用垃圾抵費的餐館

印度尼西亞三寶壟港市有這樣一家特殊餐館：在這里用餐，不付現(xiàn)金，而是用垃圾來抵扣餐費。這個叫作 Higher Ground的餐館坐落在一個令人意想不到的地方——垃圾填埋場。老板是個年僅25歲，有著慈悲情懷和商業(yè)頭腦的印尼人，名字叫羅友卓。

大學(xué)畢業(yè)后，羅友卓萌生了開餐館的想法。菜系有了，可選址卻讓他大傷腦筋。這天，當焦頭爛額的羅友卓開車來到郊外散心時，眼前的一幕讓他驚呆了：蒼蠅亂飛、臭氣熏天的垃圾場里，許多貧窮的當?shù)厝嗽谀抢飳ふ宜芰虾筒Ａв糜诔鍪邸Ｋ肫鹎耙魂囎涌吹诫娨曅侣?，市長要求垃圾填埋場的經(jīng)理想辦法減少填埋場里的塑料垃圾。當時塑料垃圾的價格很低，每公斤大約在0.04美元（不到0.3元人民幣）左右，自然沒有人回收，只能扔掉。

羅友卓靈機一動：何不就此開一家餐館，讓拾荒者用塑料垃圾來支付他們的餐費呢？這樣，一來回收垃圾為環(huán)保做了貢獻，二來解決了窮人的吃飯問題，三來把回收的垃圾再賣給回收站又可賺一筆。一舉三得何樂而不為呢？

說干就干，羅友卓很快與環(huán)保部門簽好了協(xié)議，在垃圾場附近租下房子，又重新裝修一遍。餐館四周的垃圾荒野經(jīng)過一系列的開墾改造處理，栽上了果樹和鮮花，種上新鮮的蔬菜，修建了大型停車場。

餐廳大約能容納300人，每餐的餐費大約在0.4～0.8美元（約合3～6元人民幣）之間。大多數(shù)菜肴如鯰魚、蔬菜湯、米飯和煮雞蛋等都非常便宜，質(zhì)量也絲毫不含糊。貧窮的拾荒者可以選擇用可循環(huán)的垃圾廢品代替貨幣來支付他們的食物花費。服務(wù)員會給客人帶來的塑料垃圾稱重，估算它們的價值，然后從餐費中抵除，多出的費用也會重新返還給客人。

很快，經(jīng)過一傳十、十傳百的口口相傳，不僅僅是窮苦人，連本地人及世界各地的游客也慕名而來。自從餐廳開業(yè)以來，餐館每天的收入已經(jīng)翻了一倍多，達到100美元左右。羅友卓在接受采訪時表示：餐廳每天可回收1噸的塑料垃圾。

用垃圾付餐費，不但讓拾荒者同樣享受到健康飲食的權(quán)利，也為城市環(huán)境保護提供了一條新思路。

摘自《青島日報》