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    青島秋天的況味

    2018-02-01 13:10:09于麗賀中
    青島畫報 2017年10期
    關(guān)鍵詞:蟈蟈蟋蟀

    于麗+賀中

    秋意濃

    粘稠的暑熱在一陣陣秋風(fēng)中漸漸消退,天空高遠(yuǎn)又遼闊,天藍(lán)得那么純粹,如同倒掛的海面,卻不起一絲波瀾。大地開始有了變化,地里的莊稼日漸豐腴,山林和河流蓬勃著生命的華彩,它們踩著節(jié)氣——這密集的鼓點,從容地更換著妝容。

    想說,投身到大自然中盡情“撒野”,才是秋天的正確打開方式!

    于街頭偶遇最美秋色

    在青島的街頭走走轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),總能與斑斕秋色不期而遇。

    離膠澳總督府大樓不遠(yuǎn)的莒縣路、日照路,如同兩條射線,自總督府門前伸展至廣西路,路并不長,也并不起眼,然而一到秋天,立刻“顏值爆表”!

    尤其是日照路,路兩側(cè)密密地植滿銀杏樹,再無其他,葉片在歷經(jīng)春、夏兩季的滋養(yǎng)后,于秋季由綠轉(zhuǎn)黃,再到金黃,再到厚厚地鋪了一地……那金黃色的“地毯”啊,從泥土中來,歸于泥土中去,行人路過,專愛聽腳下那咯吱作響的奏鳴。更愛撿起一枚,細(xì)細(xì)打量,那小巧精致的葉片,那些經(jīng)緯分明的葉脈,那些風(fēng)風(fēng)雨雨的印記,不忍舍棄,夾于書頁中,讓這一刻留存成永恒。

    而莒縣路的金黃樹冠與周圍的紅頂古建、文藝書店交錯輝映,宛如一副暖色調(diào)的天然水彩畫。老城與老樹,再搭配不過了,尤其是游走在老城的老院里,更加能驗證此事。

    康有為故居里,先生手植銀杏,枝葉繁茂,籠蓋一庭。老舍故居里,高大銀杏佇立在書屋右側(cè),熟透的白果不時從枝頭跌落。嘉木美術(shù)館更是以院內(nèi)老樹而得名,百年銀杏如一位老者,以溫柔的目光撫摸著在院里駐留的老者、學(xué)者、青年、孩提,懷舊的絮語縈繞耳邊,稚嫩的夢想在它的見證下一點點羽翼豐滿起來。

    此時,青島極具異域風(fēng)情的八大關(guān),也迎來了落葉繽紛、霜染楓紅的絢爛。行道樹在此時變得五彩斑斕,枝椏交錯架構(gòu)出一個夢幻般的穹頂,滿地的落葉堆疊成厚實、松脆的彩色地毯。

    八大關(guān)的秋浸透在每條路、每棵樹、每片葉中……嘉峪關(guān)路的五角楓紅了,燦若云霞,斑斕奇特,常常是一株五角楓,葉片可分出深紅、大紅、淺紅、橘紅、橙黃、大黃、鵝黃、嫩綠、深綠等十幾種色彩,這一樹斑斕不時從枝頭飄落,與潔白的婚紗、別墅庭院一同定格于攝影師的鏡頭中。沒錯,秋天的八大關(guān)更是天然攝影棚,將幸福與美景一同定格。

    登山望遠(yuǎn),看層林盡染

    嶗山之美,不可盡言,嶗山之秋,在一草一木中,漫天的枝葉從綠色中暈染出多姿的色彩,一層黃,一層紅,在深綠色的背景下,慢慢放大,連成一片。

    隨著白天變得越來越短,樹葉也不斷變幻著顏色,火紅、橘紅、檸檬黃……層次分明,相互映襯,層林盡染。

    來嶗山,一是賞楓葉,二是賞銀杏?!叭碎g初冬彩色盡,古觀楓樹葉正紅?!睄魃教鍖m由于溫度高,楓葉要比山外紅的晚、紅的持久,并且葉片濃而不烈,艷而不俗。

    太清素有北國小江南之美譽(yù),冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,無論北方還是南方的樹種均能在此長勢良好。太清游覽區(qū)共有銀杏、耐冬、黃楊、紅楠、紫薇、玉蘭、桂花等古樹名木130余棵,絕大部分集中在太清宮,其中多為銀杏。整個嶗山景區(qū)有百年以上銀杏57棵,僅太清就有39棵。巨大的銀杏樹冠流金溢彩、輝煌燦爛,將整個太清宮都籠罩上一層明亮的色彩。

