土耳其浴 從潔體到文化

沈安娜

土耳其洗浴，其實就是借助大理石傳遞的熱量來解除疲憊。它與俄羅斯浴、芬蘭浴以及日本浴并稱為“世界四大浴種”。在土耳其，冼浴是一件很莊重、很重要的事情，去清真寺禱告前，男子要當(dāng)兵、結(jié)婚的時候，都須將身體徹底清洗一番。

土耳其人都愛洗土耳其浴。去了土耳其，熱氣球可以不坐，滑翔傘可以不飛，土耳其浴一定要洗一次。畢竟，這是體驗當(dāng)?shù)匚幕淖罴逊绞街弧?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/02/09/bkzs201802bkzs20180219-1-l.jpg" style="">

土耳其浴從何來

作為一個馬背上的民族，早期的土耳其人生活在中亞、西亞一帶。在游牧過程中，他們已經(jīng)開始有專門的帳篷用于洗澡了。這或許可以解釋為什么日后的土耳其浴室都采用穹頂——或許是對那段久遠歷史的一種記憶。

土耳其浴最早起源于西亞的安納托利亞地區(qū)。當(dāng)時的土耳其人剛剛從中亞一帶遷徙到那里，接觸到了東羅馬帝國拜占庭時期的文化和生活習(xí)俗，其中之一就是東羅馬人的冼浴方式。

1453年，奧斯曼帝國的軍隊攻占了君士坦丁堡（今伊斯坦布爾），東羅馬帝國滅亡。東羅馬帝國留下許多可容納數(shù)百人的公共浴室。這些裝有蒸汽、冷熱水池等設(shè)備的羅馬浴室搖身一變，成為土耳其人的洗浴場所。

土耳其人將東羅馬人用大理石修砌的浴池與穆斯林的凈身以及對用水的崇敬方式融合，形成了一種新的洗浴方式。于是，土耳其浴出現(xiàn)了，并漸漸演變成為土耳其人的日常生括習(xí)俗，最終成為一種文化。

正宗的土耳其浴室都和清真寺修建在一起，這樣的布局體現(xiàn)出了土耳其浴的最原始用途——穆斯林做禮拜之前的凈身。由于信奉伊斯蘭教的緣故，土耳其人非常重視身體的清潔。一個穆斯林每次禮拜前都要淋浴。在奧斯曼帝國最為興盛的時期，伊斯坦布爾全城遍布浴室。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，如今的土耳其浴將歷史傳統(tǒng)與現(xiàn)代科技相結(jié)合，有的浴室采用了電力、加熱等裝置，輔以精湛的按摩手法，讓洗澡的人完全處于享受之中。

正宗洗法不簡單

看過了歷史，你知道土耳其人有多么熱愛洗澡了吧。那么去洗土耳其浴到底是種什么體驗?zāi)兀?/p>

在土耳其，浴室被當(dāng)?shù)厝朔Q為“哈曼”。在眾多土耳其哈曼中，最著名的要算伊斯坦布爾舊城蘇菜曼清真寺旁的切姆貝里塔希浴室。當(dāng)?shù)嘏笥颜f，這座以蘇丹皇后名字命名的浴室由建筑大師希南設(shè)計，始建于16世紀，是蘇丹穆拉特三世的母親授意建造的一座皇家浴室。據(jù)介紹，從1584年建成到現(xiàn)在的400多年間，這間浴室從來沒有停止過營業(yè)，也沒有進行過現(xiàn)代化裝修。這讓切姆貝里塔希浴室自然而然地擁有了一種歷史的厚重感。慢慢地，這里成為伊斯坦布爾最負盛名的土耳其浴室。

選好一家土耳其浴室，進門之后，會有服務(wù)員詢問要選擇的項目。一般來說，土耳其浴的項目分為三類：第一種僅含門票價格，需要顧客自己洗；第二種不僅包含門票價格，還包含20分鐘的搓澡服務(wù)；最后一種除了門票價格和搓澡服務(wù)外，還包括精油按摩服務(wù)，價格也是最高的。

選好套餐，找對了門，寬衣解帶后，你只要換上浴室提供的衣服，帶好搓澡巾和自己的號碼牌就可以進入大浴室了。

按照規(guī)矩，洗浴的客人必須用毛巾將身體包裹起來，才可以進入浴室。即使沖水的時候也不例外。在用溫水將全身淋濕之后，客人可以平躺在半米多高、熱乎乎的“肚石頭”上開始濕蒸。整個濕蒸過程大約需要10-15分鐘。從“肚石頭”邊緣到中心，石面溫度越來越高?？腿丝梢酝ㄟ^調(diào)整位置來選擇適合自己的溫度。

平躺下去，仰面就能看到頭上的穹頂鑿有許多孔，光線呈放射狀自然地透入，室內(nèi)沒有其他光源；同時有絲絲微風(fēng)從頂上透進來，也讓被濕熱包圍的人們感到一絲絲涼意。

“肚石頭”平臺周圍是一些小房間，門框用大理石砌成，沒有門扇；小房間里有大理石做的接水池，池子里分別有一個金屬小盆，用來往身上澆水；銅質(zhì)龍頭非常光亮，一冷一熱，供客人自己調(diào)配水溫。

在土耳其浴室里，有一些職業(yè)按摩師，他們在客人享受完“肚石頭”上的熱蒸后，會為客人們提供手法獨到的按摩服務(wù)。通常，他們會用力地在客人身上推、拿、揉、按，有些姿勢頗似高難度的瑜珈動作。用不了幾分鐘，客人的皮膚就開始泛紅。這時，按摩師突然把冷水澆在客人身上；客人會因為血管的突然閉合與打開，感到神清氣爽。

