營養(yǎng)手拉手健康伴我走
——營養(yǎng)健康教育系列活動

◆常立龍

(吉林省四平市鐵東區(qū)八馬路小學(xué))

一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整為營養(yǎng)健康的生活提供了選擇

每一個蔬菜，每一份水果都是有它自己的營養(yǎng)成分的，成分的不同導(dǎo)致了沒有一種水果是可以完全代替另一種水果的，一旦人體內(nèi)缺少某些營養(yǎng)成分就會對人產(chǎn)生不好的影響。這種影響可能會引起疾病，等等的發(fā)生。

(一)以營養(yǎng)健康為重點(diǎn)目標(biāo)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的時機(jī)已經(jīng)成熟

在之前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，由于生產(chǎn)力水平的低下，因此當(dāng)時的主要矛盾是日漸增加的人口和稀少的糧食產(chǎn)量。但是，隨著科技的革新，這個問題已經(jīng)不再成為困擾我國國民的問題了。我國國民開始思考，如何吃的健康，吃的營養(yǎng)。這時候農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)就從大量的果腹食品調(diào)整到了補(bǔ)充營養(yǎng)的保健食品。

由于我國的版圖是非常遼闊的，因此我國擁有的土地類型是非常豐富的，豐富的土地類型就會適合不同的農(nóng)作物的生長。在農(nóng)作物生長的過程中，我們可以利用我國版圖的優(yōu)勢，來為不同的地區(qū)選擇合適的農(nóng)作物。產(chǎn)品生產(chǎn)出來了，才會有人消費(fèi)。才能給廣大的中國人民以選擇的機(jī)會。在以前，這種機(jī)會是非常稀缺，而且不容易的。但是在我們合理地利用土地資源之后，這種機(jī)會就變得多了起來。

除了農(nóng)作物以外，畜牧業(yè)也的得到了很大的發(fā)展，畜牧業(yè)也應(yīng)該因地制宜，根據(jù)目前營養(yǎng)健康飲食的需求，制定適合的養(yǎng)殖方案。

(二)以營養(yǎng)引導(dǎo)消費(fèi)有助于建立合理膳食模式

隨著我們國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一些以前不會存在的病癥也出現(xiàn)了，脂肪肝，糖尿病等一系列富貴病登上了歷史的舞臺。經(jīng)濟(jì)雖然發(fā)展了，但是相應(yīng)的飲食習(xí)慣卻沒有及時地改正過來。這種沒有改正過來的飲食習(xí)慣其實是非常不健康的，在我們經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時，我們的健康觀念也應(yīng)該有相應(yīng)的更新，合理健康的飲食才是我們健康生活的保證。

在國外，營養(yǎng)師和牙醫(yī)一樣是一個受到熱烈追捧的職業(yè)，營養(yǎng)師為顧客做好顧客的營養(yǎng)飲食搭配來保證顧客在忙碌的工作后，能夠擁有一個健康的身體。但是在我國的國內(nèi)，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的限制，導(dǎo)致我國的營養(yǎng)健康意識并不是很充足。而且由于人種的不同，我國的人民的營養(yǎng)需求也會與國外的一些理論產(chǎn)生一定的差別。想要更加科學(xué)的營養(yǎng)搭配，就必須要充分考慮我國居民的飲食習(xí)慣、國情狀況和食物結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。植物作為食物，存在著很多的特點(diǎn)，比如說植物會產(chǎn)生更加少的脂肪，有效地防止脂肪的堆積。但是人類是雜食性動物，想要營養(yǎng)更加全面就必須要適量地食用肉類，肉類是蛋白質(zhì)的主要來源，人類合成許多酶都需要蛋白質(zhì)。

(三)以營養(yǎng)健康為主要目標(biāo)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有較大的優(yōu)化空間

隨著交通運(yùn)輸越來越方便，我們可以使用到來自全國各地的美食了。這些美食的食材來自五湖四海。橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。一方水土養(yǎng)一方人，每個地方由于各自的水土的不同，產(chǎn)生的農(nóng)作物也是不同的。因此要充分發(fā)揮因地制宜的優(yōu)勢。在過去的很多年里，我國一直處于一個經(jīng)濟(jì)和科技快速發(fā)展的過程中，但是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整對于我們來說還是一個嶄新的名詞。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，各種農(nóng)作物被種植選擇的比重。

二、對于經(jīng)濟(jì)差距所產(chǎn)生的健康認(rèn)識差距

本研究使用的數(shù)據(jù)包括三個來源。最基本的數(shù)據(jù)來自1997年底在全國6個國家級貧困縣進(jìn)行的5中國貧困地區(qū)信貸和貧困的調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容涵蓋了農(nóng)戶生產(chǎn)和生活的所有方面， 包括農(nóng)戶生產(chǎn)、收入、消費(fèi)、儲蓄、信貸、教育、健康等各個方面的信息。在調(diào)查的過程中，采取的是隨機(jī)抽樣的調(diào)查方法，保證整個調(diào)查的結(jié)果具有普遍性。然后在數(shù)據(jù)收集的方面，主要采取問卷調(diào)查的方式。調(diào)查的內(nèi)容主要包括。家中的食物的消費(fèi)量和家中的經(jīng)濟(jì)狀況。

