漢堡的“高大上”和“小清新”

劉超然

如果問(wèn)德國(guó)的第二大城市是哪里，很多人會(huì)猜法蘭克福或者慕尼黑。其實(shí)，坐落在德國(guó)北部的漢堡才是正確答案。與天鵝堡、科隆教堂等著名旅游景點(diǎn)相比，漢堡整座城市低調(diào)了很多，它不事張揚(yáng)，而是盡情展現(xiàn)了小而精、實(shí)而美的城市生活。這里有德國(guó)最多的百萬(wàn)富翁，并孕育了以制造經(jīng)典書寫工具馳名于世的萬(wàn)寶龍品牌。

因?yàn)橐跐h堡住上幾個(gè)月，所以少了一絲游客的急促與目的性。我非常懶惰地想，就讓漢堡來(lái)定義它自己吧，我要做的，就是擁抱這座城市帶來(lái)的驚喜。

漢堡包的確與這里有關(guān)

漢堡是一座與水息息相關(guān)的城市。首先不得不提它作為德國(guó)第一大港口的地位。漢堡位于易北河的入?？谔?，離北海僅110多公里，處于西歐大陸、斯堪的納維亞半島、波羅的海地區(qū)以及中東歐之間，被譽(yù)為“通往世界的大門”。1189年5月，巴巴羅薩皇帝授予漢堡在易北河和海上開(kāi)展免關(guān)稅貿(mào)易的特許，為今日的輝煌奠定了基礎(chǔ)。每年5月，漢堡民眾會(huì)為慶祝港口生日而狂歡3天，吸引上百萬(wàn)人前來(lái)參觀。

水還為這座城市催生了一座“城中城”——倉(cāng)庫(kù)城，2015年它被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界文化遺產(chǎn)名單。1871年，漢堡并入德意志帝國(guó)，原本的零關(guān)稅特權(quán)注定無(wú)法延續(xù)。經(jīng)過(guò)反復(fù)討價(jià)還價(jià)，最終政府取消了免稅特權(quán)，但同意保留一個(gè)特定區(qū)的免稅地位。為了控制自由貿(mào)易區(qū)域，港口和倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備必須統(tǒng)一管理，這片哥特式的紅磚結(jié)構(gòu)建筑從此誕生。然而，隨著航運(yùn)業(yè)發(fā)展，倉(cāng)庫(kù)城所在的河道太淺、太小，不再適用于大型船舶?？?，倉(cāng)庫(kù)城也就漸漸失去了原來(lái)的重要地位。

如今的倉(cāng)庫(kù)城是小資勝地，這里聚集了眾多的博物館、媒體創(chuàng)意公司和文化公司。漫步其中，紅色的磚墻、金屬的橋梁、平靜的運(yùn)河，給人一種威嚴(yán)與冷峻感。這里每座建筑都六七層高，裝點(diǎn)著高高的塔樓和尖頂，看起來(lái)既堅(jiān)固厚實(shí)又樸素。整個(gè)街區(qū)與市內(nèi)水道交織。乘坐古老的小艇，沿蜿蜒的水道隨波前行，可以品味歷史與現(xiàn)代的交織之美。

在漢堡市內(nèi)，13世紀(jì)就開(kāi)鑿的兩個(gè)人工湖——內(nèi)阿爾斯特湖、外阿爾斯特湖，為這座城市增加了一份靈氣。內(nèi)湖毗鄰購(gòu)物與商業(yè)中心，晴天時(shí)湖堤上總是人滿為患。外湖則伸展至城市北邊，被一眾臨湖豪宅包圍。但這個(gè)湖本身一點(diǎn)也不高冷，上面有人劃船，有人駕帆船，還有游客乘坐游船看熱鬧，完全和市民的生活融為一體。

別看漢堡給人一種“我是白富美”的感覺(jué)，如果你前往每周日大清早的魚市湊熱鬧，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的美是實(shí)在的、接地氣的。魚市里不僅有便宜到讓人不敢相信的食物，還有搖滾樂(lè)隊(duì)引吭高歌，觀眾則拿著啤酒一起狂歡——這不是深夜，而是清晨的漢堡。讓人忍不住感嘆：“果然是喝啤酒長(zhǎng)大的民族?！?/p>