    在層林掩映下,嶗山的海也變成了多彩的水墨丹青,顏色漸進(jìn)而多彩,在藍(lán)天白云的襯托下,更似蒼山洱海的意境。

    位于西海岸的大珠山則奇峰林立,溪流潺潺,松蒼竹翠,秋日更有遍山紅葉、滿坡野花,香氣四溢;板栗、酸棗、野葡萄等彎枝招搖。

    另外,大澤山、大青山、浮山、北嶺山、百果山等眾多森林公園,也是秋意盎然,美景各有不同。

    田園采摘,品收獲之喜

    除了那些絢爛和浪漫,地里的莊稼,枝頭的果實,更是秋景的一種,是大地的饋贈。暫時遠(yuǎn)離快節(jié)奏的都市生活,到田間地頭,到葡萄藤下,感受下泥土的芬芳,聽聽久違的鳥叫蟲鳴,真正的慢下來,放松下來!

    置身于位于西海岸的圣瓦倫丁莊園,薰衣草花海暗香浮動,熱帶雨林棚四季如春,各種動物萌寵?quán)朔隘偪駝游锍恰?,還有蒸汽環(huán)山小火車承載著孩子們的歡笑,更有那上萬棵板栗樹終于成熟了,褐紅光亮的板栗從渾身是刺的“巢”中滾落,游客僅需在樹下草叢中撿拾,即可收獲滿滿。

    膠州洋河采摘節(jié)主打“慢生活”,在大大小小的果園里,可以采摘到蘋果、桃子、杏子、山楂、核桃、李子、石榴等各種當(dāng)季果蔬。還可以參加垂釣、慢跑、田園嘉年華等娛樂活動。

    大澤山特殊的小氣候環(huán)境與土壤條件造就了大澤山葡萄優(yōu)良的質(zhì)地。葡萄品種更是達(dá)到了200余種,其中最經(jīng)典的玫瑰香、澤山一號、金手指、巨峰等在國家及省市級的博覽會中屢獲佳績。以創(chuàng)新技術(shù)嫁接而成的荔枝味、榴蓮味等新口味葡萄更是備受追求新奇特產(chǎn)品的游客喜愛與追捧。

    宮家村社區(qū)是青島市巨峰葡萄原產(chǎn)地,種植葡萄600余畝,因其土質(zhì)非常適宜巨峰葡萄生長,加上有清甜甘洌的嶗山水滋潤,成熟后的紫黑色果實,皮薄、粒大、汁濃、香、甜、爽等。

    于葡萄架下,品著葡萄,看著孩子們在田地里奔跑,恍若世外!

    玩秋蟲

    還記得小時候看過的上影出品的動畫片《濟(jì)公斗蟋蟀》里那只神氣十足的蟋蟀嗎?還記得蒲松齡在《促織》一文中描寫的蟋蟀皇帝嗎?其實,斗蟋蟀可以追溯到我國唐朝末年,千載萬傳,兩只小蟲的相斗依然掀起人們情緒的波瀾,逐漸形成東方的所謂“蛩文化”。endprint

    鳴蟲周而復(fù)始的鳴聲,為人類提供了無限的想象空間,增添情趣無數(shù)。古今中外的墨客騷人以鳴蟲為題創(chuàng)作,或藉鳴蟲抒發(fā)心情。

    在目前人類已知的100多萬種昆蟲中,能夠發(fā)音的昆蟲有16目之多。嘹亮的蟬歌,悠揚(yáng)的蟋聲,清脆的螽音,深沉的莎鳴,此起彼伏,交相呼應(yīng),演奏著動人的交響曲。暑熱消退之后,以一只秋蟲為伴,聽叫為樂的日子,大約是十分愜意的。

