加快打造安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品的思考

路江

（合肥學(xué)院，安徽 合肥 230601）

一、打造安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品的意義

打造特色農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的一項重要內(nèi)容。所謂特色農(nóng)產(chǎn)品是指一定行政區(qū)域或地理區(qū)域內(nèi)，一些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者所共同生產(chǎn)和使用的有別與大宗農(nóng)產(chǎn)品，有鮮明地方特點的同一農(nóng)產(chǎn)品和品牌標(biāo)志。特別是一些區(qū)域名、優(yōu)、特農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行地理標(biāo)志注冊保護(hù)后又進(jìn)一步強化了地域特性,其品牌標(biāo)志代表生產(chǎn)者對消費者的質(zhì)量承諾和信譽保障,是一種有價值的區(qū)域公共資源。加強區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)，對于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；對于提升地區(qū)的知名度，提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品的市場風(fēng)險,跨越綠色貿(mào)易壁壘的障礙,增強農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)和國際市場的競爭力；對于為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造價值，積累無形資產(chǎn)；對于進(jìn)一步幫助增加農(nóng)民收入都具有積極的作用和意義。

安徽省的特色農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)雖然經(jīng)過多年的努力，取得了很大的成績，但是與發(fā)達(dá)省份和地區(qū)相比，目前安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的總體狀況是：規(guī)模小、產(chǎn)量少、缺乏競爭力、價格低廉、品質(zhì)退化、基本上處于自生自滅的狀態(tài)。特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)還處于初始化階段，在全國知名的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌還不多，規(guī)?；潭纫脖容^低，品牌的宣傳和保護(hù)意識還不強。

二、打造特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群

所謂特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群是指在特定的區(qū)域內(nèi)，在地理位置上相對集中，同時具有競爭與合作關(guān)系，有交互關(guān)聯(lián)性的專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶，龍頭企業(yè)，農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，中介組織，專業(yè)市場，農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，專業(yè)服務(wù)企業(yè)（種子、化肥、農(nóng)藥、機械等），相關(guān)的加工、保存、物流、銷售等企業(yè)或廠商，以及相關(guān)的機構(gòu)（如大學(xué)、研究所、產(chǎn)業(yè)協(xié)會、制定標(biāo)準(zhǔn)化的機構(gòu)等）的經(jīng)濟(jì)集聚現(xiàn)象。建立特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)集群，對于提高一個地區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的影響力和競爭力具有重要的促進(jìn)作用。特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群為一個區(qū)域所帶來的效益是非常明顯的，其意義和作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.外部經(jīng)濟(jì)效益。集群區(qū)域內(nèi)種植養(yǎng)殖戶眾多，從單個種植養(yǎng)殖戶來看，規(guī)模也許并不大，但集群內(nèi)的種植養(yǎng)殖戶彼此實行高度的分工協(xié)作，生產(chǎn)率極高，產(chǎn)品源源不斷地輸出到區(qū)域外的國內(nèi)市場和國際市場，從而使整個產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域獲得一種外部規(guī)模的經(jīng)濟(jì)效益。

2.節(jié)約空間交易成本?？臻g交易成本包括物流運輸成本、信息成本、尋找成本以及合約談判與執(zhí)行成本。（1）特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群的地理位置臨近，容易建立穩(wěn)定的信用機制和相互協(xié)作信任關(guān)系，從而大大減少機會主義行為。（2）集群內(nèi)擁有的本鄉(xiāng)本土的專門和熟練的勞動力，這樣就減少了雇傭?qū)ｉT和熟練勞動力的交易成本。（3）集群內(nèi)擁有的大量的專業(yè)信息，個人關(guān)系及種種區(qū)域內(nèi)的聯(lián)系使信息流動很快，這樣就節(jié)省了特色農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖戶的信息成本。（4）重要投入品大多可以從集群區(qū)域內(nèi)的其他企業(yè)獲得，從而節(jié)約產(chǎn)品物流運輸成本和庫存成本，還能享受供應(yīng)商提供的其他輔助服務(wù)。因此，集群區(qū)域內(nèi)的種植養(yǎng)殖戶和企業(yè)之間保持著一種充滿活力和靈活性的非正式關(guān)系。在一個快速變化的動態(tài)環(huán)境里，這種特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)象相比垂直一體化安排和遠(yuǎn)距離的產(chǎn)銷聯(lián)盟安排更加具有效率。

