美麗鄉(xiāng)村背景下鄉(xiāng)村民宿發(fā)展研究
——以永春大羽村為例

謝靜欣

（福建農(nóng)林大學安溪茶學院，福建 安溪 362400）

1 引言

2017年10月黨的十九大報告提出，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。美麗鄉(xiāng)村的建設，為鄉(xiāng)村振興夯實了基礎。近年來美麗鄉(xiāng)村基本形成模式，分別代表了某一類型鄉(xiāng)村在各自的自然資源稟賦、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點及民俗文化傳承等條件下建設美麗鄉(xiāng)村的成功路徑。隨著美麗鄉(xiāng)村的整治改造，鄉(xiāng)村旅游帶動越來越多的民宿誕生。

2 永春縣大羽村介紹

福建省永春縣五里街鎮(zhèn)大羽村全村有105戶440人，是全國宜居村莊。大羽村位于永春縣大鵬山山腰，海拔317.74米，屬于亞熱帶海洋性季風氣候，全年氣候溫暖多雨。全村占地2.76平方公里，其中有耕地251畝，山地870畝，梯田隨處可見，空氣清新，氧負離子含量高。有良好的自然生態(tài)環(huán)境。大羽村擁有較為豐富的旅游資源，地文景觀有水上梯田以及縣城俯瞰景；水域風光有大羽溪流疊水景觀；生物景觀有百年榕樹、花卉長廊；建筑與設施有大羽武術(shù)館、白鶴拳史館、功夫紙織畫坊、觀光木棧道；[1]特色旅游商品有蜂蜜、枇杷膏、紙織畫；人文活動有舞獅表演、白鶴拳文化節(jié)。這些旅游資源作為吸引顧客的重要因素，也將成為大羽村民宿發(fā)展的突破口。

3 大羽村民宿現(xiàn)狀

3.1 隱羽民宿發(fā)展歷程

泉州鄉(xiāng)愁民宿有限公司于2016年10月承租15年大羽村白鶴拳史館旁的一家農(nóng)家飯館，將原本建筑向下擴展，重新設計改造成一家精品民宿。改造后的民宿建筑面積925平方米，有獨具特色房間11間、咖啡茶飲等休閑場所，周邊生態(tài)環(huán)境極佳。其建筑材料以木材為主，通過古香古色的裝飾風格，廢棄舊物的創(chuàng)意利用，營造出具有鄉(xiāng)土風情的民宿風格。正式營業(yè)至今，“隱羽”民宿作為在創(chuàng)業(yè)初期實現(xiàn)的盈利主要來源于以下幾個方面：其一是精品特色住宿：隱羽裝修改造完成11間特色客房，每間房間都有自己獨特的房名以及含義。其二是特色私房菜：顧客若要品嘗特色私房菜需要提前一天預約，具體價格按照顧客所點菜品及用餐人數(shù)決定；其三鄉(xiāng)村咖啡廳：鄉(xiāng)村咖啡廳是中西融合的咖啡館，可為顧客提供茶座、咖啡以及永春特色小吃；其三是承辦沙龍等活動：在民宿內(nèi)建設有小型會議室和庭院，顧客可在此舉辦社會團體的沙龍講座和主題宴會活動，民宿則收取相應的會議場館費用；其四特色產(chǎn)品銷售：在民宿大廳設立多個永春特產(chǎn)銷售柜，顧客可以在參觀的同時進行購買。

3.2 功夫客棧發(fā)展歷程

功夫客棧由大羽村村長帶領，集結(jié)村民資金40萬元左右建立的大羽村中最早的顧客住宿場所。這個公共財產(chǎn)由村干部主要負責日常運營，占地100多平方米。每一層有四間房間，包含兩間大床房和兩間雙人大床房。房間的布置統(tǒng)一規(guī)格，裝飾風格也相同，功夫客棧以住宿為唯一收入，費用包含全天熱水、無線網(wǎng)絡、洗漱用品等。

4 鄉(xiāng)村民宿發(fā)展困境

大羽村在美麗鄉(xiāng)村建設期間，整合并設計出大羽村內(nèi)的旅游游覽路線，開發(fā)出多項體驗產(chǎn)品。但隨著永春縣同質(zhì)鄉(xiāng)村的數(shù)量增多，大羽村的吸引力降低，民宿顧客的數(shù)量減少，民宿的運營遇上瓶頸期。

4.1 可進入性較低

要從山腳到半山腰的大羽村本部，除了自駕、打車的方式?jīng)]有其他的公共交通可抵達，且這一段路程長達4千米的環(huán)山水泥路，道路僅有6米寬度并有較多的彎道。據(jù)實際了解，在滴滴打車上叫車“上山容易下山難”，甚至很多司機都不愿意接單，即使接下了單子大多數(shù)司機也會要求顧客加價。而對于從永春縣外其他省市來此的顧客，若非組團包車或自駕，中途車程時間較長且需要其他交通工具中轉(zhuǎn)，可進入性還不算非常完善。在鄉(xiāng)村中，基礎設施的不健全一直是痛處。而對于民宿住客，衛(wèi)生舒適的住宿條件是首要考慮的因素。在美麗鄉(xiāng)村建設過程中，大羽村雖實現(xiàn)了村民飲用自來水100%的普及率，但實際生活中民宿還是會遇到斷水、水質(zhì)不夠干凈等問題。

