淺析地方性中小型連鎖酒店會(huì)計(jì)核算管理問(wèn)題及對(duì)策

【摘 要】 地方性中小型連鎖酒店近些年來(lái)發(fā)展迅速，它作為一種創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式和管理制度，已經(jīng)更多地被各行各業(yè)所接受，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為許多企業(yè)未來(lái)發(fā)展的方向。會(huì)計(jì)管理是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要內(nèi)容，會(huì)計(jì)核算的質(zhì)量對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展有重要作用。會(huì)計(jì)信息能夠反映出企業(yè)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策的制定提供科學(xué)依據(jù)。但從目前來(lái)看，地方性中小型連鎖酒店的會(huì)計(jì)核算存在著很多問(wèn)題，會(huì)計(jì)信息失真情況經(jīng)常發(fā)生，影響了會(huì)計(jì)核算監(jiān)督職能的發(fā)揮，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展非常不利。本文從會(huì)計(jì)核算的新形勢(shì)出發(fā)，分析了地方性中小型連鎖酒店會(huì)計(jì)核算中存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的解決對(duì)策，以及為促進(jìn)企業(yè)會(huì)計(jì)核算管理的規(guī)范化提供參考。

【關(guān)鍵詞】 地方性中小型連鎖酒店 會(huì)計(jì)核算 問(wèn)題 對(duì)策

一、連鎖經(jīng)營(yíng)會(huì)計(jì)核算的新形勢(shì)

（一）連鎖經(jīng)營(yíng)會(huì)計(jì)核算形式的多元化

連鎖經(jīng)營(yíng)一般被認(rèn)為是在一個(gè)總部的統(tǒng)一管理之下，采取統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、并使用統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)識(shí)、甚至統(tǒng)一形象等方式提供同類(lèi)商品或服務(wù)的眾多門(mén)店從事經(jīng)營(yíng)的模式，最終實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的一種商業(yè)組織形式。隨著連鎖分店經(jīng)營(yíng)模式在我國(guó)的不斷擴(kuò)張，企業(yè)服務(wù)逐漸呈現(xiàn)出了多元化的趨勢(shì)。業(yè)務(wù)類(lèi)型的不斷增加也為企業(yè)帶來(lái)了多樣的會(huì)計(jì)核算內(nèi)容，使得企業(yè)會(huì)計(jì)核算的內(nèi)容和形式呈現(xiàn)出了多樣化的趨勢(shì)，主要體現(xiàn)在了企業(yè)會(huì)計(jì)核算數(shù)據(jù)的復(fù)雜化以及多樣化。

（二）連鎖經(jīng)營(yíng)會(huì)計(jì)核算的電子化

近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)一步拓展以及電子商務(wù)的不斷發(fā)展，使得國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)核算模式已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的變化。隨著科學(xué)技術(shù)多年來(lái)的持續(xù)進(jìn)步和發(fā)展，其對(duì)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的影響越來(lái)越突出。在企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中，信息技術(shù)成為企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，因此越來(lái)越多的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在會(huì)計(jì)核算領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用信息技術(shù)，以期達(dá)到提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。與此同時(shí)，為了獲得更大的利潤(rùn)，保障企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，企業(yè)不斷的擴(kuò)大連鎖范圍、擴(kuò)張業(yè)務(wù)領(lǐng)域，傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)核算方法與管理手段逐漸不能滿(mǎn)足現(xiàn)階段連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)擴(kuò)展業(yè)務(wù)的迫切需要。為了應(yīng)對(duì)擴(kuò)展業(yè)務(wù)帶來(lái)的多樣化、復(fù)雜化的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)，越來(lái)越多的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)利用電子化會(huì)計(jì)核算作為主要的會(huì)計(jì)核算手段。