值得一提的是，這座世界級(jí)港口，還悄悄為全世界的吃貨送上了一個(gè)大福利。比漢堡更為人熟知的漢堡包的確和這座城市有關(guān)。因?yàn)楦劭跒槲幕涣鲙?lái)了很大的便利，碎肉餅先從俄羅斯傳入漢堡，繼而由移居美洲的漢堡人傳到了大西洋彼岸，再后來(lái)為了便于食用，人們又用兩塊面包將肉餅夾在中間，做成現(xiàn)在我們熟知的漢堡包，并成長(zhǎng)為暢銷全球的快餐食物。

奇妙的微縮世界

有人說(shuō)：“在漢堡，就可以看到全世界?！边@要?dú)w功于微縮世界博物館，它也完美地體現(xiàn)了這座城市的“小而精”。如果只能選擇一件事物代表漢堡，一定非它莫屬。

之所以叫微縮世界，是因?yàn)樗?∶87的比例仿造了建筑、自然風(fēng)光和人類生活的世界，并且?guī)в幸稽c(diǎn)點(diǎn)的幻想和超現(xiàn)實(shí)的情景——比如超人在懸崖上救人，動(dòng)物在森林里上課等。更厲害的是，這個(gè)微縮世界是動(dòng)態(tài)的——它遙控著930條模擬鐵路線，還有一個(gè)非常忙碌的飛機(jī)場(chǎng)。

這一切都是由一對(duì)德國(guó)雙胞胎兄弟格瑞特布·布勞恩和弗瑞德里克·布勞恩主導(dǎo)建造的。他們完美地呈現(xiàn)了德國(guó)人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)缴窠?jīng)質(zhì)的工匠精神。兄弟倆帶領(lǐng)200多人的團(tuán)隊(duì)，耗費(fèi)了58萬(wàn)小時(shí)（還在繼續(xù)擴(kuò)建中），硬是把許多生活中的場(chǎng)景搬到了這個(gè)微縮的世界里。在這座“小人國(guó)”中，有幾萬(wàn)人參與的演唱會(huì)，有挖地道偷銀行金庫(kù)的犯罪分子，也有會(huì)突然發(fā)生的火災(zāi)。工程師們細(xì)致地雕刻每一個(gè)人的故事，而不是簡(jiǎn)單地復(fù)制粘貼。如果你仔細(xì)看停車場(chǎng)里的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)其中有中東土豪帶寵物出行，有人送別家人，還有情侶出游。而每隔幾米，就會(huì)有一個(gè)按鈕去引發(fā)支線劇情，比如樂(lè)隊(duì)奏樂(lè)，甚至有施工人員從高空作業(yè)平臺(tái)失足跌落。這些厘米身高的人和我們一樣，每天在屬于自己的世界里忙忙碌碌。他們的世界，晝夜以每15分鐘交替。夜幕降臨，路燈、車燈、房子里的燈，也會(huì)像星星一樣逐漸點(diǎn)亮……

工程師們還將一個(gè)不太像德國(guó)人作風(fēng)的“爛尾”工程——易北音樂(lè)廳，放進(jìn)了微縮世界博物館。這個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)師是赫爾佐格和德梅隆，他倆最為中國(guó)人所知的作品就是鳥巢。早該在2010年完工的易北音樂(lè)廳，不僅到今天還沒(méi)結(jié)束，總投資額也從2億歐元追加到8億歐元。如此不守時(shí)實(shí)在不是德國(guó)人的作風(fēng)，不過(guò)從另一個(gè)方面想，這種不以速度為第一要?jiǎng)?wù)的態(tài)度恰好是德國(guó)人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊环N體現(xiàn)。

這個(gè)微縮世界似乎有著讓人找回童真的魔力。在微型飛機(jī)場(chǎng)前，一群大媽大叔拿著相機(jī)，尖叫著，爭(zhēng)相觀看飛機(jī)的起飛與降落，就像我小時(shí)候?qū)ｉT去機(jī)場(chǎng)旁看飛機(jī)一樣興奮。而在另一個(gè)角落，你會(huì)發(fā)現(xiàn)藏在火車站的企鵝之家——一家三口還牽著一只寵物狗。人類真是很好滿足與取悅，給生活加一點(diǎn)想象力，就會(huì)令人激動(dòng)許久。

