世界各國(guó)新年都吃什么

佚名

時(shí)間真快，嗖的一下2017年就過去了，嗖的一下2018年就來了。

過新年，意味著啥？

小時(shí)候最期盼的就是過新年，除了能穿美美的新衣服，最重要的是還有一大堆美食等著自己……你有沒有好奇其他國(guó)家新年吃什么呢？

馬來西亞：椰漿飯

在馬來西亞，椰漿飯是被用來當(dāng)早餐吃的，因?yàn)樘軞g迎，漸漸成了午餐和晚飯。過新年也是少不了它，聽名字就能知道椰漿飯名稱的由來——把米飯浸泡在濃椰漿后，再蒸煮。

做好的椰漿飯顏色奶白，散發(fā)著米飯和椰子的混合清香。因?yàn)轳R來西亞氣候炎熱潮濕，所以還會(huì)配一些重口味、熱辣的食物，如雞肉、章魚或?yàn)踬\、咖喱牛肉。

西班牙：12顆葡萄

西班牙新年最傳統(tǒng)的活動(dòng)在新舊年交替之際，隨著12聲鐘響吃下12顆葡萄。過新年每顆葡萄還有不同的含意，分別代表“平安”、“和睦”、“避難”、“祛病”等。

在第十二下敲響時(shí)要把12顆葡萄吃完，預(yù)示著來年12個(gè)月平安喜樂。這12粒葡萄代表來年的每一個(gè)月，還有點(diǎn)占卜的意味。甜即美好，酸則相反，所以吃之前得好好選一選。

美國(guó)：火雞

美國(guó)是將圣誕節(jié)作為一年新的開始。在這一天，烤火雞是少不了的傳統(tǒng)美食；除了烤火雞還有一樣——烤熟的玉米粥，有時(shí)候會(huì)在上面放一層奶油和果料，香甜可口，滋味豐富。

法國(guó)：喝酒

法國(guó)一向浪漫精致，法國(guó)菜都是高貴的。他們過新年，除了精致更要熱鬧，葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、奶酪、糕點(diǎn)、水果一并齊了，想想都過癮！

重要的是，法國(guó)人過新年喝酒不止助興這么簡(jiǎn)單，他們有一個(gè)說法——家中的酒瓶里不能剩酒，不然明年就要走厄運(yùn)。

為祈求來年好運(yùn)，很多人在新年前夜就把家里酒喝光，喝得酩酊大醉也有光明正大的理由。

德國(guó)：豆類

德國(guó)人的年夜飯中通常會(huì)搭配扁豆湯、豌豆等豆制品，因?yàn)樗麄儼讯诡愖鳛樨?cái)富的象征，多吃豆，意味著來年財(cái)運(yùn)滾滾來。

除了吃豆有財(cái)運(yùn)，他們還會(huì)在口袋里裝些魚鱗，魚在德國(guó)的年夜飯上也很受歡迎。當(dāng)然，像香腸、馬鈴薯、德國(guó)啤酒等也是慶祝新年不可少的美食。

俄羅斯：餡餅

俄羅斯人喜食熱食，愛吃小包子和肉餅，其中餡餅就是俄羅斯人年夜飯中必不可少的。餡餅有豐收、健康等美好寓意，配著魚子醬、果醬，倒是很想嘗嘗呢。

由于俄羅斯氣候寒冷，俄式菜肴口味較重，用油較多，典型美食有烤鴨或烤鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油面包。

希臘：特大號(hào)蛋糕

希臘人過新年，一家人會(huì)在一年最后一天做新年蛋糕。當(dāng)新年鐘聲敲響的時(shí)候，就開始切蛋糕。

切蛋糕前，會(huì)先用刀在蛋糕上劃3次十字，然后一塊塊地切，前三塊分別是？St.Basil（圣巴茲爾的紀(jì)念日），Christ（基督），The？Virgin？Mary（圣母馬利亞），第四塊是？ for？the？house（房子），然后按家中長(zhǎng)幼次序依次分。

有意思的是蛋糕里要放進(jìn)一枚硬幣，誰吃到了這枚硬幣，誰就會(huì)在新的一年里賺大錢，行大運(yùn)！這和我們?cè)陲溩永锓庞矌藕芟瘛?/p>

日本：蕎麥面

日本將每年年末的最后一天（公歷12月31日），稱為“大晦日”，相當(dāng)于中國(guó)的“除夕”。在中國(guó)，生日的時(shí)候會(huì)吃長(zhǎng)壽面，而在日本，在新年這一天，家家戶戶都要團(tuán)聚在一起吃蕎麥面。一碗面被稱為“年面”，足可見它的地位。

這個(gè)習(xí)俗是從江戶時(shí)期流傳下來的。長(zhǎng)長(zhǎng)的面條寄托著人們對(duì)健康長(zhǎng)壽的美好愿望，據(jù)說面條長(zhǎng)，來年的運(yùn)氣就好。

還有，因?yàn)槭w麥面黏度很低，很容易斷，也有斬?cái)嘟衲甑囊磺袨?zāi)難的寓意。

日本傳統(tǒng)的蕎麥面，多為蘸汁式的吃法，蘸汁被稱為“麺露”，這樣的吃法蕎麥香氣十足。如今年輕人的口味更偏向于湯面，所以現(xiàn)在蕎麥面更多的是以湯面形式出現(xiàn)。

大家發(fā)現(xiàn)沒，不管哪個(gè)國(guó)家的新年餐，都寄托著人們對(duì)于下一年美好的愿景。最重要的是，在這個(gè)節(jié)日里要陪伴家人。

◎小資料

我國(guó)的餃子和湯圓

中國(guó)飲食文化淵源流長(zhǎng)，據(jù)清史資料明確記載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國(guó)皆然，無不同也?！边@說的就是餃子啊，一代一代流傳至今。尤其我國(guó)的北方，逢年過節(jié)總少不了餃子的身影。

餃子在迎新辭舊之交時(shí)吃，有“更歲交子”的意思，交與“餃”諧音，“子”為“子時(shí)”，代表了吉祥如意。餃子的形狀就如元寶，預(yù)示著新的一年財(cái)源滾滾來。

中國(guó)地大物博，如果說北方人過新年更多的吃的是餃子，那么南方人更多吃的是湯圓，象征著團(tuán)圓等。endprint