（三）連鎖經(jīng)營(yíng)會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)的集中化

現(xiàn)階段，連鎖分店經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)核算也出現(xiàn)了會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)集中化的新特點(diǎn)。在以往的連鎖分店經(jīng)營(yíng)會(huì)計(jì)核算的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)多是在分行支行進(jìn)行的，然后在每月的月末進(jìn)行核對(duì)整理，但是這種會(huì)計(jì)核算方式有它的缺點(diǎn)，因?yàn)檫@種會(huì)計(jì)核算方法不能充分發(fā)揮會(huì)計(jì)信息的作用。現(xiàn)階段，企業(yè)的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)處理已經(jīng)摒棄了由各分行支行單獨(dú)在月末進(jìn)行核對(duì)的方式，而是集中各種會(huì)計(jì)核算信息到總部進(jìn)行總體的會(huì)計(jì)核算與信息分析，采用這種創(chuàng)新性的會(huì)計(jì)核算模式有利于對(duì)客戶(hù)信息以及賬單信息進(jìn)行匯總，然后交給總行或一級(jí)分行進(jìn)行信息處理。這樣會(huì)計(jì)核算數(shù)據(jù)集中化的方式對(duì)于企業(yè)業(yè)務(wù)的擴(kuò)張產(chǎn)生了較大的促進(jìn)作用，有利于企業(yè)根據(jù)集中起來(lái)的會(huì)計(jì)核算信息了解客戶(hù)的真實(shí)需求，挖掘潛在的消費(fèi)者，開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)，提升企業(yè)的市場(chǎng)份額。

二、地方性中小型連鎖酒店會(huì)計(jì)核算存在的問(wèn)題

（一）會(huì)計(jì)處理方式比較落后

1.會(huì)計(jì)電算化的應(yīng)用不完善

現(xiàn)階段，地方性中小連鎖酒店電算化會(huì)計(jì)應(yīng)用的主要問(wèn)題體現(xiàn)在會(huì)計(jì)電算化的應(yīng)用僅僅只停留在基本業(yè)務(wù)的記錄、科目查詢(xún)及賬戶(hù)余額的查詢(xún)上，往是企業(yè)的業(yè)務(wù)已經(jīng)處理完了，但是還需要會(huì)計(jì)工作人員填制會(huì)計(jì)憑證。會(huì)計(jì)賬薄的填制，以及對(duì)于各種會(huì)計(jì)報(bào)表的編制、上報(bào)，還沒(méi)有配備完善的電算化系統(tǒng)進(jìn)行自動(dòng)化處理，需要手工完成處理。落后的會(huì)計(jì)電算化水平，直接影響到了企業(yè)會(huì)計(jì)核算的效率，同時(shí)還影響到了企業(yè)業(yè)務(wù)的擴(kuò)展。

2.報(bào)表報(bào)送方式比較落后、時(shí)效性差

地方性中小連鎖酒店會(huì)計(jì)核算水平比較落后還表現(xiàn)在報(bào)表報(bào)送方式的落后以及時(shí)效性比較差?，F(xiàn)階段，基層的企業(yè)普遍都認(rèn)為上級(jí)企業(yè)規(guī)定的報(bào)表報(bào)送時(shí)間比較緊。而且會(huì)計(jì)報(bào)表的傳送形式還停留在比較落后的紙質(zhì)會(huì)計(jì)報(bào)表基礎(chǔ)上，總部所管轄的各分部報(bào)送的報(bào)表還停留在依靠交通工具的人工報(bào)送的落后階段，這不但使企業(yè)會(huì)計(jì)核算的效率下降，而且還不符合現(xiàn)代化企業(yè)業(yè)務(wù)快速發(fā)展的需要。在會(huì)計(jì)報(bào)表的時(shí)效性上，不同分支機(jī)構(gòu)之間的資金清算的速度較慢，直接影響到了企業(yè)對(duì)社會(huì)的服務(wù)職能，弱化了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，由于雙方發(fā)生業(yè)務(wù)的入賬時(shí)間不同，給企業(yè)的對(duì)賬及結(jié)算帶來(lái)一系列的困難。