作為這個(gè)微縮世界的旁觀者，我看到了在單一平面展開(kāi)的“他們”的生活。在這個(gè)1300平方米的小世界里，火車什么時(shí)候開(kāi)，飛機(jī)什么時(shí)候起飛，消防車什么時(shí)候出動(dòng)，工程師用算法進(jìn)行了精確的安排。而這一切的中心，就像黑客帝國(guó)一樣，是一個(gè)電腦系統(tǒng)。工程師們用了極大的耐心和毅力，最終想實(shí)現(xiàn)的就是將世界簡(jiǎn)化，探尋規(guī)律，找尋邏輯。

環(huán)保理念也是消費(fèi)文化

在漢堡生活，每天都會(huì)驚訝于人們對(duì)大自然的喜愛(ài)程度。它是德國(guó)最綠的城市之一，有超過(guò)40%的面積被植被覆蓋，這一點(diǎn)在飛機(jī)降落前就能體會(huì)到。漢堡有120多個(gè)公園，其中最大的溫特胡特占地150公頃，和倫敦的海德公園差不多。漢堡民眾不會(huì)錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)艷陽(yáng)高照的日子。戶外的公共健身區(qū)域，常常人滿為患，而沿阿爾斯特湖散步，更能遇到眾多跑步的人。

在漢堡很容易找到以盆花為主、鮮花為輔的花店，這和市民們對(duì)園藝的熱愛(ài)不無(wú)關(guān)系。路過(guò)居民區(qū)，樓房前的小花園被主人打理得仿佛園藝博覽會(huì)，每家每戶的陽(yáng)臺(tái)都會(huì)被花花草草點(diǎn)綴。有一天，碰巧遇到正在清理花園的鄰居，他如數(shù)家珍地向我介紹每一種花的特性、花齡，還驕傲地說(shuō)連家門口路上的花也是他移植過(guò)去的?？粗@位老伯對(duì)生活、對(duì)花園、對(duì)漢堡的熱愛(ài)，也就不奇怪為什么這座城市如此有魅力。城市讓生活更美好，而人人美好的生活又讓城市更美麗。正是在一個(gè)個(gè)“藝術(shù)家”市民的關(guān)懷下，本來(lái)性格剛烈的港口城市，變得溫柔體貼還充滿了小清新的氣息。

漢堡的環(huán)保意識(shí)不僅是“表面”功夫，還有根深蒂固的消費(fèi)理念。這里的二手跳蚤市場(chǎng)就是最好的證明。之前我對(duì)跳蚤市場(chǎng)的定義大多來(lái)自巴黎那些出售古董、舊貨的文藝勝地，漢堡的跳蚤市場(chǎng)卻是切切實(shí)實(shí)服務(wù)于當(dāng)?shù)鼐用竦?。在這里，大家可以自主擺攤賣自己不需要的東西。一袋衣服，一張桌子，一個(gè)衣架，就能開(kāi)張了。除了衣服、鞋子、書籍，偶爾還能看到舊家具等大件物品。一排排的攤位繞了一千米來(lái)回，還有一大批蓄勢(shì)待發(fā)準(zhǔn)備淘寶的民眾。我自己也不例外，加入了淘寶大軍，并用4歐元成功地將一件北歐風(fēng)格的羊毛外套收入囊中。當(dāng)然，賣家并不指望通過(guò)這個(gè)賺錢，更多的是給自己心愛(ài)的東西找到下一個(gè)主人，體驗(yàn)一下當(dāng)老板的快感——這就是跳蚤市場(chǎng)的樂(lè)趣吧！我認(rèn)識(shí)一個(gè)德國(guó)朋友，她很喜歡去跳蚤市場(chǎng)給孩子買衣服，一買就是一麻袋，非常實(shí)惠。至于衣服是全新的還是二手的并不會(huì)影響孩子的開(kāi)心程度。在當(dāng)?shù)兀@是一種物盡其用的環(huán)保理念，也是一種消費(fèi)文化，與貧富并無(wú)關(guān)聯(lián)。

如果把漢堡比作一個(gè)人，那么它最吸引我的，應(yīng)該就是質(zhì)樸而認(rèn)真的性格，還有費(fèi)力將每件事做到最好的毅力。生活在這座城市之中，我也愿意傻乎乎地繼續(xù)做一個(gè)認(rèn)真到偏執(zhí)的人。endprint