    青島人稱蟋蟀為“土蚱”,喜愛“斗土蚱”的人甚眾,小朋友、少年、青年、老年人居多,男性為主。身邊的同事也是有此愛好,憶及當(dāng)年,自己親手抓土扎,斗遍一條街無敵手的壯舉,至今回憶起來仍然是意興盎然、手舞足蹈,一副童心未泯的樣子。

    立秋后,蟲子的數(shù)量和種類便多了。說起品玩秋蟲,可說是北京、上海、天津等城市的秋日一大盛事,在青島,也有入秋后玩秋蟲的老習(xí)俗。三大鳴蟲——蟋蟀、蟈蟈、油葫蘆,以及黃蛉、竹蛉等秋蟲集中現(xiàn)身,你方唱罷我來唱,也是一大景觀。

    南山花卉市場二樓的三怪鳴蟲老板劉銘祥是昆蟲圈的資深玩家。劉銘祥今年34歲,打小跟著父親玩秋蟲,如今從玩家變成了專家。他的鳴蟲小店里,蟋蟀陶罐、蟈蟈籠子、螳螂籠子、大黃蛉小盒子、竹蛉小盒子密密地整齊地排列著,供賣家現(xiàn)場看貨。劉銘祥說,蟋蟀是秋季常見的寵物小蟲,立秋前市場上有人工養(yǎng)殖的蟋蟀賣,而立秋之后大多是野生蟋蟀,以來自寧陽的蟋蟀居多。蟋蟀的優(yōu)劣在于一個字:斗?!叭斯ゐB(yǎng)殖的蟋蟀都很‘老實,所以價格低,平均每只20元左右?!眲懴檎f,玩蟋蟀的行家都會挑選野生蟋蟀,價格從20元至上百元不等,極好的可以達(dá)到2000元一只。

    劉銘祥介紹說,除了可以斗的蟋蟀之外,蟈蟈也是比較好養(yǎng)活的秋蟲?!懊刻旖o蟈蟈喂點胡蘿卜,盡量避免太陽的暴曬,養(yǎng)得好不是問題?!眲懴檎f,現(xiàn)如今市場上的蟈蟈多以北蟈蟈為主,在北蟈蟈中賣得最好的便是嶗山蟈蟈和河北蟈蟈。由于個頭原因,河北蟈蟈平均賣到20元一只,嶗山蟈蟈的價格一只50元左右。

    小秋蟲,大學(xué)問。學(xué)美術(shù)出身的劉銘祥,善平面設(shè)計、制圖、手繪,懂得制作釉上彩,劉銘祥平日除了研究鳴蟲的專業(yè)知識,還潛心做蟲具研發(fā),有了靈感,就手繪出新的款式,聯(lián)絡(luò)匠人制作實物。這些是他與眾不同的地方。皮雕加絨布的原創(chuàng)設(shè)計,為過冬的蟈蟈保溫,一套裝置賣到800元。在三怪,記者看到柜臺里擺放著很多葫蘆型、竹筐型、竹編的、金屬的、大小不一、材質(zhì)各異、造型頗具特色的昆蟲籠子,其中很多是劉銘祥通過多方渠道找到遠(yuǎn)在四川、廣西的匠人靜心制作的。

    用心做鳴蟲,線上銷售也熱了起來,劉銘祥的網(wǎng)店,一天最高成交額能達(dá)到三千至五千元,如今他的鳴蟲店鋪已經(jīng)小有名氣。

    十多年前,劉銘祥和爸爸的綠鬣蜥、小青蛇、寄居蟹“三怪”店,轉(zhuǎn)化為現(xiàn)在的“三怪鳴蟲”,劉銘祥是個有意思的人,講起蟲友會斗蟋蟀的事情,說到蟋蟀文化、蟈蟈好壞如何區(qū)分,一下子就打開了話匣子。

    “一個7歲的小顧客,我印象特別深。他特別喜歡昆蟲,愛好研究蟲子的習(xí)性,懂得如何分辨好壞。最驚人的是小小年紀(jì)他居然懂得繁殖螳螂、油葫蘆、蟈蟈?!?劉銘祥說。

    對昆蟲充滿熱情,從而習(xí)得學(xué)習(xí)的能力,并不斷保持探究的欲望,不免讓人想到懂得繁育守宮的初中生……面對這些孩子的特殊本領(lǐng),誰又能說玩秋蟲是“玩物喪志”呢?

