果樹栽培技術(shù)對提高果實(shí)品質(zhì)的影響

陳國良

汕頭市澄海區(qū)隆都鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，廣東汕頭 515825

毫無疑問，果樹栽培技術(shù)對果實(shí)種植品質(zhì)有著直接的影響。因此，在栽培果樹時(shí)選擇科學(xué)、合理的栽培技術(shù)，可以在很大程度上提高果實(shí)的品質(zhì)和數(shù)量。那么具體應(yīng)該采取哪些栽培技術(shù)呢？具體而言，可以從樹體生長的環(huán)境、栽培時(shí)間、肥料施用、果樹負(fù)載量以及花朵的授粉等方面來對栽培技術(shù)進(jìn)行改善，最終達(dá)到提高果實(shí)品質(zhì)和數(shù)量的效果。

1 會對果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生影響的栽培技術(shù)

會對果實(shí)的品質(zhì)產(chǎn)生影響的栽培技術(shù)主要包括：樹體生長營造良好的環(huán)境、對果樹負(fù)載量進(jìn)行合理調(diào)整以及做好輔助授粉工作這三個(gè)方面。當(dāng)然，果樹的栽培技術(shù)是一門博大精深的學(xué)問，并且地區(qū)差異性很大，因此這三種栽培技術(shù)只是較為主要且通用，除此之外，在具體的果樹栽培中還有很多其他的栽培技術(shù)。

1.1 為樹體生長營造良好的環(huán)境

樹體所處的生長環(huán)境對樹體的具體生長是有著很大的影響的，一般情況下，為樹體生長營造良好的環(huán)境和群體結(jié)構(gòu)對于果樹栽培而言，是極為重要的一項(xiàng)內(nèi)容。樹體的生長環(huán)境包括土壤環(huán)境、水體環(huán)境、溫度環(huán)境、氣候環(huán)境等。群體結(jié)構(gòu)指的就是包括果樹生長的枝葉的具體情況、枝葉的密度、枝葉的透光度等多種影響果樹生長因素在內(nèi)的一種果樹生長結(jié)構(gòu)。因?yàn)楣麡涞闹θ~的具體情況會影響到果樹的光合作用的吸收情況，這樣就會影響果樹的生長質(zhì)量。因此在這種情況下，將果樹的枝葉的具體情況調(diào)整到最佳的狀態(tài)，可以促進(jìn)果樹的光合作用，使果樹在最好的狀態(tài)下生長，最終提高果實(shí)的品質(zhì)。此外，將果實(shí)生長的土壤條件、水體條件和溫度條件調(diào)整到最佳的狀態(tài)，也對果實(shí)的品質(zhì)有很大影響。

1.2 對果樹負(fù)載量進(jìn)行合理調(diào)整

一般情況下，人們往往有一種錯誤認(rèn)識，認(rèn)為果樹上的果實(shí)長的越多越好，但其實(shí)并非如此，科學(xué)的果樹栽培技術(shù)要求我們在管理果樹的果實(shí)時(shí)，將果樹的負(fù)載量控制在一定的合理范圍之內(nèi)。這是因?yàn)?，一棵果樹?shí)際能夠吸收的養(yǎng)分和所做的光合作用都是有限的，若是一棵樹上的果實(shí)過多，那么每一顆果實(shí)分到的養(yǎng)分就會相應(yīng)減少，這樣就會出現(xiàn)一顆樹上的果實(shí)的營養(yǎng)養(yǎng)分普遍不達(dá)標(biāo)的情況，而且還容易出現(xiàn)“頂端效應(yīng)”。這里所謂的“頂端效應(yīng)”指的就是一顆果實(shí)過多的果樹上，只有樹頂?shù)墓麑?shí)長得好，其他的果實(shí)質(zhì)量都不達(dá)標(biāo)，這對果農(nóng)的整體產(chǎn)量是有很大影響的。因此，果農(nóng)在進(jìn)行果樹栽培時(shí)，需要對果樹的負(fù)載量根據(jù)具體情況進(jìn)行合理調(diào)整。

