幼兒園本土傳統(tǒng)文化教育實施途徑的研究
——以順德區(qū)本土文化的傳承為例

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(廣東省佛山市順德區(qū)機關(guān)幼兒園)

黨的十九大報告明確提出，文化自信是一個國家、一個民族發(fā)展中更基本、更深沉、更持久的力量。隨著國家綜合實力的增強，民族自信、文化自信已經(jīng)深入人心并付之實踐，幼兒園是基礎(chǔ)教育的基礎(chǔ)，從小為孩子埋下一顆民族的種子，有利于培養(yǎng)他們的民族精神，而本土文化的教育具有深厚的文化環(huán)境與實施條件，在本土文化的傳承方面我們堅持遵循幼兒身心發(fā)展的特點，在教育活動中創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展；堅持注重幼兒文化熏陶和實踐養(yǎng)成，把跨越時空的思想理念、價值標準、審美風范轉(zhuǎn)化為良好行為習慣，堅持秉持客觀、科學(xué)、禮敬的態(tài)度，取其精華、去其糟粕、揚棄繼承地選擇課程內(nèi)容；堅持在教育活動實踐中做到轉(zhuǎn)化創(chuàng)新，不斷賦予新的時代內(nèi)涵和現(xiàn)代表達形式，不斷補充、拓展、完善，使嶺南傳統(tǒng)最基本的文化基因與當代文化相適應(yīng)、與現(xiàn)代社會相協(xié)調(diào)。

一、幼兒園本土文化教育內(nèi)容的選擇

幼兒教育是生命啟蒙教育，這要求教師在開展本土傳統(tǒng)文化教育時，要“以幼兒發(fā)展為本”，在幼兒的已有經(jīng)驗、現(xiàn)有發(fā)展水平、興趣愛好和發(fā)展需要甄選出遵循幼兒身心發(fā)展規(guī)律，適合幼兒年齡特點，具有個體適宜性的教育內(nèi)容。我園根據(jù)順德當?shù)氐纳鐣幕尘埃瑥摹绊樀嘛嬍场薄绊樀路窖浴薄绊樀旅耖g藝術(shù)”三個方面構(gòu)建、生成、拓展活動。

(一)挑選內(nèi)容的原則

⒈內(nèi)容選擇的易見性

幼兒園教育內(nèi)容往往是豐富幼兒經(jīng)驗為主，他們游戲的學(xué)習方式也決定了他們所學(xué)的內(nèi)容應(yīng)該具有易見性，所謂易見性就是說我們挑選的本土文化教學(xué)內(nèi)容在幼兒自身的家庭生活環(huán)境中可以碰到或者經(jīng)常看到。一方面他們會積累初步的經(jīng)驗，另外一方面保持教育的連續(xù)性，幼兒天生具有好問的經(jīng)常，而這一切對于老師還是對于家長來說，他們經(jīng)常可以看見，易見性決定了教育氛圍出現(xiàn)與教育契機實現(xiàn)。

⒉內(nèi)容選擇的豐富性

幼兒興趣廣泛，注意力泛化，這就要求我們在內(nèi)容的選擇上一定要注意豐富性，讓幼兒有得吃、有得玩、還有得表現(xiàn)，展示自我。幼兒學(xué)習不是知識的學(xué)習，他們往往通過感官學(xué)習，我玩過了，所以我記得了，而要提升幼兒的興趣，保持學(xué)習內(nèi)容的新鮮感，我們一定要注意內(nèi)容的豐富性，而且從小班、中班、大班教育層次的不一樣，也要關(guān)注幼兒的年齡特點，不同年齡段的幼兒學(xué)習不同的內(nèi)容。

⒊內(nèi)容選擇的預(yù)設(shè)與生成性

每個地方本土文化都是豐富性，將現(xiàn)有資源轉(zhuǎn)換成教育資源，我們一定要處理好預(yù)設(shè)與生成的關(guān)系，有些資源是可以帶領(lǐng)幼兒直接參觀感知的，有些資源需要老師進行生成，將內(nèi)容轉(zhuǎn)換為幼兒可以理解與接收的范圍之類，擺脫傳統(tǒng)的說教，注重幼兒的參與，不斷調(diào)整與豐富幼兒教育內(nèi)容。