    品秋味

    ——秋吃海鮮正當(dāng)時

    9月1日,在擁有近600年歷史的嶗山港東漁碼頭,碧藍(lán)的海灣,海鷗紛飛,彩旗飄飄,大小漁船整裝待發(fā)。在經(jīng)歷了四個月之久的封海之后,終于開海啦!中午十分,在媽祖古廟上香,燃放鞭炮,祈求媽祖海神保佑漁民平安、豐收。整個儀式簡短、虔誠,寄托著漁民樸素美好的期盼。12點整,漁船們在喜慶的鞭炮聲中出海嘍!

    開海第一鮮,收獲滿滿,“我這一船打了七八十斤”,漁民劉師傅臉上洋溢著豐收的喜悅,記者看到螃蟹、蝦虎、鯧魚、墨魚、白米子魚等各種鮮活的海鮮翻騰跳躍,十分肥美,并且價格適中。碼頭上人頭攢動,人們競相趕到港東漁碼頭觀開海第一天漁船出海捕撈滿載而歸景象。

    同時,青島沙子口碼頭、南姜碼頭、小港碼頭、積米崖漁港等也都恢復(fù)了往日的熱鬧,一大波海鮮在岸上集結(jié),市民紛紛趕來嘗鮮。

    螃蟹,九雌十雄

    俗話說“九雌十雄”,意思是農(nóng)歷九月吃雌蟹最佳,而農(nóng)歷十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季節(jié)。此時的螃蟹味道極其鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,養(yǎng)筋補(bǔ)骨,對身體有滋補(bǔ)的作用。不過,螃蟹性寒涼,雖然味美,卻不可多食,否則容易變寶為害。同時,吃的時候要佐以姜醋或溫?zé)岬狞S酒來祛寒。

    烹制螃蟹用蒸的方法為好,因為蒸比煮溫度高,熟得快,可縮短烹制時間,能最大限度地保持鮮蟹本味,食之口感鮮美,養(yǎng)分足,還能殺滅蟹體內(nèi)的寄生蟲,確保肉質(zhì)潔凈味美。

    文蛤,天下第一鮮

    文蛤俗稱“車螺”、“花蛤”、“黃蛤”、“海蛤”、“貴妃蚌”,肉嫩味鮮,營養(yǎng)豐富,為蛤類上品,素有“天下第一鮮”之稱,還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素,特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當(dāng)吃些貝殼類蛤蜊食品,有滋陰潤燥、利尿消水腫等功效哦。

    文蛤可煮、可炒,涼拌、做餡味道也佳,除鮮食外,可制罐頭、蛤干等。需要注意的是,買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙,浸泡時間最好在1小時以上。endprint

    生蠔“大海里的牛奶”

    人們都說每年的10月、11月是吃蠔的最佳時間,有“菊留秋色蟹螯肥”之佳句。生蠔,又稱“牡蠣”,也被稱為“海里的牛奶”,富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。牡蠣是難得的美容圣品,可防止皮膚干燥,促進(jìn)皮膚新陳代謝,分解黑色素。

    牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸,可保持原汁原味;若食軟炸鮮蠔,可將蠔肉加入少許黃酒略腌,然后將蠔肉蘸上面糊,用油鍋煎至金黃色,以醬油、醋佐食;吃火鍋時,可用竹簽將牡蠣肉串起來,放入沸湯滾1分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊姜絲煮湯,煮出的湯白似牛奶,鮮美可口。

    扇貝,八珍之一

    在秋季的餐桌上,扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名“海扇”,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富。它的閉殼肌干制后即是“干貝”,被列入八珍。扇貝肉質(zhì)鮮美,滋補(bǔ)力強(qiáng),殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。

