有機蔬菜種植技術

譚建川

（鄯善縣委農(nóng)辦，四川　鄯善　838200）

有機蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，協(xié)調種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。有機蔬菜的生產(chǎn)能夠使人們的物質生活質量與身心健康得到雙重保障。有機蔬菜種植技術的開發(fā)與推廣，迎合了科學發(fā)展觀，推進了我國農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展進程。

1　開發(fā)與推廣有機蔬菜種植技術的意義

1.1　可持續(xù)發(fā)展理念要求我國農(nóng)業(yè)技術必須踐行改革創(chuàng)新路線

在大力推廣可持續(xù)發(fā)展理念的時代，傳統(tǒng)蔬菜種植技術已經(jīng)難以滿足社會發(fā)展需求，對其進行改革創(chuàng)新具有重要的現(xiàn)實意義。因此，應全力研發(fā)有機蔬菜種植技術，并進行規(guī)模性推廣，提倡構建與發(fā)展無公害種植模式，進一步提高土地的有效利用率，助力于蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，以最大限度地迎合消費者對物質生活提出的需求［1］。

1.2　市場要求發(fā)展有機蔬菜種植技術

在社會經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下，人們對物質生活質量提出了更高的要求，對養(yǎng)生類食品的關注度越來越高，生產(chǎn)與營銷特色性與健康性特征共存的蔬菜才能迎合經(jīng)濟市場發(fā)展的需求，協(xié)助農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在競爭激烈的市場環(huán)境中占據(jù)優(yōu)勢地位。故此，加大對有機蔬菜種植技術的應用力度，才能生產(chǎn)出更加綠色的產(chǎn)品。

2　有機蔬菜種植技術內容

在有機蔬菜生產(chǎn)過程中，要求不施用任何含有添加劑或化學藥品的物質，甚至施用的肥料均是有機肥料，以確保蔬菜從生長到營銷全過程的綠色性與無污性。

首先，嚴格篩選蔬菜種子。當下市面上銷售的蔬菜種子繁多，有機蔬菜種植技術對種子選擇環(huán)節(jié)提出了嚴格要求，務必要選用非轉基因的優(yōu)質種子，而且種子要帶有專門的認證標識，從源頭上確保有機蔬菜的質量。

其次，嚴格管控蔬菜生長環(huán)境。有機蔬菜種植技術與傳統(tǒng)種植方法存在著本質上的差異。有機蔬菜需要在專門的環(huán)境中生長，并對溫濕度、光照、水分、土壤等環(huán)境要素提出不同的標準。例如，新疆維吾爾自治區(qū)鄯善縣憑借地貌特征鮮明、三面環(huán)山、西南低、構成坡度緩平的傾斜面等地勢優(yōu)勢，作為我國有機西葫蘆生產(chǎn)基地之一，基地經(jīng)有機機構認證，嚴格遵照自然有機農(nóng)耕方法進行種植，不采用任何除草劑、催熟劑、人造殺蟲劑或除菌劑等化學合成物。

最后，對種植人員的技術水平有一定要求。即在有機蔬菜種植之前，需對蔬菜相關種植人員進行技能培訓，以提升其對種植技術的掌握程度，并掌握有機蔬菜種植期間相關問題的處理能力［2］。在有機蔬菜種植期間需使用農(nóng)家肥等有機肥料，并確保肥質符合國家相關標準，在蔬菜種植期間嚴禁投放化學物品。蔬菜種植人員一定要嚴格按照相關規(guī)章制度使用相關技術，不斷強化有機蔬菜田間管理的規(guī)范性。

3　有機蔬菜種植技術要點

3.1　選種

在有機蔬菜選種環(huán)節(jié)，需結合地域氣候特征，如鄯善縣夏季炎熱、冬季寒冷、晝夜溫差大、日照充足，年均氣溫11.3℃，年均降水25 mm。而且務必要選擇非轉基因蔬菜種子，種子決不能經(jīng)過化學試劑的處理。另外，需選用土地適應能力強、具有較強抗病蟲害能力的種子。在種植過程中，要盡可能減少農(nóng)藥噴灑劑量與頻次，從根源上實現(xiàn)蔬菜種植的無害化。

