五菜炒飯

張燦陽

今天，我嘗試給全家做“五彩炒飯”，需要準備的食材有干凈的蝦仁兒、雞蛋、蒸好的大米、切碎的胡蘿卜粒、青椒和牛里脊。牛里脊切碎后放上醬油腌制10分鐘，先將4個雞蛋打進一個鍋里攪勻，再把米放進鍋里，用筷子把米攪成一粒一粒的，能看到米全部被蛋液包圍。

看著準備好的食材：1、2、3……種類有點多，不錯，五彩炒飯需要5種顏色，這么多食材是必須的呀！大伙且看我一會兒是怎么變出“五彩炒飯”的。

開炒了，首先把炒鍋放在火上，10秒后在鍋里放一層油，20秒后，把蝦仁兒放進鍋里，放少量鹽，翻炒至少1分鐘，看到蝦仁兒變粉紅后，把蝦仁兒盛進一個盤子里。刷鍋，要不然影響后面菜品的顏色。和炒蝦仁兒一樣，把牛里脊放進鍋里，加小半勺鹽，炒2分鐘，牛里脊變成了醬色再盛出。同樣把鍋刷干凈，然后放到火上，等水燒干后，再放一層油，把胡蘿卜粒和青椒倒進鍋里，加小半勺鹽，炒3分鐘，把它們盛進一個盤子里，紅綠相間，漂亮！接下來是最重要的一步，鍋刷干凈后，燒熱，多放些油，把混合好的雞蛋和米再倒進鍋里，小火，勤翻炒，防止雞蛋焦糊，大約2分鐘吧，蛋液全部凝固了，變成了“黃金米”，把火關掉。5種顏色齊全了，接下來把之前炒好的蝦仁兒、牛里脊、胡蘿卜粒和青椒都倒進鍋里，注意不要把汁液倒出，否則顏色就不分明了，拌勻，就這樣“五彩炒飯”新鮮出鍋了！大家能猜到是哪5種顏色了吧！猜不著，沒關系，上圖！

聞著香噴噴的“五彩炒飯”，我很想吃，吃了一口，感覺這是世上最好吃的炒飯，下次還想吃。

指導老師：劉燕

鄭州高新區(qū)楓楊街小學余紅彥點評：

哈哈，圖文并茂，有創(chuàng)意。建議以后的作文都可以配上圖片，尤其是做菜類的，看著就有食欲，再加上小作者細膩的文筆，你不做美食博主都可惜啦。好廚藝+好文筆，以后一定是一個美食家，只是我想問一句，炒這么一碗飯刷好幾次鍋多浪費水啊。endprint