國(guó)際化視角下的高職管理專業(yè)教育教學(xué)研究

王瑩

摘 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，使得國(guó)際化趨勢(shì)不斷加快，這給國(guó)內(nèi)一些企業(yè)人才培養(yǎng)提出了較高的要求。高職院校作為培養(yǎng)人才的重要場(chǎng)所，在國(guó)際化形勢(shì)下更應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)相關(guān)人才的培養(yǎng)，為社會(huì)培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的國(guó)際化人才。鑒于此，文章以高職院校酒店管理專業(yè)為例，重點(diǎn)就國(guó)際化視角下的高職管理專業(yè)教育教學(xué)現(xiàn)狀及策略進(jìn)行研究分析，以供參考和借鑒。

關(guān)鍵字：國(guó)際化；高職院校；管理專業(yè)；教育教學(xué)

引言

近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的國(guó)際化發(fā)展，使得我國(guó)酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格外激勵(lì)。為了確保自身在激烈的國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳步，酒店必須要具備相應(yīng)的國(guó)際化人才。而所謂國(guó)際化人才，具體是指具有國(guó)際一流的知識(shí)能力的人才，可以在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中把握機(jī)遇和主動(dòng)權(quán)，從而促進(jìn)企業(yè)自身的高效發(fā)展。

一、高職院校酒店管理現(xiàn)狀分析

（一）課程設(shè)置不合理

目前我國(guó)高職院校酒店管理專業(yè)在課程設(shè)置方面存在不合理的情況，導(dǎo)致國(guó)際化人才培養(yǎng)受到嚴(yán)重制約。高職酒店管理專業(yè)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，然而實(shí)際教學(xué)中，大部分高職院校都是沿用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，即以教師和課堂為中心進(jìn)行理論灌輸，這導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)踐能力得不到有效的培養(yǎng)，從而無(wú)法因材施教。另外，在國(guó)際化視角下，高職院校酒店管理人才的培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)注重雙語(yǔ)教學(xué)，但是目前很多高職院校的雙語(yǔ)教學(xué)比例較低，主要集中在酒店前廳、客房等教學(xué)中，而其他方面設(shè)置較少，這極大地制約了國(guó)際化酒店管理人才的培養(yǎng)。由此可見，要想為社會(huì)輸送高質(zhì)量的國(guó)際化管理人才，高職院校方面必須要優(yōu)化課程設(shè)置，改善傳統(tǒng)的教學(xué)模式，從而確保人才培養(yǎng)符合國(guó)際化需求。

（二）師資力量薄弱

目前我國(guó)高職院校酒店管理專業(yè)師資教學(xué)力量較為薄弱，原因體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：第一，由于酒店管理屬于以實(shí)踐為主的專業(yè)，所以在師資培養(yǎng)方面應(yīng)當(dāng)注重以實(shí)踐為主。但是由于高職院校教師全部是按照學(xué)歷和職稱進(jìn)行教學(xué)能力的判定，所以就導(dǎo)致一些實(shí)踐能力強(qiáng)、理論能力較差的教師無(wú)法得到重用，使得酒店管理專業(yè)教學(xué)失去其固有的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，從而也就無(wú)法達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果；第二，在國(guó)際化形勢(shì)下，很多高職院校意識(shí)到培養(yǎng)國(guó)際化人才的重要性，于是紛紛聘請(qǐng)高素質(zhì)的外籍教師，以注重語(yǔ)言類的教育教學(xué)，但是由于這些教師并不是專業(yè)型的，其酒店管理相關(guān)專業(yè)素質(zhì)參差不齊，所以最終只能提高了學(xué)生的語(yǔ)言掌握能力，而對(duì)于專業(yè)能力的培養(yǎng)仍然停滯不前。

（三）國(guó)際化辦學(xué)理念認(rèn)識(shí)不到位

當(dāng)下我國(guó)高職院校在國(guó)際化辦學(xué)理念方面存在認(rèn)識(shí)不到位的情況，使得國(guó)際化人才培養(yǎng)仍然處于原始階段。由于缺乏國(guó)際化意識(shí)，高職院校的一些規(guī)章制度方面無(wú)法體現(xiàn)國(guó)際化教學(xué)規(guī)范，使得其教育教學(xué)無(wú)法與國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)。因此，為了更好地培養(yǎng)國(guó)際化人才，需要高職院校不斷加強(qiáng)國(guó)際化認(rèn)識(shí)，對(duì)一些規(guī)章制度進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化，從而使高職酒店管理專業(yè)教學(xué)符合國(guó)際化教育標(biāo)準(zhǔn)。

