白菜類蔬菜小株采種技術(shù)的新改進(jìn)

張德雙 盧桂香 張鳳蘭 石振宇 余陽(yáng)俊 趙岫云 于拴倉(cāng) 汪維紅 蘇同兵

（1北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心，北京 100097；2忻州市綠宇蔬菜農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，山西忻州 034000）

利用廢舊的彩鋼板搭建陽(yáng)畦、播種萌動(dòng)種子、改進(jìn)育苗和澆水方式、利用小麥聯(lián)合收割機(jī)在制種田機(jī)器脫粒等均能簡(jiǎn)化白菜類蔬菜小株采種技術(shù)，省工省力效果好，有條件的制種基地可以逐漸推廣。

在十字花科雜交種子生產(chǎn)中，制種公司和科研單位現(xiàn)階段面臨的最大難題是農(nóng)村從事制種生產(chǎn)的年輕人逐漸減少、制種戶年齡結(jié)構(gòu)嚴(yán)重老齡化等。如何解決這些問(wèn)題直接關(guān)系到制種產(chǎn)業(yè)能否良性循環(huán)發(fā)展。日益老齡化的制種戶接受高新技術(shù)的能力差，而省工省時(shí)、簡(jiǎn)單易行的技術(shù)更容易被制種戶采納和吸收，并用于雜交種子生產(chǎn)，以減少制種成本投入，提高雜交種子產(chǎn)量和質(zhì)量，創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。2015～2017年期間，筆者在從事白菜類蔬菜良種繁育過(guò)程中，接觸到了幾種白菜類蔬菜小株采種方法，如搭建彩鋼板陽(yáng)畦，播種萌動(dòng)種子，穴盤(pán)和營(yíng)養(yǎng)缽育苗，陽(yáng)畦打隔斷澆水和定植田噴、滴灌澆水，機(jī)器脫粒等改進(jìn)技術(shù)，不僅省工省時(shí)、簡(jiǎn)單易操作，而且效果較好?，F(xiàn)將這些采種方法總結(jié)如下。

1 搭建彩鋼板陽(yáng)畦

白菜類蔬菜小株采種需要在陽(yáng)畦、小棚、大棚等保溫設(shè)施內(nèi)育苗，然后再定植。為了育出優(yōu)質(zhì)的幼苗，農(nóng)戶普遍采用陽(yáng)畦進(jìn)行播種和育苗。通常修建陽(yáng)畦的最佳時(shí)間是土壤上凍前，但由于經(jīng)常遇到連陰雨天氣，導(dǎo)致田間土壤過(guò)濕，無(wú)法取土修建陽(yáng)畦，延誤了最佳的播種時(shí)間。2017年春季，在河南制種基地，筆者發(fā)現(xiàn)有的制種戶利用廢舊的彩鋼板搭建簡(jiǎn)易陽(yáng)畦：陽(yáng)畦的北墻為彩鋼板，彩鋼板兩側(cè)用短木樁固定，防止倒塌；東西側(cè)墻為大田土或塑料布；在彩鋼板上切割方形口作為通風(fēng)口；在彩鋼板頂端放置玉米秸稈；長(zhǎng)木桿間隔擺放在彩鋼板上，用以支撐塑料布和草簾等保溫材料；再用稀泥固定好玉米秸稈以及玉米秸稈和長(zhǎng)木桿間的連接處（彩色圖版1）。這種改良陽(yáng)畦既簡(jiǎn)單實(shí)用、美觀，節(jié)約人力，材料又可被重復(fù)利用，特別適合在雨水多的季節(jié)修建，值得推廣。

2 播種萌動(dòng)種子

以往科研單位和制種企業(yè)通常采用干種子進(jìn)行播種。有時(shí)雖然制種企業(yè)提早送給農(nóng)戶雜交種的親本種子，并告知其播種時(shí)間，但由于農(nóng)戶的疏忽，沒(méi)有按照要求及時(shí)播種，經(jīng)常導(dǎo)致需要錯(cuò)期播種的雙親品種錯(cuò)期時(shí)間不夠，或錯(cuò)期變?yōu)橥?；更有甚者，將播期完全顛倒，致使雙親花期嚴(yán)重不遇。因此，在開(kāi)花期制種戶必須要通過(guò)掐花、摘心等整枝方式調(diào)整雙親間的花期，導(dǎo)致種子產(chǎn)量和質(zhì)量受到影響。近兩年來(lái)，在山東繁種基地，制種公司或企業(yè)開(kāi)始嘗試采用萌動(dòng)種子進(jìn)行播種。萌動(dòng)種子的標(biāo)準(zhǔn)是以種皮“破肚”和剛剛露出胚芽尖為宜，具體操作方法：在播種前一天，將包裹在紗布里的親本種子放在容器中，用溫水將全部種子浸濕，在25～28 ℃條件下過(guò)夜，第2天再分發(fā)種子。農(nóng)戶在播種時(shí)可以采用單粒播種，也可將細(xì)沙與萌動(dòng)種子混勻，再均勻撒播。

