一線講義：蘋果樹(shù)花芽分化與促花措施

主講：《西北園藝》一線專家 潘換來(lái)

花芽數(shù)量和質(zhì)量決定了樹(shù)體產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，直接影響到果園的經(jīng)濟(jì)效益。在這里，我講講有關(guān)蘋果樹(shù)花芽分化的知識(shí)，以及生產(chǎn)中常用的促花措施。

1 蘋果樹(shù)的花芽是怎樣形成的

花芽是果實(shí)的基礎(chǔ)，花芽的形成過(guò)程非常復(fù)雜，俗稱花芽分化。蘋果樹(shù)花芽是在開(kāi)花前一年的夏秋季形成的?；ㄑ块_(kāi)始分化的時(shí)間，主要在5月下旬至6月上中旬，初結(jié)果樹(shù)比盛果期樹(shù)早，強(qiáng)旺樹(shù)比中庸偏弱樹(shù)晚；同一株樹(shù)，短果枝花芽分化最早，中長(zhǎng)果枝次之，腋花芽最晚；小年樹(shù)花芽分化早，大年樹(shù)比較晚。夏季天氣干旱，花芽分化早，持續(xù)時(shí)間短；夏季降水多，新梢停長(zhǎng)晚，花芽分化晚，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

花芽分化一般集中在6—9月，分化盛期在6—7月。蘋果樹(shù)花芽分化主要經(jīng)歷3個(gè)時(shí)期。首先是生理分化期，其次是形態(tài)分化期，最后是花芽進(jìn)一步發(fā)育期（性細(xì)胞形成期）。

當(dāng)新梢長(zhǎng)出頂芽或腋花芽后，在內(nèi)、外界條件適宜的情況下，部分芽的生長(zhǎng)點(diǎn)發(fā)生了生理上的質(zhì)變，向花芽轉(zhuǎn)化，這是芽體發(fā)育的重要轉(zhuǎn)折期，這一時(shí)期稱為花芽的生理分化期。

經(jīng)過(guò)15～20天，生長(zhǎng)點(diǎn)開(kāi)始發(fā)生變化，進(jìn)入花芽形態(tài)分化期，此時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)向花器官轉(zhuǎn)化，至雌蕊分化完成，到秋季落葉前花芽形態(tài)分化過(guò)程結(jié)束。

休眠期后至翌春開(kāi)花前，花芽進(jìn)行性器官（如花粉粒、胚珠）的發(fā)育，稱為花芽進(jìn)一步發(fā)育期（性細(xì)胞形成期）。

生理分化決定花芽能否形成，即花芽的數(shù)量；形態(tài)分化決定花芽形成是否完整，性細(xì)胞形成期決定花芽能否開(kāi)花結(jié)果，兩者共同決定花芽的質(zhì)量。任何一個(gè)階段出現(xiàn)問(wèn)題都會(huì)直接影響來(lái)年產(chǎn)量。

不同蘋果品種的花芽分化有明顯差異，秦冠、嘎拉、藤牧1號(hào)等品種的強(qiáng)旺枝易形成花芽，因而結(jié)果較早，也易豐產(chǎn)；而富士系、元帥系品種多在強(qiáng)旺枝以上形成花芽，因而結(jié)果較晚。元帥系等品種在短枝上容易形成花芽，只有促生大量短枝成花才能實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)增收；嘎拉、秦冠等品種的短、中枝都能形成花芽，還有腋花芽結(jié)果能力，故而豐產(chǎn)性較好。

2 蘋果樹(shù)花芽分化需要具備哪些條件

花芽是由葉芽轉(zhuǎn)變而成的。葉芽吸收和貯存養(yǎng)分，逐漸變?yōu)轱枬M芽，飽滿芽吸收和貯存養(yǎng)分，最后變成花芽?；ㄑ啃纬墒且粋€(gè)復(fù)雜的生理過(guò)程，一般認(rèn)為蘋果樹(shù)花芽形成必須具備以下條件：

第一，芽生長(zhǎng)點(diǎn)必須處于一定的生理活動(dòng)狀態(tài)。能夠進(jìn)行分化的芽生長(zhǎng)點(diǎn)，應(yīng)該處于活動(dòng)不活躍的狀態(tài)。不活動(dòng)的休眠芽是不能進(jìn)行花芽分化的；生理活躍狀態(tài)的葉芽生長(zhǎng)點(diǎn)容易再次萌發(fā)，引起枝條生長(zhǎng)，也不能進(jìn)行花芽分化。

第二，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平高，內(nèi)源激素平衡。蘋果花芽分化需要較高的營(yíng)養(yǎng)水平，特別是碳水化合物積累要多，形成多碳少氮狀態(tài)。環(huán)割（剝）措施之所以能促進(jìn)花芽形成，就是因?yàn)榄h(huán)割（剝）后，短時(shí)期阻止了碳水化合物流向根系，而在芽?jī)?nèi)輸送和積累較多的緣故。

同時(shí)，花芽分化也是在多種內(nèi)源激素相互作用下發(fā)生的。在蘋果樹(shù)的五大內(nèi)源激素中，乙烯、細(xì)胞分裂素、脫落酸具有促進(jìn)花芽分化的作用，為促花激素；赤霉素、生長(zhǎng)素有抑制花芽分化的作用，為抑花激素。促花激素含量高而抑花激素含量相對(duì)低，有利于花芽分化；相反，則不利于花芽分化。幼旺樹(shù)不易形成花芽，可適時(shí)應(yīng)用乙烯、細(xì)胞分裂素、脫落酸等化學(xué)成花藥劑來(lái)促進(jìn)花芽形成。