(二)我們挑選的本土文化內(nèi)容

1.順德的飲食文化

順德是魚米之鄉(xiāng)，食材豐富，被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的稱號。順德素有“食在廣州，廚出鳳城”的美譽，這不僅彰顯了粵菜的精髓在于鳳城(順德的別稱)的事實，而且反映了作為幕后人員的順德廚師實實在在、默默耕耘的風格。幼兒在日常生活中就能體驗順德的飲食文化，孩子通過觀察食材和菜式中物品的變化，鍛煉視覺、味覺、嗅覺的判別能力，通過評述鍛煉語言能力，通過參與制作鍛煉動手能力，并能迅速感受勞動的成果。教師在課程中可引導(dǎo)孩子學(xué)習順德人粗料精作，物盡其用，兼收并蓄，勇于探索，求真務(wù)實的精神。

2.順德方言文化

地方語言是地方文化的主要載體之一，許多傳統(tǒng)文化現(xiàn)象通過地方語言能得以深入認識和挖掘傳承。順德方言是廣府方言的重要組成部分，能與廣州話相通，但又能保持自己的特色，較多地保留了中古時期漢語語音的特點，又兼具南國水鄉(xiāng)的氣息。通過學(xué)習順德方言，幼兒能較好地與本地百姓溝通，尤其能與農(nóng)村老人建立家鄉(xiāng)身份認同關(guān)系，增強幼兒對城鄉(xiāng)不同人群的溝通能力，探索更多的社會文化現(xiàn)象，了解更多的地方發(fā)展歷史，豐富愛鄉(xiāng)愛國愛人民的認知。

3.順德民間藝術(shù)

順德是武術(shù)之鄉(xiāng)，習武之風久遠，人們以此為強身健體、修身養(yǎng)生的業(yè)余活動。每逢節(jié)慶或重大活動，舞獅舞龍幾乎成為必備節(jié)目，在鑼鼓和鞭炮聲中，龍獅盛裝招展，威風起舞，一派喜氣，順德舞龍別具神采，金銀龍、火龍舞、板凳龍等形式各異，其中順德舞人龍是國家級非遺項目。此外，生長于水鄉(xiāng)的順德人長年與水為伴，普遍自幼識水性，民間體育運動也因而多與水有關(guān)，如常年性的順德龍舟活動豐富多彩，“游龍”彩妝比美，旌旗爭妍；“賽龍”競速講求團結(jié)協(xié)作精神，“龍舟水”“龍船飯”“龍舟點睛”等活動熱鬧非凡，遠近聞名。而這些孩子們耳聞目染的活動，都能以適當?shù)男问阶呷胗變簣@，孩子也會用自己的語言與行為進行表達。

二、本土文化的實施途徑

(一)創(chuàng)設(shè)本土傳統(tǒng)文化教育環(huán)境，讓環(huán)境育人

在《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中明確指出，“環(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效地促進幼兒的發(fā)展。”有幼兒園嶺南文化教育的研究也證明，嶺南本土文化教育要達到預(yù)期效果，首先要使幼兒周圍的環(huán)境呈現(xiàn)濃厚的嶺南文化特色[1]，因此幼兒園對環(huán)境進行了改造，將傳統(tǒng)文化理念通過環(huán)境滲透給幼兒。幼兒園的大堂呈現(xiàn)出順德清暉園雅致古樸的風格；園內(nèi)的“內(nèi)庭”“書吧”“棋室”“休閑站”等地方營造出順德本土特色氛圍；園內(nèi)滿庭白玉蘭、雞蛋花、木棉樹，清香四溢、生趣盎然；果園里栽種著大樹菠蘿、香蕉、楊桃等嶺南佳果，散發(fā)出濃郁的本土氣息；室內(nèi)主題墻、走廊、樓梯等以本土傳統(tǒng)文化為主線，讓孩子們每天浸潤在傳統(tǒng)文化的氣息當中，整個幼兒園充滿愉悅、歡樂的氛圍。