在享受過一番這樣的“折騰”之后，按摩師會把客人帶到水池邊，用一種混合有土耳其傳統(tǒng)香料的浴液給客人洗頭、洗身體。最后，按摩師將客人身上的泡沫全部沖洗干凈。至此，一次土耳其浴也宣告結(jié)束了。

在更衣室，工作人員會給你一條干毛巾用來擦身體；之后，換上干凈的浴袍就可以去休息了。休息區(qū)提供各種水果和茶品。

曾經(jīng)有一位阿拉伯詩人這樣形容土耳其浴室里溫度的變化：“這里有冬天的清涼、夏日的炎熱、秋天的甜美和春天的微笑?！睅е嵚傻恼Z言細膩地描繪出了浴室中溫度變化帶給人們的美妙感覺。

土耳其浴與普通桑拿浴不同：普通桑拿浴室內(nèi)的溫度高，其洗法是通過室內(nèi)的蒸汽蒸烤皮膚，再通過皮膚將熱量傳到人體內(nèi)部；而土耳其浴室內(nèi)的溫度不高，大理石板用溫火加熱，熱量通過躺在上面的人的皮膚接觸、滲透到人體內(nèi)部，再向外散發(fā)出來。普通的桑拿浴由于室內(nèi)溫度太高，容易使人感到胸悶氣短，浴者一般每隔10～20分鐘便需外出休息一下，高血壓或心臟病患者不宜蒸桑拿?。坏炼湓]有這些問題，它的室內(nèi)溫度不烤人，不會令人不適，故男女老幼皆宜。人體在大理石板上熱烤，益氣活血，舒筋通脈，并能將內(nèi)臟的濁氣排除到體外，尤其適合風(fēng)濕病患者。

土耳其人進浴室大都要帶一個豐盛的食品盒。沐浴后，新朋舊友聚在一起邊吃喝邊聊天。土耳其人也很愛在浴室喝茶。土耳其紅茶一般用小杯子喝，紅茶味濃，可以加糖，但從不加奶。另一種常見的浴室飲品是蘋果茶，酸酸甜甜的，很醒胃提神；不過，它的成分里并沒有蘋果和茶，而是一種用果酸粉末調(diào)制的飲料?！霸∈揖鄄汀蓖掷m(xù)幾個小時，吃好喝好，再回到更衣室的單間美美地睡上一覺，直到太陽西下才回家。

土耳其浴室也接待女士，一般是每周有幾天為男客服務(wù)，另幾天為女客服務(wù)。有的浴室開設(shè)男女兩個浴室，同時接待男女客人。女士洗浴有獨特的方式。她們坐在石凳上，先用盛滿肥皂水的銅盆從頭到腳沖淋一通，然后讓女侍者用清水沐淋7次，據(jù)說這也是伊斯蘭教的規(guī)矩。婦女們也備食品盒，沐浴后，她們請朋友品嘗自己做的菜肴，既能顯示烹飪技藝的高超又可以相互切磋。

不僅是澡堂子

對土耳其人來說，浴室絕不僅僅是一個洗澡的地方，它還是許多重要慶典活動的重要場所。在這里，不論男女老幼、城里人或鄉(xiāng)下人、達官顯貴或是平民百姓，都可以自由出入。土耳其浴室多設(shè)有樂池，有樂隊演奏音樂；還設(shè)有食品桌，供浴客點購飲料、水果和零食。

土耳其浴室還與人們的日常生活密切相關(guān)，有時，婚姻大事也在浴池里決定。原來，信奉伊斯蘭教的土耳其女子平時除了用頭巾包住頭和面部外，還穿著厚實的長袍，外人無法看清女子的長相和身材。這樣一來，土耳其浴室無疑就成了未來婆婆挑選兒媳的重要場所。在浴室里，未來婆婆不僅要看兒媳的長相和身材，還要看她的骨盆大小等。如今，土耳其男女多是自由戀愛，未來婆婆到浴室里選新娘的做法只見于偏遠地區(qū)的鄉(xiāng)村；不過，結(jié)婚時的“新娘浴”儀式依然保留著，并已成為土耳其人迎娶新娘的必要程序之一。

走在伊斯坦布爾街頭，大大小小的噴泉和洗手池隨處可見。水花泛起的漣漪為這座古城增添了無限的靈動。在這里，你可以感受到土耳其人對水的那份特殊情結(jié)。在圣索菲亞教堂前的廣場上，兩座標志性建筑——圣索菲亞大教堂和藍色清真寺遙遙相對，昭示著這座城市悠久的歷史。這里從拜占庭時代就是城市的中心，在1453年以后又成為了奧斯曼帝國首都的核心區(qū)，奧斯曼蘇丹的皇宮近在咫尺。就是在如此重要的一個地方，每走幾步就會發(fā)現(xiàn)一座有著圓圓穹頂?shù)耐炼湓∈医ㄖ?/p>

在重大節(jié)日之前，土耳其人會全家出動到浴室里洗澡，由此衍生出來的各種洗浴名目更是舉不勝舉。比如“新娘浴”，就是結(jié)婚頭一天新娘要到浴室里去洗澡；“40天浴”則是慶祝嬰兒出生第40天，類似我國的滿月酒；還有親人去世20天之后所有親戚一起洗的“擦干眼淚浴”和愿望實現(xiàn)以后的“還愿浴”，等等。

奧斯曼帝國時代，浴室乃社會交往、商賈交易的沙龍。星羅棋布的浴室織成了一張巨大的社交網(wǎng)絡(luò)。上層富人即便家中建有設(shè)施完備的浴室，也要到公共浴室去會客、交友。

在土耳其人眼中，土耳其浴池是圣潔之地。當(dāng)?shù)厝苏f，就算不愛土耳其的風(fēng)景，洗過土耳其浴后也一定會愛上這個國家。

[責(zé)任編輯]趙菲