第三，適宜的環(huán)境條件。影響花芽分化的環(huán)境條件主要有溫度、日照和水分。土壤適度干旱，溫度適中（要達(dá)到20℃以上），日照充足（光照強(qiáng)度至少 30%～35%），溫度達(dá)到 25～35℃，持續(xù) 20～25天，有利于新梢及時(shí)停長(zhǎng)，花芽良好分化。

3 生產(chǎn)中有哪些促花措施

為了促進(jìn)蘋果花芽形成和提高花芽質(zhì)量，應(yīng)從以下幾方面抓起。

一是選用易成花品種。如秦冠、嘎拉、藤牧1號(hào)為授粉品種，其次是富士系品種、元帥系品種等。

二是在優(yōu)生區(qū)（海拔800～1 300 m）或適生區(qū)（海拔 500～800 m）建園。

三是選用寬窄行建園栽植。選栽雙矮化苗木，限制樹(shù)高（3～3.5 m），樹(shù)形采用高紡錘形或細(xì)長(zhǎng)紡錘形，嚴(yán)格拉大枝齡差及主枝基角。在細(xì)長(zhǎng)紡錘形中，對(duì)主枝上的中型結(jié)果枝組秋季趁早拉枝處理，使其下垂，以起到改善風(fēng)光條件、緩和樹(shù)勢(shì)、利于成花的作用。

四是噴施PBO成花素，取代環(huán)剝技術(shù)。噴PBO成花素，可起到成花壯樹(shù)雙重作用。第1次，在5月中下旬秋梢即將停長(zhǎng)時(shí)，噴PBO成花素100～150倍液；第2次，于6月中旬噴1次150～200倍液；第3次，于7月下旬或8月上旬噴250～300倍液。

五是采取人工促花措施。夏秋季修剪，采取摘心去葉、捋枝、墜枝、曲枝、別枝、壓枝等手法，對(duì)多年生枝可實(shí)行強(qiáng)拉枝、變向、轉(zhuǎn)枝造傷，在強(qiáng)旺枝組上可實(shí)行分道環(huán)割等人工促花技術(shù)。近年來(lái)，筆者推行在晚熟紅富士蘋果樹(shù)主干距離地面1 m左右用鋒利的鋸繞樹(shù)干鋸一道，不傷木質(zhì)部，促花效果極好，既不傷樹(shù)干，又可解決大小年結(jié)果問(wèn)題。

六是疏花疏果，控制果實(shí)負(fù)載量。通過(guò)疏花疏果可降低赤霉素含量，從而減少內(nèi)源激素對(duì)花芽分化的抑制作用，節(jié)省營(yíng)養(yǎng)。結(jié)果樹(shù)應(yīng)根據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、土壤肥力、施肥水平等，采用疏芽、疏蕾、疏果等措施，合理負(fù)載，留果間距一般中型果20 cm，大型果25～30 cm，避免出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。肥水條件較好的園畝產(chǎn)量控制在2 500～3 000 kg，一般園 2 000～2 500 kg，肥水條件較差的園控制在1 500 kg左右。

七是保護(hù)好葉片。生長(zhǎng)期始終堅(jiān)持以保葉為主，前期重在預(yù)防，后期重在“保護(hù)+徹底鏟除、治療”的病蟲(chóng)害防治理念。做好以葉部褐斑病為主的葉部病害和蟲(chóng)害的防治，保證果實(shí)正常生長(zhǎng)，花芽分化良好。

八是堅(jiān)持脫袋前秋施基肥。每畝可施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4 500～5 000 kg，沒(méi)有農(nóng)家肥的及時(shí)追施昊威或多維多腐殖酸精制有機(jī)肥+豐得寶或菌樂(lè)寶菌肥+富力邦硅鈣鉀鎂肥+大三元復(fù)合肥（15-15-15）或鄂陽(yáng)（18-5-25）+純鉀肥，或施用北海寶農(nóng)二合一生物有機(jī)肥+富力邦硅鈣鉀鎂肥+大三元復(fù)合肥（15-15-15）或鄂陽(yáng)（18-5-25）+純鉀肥+NEB 240 g，即實(shí)施“四肥一調(diào)理”全營(yíng)養(yǎng)施肥技術(shù)。

15～20年生的長(zhǎng)富2號(hào)系列紅富士品種施基肥成本要達(dá)到18～20元/株，全年3次肥料，投入不少于55～65元/株，才能強(qiáng)壯樹(shù)體，滿足樹(shù)體生長(zhǎng)需要。

“早施基肥管2年，科學(xué)施肥果連年”，秋季樹(shù)體正處于積累大于消耗的養(yǎng)分儲(chǔ)備階段，施基肥可提高葉片光合效能，促進(jìn)養(yǎng)分積累，滿足花芽分化、根系生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，保證花芽分化良好，樹(shù)體養(yǎng)分儲(chǔ)備充足，果大質(zhì)優(yōu)。同時(shí)，良好的養(yǎng)分儲(chǔ)備和高質(zhì)量的花芽，能保證蘋果樹(shù)花期提前3～5天，開(kāi)五坐三，開(kāi)六坐四，坐果率和優(yōu)質(zhì)果率高，同時(shí)有利于形成頭茬花，結(jié)優(yōu)質(zhì)果。

另外，早施基肥還能提高樹(shù)體（花、果）的抗寒、抗旱、抗病、抗蟲(chóng)、抗逆性，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，降低冬季及春季枝芽、花朵受凍概率，有利于克服大小年，實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

九是堅(jiān)持四季修剪（春刻、夏控、秋拉、冬剪），重視夏、秋季修剪，淡化冬季修剪技術(shù)。