3.促進(jìn)創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的效應(yīng)。產(chǎn)業(yè)集群是培育專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶和龍頭企業(yè)學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力的溫床。專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶和龍頭企業(yè)彼此接近，激烈競爭的壓力，不甘人后的自尊需要，客戶不斷提高的要求，都能促進(jìn)專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶和龍頭企業(yè)不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、組織管理創(chuàng)新和加強合作。一家專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶或龍頭企業(yè)的知識創(chuàng)新很容易外溢到區(qū)內(nèi)的其他專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶或其他企業(yè)，因為這些專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶或龍頭企業(yè)通過實地參觀訪問和經(jīng)常性的面對面的交流，能夠較快的學(xué)會和推廣新的知識或技術(shù)。這種外部的效應(yīng)是特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域獲得競爭優(yōu)勢的一個重要原因。

4.促進(jìn)內(nèi)部競爭發(fā)展的示范效應(yīng)。特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域內(nèi)部的激烈競爭，促進(jìn)了專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶或龍頭企業(yè)不斷的改良品種提高產(chǎn)量，這種財富的示范效應(yīng)和榜樣的力量，又促進(jìn)了專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶或龍頭企業(yè)企業(yè)家才能的培育和新的專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶或龍頭企業(yè)的不斷誕生。

5.文化宣傳效應(yīng)。特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群地域較為集中，產(chǎn)品集中，規(guī)模生產(chǎn)，相互影響，逐漸成為當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)慣和生活習(xí)俗，逐漸融合成為當(dāng)?shù)氐奈幕囊徊糠?，容易口口相傳、世代相傳，更容易集中作文化宣傳?/p>

三、強化特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)

發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品需要高度重視品牌建設(shè)，“一切都將過去，只有品牌永存?！边@句市場經(jīng)濟(jì)的名言同樣適用于特色農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)。對于特色農(nóng)產(chǎn)品來說，核心是產(chǎn)品的品質(zhì)，市場的本質(zhì)是競爭。而特色農(nóng)產(chǎn)品的要求就是“專、精、優(yōu)、強、獨”，競爭的最后就是聚焦于“品牌”。特色農(nóng)產(chǎn)品的輸出由零散型向規(guī)模型轉(zhuǎn)變，特色農(nóng)產(chǎn)品市場由粗放型向效益型轉(zhuǎn)變，最終都取決于特色農(nóng)產(chǎn)品的 “品牌”。政府和社會有關(guān)組織既要學(xué)會創(chuàng)立特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，又要學(xué)會經(jīng)營、運作和管理品牌，以提高品牌的知名度、認(rèn)知度和忠誠度，不斷提高品牌的競爭力。

安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過前人多年的積累和探索創(chuàng)出了一大批在市場上有著廣泛影響的特色農(nóng)產(chǎn)品和品牌，如“黃山毛峰”、“六安瓜片”、“淮南豆腐”、“碭山梨”、 “太平猴魁”、“祁門紅茶”、“黃山貢菊”、“亳州藥材”等等，這些著名特色農(nóng)產(chǎn)品和品牌有利于發(fā)展市場潛力大的綠色食品及特色農(nóng)產(chǎn)品，有利于形成特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營優(yōu)勢，有利于擴(kuò)大市場份額。為進(jìn)一步強化特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的力度特提出以下建議：

1.加大特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的培育力度。政府和社會有關(guān)組織應(yīng)從戰(zhàn)略的高度去認(rèn)識品牌建設(shè)的重要性，要通過市場調(diào)研掌握特色農(nóng)產(chǎn)品市場的差異化、細(xì)分化、集中化、規(guī)?；枨?，為特色農(nóng)產(chǎn)品市場需求和打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌提供準(zhǔn)確和動態(tài)的信息支撐，實現(xiàn)市場導(dǎo)向下的定向培育和定向轉(zhuǎn)移，從人力、物力和財力等方面提供保障，建立特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量控制體系,加強特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證工作，為特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)和發(fā)展提供有利的成長環(huán)境。