萌動(dòng)種子是在人為干預(yù)下使種子提前吸脹、萌動(dòng)、發(fā)芽。在冬季，萌動(dòng)的種子播種后可以提前萌發(fā)，出苗快且整齊。而干種子播種后需要依靠自身的特性吸脹，由于外界溫度低等不利條件的限制，出苗時(shí)間晚。筆者對(duì)干種子和萌動(dòng)種子的播種效果進(jìn)行比較，結(jié)果表明，同時(shí)播種的萌動(dòng)種子出苗時(shí)間早于干種子，親本的出苗數(shù)量有所增加，花期提早2～3 d（天），且植株整體長(zhǎng)勢(shì)比干種子播種的植株旺（彩色圖版2）。在雜交種子生產(chǎn)中，花期適當(dāng)提早，有利于花枝的充分利用、授粉、種子成熟和后熟，還可以避開(kāi)干熱風(fēng)等不利因素，適當(dāng)增加制種產(chǎn)量。

3 穴盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽育苗

直接播種在地里的幼苗定植時(shí)農(nóng)戶經(jīng)常直接拔苗或用小鏟挖苗，幼苗容易傷根或斷根，定植后緩苗時(shí)間長(zhǎng)。采用穴盤(pán)和營(yíng)養(yǎng)缽育苗，不僅可以節(jié)省親本種子用量，而且幼苗根系被限制在一定區(qū)域，如果澆水及時(shí)，幼苗根系容易成坨，定植時(shí)不易傷根，定植后植株扎根快，緩苗時(shí)間縮短。

3.1 穴盤(pán)育苗 在河南、山東等繁種基地，一般采用32孔或72孔穴盤(pán)進(jìn)行育苗，效果較好（彩色圖版3）。建議有條件的地區(qū)采用32孔或50孔穴盤(pán)進(jìn)行育苗，育成的幼苗營(yíng)養(yǎng)面積較大，繁種株生長(zhǎng)效果更好。

3.2 營(yíng)養(yǎng)缽育苗 在山東等大棚黃瓜產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶多采用營(yíng)養(yǎng)缽育白菜類蔬菜幼苗（彩色圖版4）。對(duì)播種在營(yíng)養(yǎng)缽和露地的幼苗生長(zhǎng)狀況進(jìn)行比較，結(jié)果表明，采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗的植株根系被土壤緊緊包裹，根系不容易散坨，而采用露地育苗的植株根系容易散坨（彩色圖版5-a）。同時(shí)，前者根系生長(zhǎng)狀況好于后者（彩色圖版5-b）。

4 陽(yáng)畦打隔斷澆水及噴、滴灌澆水

采用穴盤(pán)和營(yíng)養(yǎng)缽育苗時(shí)，由于穴盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽與地面以及穴盤(pán)間、營(yíng)養(yǎng)缽間有空隙，育苗土壤容易變干，幼苗易缺水，長(zhǎng)勢(shì)不勻，大小苗明顯。通常，農(nóng)戶在離家較遠(yuǎn)的地方修建陽(yáng)畦，需要挑水或運(yùn)水澆苗，很難做到經(jīng)常澆水。采用穴盤(pán)和營(yíng)養(yǎng)缽育苗時(shí)，一旦幼苗缺水，更容易出現(xiàn)大小苗的情況。4.1 育苗陽(yáng)畦打隔斷澆水 在河南基地，農(nóng)戶主要采用2種方法解決澆水問(wèn)題：① 盡量鋪平畦面，將穴盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽碼平、碼齊，并在穴盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽四周圍填細(xì)土；② 在整個(gè)陽(yáng)畦的1/2處，利用土墻打隔斷，將整個(gè)畦面分為兩半，然后再用磚塊、木板和土作隔斷，將每半個(gè)畦分成不同小畦（彩色圖版6），然后再分別單獨(dú)澆灌每塊小畦面，保證穴盤(pán)和營(yíng)養(yǎng)缽充分被澆透，幼苗不易缺水，從而達(dá)到出苗整齊、生長(zhǎng)一致的目的。

