以色列：在“沒(méi)有希望的土地”創(chuàng)造奇跡

李瑋宸

荒涼、貧瘠、沒(méi)有希望的土地，這是19世紀(jì)馬克·吐溫對(duì)以色列這片土地的評(píng)價(jià)，失望之情溢于言表。

正如今天以色列邊境后約旦河?xùn)|岸北部的風(fēng)貌。植被極其匱乏，與以色列僅一水之隔。我想可能19世紀(jì)時(shí)以色列這片土地大概也是這樣。

今日的以色列是個(gè)植被茂密的國(guó)家，也有很多的農(nóng)場(chǎng)和田地。這得益于其發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。最明顯的：一路行來(lái)，以色列凡是有花花草草的地方基本都會(huì)有很多細(xì)細(xì)的橡膠管鋪在植物根部。這就是其農(nóng)業(yè)中最著名的技術(shù)：滴灌技術(shù)。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)水資源組織（UN Water）的數(shù)據(jù)顯示：以色列是一個(gè)極度干旱缺水的國(guó)家，人均水資源可利用量?jī)H為270立方米，不足世界人均水平的3%，可耕地不足20%。而有著這種水資源現(xiàn)狀的國(guó)家，目前其90%以上的糧食依靠自己生產(chǎn)，其農(nóng)業(yè)產(chǎn)品占據(jù)了40%的歐洲瓜果、蔬菜市場(chǎng)。

在當(dāng)?shù)?，我?duì)于以色列的淡水資源匱乏得以有一個(gè)很直觀的體驗(yàn)。一瓶500毫升的飲用水價(jià)格是兩到三美金，約合人民幣約15元。相比之下，一盒同體積的牛奶只要一到二美金。當(dāng)?shù)氐淖詠?lái)水是海水淡化來(lái)的，品質(zhì)上來(lái)說(shuō)可以直飲，但我喝過(guò)一口，很咸。

由此不難想象，改變了以色列風(fēng)貌的滴灌技術(shù)扮演了怎樣重要的角色。滴灌技術(shù)的由來(lái)?yè)?jù)說(shuō)是1962年，一位以色列農(nóng)民給莊稼澆水，偶然發(fā)現(xiàn)水管漏水處的莊稼長(zhǎng)得格外好，由此想到去實(shí)驗(yàn)這種灌溉技術(shù)的。事實(shí)上，水在同一點(diǎn)上滲入土壤是最有效的灌溉辦法，能在很大程度上減少蒸發(fā)。這一發(fā)現(xiàn)立即得到了政府的大力支持。

我詢問(wèn)了一下當(dāng)?shù)厝?，滴灌技術(shù)的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是在植物根部土壤上鋪設(shè)水管，并在管側(cè)開眼，配上微型開關(guān)，通過(guò)電腦控制，讓水流通過(guò)管線和滴頭，將植物生長(zhǎng)所需要的肥料溶在水里并滴入植物根部，就如自來(lái)水和電流通過(guò)管線進(jìn)入千家萬(wàn)戶一樣，幾乎沒(méi)有浪費(fèi)。

事實(shí)上，這件事要做好也沒(méi)那么簡(jiǎn)單：讓水肥合理地滲滴到每棵作物上，要解決很多技術(shù)問(wèn)題，比如制造塑料管、接頭、滴頭和過(guò)濾器的材質(zhì)，要保證在烈日暴曬和風(fēng)沙侵襲下不堵不塞，耐酸堿和抗老化。在滴灌技術(shù)發(fā)展的這么多年中，以色列人已經(jīng)能夠很好地解決這些問(wèn)題，一套設(shè)備能用到15？20年。

如今，以色列滴灌技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了水、肥、灌溉設(shè)備在農(nóng)業(yè)中的完美融合，90%以上的農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了水肥一體化。以色列農(nóng)業(yè)用水總量30年來(lái)一直穩(wěn)定在13億立方米，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)出卻翻了5番。

由于滴灌技術(shù)的應(yīng)用，在以色列，人們更喜歡沙漠種植，因?yàn)榱胰崭珊凳构夂险趄v作用更強(qiáng)，土地不板結(jié)，可由電腦任意控制水肥滴灌，使得以色列的果蔬味道更好。

以色列的紅酒味道很好，我想也是得益于此。以色列人充分利用其土地，尤以北部戈蘭高地生產(chǎn)的葡萄釀酒是最好的。戈蘭高地氣候干旱，海拔高，日照也相對(duì)南部更強(qiáng)。依靠滴灌技術(shù)，人們得以在這片地方種植葡萄。據(jù)說(shuō)名為戈蘭高地的葡萄酒，用的就是生長(zhǎng)在不同海拔的葡萄混合釀造而成。

滴灌技術(shù)的發(fā)明及其發(fā)展，是近幾十年來(lái)以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展史上的一個(gè)里程碑，更是以色列對(duì)世界農(nóng)業(yè)節(jié)水灌溉技術(shù)和方法的一大貢獻(xiàn)。endprint