2.應(yīng)注重特色農(nóng)產(chǎn)品及其品牌的自身發(fā)展，加強特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)。品牌建設(shè)和競爭力的提升，既是一個長期堅持的過程，也是一個不斷創(chuàng)新的過程。長期堅持就是要堅持品牌建設(shè)的長期性，以保持品牌的連貫性和客戶對品牌的忠誠度。不斷創(chuàng)新就是要通過品牌的形象創(chuàng)新、品牌的理念創(chuàng)新、品牌的運作手段創(chuàng)新等，擴(kuò)大知名度，提升品牌的形象，增加受眾對品牌的感情和認(rèn)同度。

3.重視特色農(nóng)產(chǎn)品及其品牌的宣傳策略。政府和社會有關(guān)組織在努力打造特色農(nóng)產(chǎn)品及品牌的同時，要學(xué)會利用“互聯(lián)網(wǎng)+”等多種宣傳媒體和信息平臺廣泛宣傳特色農(nóng)產(chǎn)品及其品牌，鼓勵需求市場和客戶更多地了解和使用“品牌產(chǎn)品”。

四、打造安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品的主要途徑

1.政府應(yīng)將有為而治與無為而治結(jié)合起來。安徽省農(nóng)業(yè)資源相對豐富,并具有一些獨具優(yōu)勢的資源,經(jīng)過多年的發(fā)展,各類農(nóng)產(chǎn)品供給狀況較好,已形成了許多具有明顯地方特色的農(nóng)產(chǎn)品及其品牌,為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了廣闊的空間。在今后的一段時間內(nèi),各級政府應(yīng)有所為，有所不為。應(yīng)立足各地資源優(yōu)勢,突出區(qū)域特色,抓住重點產(chǎn)業(yè),因地制宜地發(fā)展具有明顯優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品,逐步形成有市場競爭力的特色產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)集群,促進(jìn)安徽省農(nóng)業(yè)向區(qū)域化、專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

2.實行大分散、小集中。開展“一鄉(xiāng)一業(yè)，一村一品”建設(shè)，實行大分散、小集中，大力扶持農(nóng)字號企業(yè)創(chuàng)牌和積極申報地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，鼓勵龍頭企業(yè)、專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效特色農(nóng)產(chǎn)品。

3.加大研發(fā)力度。將大學(xué)、研究所、產(chǎn)業(yè)協(xié)會（學(xué)會）、制定標(biāo)準(zhǔn)化的機構(gòu)的力量組合起來，形成合力，進(jìn)一步加大研發(fā)力度，著力打造安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品及其品牌的利益共同體，培養(yǎng)一批專門從事特色農(nóng)產(chǎn)品及其品牌建設(shè)的人才隊伍。

4.進(jìn)一步深入挖掘地域內(nèi)的歷史文化資源，打造特色區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌形象。區(qū)域內(nèi)的歷史文化資源的唯一性、獨特性和稀缺性，決定了特色農(nóng)產(chǎn)品及其品牌的唯一性、獨特性和稀缺性，這是其他區(qū)域無法具備的基礎(chǔ)和條件，我們應(yīng)充分利用區(qū)域內(nèi)歷史文化資源的有利條件強化特色農(nóng)產(chǎn)品品牌形象。

5.加強特色農(nóng)產(chǎn)品及其品牌的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。加強特色農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志原產(chǎn)地的注冊與保護(hù)，調(diào)動特色農(nóng)產(chǎn)品品牌所有人的創(chuàng)新積極性，維護(hù)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌所有人的合法權(quán)益，嚴(yán)厲打擊特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的侵權(quán)行為，用法律手段保護(hù)特色農(nóng)產(chǎn)品及其品牌所有人的合法利益和權(quán)益。