹主要病害有褐斑病、黑斑病、枯萎病、莖基腐病等。病蟲防治貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以加強(qiáng)農(nóng)業(yè)栽培管理提高抗性為前提，保護(hù)和利用有益生物，科學(xué)選擇用藥為輔助。秋天清除殘枝落葉及雜草并集中燒毀，減少病源和蟲源，冬季結(jié)合修剪清理病蟲枝，清除因病蟲致死的植株，越冬前樹體用石硫合劑0．5 kg、生石灰5 kg、食鹽0．5 kg、水20 kg配制而成的懸浮液涂白劑，涂抹核桃主干和大枝，可以防止幾丁蟲的危害；保護(hù)利用天敵，使用高效低毒、無殘留具有選擇性的殺蟲劑，如阿維菌素和Bt乳劑、青蟲菌800～1 000倍液，對刺蛾、毒蛾、天幕毛蟲等食葉害蟲有較好的防治效果，且不殺傷天敵，5月中旬核桃和牡丹噴灑10%苯醚甲環(huán)唑水分散劑1 000～1 500倍和硫酸鏈霉素2 000倍+1．8%阿維菌素乳油1 500倍+1 000倍高氯，可有效防治核桃炭疽病、腐爛病和牡丹多種葉斑病，兼職多種害蟲，每隔20 d噴一次，連噴3次即可。

6 立體高效，前景廣闊

牡丹籽是牡丹植株的精華，牡丹籽油是中國特有的木本堅果油，經(jīng)油脂權(quán)威部門江南大學(xué)和中國糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心等專家測試表明，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量90%以上，亞麻酸占40%，是橄欖油的140倍，被稱為世界上最好的油；核桃的油脂含量65%～70%，居所有有木本油料之首油，有“樹上油庫”之稱，核桃油營養(yǎng)含量不飽和脂肪酸高于92%，亞麻酸超過14%，富含維生素A和維生素D。長期食用具有健腦益智、預(yù)防動脈硬化的作用。

核桃是多年生的高大喬木，油用牡丹是多年生小灌木，薄皮核桃—油用牡丹“雙油”間作立體栽培模式，既符合兩者生態(tài)互補(bǔ)的生物學(xué)特性，又適應(yīng)魯西北平原肥沃的土壤，光照適宜，管理方便，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。該栽培模式的廣泛推廣和產(chǎn)業(yè)化，可以緩解我國食用植物油消費(fèi)量持續(xù)增長、需求缺口不斷擴(kuò)大等日益突出的矛盾[1]。核桃和油用牡丹都是多年生木本的經(jīng)濟(jì)作物，薄皮核桃壽命長達(dá)100多年，以實生核桃為砧木嫁接后抗病高產(chǎn)，掛果早，3 a開始結(jié)果，5～6 a到盛果期，每667 m2產(chǎn)300～400 kg，果仁含油率65%～70%，目前市場平均價格80～100元/kg計算，盛果期每667 m2收入2萬。油用牡丹3 a開始結(jié)籽，5 a后開始進(jìn)入高產(chǎn)期[2]，牡丹籽量每667 m2可達(dá)150 kg，按照目前25元/kg計算，牡丹籽每667 m2收益3 750元。薄皮核桃和油用牡丹套作的栽培模式，可以顯著增加單位面積的產(chǎn)值，因此，薄皮核桃—油用牡丹“雙油”套作的栽培模式前景廣闊[3]。