勞動者由于經(jīng)常會進(jìn)行一些運(yùn)動，因此他們的身體健康程度相較于其他的人是略微好一些的，但是有些勞動者從事了高強(qiáng)度的工作內(nèi)容會使整個人的健康狀況下降。因此在數(shù)據(jù)統(tǒng)計的同時，我們需要對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行一些測量，保證整個數(shù)據(jù)的完整性。常常運(yùn)動者和不經(jīng)常運(yùn)動者的健康狀況是肯定不一樣的，勞累者和輕松者的健康狀況也是不一樣的，因此在整個健康度測量過程中我們要進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)記錄，保證數(shù)據(jù)的正確性。

我們除了要關(guān)心這些樣本的健康狀況，還要關(guān)心這些樣本對于健康的認(rèn)識，人的行為主要是靠人的意識進(jìn)行驅(qū)動的，除非在極端的狀態(tài)下，否則不存在完全的無意識行為。意識行為是由人對這個事物的看法和意識決定的。比如說你喜歡這樣?xùn)|西，那么在你喜歡這樣?xùn)|西的同時，肯定會不斷地向外界發(fā)送出你喜歡這樣?xùn)|西的信號。因此健康意識問題也是一樣的，在健康的意識問題中，如果人擁有健康的意識，那么他在飲食習(xí)慣等各方面都會表現(xiàn)出注意健康的行為。因此，一個人是否健康，很大程度上取決于一個人有關(guān)健康的認(rèn)識是否到位。

從實驗的結(jié)果來看，經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)的健康認(rèn)識也是比較局限的，而且很多人并沒有健康的意識，這就導(dǎo)致了他們會養(yǎng)成很多不好的習(xí)慣，這些習(xí)慣會影響他們的生活?？傮w來說，經(jīng)濟(jì)越是發(fā)達(dá)的地區(qū)對于健康的重要性的認(rèn)識越深刻，經(jīng)濟(jì)越是不發(fā)達(dá)的地區(qū)對于健康的重要性的認(rèn)識越是淡薄，甚至很多人會沒有健康的意識。

如何選擇健康的生活

選擇一個健康的生活，實際上是選擇了一種生活態(tài)度，沒有無緣無故的不健康，也沒有無緣無故的健康，所有的你所擁有的，都是你的奮斗和努力換來的。在小學(xué)的課堂環(huán)境中，孩子們的膳食主要是由孩子的父母準(zhǔn)備的，因此，如何為整個家庭選擇一個健康的生活的重要內(nèi)容就是提高父母的健康意識

(一)提高健康意識

有了健康的意識才能獲得一個選擇健康的理由。在現(xiàn)階段，我們應(yīng)該加大健康意識的宣傳，擴(kuò)大健康意識宣傳的受眾，使得更多的人接受這種潮流，然后在這種潮流之下，能夠獲得一個健康的體魄。小學(xué)生由于年紀(jì)等多方面的原因，對于健康的意識較為薄弱，因此需要我們家長進(jìn)行相關(guān)意識的傳輸，也需要家長給小學(xué)生準(zhǔn)備富有營養(yǎng)的三餐。在現(xiàn)階段，可能小孩會產(chǎn)生挑食的行為，作為家長應(yīng)該要有效地勸阻學(xué)生的挑食行為。

(二)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)

在確實地提高了國民的健康意識的同時，也需要對我們目前的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)由于歷史等多方面的原因，所以農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)還是偏向于傳統(tǒng)的。傳統(tǒng)的科技水平較為落后，生產(chǎn)力低下，人力資源匱乏，但是在現(xiàn)階段，我們的科技水平和經(jīng)濟(jì)水平一同上去了，大大地減少了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的工作量，解放了農(nóng)村的人力資源，同時提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。這些對于健康都是有積極的影響的，我們需要對更多的選擇來改善我們的健康情況。

四、結(jié)語

病從口入，同樣的營養(yǎng)也是從口入的。有了很好的營養(yǎng)搭配，肯定能為我們的健康添磚加瓦。目前我們國家還沒有很強(qiáng)的營養(yǎng)搭配意識，但是有些人關(guān)于營養(yǎng)健康的意識已經(jīng)開始產(chǎn)生了。只要我們加強(qiáng)推廣，并且更加科學(xué)地學(xué)習(xí)營養(yǎng)的配比，那么我相信在接下來的時間里，我們中國人的健康狀況一定能夠更上一層樓。

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