地標(biāo)性農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該有“靈性”

□郭兆熊

有幸到邯鄲館陶學(xué)習(xí)，參觀了黃瓜小鎮(zhèn)。這里種植黃瓜的歷史悠久，還有一個(gè)黃瓜博物館，工作人員給介紹黃瓜的栽培歷史，以及館陶黃瓜的特點(diǎn)。館陶縣地處河北省東南部，以衛(wèi)運(yùn)河為界與山東省冠縣、臨清市毗鄰。經(jīng)考證，館陶自然條件對(duì)黃瓜種植非常適宜。博物館里還有一張表格，是檢測(cè)部門對(duì)普通黃瓜和館陶黃瓜成分檢測(cè)的數(shù)值對(duì)比。

表中顯示館陶黃瓜維生素C，維生素B1含量比普通黃瓜高數(shù)倍，另外磷、鉀含量也明顯高于普通黃瓜含量，館陶黃瓜是地理標(biāo)志產(chǎn)品也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹Ｋ栽儐?wèn)工作人員，館陶黃瓜之所以成為一方特產(chǎn)，是什么原因引起的？土壤、灌溉水、氣候、肥料、品種。因?yàn)檫@里的黃瓜都是設(shè)施種植，所以特殊氣候的因素可以排除。剩下的就是土壤、灌溉水、肥料、品種，該品種黃瓜也在其他地方種植，但是指標(biāo)沒(méi)有這里生產(chǎn)的好，那說(shuō)明品種、肥料影響因素也可以排除。那么造成館陶黃瓜這一特色的農(nóng)產(chǎn)品就應(yīng)該是當(dāng)?shù)靥厥獾耐寥篮凸喔人俏ㄒ恍郧疤釛l件。

然而在仔細(xì)琢磨這個(gè)品質(zhì)對(duì)比表格，發(fā)現(xiàn)，館陶黃瓜的特殊也可能和這里的施肥習(xí)慣有關(guān)，館陶黃瓜中鈣的含量低于普通黃瓜，磷、鉀高于普通黃瓜，說(shuō)明土壤中磷含量高，磷酸根離子的存在，讓土壤中鈣離子失去活性，影響了黃瓜對(duì)鈣離子的吸收。黃瓜中維生素含量大幅增加，和鉀、磷養(yǎng)分的充足有關(guān)系。所以可以看出，館陶黃瓜之所以有著和其他黃瓜不一樣的營(yíng)養(yǎng)成分，可能和當(dāng)?shù)氐耐寥乐叙B(yǎng)分含量或者當(dāng)?shù)胤N植過(guò)程中的施肥習(xí)慣有關(guān)系。

當(dāng)年日本人曾經(jīng)用船運(yùn)送河南武陟的土壤回國(guó)種植山藥，其藥效大減，所以大家認(rèn)為懷山藥作為地理標(biāo)志性產(chǎn)品主要是當(dāng)?shù)氐奶厥鈿夂驐l件導(dǎo)致的，所以其他地方種植的麻山藥藥效就是比不上懷山藥。

能稱得上是地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品的特產(chǎn)，就應(yīng)該只在某特定區(qū)域才可以種植，否則也只能算個(gè)特產(chǎn)，不能叫地理標(biāo)志性產(chǎn)品。這個(gè)地理環(huán)境包括當(dāng)?shù)氐奶厥馔寥?，灌溉水質(zhì)、氣候條件等。如果說(shuō)某地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品是大棚生產(chǎn)的，或者是無(wú)土栽培生產(chǎn)的，那豈不是全國(guó)各地都可以生產(chǎn)了，又有何特殊之處呢？

地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品是對(duì)某地特殊的農(nóng)業(yè)資源的表現(xiàn)，也只有大家尊重歷史、尊重自然，生產(chǎn)的地標(biāo)性農(nóng)產(chǎn)品才可以獲得應(yīng)有的回報(bào)，古人常形容某特殊物體都會(huì)用“采天地靈氣，受日月精華”，如果我們用所謂的高科技讓我們的特產(chǎn)不能采天地之氣、受日月之華，那不就是一件死物嗎？沒(méi)有靈性的東西，我們吃了會(huì)有相應(yīng)的效果嗎？不要抱怨肉不是肉味、菜不是菜味？離開了生產(chǎn)的特定環(huán)境，違反了其自然規(guī)律，那就是件死物，我們食之必將無(wú)味。