3.2　選址

具體選址時，切忌選擇那些過度開發(fā)、頻發(fā)噴灑農(nóng)藥的地段。需要在種植區(qū)段選擇前期，對區(qū)域中的土質進行檢測，確定其內部是否殘留了農(nóng)藥，并明確殘留農(nóng)藥的類型與含量［3］。當然也不能忽視對有機蔬菜種植區(qū)域周邊地段的考察工作，側重點是檢查周邊河流水質，明確其是否存在污染現(xiàn)象及被污染程度，同時要確保蔬菜種植地域灌溉用水條件、土壤情況等，以保證種植環(huán)境符合有機蔬菜的生產(chǎn)標準。

3.3　灌溉管理

農(nóng)田灌溉管理是農(nóng)業(yè)管理的重要組成部分，也是罐區(qū)水資源實現(xiàn)合理配置與提升利用率的主要方法，進而協(xié)助農(nóng)業(yè)實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目標。在有機蔬菜的灌溉管理過程中，需確保作物用水的適時性與適量性，提升灌溉水的利用率?？梢酝ㄟ^分析與估測水源供應狀況，科學編制與落實用（供）水計劃，科學調用與配置水量，有計劃性地組織田間灌水，同時采用灌溉試驗，改良灌水技術，節(jié)約水源，促進有機蔬菜生長。有機蔬菜種植戶應注意，在高溫強日照季節(jié)，在田間灌溉管理中，最好不要采用從地下抽出的水源，以防土壤溫度驟然下降，以致有機蔬菜根系代謝活動降低，主動吸收效率降低，降低體內水分含量，導致植株出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。

3.4　施肥管理

有機蔬菜施肥環(huán)節(jié)，選擇有機肥是基礎。這主要是由于有機肥是一類非化學物質合成的肥料，多是由人畜糞便、秸稈腐爛物等制成的。在蔬菜成熟與收獲以后，還能夠開展秸稈還田工作。秸稈還田主要是去除蔬菜根系，繼而把殘余部分埋入土中，經(jīng)長時間發(fā)酵后將會轉化為肥料［4］。為保障有機蔬菜的生長質量，需采用科學施肥理念，結合蔬菜的生長發(fā)育需求進行合理施肥，在經(jīng)濟條件允許的情況下盡量施用發(fā)酵肥，一方面能夠保證蔬菜對肥料養(yǎng)分的吸收效果，另一方面能夠降低生產(chǎn)成本。此外，科學施肥、灌溉，對土壤起到一定的養(yǎng)護作用，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式建設標準，進而提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值。故此，一定要以蔬菜生長時段與發(fā)展規(guī)律為基點，科學搭配生物肥料、糞尿干肥等肥料。

3.5　病蟲害防治

病蟲害是影響有機蔬菜質量與產(chǎn)量的重要因素之一，病蟲害防治可以采用人工、生物、物理等方法。人工方法是指對蔬菜的莖葉結構完整性進行檢查，及時摘除帶有病害的葉子［5］。生物方法是指采用飼養(yǎng)病蟲害天敵如青蛙、瓢蟲等捕食害蟲的方式，達到有效防治的目的，從而保證種植戶的經(jīng)濟收益。物理方法通常是結合害蟲的生活習性，為其創(chuàng)造良好的生存與生長空間，采用誘導方式集中消滅。而且可以采用燈誘技術，利用害蟲成蟲的趨光、波、顏色等特性，引誘成蟲撲燈，在燈外配以高壓電網(wǎng)，把害蟲擊暈掉落至接蟲袋中，該方法可誘殺林慈木、直翅目、同翅目等20余種蔬菜害蟲。

4　結語

當前，市場對有機蔬菜的需求量逐年增加，這促使有機蔬菜的種植規(guī)模逐漸擴大，種植技術也需緊隨時代發(fā)展步伐不斷進行更新與完善。在有機蔬菜種植技術發(fā)展過程中，難免出現(xiàn)推廣不深入、應用不規(guī)范等現(xiàn)實問題。這就需要不斷提升種植人員的技術水平與整體素養(yǎng)，強化對有機蔬菜的種植管理力度，保證最終生產(chǎn)出綠色、無公害的有機蔬菜。