4.2 旅游產(chǎn)品缺乏

顧客入住民宿后，不論是在民宿內(nèi)還是在大羽村內(nèi)都缺乏體驗項目。就民宿內(nèi)而言，隱羽和功夫客棧都沒有匹配好相關(guān)的體驗產(chǎn)品。功夫客棧的經(jīng)營項目僅有住宿，經(jīng)營者和顧客的關(guān)系僅停留在銷售層面。相對而言，隱羽民宿主人能做到與入住客人談話介紹大羽村與永春縣特色產(chǎn)品和旅游點，甚至會帶領顧客瀏覽大羽村。然而大羽村本身的旅游產(chǎn)品不夠豐滿。白鶴拳文化是大羽村獨有的特色旅游文化，但其相關(guān)的衍生旅游體驗產(chǎn)品、旅游商品如白鶴拳套路瓷雕、白鶴拳紙織畫在平時未能見到銷售或展示，白鶴拳文化節(jié)也未能得到延續(xù)。

4.3 營銷方式滯后

在網(wǎng)絡信息推廣盛行的當下，民宿主人與顧客可通過各類手機軟件、網(wǎng)站建立聯(lián)系。據(jù)了解，現(xiàn)今功夫客棧在“去哪兒”、“攜程”在線旅行網(wǎng)和“微信”社交軟件上可查詢得到，隱羽民宿在百度搜索引擎上可查詢。整體而言，推廣方式還不夠完善，并且沒有進行有針對性的營銷。

5 鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展對策

鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營依托鄉(xiāng)村的自然、社會、文化環(huán)境，因此民宿主人是更積極的鄉(xiāng)村文化建設者。在鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展過程中，民宿主人提供住宿客人深度的鄉(xiāng)村生活文化體驗，分享社區(qū)居民獨特的生活形態(tài)。

5.1 提高民宿的可進入性

除了現(xiàn)有的環(huán)山水泥路，因大羽村附近正建造住宅社區(qū)打通了另一條山間小路，若對此山路拓寬并水泥硬化，則從縣城到大羽村的路程將被縮短。再者，可在大鵬山山腳開設一個電瓶車乘坐點，按公示的班次時間發(fā)車，接送顧客上下通過向乘客收取乘車費用。對于民宿的住客則可免去費用以此提升入住滿意度。此外，在環(huán)山水泥路路口設立了一個停車收費站，在周末與節(jié)假日會對所有自駕車收取10元/輛的停車費用。對于民宿顧客而言，這樣的收費點會降低顧客入住滿意度。因此建議對于民宿的入住客人可減少或減免其停車費用。

5.2 豐富顧客體驗產(chǎn)品

除了滿足基本的休息功能，大羽村的民宿并沒有向顧客提供其他的體驗性產(chǎn)品。豐富民宿產(chǎn)品的方式有多種，可由村干部組織協(xié)調(diào)村民，家家戶戶各自負責一項旅游產(chǎn)品，在大羽村中形成一條吃住行游購娛產(chǎn)品線，民宿主人參與其中負責住宿環(huán)節(jié)。也可以民宿主人為主，依靠自身資源為主，聚集部分村民共同開發(fā)民宿體驗產(chǎn)品。大羽村村內(nèi)雖有良好的白鶴拳文化，但實際對白鶴拳文化的旅游開發(fā)不夠深入，現(xiàn)今白鶴拳文化所帶來的經(jīng)濟收益停留在從觀看白鶴拳拳師表演所帶來的表演費收取。而對于大羽村大多數(shù)村民而言，銷售蜂蜜、枇杷、枇杷膏等農(nóng)家自制商品反而會帶來更多收入。民宿主人先了解村內(nèi)情況、了解村民，可根據(jù)村民的技能與需求結(jié)合自身開發(fā)體驗產(chǎn)品的需求共同介入美麗鄉(xiāng)村建設，達到事半功倍的效果。

5.3 采取多種營銷手段

鄉(xiāng)村民宿若要在短時間內(nèi)提升知名度，除了和市場較大的在線票務服務公司、在線旅行網(wǎng)站合作外，還可運營好民宿的公眾號。在公眾號里推送與民宿住客、民宿主人及民宿環(huán)境等有關(guān)的軟文，在節(jié)假日里進行公眾號促銷活動等均可作為線上營銷。在調(diào)查期間，通過對來訪顧客調(diào)查得知在當?shù)仡櫩投加X得民宿的性價比不高，而從永春縣外來的顧客卻對大羽民宿價格表示能接受甚至覺得很實惠。然而除了節(jié)假日、周末，本地顧客其實來訪的更多。因此建議可以采用價格歧視策略，分出三級價格，針對不同時間、不同地區(qū)的顧客進行銷售。并且對在民宿消費過的顧客進行會員制管理，成為會員的顧客可享受價格優(yōu)惠、活動優(yōu)先參與機會等。