4.2 定植田噴灌和滴灌澆水 隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)民致富的大力支持，在河南、山東等制種基地普遍鋪設(shè)了灌溉設(shè)施，在田間地頭處留有水閥，方便農(nóng)民隨時(shí)澆水灌溉。近3 a（年），有些農(nóng)戶開(kāi)始采用噴灌和滴灌的方式澆水，既節(jié)水、省人力，又可以避免首次澆大水而降低地溫的情況發(fā)生。一般噴灌設(shè)施安置在田間過(guò)道處，露在地膜外，每隔4～6個(gè)定植行擺放1根噴灌管（彩色圖版7）。滴灌則在地膜下，每2行或每1畦面鋪1根滴灌管（彩色圖版8）。在保護(hù)地設(shè)施條件下，如在大棚等設(shè)施內(nèi)生產(chǎn)商品種子，滴灌管和噴灌管可直接鋪在地面上，每隔2行鋪1根管，無(wú)需覆蓋地膜（彩色圖版9）。

值得注意的是，在利用滴灌設(shè)施澆水時(shí)，由于滴下的水逐漸向四周滲透，所以在幼苗定植時(shí)土坨的上邊緣最好與地面持平或略低于地面，盡量不要高出地面，否則會(huì)導(dǎo)致低處的土坨已經(jīng)澆透水，而高出地面的土坨依然沒(méi)有被水浸透，此時(shí)一旦關(guān)閉水閥門(mén)，極易導(dǎo)致植株干旱缺水、不發(fā)根，甚至形成小老苗、死苗等，影響植株后期生長(zhǎng)勢(shì)和繁種產(chǎn)量。

5 收割機(jī)脫粒

收割后的繁種株必須及時(shí)脫粒，清選和晾曬脫粒后的種子是繁種的重要環(huán)節(jié)。尤其是當(dāng)繁種株收割后恰逢雨季，種子更易受潮、霉變，甚至腐爛，進(jìn)而喪失種子活力，失去商品性。因此，白菜類蔬菜繁種株的脫粒工作刻不容緩。目前農(nóng)戶大多還是采用手搓、用木棒敲打等手工脫粒的方法進(jìn)行種子脫粒。手工脫粒要求繁種株需要有一定厚度的秸稈和堅(jiān)實(shí)光滑的曬場(chǎng)等作為襯托，但是用力不能過(guò)猛，否則容易導(dǎo)致種子破裂或被壓扁、種皮脫落和混入土砂等雜質(zhì)，從而影響種子的質(zhì)量。有時(shí)農(nóng)戶也用拖拉機(jī)、汽車或電動(dòng)三輪車碾壓、擠壓等方法輔助脫粒，但是生產(chǎn)中不建議使用碾壓的方式進(jìn)行脫粒。目前，在農(nóng)村具有一定規(guī)模曬場(chǎng)的制種基地越來(lái)越少，機(jī)械脫粒就成為效率最高的脫粒方法。在大規(guī)模白菜類蔬菜種子生產(chǎn)時(shí)，機(jī)械脫粒不僅可以降低種子收獲成本，而且可以做到及時(shí)、集中收獲種子，防止種子霉變。

近幾年，山西制種基地已經(jīng)成功利用小麥聯(lián)合收割機(jī)雷沃GE70（彩色圖版10）脫粒大白菜、小白菜（油菜）等蔬菜種子。小麥聯(lián)合收割機(jī)可以直接在田間進(jìn)行脫粒，不需要曬場(chǎng)，既節(jié)省了勞力，又節(jié)約了時(shí)間，大大提高了脫粒效率，每667 m2制種田完成脫粒的時(shí)間大約為0.5 h（小時(shí)），有效降低了種子發(fā)生霉變的概率。該方法可在河南、山東等繁種區(qū)推廣。

雷沃GE70脫粒白菜類蔬菜種子的主要技術(shù)指標(biāo)：① 當(dāng)繁種株枝條的成熟度為80%以上時(shí)，人工收割繁種株，鋪在田間的地膜上，繼續(xù)后熟、晾曬2～3 d（天）。枝條的干燥度在85%～95%時(shí)，收集枝條，集中進(jìn)行脫粒，此時(shí)的脫粒效果最好（彩色圖版11）。② 收割機(jī)皮帶輪直徑為200 mm（彩色圖版12），轉(zhuǎn)速為450～500 r·min-1，勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，不能太快，轉(zhuǎn)速太快極容易損傷種子。③ 脫粒后的種子水分含量較高，要及時(shí)過(guò)篩、清選和晾曬。

