辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)研究進(jìn)展

肖鳳梅

摘 要：本文主要從肥料的合理使用、辣椒植株不同生長階段調(diào)節(jié)劑的使用、種植的密度以及種植地區(qū)保護(hù)設(shè)施和EM等幾個方面對樹皮鄉(xiāng)辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的研究進(jìn)展進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：辣椒；栽培技術(shù)；肥料；調(diào)節(jié)劑；種植密度；保護(hù)設(shè)施；EM

樹皮鄉(xiāng)位于縣境南部，東接錦屏鎮(zhèn)和天星鄉(xiāng)，西南被硯山縣維摩鄉(xiāng)、稼依鎮(zhèn)、平遠(yuǎn)鎮(zhèn)環(huán)抱，北枕八道哨鄉(xiāng)和膩腳鄉(xiāng)。境內(nèi)東南部為干壩區(qū)，西北部為半山區(qū)和山區(qū)，年平均氣溫14.7°C—15.8°C，海拔在1521—2000米之間，是辣椒種植、培育的主要基地，而該地區(qū)所生產(chǎn)的辣椒又稱之為樹皮辣椒。樹皮辣椒具有很高的營養(yǎng)價值，不僅能夠為人體提供豐富的維生素，同時，對于促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)食欲以及促進(jìn)消化也具有一定的作用。伴隨著人們生活水平的提升，人們對辣椒的需求量不斷提升，而辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量也直接決定了辣椒種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。因此，人們對辣椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的研究也不斷加深，本文就目前的辣椒栽培技術(shù)研究狀況進(jìn)行探討。

一、施肥技術(shù)

在辣椒種植過程中，合理進(jìn)行施肥，是保證辣椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的前提，合理的施肥能夠促進(jìn)產(chǎn)量的提高。目前，主要的施肥技術(shù)有三個要點：首先是氮、磷、鉀肥的合理施用。辣椒在生長過程中，其對于N、P、K的需求量和吸收量存在明顯差異，通常生產(chǎn)100kg的辣椒，N、P、K的吸收量分別在4.57kg、1.43kg和5.87kg左右。由此可以看出，辣椒是喜鉀植物，對鉀的需求量要明顯大于磷和氮。但在氮、磷、鉀肥三要素中，三者具有交互作用，其中氮肥是基礎(chǔ)，其對于辣椒幼苗生長與花芽分化的影響最大，而鉀和磷肥也只有在氮肥充足的情況下才能發(fā)揮其作用。

其次就是有機(jī)肥的配合使用。不可否認(rèn)氮、磷、鉀在培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)辣椒上具有重要的作用，但與此同時，有機(jī)肥的施用對于增加辣椒產(chǎn)量與提升辣椒品質(zhì)也有明顯的效果。配合有機(jī)肥的施用，一方面能夠平衡辣椒植株的養(yǎng)分，另一方面對于促進(jìn)內(nèi)源激素平衡、辣椒新陳代謝與生長發(fā)育具有積極效果，除此之外，還能對供氮性能和辣椒的碳氮代謝起到調(diào)節(jié)作用，從而提升辣椒種植產(chǎn)量與質(zhì)量。因此，有機(jī)肥與無機(jī)肥的配合使用，既能夠促進(jìn)兩者的互補，又能對辣椒植株本身的碳氮代謝起到調(diào)節(jié)作用。除了上述的施肥技術(shù)以外，微量元素肥的配合施用也是一項關(guān)鍵的技術(shù)。在辣椒植株生長過程中，除了需要N、P、K、Ca等大量元素與中量元素之外，微量元素也是必不可少的。其中硼是辣椒重要的微量元素之一，對于硼相對稀缺的土壤，適當(dāng)施與硼砂，能夠提升辣椒的產(chǎn)量；而鋅同樣作為辣椒生長所需的微量元素，適當(dāng)施與鋅肥能夠增強(qiáng)植株對病毒的抵抗力，減少病毒的發(fā)生，故而提升辣椒生產(chǎn)質(zhì)量。

二、生長調(diào)節(jié)劑使用技術(shù)