    扇貝以蒸、煮為佳,食肆里常有“粉絲蒜茸蒸扇貝”和“金銀蒜蒸扇貝”等菜肴,也有以醬汁燒焗的做法。其實,烹制扇貝著重火候,過火則會失真,當(dāng)然鮮活更重要。

    鱸魚,滋補(bǔ)首選

    10月是鱸魚肥美期。此時產(chǎn)出的鱸魚肉質(zhì)肥美,營養(yǎng)豐富,有潤燥和養(yǎng)胃的雙重作用,是秋季滋補(bǔ)的首選。鱸魚味甘性平,能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳,對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說,有非常好的滋補(bǔ)作用。鱸魚秋后始肥,到了秋末冬初,體內(nèi)積累的營養(yǎng)物最豐富。

    鱸魚肉為蒜瓣形,最宜清蒸。鱸魚一般使用低溫保鮮法,如果一次吃不完,可以去除內(nèi)臟,清洗干凈,擦干水分,用保鮮膜包好,放入冰箱保存。如冷藏,則需在一兩天內(nèi)食用;如冷凍則可長期保存,但味道不如新鮮的好。

    鯔魚,香醇而不膩

    鯔魚肉細(xì)嫩、味鮮美,含蛋白質(zhì)達(dá)22%,無細(xì)骨,魚肉香醇而不膩。古人認(rèn)為,鯔魚至鮮,其味要勝過鱸魚,且有鰣魚的鮮美,卻不像鰣魚一樣有那么多刺,而價格也不像鰣魚那么貴。

    鯔魚烹制的方法也多種多樣,可清蒸、紅燒、腌制,也可油炸。

    帶魚,養(yǎng)肝補(bǔ)血

    10月和11月的帶魚最肥、最美。這個時候的帶魚為越冬做準(zhǔn)備,體內(nèi)積蓄了脂肪,所以肉厚油潤,味道特別好。常吃帶魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。

    魚肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式,以保留最多的營養(yǎng),要避免油炸。帶魚宜煎著吃,出鍋前噴些料酒,味道更好。吃帶魚時,去掉兩側(cè)的刺后就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了,也很好剔。

    海參,名饌佳肴

    參肉質(zhì)軟嫩,營養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風(fēng)味高雅,是久負(fù)盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演著“壓軸”的角色。

    海參最重要的是吃出其營養(yǎng)來。其實,吃鮮活海參確實使?fàn)I養(yǎng)得到了最大的保留,但是這種方法并不推崇,因為生吃海參不衛(wèi)生,鮮活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒。從營養(yǎng)角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,還能達(dá)到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。

    海螺,餐桌至鮮

    海螺向來是童話故事里能讓人產(chǎn)生幻想的事物。如今的秋收時節(jié),小海螺長成了大海螺,成為餐桌上的美味。秋天的海螺肉質(zhì)彈嫩,咬下去,有汁液爆出。這是海的味道在這特殊時節(jié)的表達(dá)。

    為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1-2小時),癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。

    另外,秋天也是“貼秋膘”的好時候,中醫(yī)講,春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰,所以秋冬需要進(jìn)補(bǔ)。吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,"以肉貼膘"。普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。在青島,更有李村脂渣、流亭豬蹄、牛羊肉等各種大葷,可盡情開補(bǔ)。

    賞秋色

    ——名家筆下的秋色

    在文人墨客的筆下,關(guān)于秋天無論是寂寥之苦,凋落之嘆,離別之傷,還是贊秋之美,都可以理解,因為秋天本就是個多情的季節(jié)!

    時而傷別“多情自古傷離別,更那堪,冷落清秋節(jié)!”——柳永《雨霖鈴》

    時而嘆時“悲哉,秋之為氣也! 蕭瑟兮草木搖落而變衰?!薄斡瘛毒疟妗?/p>

    時而懷鄉(xiāng)“懷君屬秋夜,散步詠涼天?!薄f應(yīng)物《秋夜寄丘員外》

    但都抵不住賞秋,“自古逢秋悲寂寥,我言秋日勝春朝,晴空一鶴排云上,便引詩情到碧霄”——劉禹錫《秋詞》

    現(xiàn)當(dāng)代作家更是寫盡了秋天的種種況味。

    “因為節(jié)氣晚,所以秋天也是跚跚遲到的。論到顏色的復(fù)雜,氣候的溫和,天空的晴朗,秋并不弱于春。單看重九后那遍野的紅葉就抵得過陽春天那滿山的花草不是。那不只是美麗,簡直是燦爛;活像一大蓬火,一整坡笑,看了是會令人感慨,奮發(fā),狂熱的。到山上去逛;常常有野兔驚起,你可以嘗到獵人的風(fēng)味?!薄獏遣挕秿u上的季節(jié)》

