冬季肉雞不同飼養(yǎng)模式下環(huán)境指標的監(jiān)測與生產性能分析

亓麗紅+李福偉+劉雪蘭+劉濤+張燕+石天虹+井慶川+宋玲玲+鞠艷+艾武+王月明

摘要：為了解山東省內具有代表性的三種肉雞飼養(yǎng)模式（厚墊料飼養(yǎng)、網上平養(yǎng)和三層階梯籠養(yǎng)）下環(huán)境指標與生產性能的差異，本試驗對三種雞舍分別進行10、25、35 d舍內二氧化碳、氨氣、風速、光照、濕度和溫度的監(jiān)測，比較分析各種飼養(yǎng)條件中主要環(huán)境指標的差異；同時對比三種飼養(yǎng)模式對生產性能的影響。環(huán)境監(jiān)測結果表明：三種飼養(yǎng)模式的溫濕度、二氧化碳、氨氣等環(huán)境指標有所差異，但從10 d到35 d大都表現(xiàn)為有害氣體濃度逐漸增加，溫度逐漸降低的規(guī)律；相同日齡的三種飼養(yǎng)模式比較結果表明：二氧化碳和氨氣等有害氣體濃度沒有規(guī)律可循，氨氣是25 d和35 d時，網上平養(yǎng)濃度最高，而籠養(yǎng)的濃度最低；生產性能試驗結果表明，料肉比、成活率與出欄體重均是籠養(yǎng)最好?？傊?，不同飼養(yǎng)模式、不同日齡有害氣體濃度以籠養(yǎng)相對較低，同時，籠養(yǎng)模式下生產性能表現(xiàn)最好。

關鍵詞：飼養(yǎng)模式；肉雞舍；環(huán)境指標；監(jiān)測；生產性能

中圖分類號：S831.4+3文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2018）01-0138-04

Abstract In order to understand the differences of environmental indicators and production performance among the three representative feeding modes （thickness pad material feeding， net-rearing and three-layer cage） in Shandong Province， the carbon dioxide， ammonia， wind speed， light， humidity and temperature of the three chicken houses were monitored on the 10th， 25th and 35th day respectively in this experiment. The differences of the main environmental indicators between different feeding modes were compared， meanwhile， the production performance were also compared in feed conversion ratio and survival rate. The results showed that the environmental indicators such as temperature， humidity， carbon dioxide and ammonia gas were different between three feeding modes. The concentration of harmful gases increased gradually and the temperature decreased gradually from the 10th day to the 35th day. The comparison results of three feeding modes at the same day age showed that the concentrations of harmful gases such as carbon dioxide and ammonia gas did not change regularly， and the ammonia concentration of net-rearing was the highest while that of the layer cage was the lowest at the 25th and 35th day. The three-layer cage mode had the best feed conversion ratio， survival rate and slaughter weight. In a word， the concentrations of harmful gases at different day ages were relatively lower and the production performance was the best in layer cage.

Keywords Feeding mode； Broiler house； Environmental indicators； Monitoring；Production performance

近幾年，商品肉雞籠養(yǎng)模式已成為繼墊料飼養(yǎng)和網上平養(yǎng)后的新興飼養(yǎng)模式?；\養(yǎng)飼養(yǎng)模式具有一些明顯優(yōu)勢，譬如能有效避免肉雞與糞便直接接觸，從而預防球蟲病和腸道病的爆發(fā)；可利用刮糞板及時清理糞便，減少雞糞發(fā)酵產生的有害氣體如氨氣、二氧化碳和硫化氫等對雞體的損傷，保證肉雞的健康和較快生長，降低疾病治療費用，提高養(yǎng)殖效益。本研究旨在對比三種飼養(yǎng)模式（厚墊料飼養(yǎng)、網上平養(yǎng)和三層階梯籠養(yǎng)）下，主要環(huán)境指標與生產性能的差異，以期為肉雞科學飼養(yǎng)提供依據。