植物生長調(diào)節(jié)劑指的是通過化學(xué)合成并篩選出來的一種具有植物激素生理活性物質(zhì)，目前，植物生長調(diào)節(jié)劑已被廣泛應(yīng)用于蔬菜種植中，具有增加產(chǎn)量和提升品質(zhì)的效果。在辣椒種植過程中，不同的生長階段，生長調(diào)節(jié)劑的使用也有差別。在育苗期，主要采用矮壯素、多效唑、縮節(jié)胺以及比久調(diào)節(jié)劑，以延緩辣椒幼苗生長的速度，使得幼苗矮化、粗壯以及株型變得緊湊，從而提升幼苗抗寒、抗旱和抗病能力。有研究通過在辣椒定植緩苗后1周，采用500—600倍的細(xì)胞分裂素進(jìn)行7—10d噴1次，共3—4次的噴施，結(jié)果顯示植株的莖明顯增粗，葉子增大，分支增多，每畝的辣椒產(chǎn)量同比增加11%左右。

在花期，樹皮鄉(xiāng)平均氣溫較低的地區(qū)或者是盛夏高溫的時間段，都會造成辣椒發(fā)生大量的落花落果現(xiàn)象。其主要是因為溫度阻礙了辣椒花粉管的延長產(chǎn)生，導(dǎo)致植株內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運、呼吸強(qiáng)度提高，從而影響授粉和生長素合成，最終促使離層而導(dǎo)致落花。亦或在通風(fēng)相對較差的大棚內(nèi)，由于昆蟲少，傳粉差，也會形成落花落果。因此，在辣椒花期，為防止落花落果，常用萘乙酸、縮節(jié)胺赤霉素以及2，4-D等生長調(diào)節(jié)劑在辣椒植株開花時噴施于葉面，可以有效防止落花落果。如在辣椒開花時，采用50mg/kg萘乙酸于7—10d噴1次，共噴3—4次，或采用20—50mg/kg的2，4-D涂花或浸花，能夠減少落花并促進(jìn)果實的發(fā)育。

三、種植密度技術(shù)

辣椒的種植密度與其生長和發(fā)育具有密切的聯(lián)系，這是因為植株的生長和發(fā)育是植物本身基因遺傳和生物或生理環(huán)境共同作用的結(jié)果。有學(xué)者通過研究發(fā)現(xiàn)，隨著辣椒種植密度的增加，植株的根重、莖重和莖粗隨之降低，而根冠比提高、株高增加。同時，有研究報道，在辣椒種植中，當(dāng)植株的距離由81cm減小到10cm時，辣椒的產(chǎn)量顯著提升，同時采用一壟兩行的種植方式辣椒產(chǎn)量要比一壟三行的產(chǎn)量高，而一壟兩行的種植方式，壟與壟之間的距離為1.2m時，比1.8m的產(chǎn)量更高。

四、保護(hù)地設(shè)施與EM技術(shù)

保護(hù)地設(shè)施主要是指對辣椒種植區(qū)域采用地膜覆蓋、塑料大棚和日光室溫等措施，其主要目的在于改變辣椒種植的小氣候，人為地對種植區(qū)域的溫度、光照等進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而為辣椒種植創(chuàng)造良好的條件。目前常見的辣椒種植保護(hù)地設(shè)施主要有塑料大棚、大棚套小棚、大棚鋪地膜以及大棚套小棚鋪地膜幾種。經(jīng)實踐表明，大棚套小棚鋪地膜在保溫和水分等處理上的效果較好，土壤中的EC值最小，故而辣椒病害程度較輕，產(chǎn)量和質(zhì)量較高。

EM是有效微生物群的簡稱，根據(jù)不同的性質(zhì)與作用所具有的好氣性和厭氣性微生物可分為5科，共80多種生物組成。目前，EM被廣泛應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及生活污水和垃圾處理領(lǐng)域。在辣椒種植中，應(yīng)用EM能夠起到增強(qiáng)土壤地力的作用，同時還能夠增強(qiáng)植株的新陳代謝、促進(jìn)光合作用，從而促進(jìn)植株的生長和發(fā)育以及開花結(jié)果等。除此之外，EM對于有害微生物的生存與繁殖也具有明顯的抑制作用，起到降低辣椒種植病蟲害的發(fā)生率，從而提升辣椒產(chǎn)量與質(zhì)量。而近年來有研究顯示，EM技術(shù)在克服化學(xué)農(nóng)業(yè)弊端上具有一定的效果，能夠提升辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量，減少化肥和農(nóng)藥的使用量，這對提升辣椒種植社會經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。

五、結(jié)語

綜上所述，目前在辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)培育技術(shù)上，主要的技術(shù)有施肥技術(shù)、植物生長調(diào)節(jié)劑使用技術(shù)、種植密度技術(shù)以及保護(hù)地設(shè)施和EM技術(shù)，其中EM技術(shù)是應(yīng)用價值較高、應(yīng)用前景較為廣闊的技術(shù)。

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