(二)結(jié)合社會實踐活動，組織各項有順德本土特色活動，讓幼兒親身感受

組織幼兒走出課堂、走進社會，是開展本土傳統(tǒng)文化教育的重要手段。各班選取幼兒感興趣的內(nèi)容，開展特色的“走出去”活動。比如，帶領(lǐng)幼兒參觀順德博物館、參觀順德清暉園、參觀詠春拳館、開展“李小龍樂園親子游”活動等。去年“六一”節(jié)，幼兒園中班級組織了“飲順德早茶，品嶺南文化”為主題的“六一”師生茶話會。在品嘗順德美食的同時，孩子學(xué)習了喝茶的禮儀：需要服務(wù)員幫忙要使用禮貌用語；當別人夾菜時不能轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤；當別人幫倒茶時要做致謝的手勢；如何使用筷子；學(xué)習等待和互相幫助等等。為了幼兒園還充分挖掘和利用家長和社會資源，開展豐富多彩的“請進來”活動，請祖輩家長給孩子們講“順德故事”等。我園邀請了順德粵曲協(xié)會的何豐儀老師、譚若海老師來園給老師、孩子們上粵劇欣賞課。通過學(xué)習“盞鬼、有趣的順德話”，欣賞本園相聲視頻《順德話》，讓幼兒比較，發(fā)現(xiàn)順德話與普通話、粵語的區(qū)別和相同，知道順德話是本地方言，以是順德人而自豪。

(三)把本土傳統(tǒng)文化融合到幼兒一日生活中，保持本土文化教育的長期性

幼兒園一日活動皆課程，在一日活動中滲透本土傳統(tǒng)文化教育，可以使班級常規(guī)更加有序化，對幼兒品質(zhì)發(fā)展也會起到潛移默化的影響。在一日活動中注重強調(diào)幼兒道德規(guī)范、禮儀、方言、風俗習慣、傳統(tǒng)節(jié)日等內(nèi)容的教育。民間傳統(tǒng)節(jié)日活動是傳承傳統(tǒng)文化的最好載體，每一個傳統(tǒng)節(jié)日，我們都與孩子們一起動手一起玩節(jié)日，只是在生產(chǎn)課程的時候，我們要選擇與幼兒生活密切相關(guān)的內(nèi)容，選擇與幼兒年齡特征相符的內(nèi)容。

(四)結(jié)合主題活動開展本土活動教育，讓兒童學(xué)會研究本土文化

為了保證教育活動的連續(xù)性，讓本土文化教育與主題教育掛起鉤來，我們經(jīng)常挑選一些便于我們利用本土資源與季節(jié)特點的課程內(nèi)容來進行施教，如開展《蔬果大會》活動，讓幼兒了解本地特有的甘蔗、大蕉、黑毛節(jié)瓜等水果蔬菜的營養(yǎng)價值，從而養(yǎng)成主動吃蔬菜水果，不挑食的好習慣；在開展《我是美食評論家》《我喜歡的順德美食》的語言活動中，鼓勵孩子們有序、連貫、清楚地講述幾種順德飲食，談?wù)勴樀绿厣〕院忘c心的做法過程；美術(shù)活動《我是順德小廚師》中，教師指導(dǎo)幼兒與同伴合作，運用繪畫、手工制作、捏泥等方法表現(xiàn)自己觀察到的順德美食。以親子活動形式開展“舌尖上的順德美食分享會”，了解順德美食特色，知道順德是世界美食之都，為家鄉(xiāng)自豪，為自己是中國人感到自豪。

(五)在游戲中融入本土傳統(tǒng)文化教育，給幼兒提供一個展示自我的平臺

游戲是幼兒認識、了解本土傳統(tǒng)文化教育的重要方式。幼兒園園本課程特色的開展，要以一定的游戲課題為引導(dǎo)。在本土飲食文化中，我園選擇幼兒熟悉的“喝茶”文化，“順德美食街”等內(nèi)容，在區(qū)域游戲中讓孩子們當“廚師”“客人”，認識、制作、品嘗順德種種特色美食、精美茶點，從中領(lǐng)略順德飲食文化的內(nèi)涵；又如，我們把《點指兵兵》《咕嚕咕?！贰堵溆甏蟆贰钝售兽D(zhuǎn)》等本土童謠滲透在戶外游戲環(huán)節(jié)，教師指導(dǎo)幼兒互相商討游戲玩法，自由結(jié)伴組合，根據(jù)童謠韻律創(chuàng)編動作，選出游戲“領(lǐng)袖者”，制定游戲規(guī)則……在游戲中幼兒一邊嬉戲，一邊傳唱，既體驗本土童謠的幽默風趣，又感受了游戲的快樂，發(fā)展孩子的節(jié)奏感、注意力、記憶力、合作力，等等。游戲中孩子們體驗到了賽龍舟是一項齊心協(xié)力的運動，給幼兒提供了一個展示自我的平臺。