1 材料與方法

1.1 儀器

便攜式畜禽環(huán)境動態(tài)檢測儀（河北鼎力科技有限公司）

1.2 方法

1.2.1 商品肉雞舍和肉雞日齡的選取 選取山東省內常見的厚墊料飼養(yǎng)、網上平養(yǎng)和三層階梯籠養(yǎng)三種類型雞舍，每種各選取1棟，共3棟，分別命名為A、B和C。肉雞苗購自山東民和牧業(yè)股份有限公司同一批次，根據肉雞飼養(yǎng)周期，每種雞舍各選取3個日齡段，分別為10、20、30 d。

1.2.2 氣體與溫濕度監(jiān)測 監(jiān)測點的位置如圖1所示，把整棟雞舍按縱向平均分成四個區(qū)，選取（D、E、F、G和H）5個監(jiān)測點。在厚墊料飼養(yǎng)、網上平養(yǎng)的雞舍便攜式畜禽環(huán)境動態(tài)檢測儀的高度為比雞背高30 cm，三層籠養(yǎng)的便攜式畜禽環(huán)境動態(tài)檢測儀高度比中層籠的雞背高20 cm，每個點固定連續(xù)監(jiān)測0.5 h，三棟雞舍的監(jiān)測時間均為冬季上午9∶00—12∶00間。endprint

1.2.3 生產性能檢測 試驗初，三種飼養(yǎng)模式雞舍分別入舍1日齡肉雞18 000只，試驗期間所用的均為山東亞太中慧集團有限責任公司相應時段的肉雞料，入舍和出欄時分別稱取雞只的總重量。增重（g）=試驗結束時體重（g）-試驗起始體重（g），料肉比=試驗期耗料總量（g）/試驗期雞增重 （g），成活率（%）=試驗結束時的雞數（只）/試驗起始雞數 （只）×100，出欄體重=試驗期結束出欄雞總體重/雞只數。

1.2.4 數據處理分析 采用Prism軟件對數據進行統(tǒng)計分析，顯著水平為0.05，數據統(tǒng)計結果以平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 厚墊料飼養(yǎng)雞舍的主要環(huán)境指標監(jiān)測結果

由表1可知，10日齡肉雞舍內二氧化碳含量平均值為3 199.25 mg/L，顯著高于25日齡和35日齡的，（P<0.05）；三個日齡的舍內氨氣差異顯著（P<0.05），10日齡時舍內氨氣濃度為17.02 mg/L，35日齡時舍內氨氣濃度達到了62.84 mg/L；風速和光照強度差異都不顯著（P>0.05）；25日齡和35日齡的舍內濕度差異顯著（P<0.05）；三個日齡的舍內溫度差異顯著（P<0.05），隨日齡增加逐漸降低。

2.2 網上平養(yǎng)雞舍的主要環(huán)境指標監(jiān)測結果

由表2可見，隨著日齡的增加，雞舍內二氧化碳、氨氣的濃度越來越高，35日齡的二氧化碳濃度為3 635.23 mg/L，氨氣濃度達到89.23 mg/L，與其他日齡相比差異顯著（P<0.05），氨氣濃度較高易對雞只造成損傷。濕度從10日齡的47.76%升至35日齡的56.00%，前期偏低，后期基本符合飼養(yǎng)標準；溫度符合正常規(guī)律，隨日齡增加逐漸降低，且10日齡顯著高于25、35日齡（P<0.05）。

2.3 籠養(yǎng)雞舍的主要環(huán)境指標監(jiān)測結果

由表3可見，隨著日齡的增加，雞舍內有害氣體濃度變化不一致，二氧化碳是先減少再有所增加，氨氣濃度則是一直減少；二氧化碳濃度相對較高，氨氣濃度控制較好，35日齡濃度僅為5.40 mg/L；雞舍內的光照強度比網上平養(yǎng)強，在11.76～14.62 lx，不同日齡的光照差異不顯著；濕度在50.59%～72.46%，10日齡與25日齡之間差異顯著（P<0.05）；隨著日齡的增加，溫度依次降低，溫度在26.05～31.22℃，其中10日齡與35日齡之間差異顯著（P<0.05）。