1.3 做好輔助授粉工作

花朵授粉對于果樹結(jié)果而言是極為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，如果在這個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致“顆粒”不收，因此，為了確保這個(gè)環(huán)節(jié)的穩(wěn)定性，技術(shù)人員也研發(fā)出了一些相應(yīng)的栽培技術(shù)，如人工輔助授粉工作等。一般來說，人工輔助授粉相比較花朵自然授粉而言，不僅有確保坐果的功效，還對促進(jìn)果樹增大、保證果實(shí)長勢大而端正等幾個(gè)方面有重要作用。如果通過人工，保證了花朵的充分授粉，就能夠提高授粉的質(zhì)量，促進(jìn)子房發(fā)育，增加幼果當(dāng)中養(yǎng)分的含量，從而促進(jìn)和保障果實(shí)發(fā)育，單果質(zhì)量提高；此外，人工輔助授粉還能提高果實(shí)當(dāng)中種子所占的比例，并且使種子均勻的分布在各果實(shí)的心室內(nèi)[1]。但是，在進(jìn)行人工輔助授粉時(shí)需要注意的一點(diǎn)是，要盡可能地選擇優(yōu)質(zhì)品種的父本來進(jìn)行授粉。這是因?yàn)椋谶M(jìn)行人工輔助授粉時(shí)，所選擇的父本的質(zhì)量會對最終所長出的果實(shí)的質(zhì)量產(chǎn)生很大的影響，如會影響果實(shí)的大小、色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)成分等。因此，要選擇優(yōu)質(zhì)品種的父本來進(jìn)行授粉。

2 當(dāng)前果農(nóng)在果樹栽培期間存在的一些問題

由于果樹栽培技術(shù)推廣普及度以及果農(nóng)本身文化水平的原因，導(dǎo)致當(dāng)前果農(nóng)在果樹栽培上還存在一些亟待解決的問題，具體而言主要有以下三個(gè)方面。

2.1 果農(nóng)培育出的果實(shí)品質(zhì)較差

由于果農(nóng)在果樹栽培過程中大多還采用的是傳統(tǒng)的栽培方法，并沒有將新型的栽培技術(shù)運(yùn)用到栽培過程中去，在果樹管理上還存在一些問題，導(dǎo)致自然生長出來的果實(shí)大部分的品質(zhì)都不是很好，只有少量地理環(huán)境及其優(yōu)越的地方能栽培出品質(zhì)較好的果實(shí)，大部分地區(qū)的果農(nóng)若僅采取傳統(tǒng)方法栽培果樹，最后的果實(shí)品質(zhì)都較差。

2.2 栽培技術(shù)的普及度方面存在一定的局限性

當(dāng)前，大多數(shù)農(nóng)村的果農(nóng)對栽培技術(shù)的認(rèn)識還是較為片面的，對其重要性的認(rèn)識也不夠。再加上果農(nóng)自身文化水平的限制，使得他們想要完全了解掌握果樹的栽培技術(shù)較為困難。此外，由于科技下鄉(xiāng)、科技育農(nóng)等措施還沒有得到全面普及，使得有些較為偏遠(yuǎn)的地區(qū)的新型的果樹栽培技術(shù)的普及度不是很高，果農(nóng)沒有途徑和方法去了了解學(xué)習(xí)科學(xué)的栽培技術(shù)。

2.3 栽種結(jié)構(gòu)較為單一

另外，果農(nóng)在果樹栽培期間還存在的一個(gè)問題是選擇的果樹的栽種結(jié)構(gòu)較為單一。一般情況下，果農(nóng)會選擇某一種果樹來進(jìn)行種植，而且種植的往往都是在果農(nóng)看來在市面上比較受歡迎的水果，最后就發(fā)展為一個(gè)地區(qū)幾乎所有的果農(nóng)都栽種的是一種果樹，這就造成了地區(qū)性的果樹栽種結(jié)構(gòu)單一，這是不合理、不科學(xué)的，會對果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生很大的影響。最終會引發(fā)果樹的減產(chǎn)現(xiàn)象，影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。這種栽種結(jié)構(gòu)單一的現(xiàn)象亟需根據(jù)地區(qū)具體情況，進(jìn)行科學(xué)合理的調(diào)整。

3 提高果實(shí)品質(zhì)的具體栽培措施

上文中，對會對果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生影響的三種主要的栽培技術(shù)進(jìn)行了介紹，下面將在上述總的栽培技術(shù)的指導(dǎo)下，根據(jù)果樹和果實(shí)生長的不同階段，提出四種具體的提高果實(shí)品質(zhì)的栽培措施，即在果樹生長期間做好果樹的日常管理工作、果實(shí)長出來之后的套袋工作、采摘果實(shí)前一個(gè)月左右的摘葉與轉(zhuǎn)果工作以及采摘果實(shí)時(shí)的延時(shí)采收與分期采收工作。