    “那兒有淺藍(lán)的天,深碧的?!奶烊饺奖M了,秋來了,海風(fēng)是涼涼的。避暑的闊人被窗前的冷月喚醒了枕畔幽夢,心里襲來一絲飄忽的悵觸。夏去得真快,好像海水浴也還沒有洗暢呢?!薄蚂` 《島國新秋——青島印象之一》endprint

    “秋來了,寂寞的院子里,我們有時能拾到從墻外飛來的一兩片紅葉?!罢埬阏渲剡@片紅葉,這是有個人從美麗的青島揀送給你的?!边@樣,便有人把它細(xì)細(xì)密密封在一只緋色的紙袋里,寄給朋友,寄給他那遠(yuǎn)方的人兒?!薄熘杏瘛毒G色的回憶》

    “在秋天,水和藍(lán)天一樣的清涼。天上微微有些白云,水上微微有些波皺。天水之間,全是清明,溫暖的空氣,帶著一點桂花的香味。山影兒也更真了。秋山秋水虛幻地吻著。山不動,水微響。中古老城,帶著秋色秋聲,是濟(jì)南,是詩?!薄仙帷稘?jì)南的秋天》

    “北方的果樹,到秋來,也是一種奇景。第一是棗子樹;屋角,墻頭,茅房邊上,灶房門口,它都會一株株地長大起來。像橄欖又像鴿蛋似的這棗子顆兒,在小橢圓形的細(xì)葉中間,顯出淡綠微黃的顏色的時候,正是秋的全盛時期;等棗樹葉落,棗子紅完,西北風(fēng)就要起來了,北方便是塵沙灰土的世界,只有這棗子、柿子、葡萄,成熟到八九分的七八月之交,是北國的清秋的佳日,是一年之中最好也沒有的Golden Days?!薄暨_(dá)夫《故都的秋》

    “雨靜悄悄地下著,只有一點細(xì)細(xì)的淅瀝瀝的聲音。桔紅色的房屋,像披著袈裟鮮艷的老僧,垂頭合目,受著雨底的洗禮?!疑陌]蛤蟆,在濕爛發(fā)霉的泥地里跳躍著;在秋雨的沉悶的網(wǎng)底,只有它是唯一的充滿愉快的生氣的東西。它背上灰黃斑駁的花紋,跟沉悶的天空遙遙相應(yīng),造成和諧的色調(diào)。它噗禿噗禿地跳著,從草窠里,跳到泥里,測出深綠的水花。雨,像銀灰色黏濡的蛛絲,織成一片輕柔的網(wǎng),網(wǎng)住了整個秋的世界。”——張愛玲《秋天的雨》

    “秋天消解了大地的綠,用它中性的調(diào)子,把一切色澤調(diào)勻。和諧又高貴,平穩(wěn)又舒暢,只有收獲過了的秋天才能這樣靜謐安詳。幾座閃閃發(fā)光的麥秸垛,一縷銀藍(lán)色半透明的炊煙,這兒一棵那兒一棵怡然自得站在平原上的樹,這兒一只那兒一只慢吞吞吃草的雜色的牛。在弦樂的烘托中,我心底漸漸浮起一張又靜又美的臉?!薄T驥才《秋天的音樂》

    “秋天的美,美在一分明澈。有人的眸子像秋,有人的風(fēng)韻像秋。代表秋天的楓樹之美,并不僅在那經(jīng)霜的素紅,而更在那臨風(fēng)的颯爽。當(dāng)葉子逐漸蕭疏,秋林顯出了它們的秀逸。那是一分不需任何點綴的灑脫與不在意世俗繁華的孤傲。最耐人尋味的是秋日天宇的閑云。那么澹澹然、悠悠然,悄悄遠(yuǎn)離塵間,對俗世悲歡擾攘,不再有動于衷。”——羅蘭《秋頌》endprint

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