2.4 不同飼養(yǎng)模式下10日齡雞群的環(huán)境指標監(jiān)測結果

由表4可見，10日齡三種飼養(yǎng)模式下二氧化碳的濃度是籠養(yǎng)>厚墊料飼養(yǎng)>網上平養(yǎng)，三者差異顯著（P<0.05）；氨氣濃度是網上平養(yǎng)最低，與另外兩種飼養(yǎng)模式差異顯著（P<0.05）；光照強度是籠養(yǎng)>厚墊料飼養(yǎng)>網上平養(yǎng)，三者差異顯著；濕度在厚墊料飼養(yǎng)和網上平養(yǎng)中差別不大，籠養(yǎng)模式顯著高于厚墊料飼養(yǎng)和網上平養(yǎng)（P<0.05）；網上平養(yǎng)和籠養(yǎng)溫度差別不大，但顯著高于厚墊料飼養(yǎng)（P<0.05）。

2.5 不同飼養(yǎng)模式下25日齡雞群的環(huán)境指標監(jiān)測結果

由表5可見，25日齡三種飼養(yǎng)模式下，二氧化碳濃度差異不顯著，籠養(yǎng)雞舍氨氣最低為6.97 mg/L，厚墊料飼養(yǎng)最高，三種飼養(yǎng)模式差異顯著（P<0.05）；光照強度籠養(yǎng)最強，且顯著高于另外兩種飼養(yǎng)模式（P<0.05）；風速、濕度、溫度差異不顯著（P>0.05）。

2.6 不同飼養(yǎng)模式下35日齡雞群的環(huán)境指標監(jiān)測結果

由表6可知，35日齡三種飼養(yǎng)模式下二氧化碳濃度差異顯著（P<0.05），籠養(yǎng)最高，厚墊料飼養(yǎng)最低；籠養(yǎng)的氨氣濃度最低，僅為5.40 mg/L，網上平養(yǎng)氨氣濃度可高達89.23 mg/L，厚墊料飼養(yǎng)的氨氣濃度也達到62.84 mg/L，三者之間差異顯著（P<0.05）；光照強度差異也顯著，籠養(yǎng)最高，厚墊料飼養(yǎng)次之，光線最暗的是網上平養(yǎng)；籠養(yǎng)模式的濕度最高，與其他模式差異顯著（P<0.05）；厚墊料飼養(yǎng)的溫度最低，與另外兩種模式差異顯著（P<0.05）。

2.7 不同飼養(yǎng)模式生產性能比較

統(tǒng)計不同飼養(yǎng)模式的料肉比、成活率、出欄日齡和出欄體重，結果如表7所示，料肉比、成活率均是三層階梯籠養(yǎng)模式最好；三層階梯籠養(yǎng)出欄日齡稍長，但是出欄體重高于另外兩種飼養(yǎng)模式。

3 討論與結論

目前白羽肉雞的飼養(yǎng)模式主要為厚墊料飼養(yǎng)、網上平養(yǎng)和籠養(yǎng)三種模式。隨著養(yǎng)殖標準化、規(guī)?；l(fā)展，籠養(yǎng)模式也越來越多。但是購置籠具、環(huán)境控制設施等現(xiàn)代化設備需要大量投資，對人員素質要求高，是制約籠養(yǎng)模式推廣的主要因素?；\養(yǎng)有節(jié)約土地資源和能源、便于機械化智能化操作、飼料轉化比高等顯著優(yōu)點，能夠解決我國土地、飼料等資源緊張，勞動力短缺等難題，是我國肉雞業(yè)發(fā)展的重要方向之一。張娜等[1]2014年對層疊式籠養(yǎng)裝備及環(huán)境調控技術進行綜述，也說明目前層疊式籠養(yǎng)技術相對成熟，有其一定的優(yōu)點。

2016年申李琰等[2]對層疊式立體籠養(yǎng)肉雞舍環(huán)境參數分布規(guī)律進行了研究，結果表明，在水平方向上，舍內近風機端位置的溫度在不同日齡均高于其他位置，舍內不同位置濕度無顯著差異（P>0.05），靠近濕簾端附近的空氣中氨氣濃度與其他位置相比較低（P<0.05），從近濕簾端位置到近風機端位置，舍內二氧化碳濃度呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢。同時，相關數據還表明舍內環(huán)境溫度保持在20℃左右，濕度保持在40%～50%，能夠滿足不同日齡肉雞生長所需溫濕度要求。