3.1 做好果樹的日常管理工作

一般來說，在果樹栽種過程中做好果樹的日常管理是很重要的。在筆者看來，土壤管理、水分管理、農(nóng)藥管理以及肥料管理等幾大方面的內(nèi)容都是屬于果樹日常管理的范圍的。首先，就土壤管理而言，土壤是影響果樹生長極為重要的條件之一，我們要做好土壤管理可以從土壤的疏松程度、掩埋厚度等方面著手。其次，就水分管理而言，我們要使維持果樹生長的水分始終保持在一個(gè)合理的范圍內(nèi)，既不能過多也不能過少，這就需要果農(nóng)對果樹的生長情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測和觀察，根據(jù)具體情況對果樹進(jìn)行灌溉。再次，就農(nóng)藥管理而言，在果樹生長期間，為了防止病蟲害對果實(shí)質(zhì)量的影響，噴施合理的農(nóng)藥是必要的，但需要注意的是，農(nóng)藥的使用一定要合理適量，過量的噴施農(nóng)藥會對果實(shí)的品質(zhì)產(chǎn)生影響，如導(dǎo)致果皮粗燥、果實(shí)形狀不均勻等。最后，就肥料管理而言，應(yīng)該弄清楚肥料的施用順序以及具體的量，一般來說，是先施底肥，然后根據(jù)果實(shí)的生長情況考慮是否施用種肥，最后還要根據(jù)具體情況考慮追肥的施用。

3.2 套袋

果實(shí)套袋是保證果實(shí)品質(zhì)的一項(xiàng)重要的栽培技術(shù)，不僅能有效提高果實(shí)質(zhì)量，還能在一定程度上降低果實(shí)表皮上的農(nóng)藥殘留物?，F(xiàn)今，較為普遍的使用套袋技術(shù)的是蘋果、梨等水果的種植。其中套袋種類當(dāng)中有一種紙袋，紙袋根據(jù)果實(shí)的色澤、形狀、地區(qū)氣候以及防治病蟲害的種類等各個(gè)方面的要求可以分為多種類型；并且，果袋分為一層、兩層、三層，每一層紙上面的涂料以及其自身顏色都不相同，應(yīng)該按照專家要求購買標(biāo)準(zhǔn)紙袋[2]。如果紙袋選擇不合理，不僅不能達(dá)到預(yù)期的套袋效果，可能還會大面積引發(fā)病蟲害。一般套袋開始的時(shí)間是果實(shí)的幼果時(shí)期；套袋摘除時(shí)期則要根據(jù)果實(shí)品種是否是著色品種來進(jìn)行具體判斷，如果是著色品種，則在果實(shí)采摘前一個(gè)月左右摘除，如果是非著色品種，那么等到果實(shí)采摘之時(shí)摘除也是可以的。

3.3 摘葉與轉(zhuǎn)果

摘葉與轉(zhuǎn)果也是果樹栽培中的一種重要技術(shù)。一般摘葉是在果實(shí)采摘前一個(gè)月左右的時(shí)間，應(yīng)該將果實(shí)周圍的葉子進(jìn)行摘除并去除果實(shí)表皮所覆蓋的一些雜質(zhì)，以此保證果實(shí)的光照面積和著色度。轉(zhuǎn)果也是一種為了提高果實(shí)著色度的方法，如果果農(nóng)覺得果實(shí)的著色度不夠好，可以進(jìn)行轉(zhuǎn)果。

3.4 延時(shí)采收與分期采收

根據(jù)果實(shí)的具體生長情況，適當(dāng)?shù)膶麑?shí)進(jìn)行延時(shí)采收和分期采收是很有必要的，這種方法也能提高果實(shí)的品質(zhì)。

4 結(jié)語

總而言之，果樹栽培技術(shù)對果實(shí)品質(zhì)和數(shù)量的影響是極為顯著的?，F(xiàn)代社會也開始提倡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的種植方式進(jìn)行了變革，改革了種植方式和種植技術(shù)。果樹種植也是如此，在農(nóng)業(yè)專家的辛勤研究、培育下，現(xiàn)在的果樹種植技術(shù)越來越成熟、科學(xué)、合理，這對提高果樹種植的果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量是有著極為重要的意義的。

[1] 林風(fēng)昌.果樹栽培技術(shù)對提高果實(shí)品質(zhì)的影響[J].農(nóng)民致富之友，2017（2）：104.

[2] 胡生萍.試論果樹栽培技術(shù)對提高果實(shí)品質(zhì)的影響[J].農(nóng)家科技旬刊，2015（6）.