二、國(guó)際化視角下高職酒店管理專業(yè)教育教學(xué)策略

（一）推進(jìn)課程專業(yè)化改革

針對(duì)高職酒店管理專業(yè)課程設(shè)置方面存在的不足，要想更好的加強(qiáng)國(guó)際化人才的培養(yǎng)，就必須要加快推進(jìn)課程專業(yè)化改革，重點(diǎn)做到以下兩點(diǎn)：第一，設(shè)置雙語(yǔ)課程教學(xué)。高職酒店管理國(guó)際化人才的培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)課程選擇上，既要選擇適合本地特色的專業(yè)課程，同時(shí)又要與國(guó)際課程相接軌。而雙語(yǔ)課程教學(xué)一方面解決了學(xué)生的對(duì)外溝通和交流問(wèn)題，另一方面也極大地培養(yǎng)了他們的國(guó)際合作和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。另外，雙語(yǔ)課程教學(xué)還注重專業(yè)能力與語(yǔ)言能力的結(jié)合，通過(guò)二者的有效融合式教學(xué)，使得學(xué)生在提高自身專業(yè)水平的同時(shí)，也極大地提高了國(guó)際化交往能力；第二，在實(shí)施雙語(yǔ)課程教學(xué)時(shí)，不能盲目開展，應(yīng)當(dāng)根據(jù)學(xué)生的語(yǔ)言基礎(chǔ)水平，進(jìn)行有針對(duì)性的教育教學(xué)，使得對(duì)不同層次學(xué)生的教學(xué)都符合國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，從而為酒店管理工作的高效開展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（二）優(yōu)化師資力量

首先，在師資隊(duì)伍引進(jìn)方面，要優(yōu)先選擇一些具有專業(yè)素養(yǎng)的海歸教師，他們?cè)谶M(jìn)行教學(xué)時(shí)，不僅可以很好的提高學(xué)生的語(yǔ)言能力，而且還能確保他們的專業(yè)化水平得到培養(yǎng)；其次，高職院校要定期從一些合作的酒店集團(tuán)中邀請(qǐng)高素質(zhì)的管理人員來(lái)到學(xué)校進(jìn)行授課，這對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力的提高有著不可忽視的作用；最后，高職院校應(yīng)當(dāng)優(yōu)化教師評(píng)定方式，對(duì)于酒店管理在內(nèi)的一些注重實(shí)踐的專業(yè)，應(yīng)當(dāng)將教師評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)更多的放在實(shí)踐能力方面，這樣對(duì)于酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才的培養(yǎng)是極為有利的。

（三）加強(qiáng)中外校企合作

目前盡管在國(guó)內(nèi)跨國(guó)酒店集團(tuán)實(shí)習(xí)能夠有利于學(xué)生在知識(shí)、能力和素質(zhì)等方面與國(guó)際接軌，但由于國(guó)內(nèi)跨國(guó)酒店集團(tuán)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中往往會(huì)受到我國(guó)國(guó)情、地理、文化、人口等多方面因素的影響，其培訓(xùn)水平和管理體制方面會(huì)存在一定的局限性，這就會(huì)導(dǎo)致國(guó)內(nèi)跨國(guó)酒店集團(tuán)與國(guó)外酒店集團(tuán)之間存在著一定的差距。而正是這種差距會(huì)讓學(xué)生的國(guó)際化視野、國(guó)際職業(yè)素養(yǎng)、國(guó)際職業(yè)能力無(wú)法真正與國(guó)際市場(chǎng)接軌。為了培養(yǎng)能真正與國(guó)際接軌的酒店人才，在境外建立國(guó)際化的實(shí)習(xí)和就業(yè)基地?zé)o疑是未來(lái)的一種發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)也是改革與創(chuàng)新高職院校辦學(xué)體制和機(jī)制的一種有效嘗試[1]。

三、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，國(guó)際化趨勢(shì)下為了更好的推動(dòng)酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須要加強(qiáng)高職院校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，重點(diǎn)通過(guò)推進(jìn)課程專業(yè)化改革、優(yōu)化師資力量以及加強(qiáng)中外校企合作，為酒店管理提供高素質(zhì)的國(guó)際化人才，從而推動(dòng)我國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3]伍百軍.高職畢業(yè)實(shí)習(xí)：2+1模式路徑依賴和創(chuàng)新選擇——以旅游管理專業(yè)為例[J].經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展，2012，10（09）：116-118.endprint