黃倩倩等[3]對比了層疊式籠養(yǎng)與網上平養(yǎng)的產能效果，結果表明，層疊式可節(jié)約人工費用。胡曉苗等[4]2013年為調查安徽省不同類型的商品肉雞舍內冬季環(huán)境指標情況，選取三種不同類型的肉雞舍，檢測肉雞舍的主要環(huán)境指標，主要有氨氣、二氧化碳、硫化氫、一氧化碳、溫度、濕度、微生物等。結果顯示，所檢測的大部分雞舍環(huán)境均不符合標準，其中舍內氨氣含量、溫濕度、細菌超標嚴重，二氧化碳和一氧化碳含量輕微超標，氨氣濃度和細菌數與雞舍結構、溫濕度及飼養(yǎng)雞群日齡大小顯著相關（P<0.05）。該結果說明雞舍結構、通風和加溫方式是影響舍內有害氣體含量、溫濕度及細菌數的主要因素。該研究結果與本試驗結果基本一致，雞舍內環(huán)境特別是氨氣濃度相對較高。endprint

吳俊鋒等[5]對冬季有窗封閉式雞舍內環(huán)境參數變化進行了研究，結果認為雞舍內主要環(huán)境參數不同時間點及不同位置處有所變化。本研究也表明，不同模式不同時間各環(huán)境參數有所不同，這與吳俊鋒等的研究結果也基本一致。趙顯龍等[6]研究認為日糧中添加新格林酶0.4 g/kg和1.0%的沸石粉，可使雞舍的氨氣和硫化氫含量顯著降低（P<0.05），肉仔雞飼料利用率和增重提高（P<0.05）。

肉雞在高密度舍飼條件下，舍內會產生大量有毒有害氣體，對雞的健康與生產性能產生不良影響，其中氨氣是有代表性的有害氣體之一。研究表明雞舍內氨氣濃度達到 25 μL/L即會影響肉雞的生長性能及肉質性狀。據調查，許多養(yǎng)殖場雞舍內氨氣濃度經常出現(xiàn)超標現(xiàn)象[1]，尤其是肉仔雞養(yǎng)殖后期禽舍內氨氣濃度可達50 μL/L，管理較差的禽舍內氨氣濃度甚至會出現(xiàn)超過200 μL/L的情形。禽舍空氣質量的好壞嚴重制約著肉雞的健康生長，通風換氣不良的禽舍會造成舍內氨氣、硫化氫和二氧化碳等有害氣體濃度超標，極易引起雞體的各種呼吸道疾病。肉雞對氨氣刺激特別敏感，若肉雞長期生活在低濃度的氨氣環(huán)境中，就會使其對結核病的抵抗力減弱。

本研究結果一定程度上說明了不同飼養(yǎng)模式舍內環(huán)境參數的差異以及不同日齡環(huán)境參數變化情況，從三者對生產性能分析來看，籠養(yǎng)模式相對氨氣濃度較低，且生產性能較高。

參 考 文 獻：

[1] 張娜，趙恒亮，于小川. 肉雞疊層籠養(yǎng)雞舍設備組裝及環(huán)境調控技術[J]. 家禽科學，2014（9）：32-33.

[2] 申李琰，牛晉國，劉文革，等. 層疊式立體籠養(yǎng)肉雞舍環(huán)境參數分布規(guī)律研究[J]. 中國家禽，2016，38（18）：37-41.

[3] 黃倩倩，吳德專，曲田桂.對層疊式雞籠與網上平養(yǎng)設備產能比較[J]. 中國畜禽種業(yè)，2015，11（6）：146-147.

[4] 胡曉苗，張丹俊，趙瑞宏，等. 不同類型商品肉雞舍冬季環(huán)境指標調查[J]. 家畜生態(tài)學報，2013，34（6）：58-61.

[5] 吳俊鋒，詹凱，李俊營，等.冬季有窗封閉式雞舍內環(huán)境參數變化及對蛋雞生產性能和蛋品質的影響[J].中國家禽，2011，33（16）：16-20.

[6] 趙顯龍，趙芙蓉，何萬領.降低雞舍空氣中有害氣體的研究[J].中國家禽，2009，31（4）：21-23.endprint