值得注意的是，制種基地在嘗試采用小麥聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行種子脫粒時(shí)，需要經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)和調(diào)試，重點(diǎn)掌握脫粒前植株枝條的干燥度和收割機(jī)的轉(zhuǎn)速，否則脫粒效果可能不佳，影響種子質(zhì)量。另外，在對(duì)不同品種進(jìn)行脫粒時(shí)，必須徹底清選收割機(jī)，防止不同品種的種子機(jī)械混雜。清選方法：收割機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)（空轉(zhuǎn)）過(guò)程中，不斷用水多次沖洗或者直接用氣泵清理收割機(jī)內(nèi)部，清除機(jī)械內(nèi)殘余的不同品種種子。

6 小結(jié)

目前，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)確立了國(guó)家級(jí)蔬菜制種基地，這些基地的硬件條件和軟件設(shè)施將逐漸得到改善。但考慮到我國(guó)制種區(qū)域發(fā)展的不均衡性和同種類十字花科蔬菜之間必須嚴(yán)格規(guī)定隔離距離等要求，如大白菜隔離距離在1 500 m以上，小白菜（油菜）在2 000 m以上，有些平原地區(qū)、半山區(qū)和山區(qū)依然會(huì)承擔(dān)一定的繁種任務(wù)，而這些地區(qū)在短時(shí)間內(nèi)可能都不具備現(xiàn)代化的采種設(shè)施，包括機(jī)械播種、定植、噴藥和收獲等，農(nóng)民仍然需要利用自建的繁種設(shè)施條件開(kāi)展制種工作。筆者接觸到的這幾種白菜類蔬菜小株采種技術(shù)的新改進(jìn)方法，均來(lái)自于繁種生產(chǎn)實(shí)踐，是農(nóng)民朋友的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，值得借鑒和推廣。

隨著工廠化育苗、測(cè)土配方施肥、節(jié)水灌溉與水肥一體化等育苗技術(shù)的推進(jìn)和普及，應(yīng)用于白菜類蔬菜種子制種的新技術(shù)、新措施將不斷涌現(xiàn)，如何將這些技術(shù)普及、推廣應(yīng)用和真正使制種戶成為最大的受益者，應(yīng)是制種企業(yè)、科研單位重點(diǎn)思考的問(wèn)題。

京郊設(shè)施草莓蜜蜂授粉使用率達(dá)到100%

新年伊始，京郊大棚里的草莓又迎來(lái)新一個(gè)采摘季。記者從市農(nóng)業(yè)局植物保護(hù)站了解到，京郊設(shè)施番茄和草莓上推廣了蜜蜂授粉和病蟲(chóng)害綠色防控集成技術(shù)，其中草莓蜜蜂授粉使用率達(dá)到100%。蜜蜂對(duì)農(nóng)藥非常敏感，因此蜜蜂又是農(nóng)業(yè)綠色和安全的標(biāo)志。

采用蜜蜂授粉代替人工授粉，草莓小果、畸形果不見(jiàn)了，顏值也更高，效益提高了20%。

熊蜂授粉后番茄果實(shí)經(jīng)過(guò)完全的受精和發(fā)育，果實(shí)色澤好，種子多，果汁豐富濃郁，富含維生素和番茄紅素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，而且吃起來(lái)口感好，味道自然濃郁。由于是熊蜂自然授粉，番茄的大小均一，坐果率高，節(jié)省了人工。

北京市農(nóng)業(yè)局植物保護(hù)站表示，在農(nóng)業(yè)部和北京市項(xiàng)目支持下，從2014年開(kāi)始北京市植物保護(hù)站在京郊設(shè)施番茄和草莓上推廣蜜蜂授粉和病蟲(chóng)害綠色防控集成技術(shù)，累計(jì)推廣面積達(dá)到3 333.3 hm2（5萬(wàn)畝）次，減少化學(xué)農(nóng)藥用量30%，其中草莓蜜蜂授粉使用率達(dá)到100%。番茄熊蜂授粉使用率連續(xù)3年的增長(zhǎng)率都超過(guò)了100%，春茬番茄熊蜂授粉比例達(dá)到40%以上，提升了京郊“菜籃子”安全。

（北京晨報(bào)）