（二）會(huì)計(jì)理論基礎(chǔ)薄弱，缺乏會(huì)計(jì)人才

傳統(tǒng)的企業(yè)會(huì)計(jì)核算的理論是在以往的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中發(fā)展而來(lái)的，傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)核算不能妥善解決高速發(fā)展的企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生的實(shí)際會(huì)計(jì)問(wèn)題。伴隨著電子商務(wù)的不斷發(fā)展，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，因此，會(huì)計(jì)核算問(wèn)題也愈加復(fù)雜，傳統(tǒng)的企業(yè)會(huì)計(jì)核算理論方法很難滿(mǎn)足企業(yè)的會(huì)計(jì)實(shí)踐。同時(shí)，會(huì)計(jì)從業(yè)人員的素質(zhì)參差不齊成為制約地方性中小連鎖酒店會(huì)計(jì)核算的瓶頸因素。由于地方性中小連鎖酒店規(guī)模較小，在其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，往往將更多的注意力放在服務(wù)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，忽略了人才的引進(jìn)及培養(yǎng)。會(huì)計(jì)核算的電算化是與信息技術(shù)相結(jié)合的一種先進(jìn)核算方式，需要企業(yè)的會(huì)計(jì)核算人員具有一定的計(jì)算機(jī)水平。復(fù)合型會(huì)計(jì)核算人才偏少，熟悉現(xiàn)代信息技術(shù)處理的高級(jí)人才又不多，這將使地方性中小連鎖酒店在競(jìng)爭(zhēng)中面臨更大的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

（三）會(huì)計(jì)核算缺乏有效的監(jiān)督管理

1.會(huì)計(jì)核算的內(nèi)部控制不健全

在實(shí)際操作過(guò)程中企業(yè)的會(huì)計(jì)核算存在著一些嚴(yán)重的違規(guī)現(xiàn)象，最主要的原因就在于會(huì)計(jì)核算的內(nèi)部控制不健全。企業(yè)的會(huì)計(jì)內(nèi)部控制機(jī)制是指為了維護(hù)企業(yè)的資金安全，保證會(huì)計(jì)信息真實(shí)可靠的相互制約方法、措施以及各種控制程序。雖然地方性中小連鎖酒店逐漸關(guān)注會(huì)計(jì)核算體系的內(nèi)部控制，但是還存在著對(duì)會(huì)計(jì)核算內(nèi)部控制不重視的情況。地方性中小連鎖酒店將主要的精力放在了擴(kuò)展酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)上面，忽視會(huì)計(jì)核算內(nèi)部控制。甚至有的酒店為了擴(kuò)展業(yè)務(wù)，不惜以犧牲會(huì)計(jì)核算準(zhǔn)則為代價(jià)，使得企業(yè)的會(huì)計(jì)核算內(nèi)部控制和財(cái)務(wù)監(jiān)督處于無(wú)用的地位。還存在著一些企業(yè)的會(huì)計(jì)核算人員在進(jìn)行會(huì)計(jì)信息處理的時(shí)候只是按照以前的處理習(xí)慣進(jìn)行，沒(méi)有做到堅(jiān)持會(huì)計(jì)核算的正確章程，這就使得企業(yè)的會(huì)計(jì)核算存在著很大的風(fēng)險(xiǎn)。

2.外部監(jiān)管不利

地方性中小連鎖酒店會(huì)計(jì)核算外部的監(jiān)督不力也是致使企業(yè)會(huì)計(jì)核算質(zhì)量得不到保障的首要原因。眾所周知，國(guó)內(nèi)會(huì)計(jì)信息管理工作的主管部門(mén)是財(cái)政部。因此，財(cái)政部不但要來(lái)負(fù)責(zé)制定會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與會(huì)計(jì)制度，還要負(fù)責(zé)實(shí)施會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與會(huì)計(jì)制度，進(jìn)而達(dá)到監(jiān)督會(huì)計(jì)信息的會(huì)計(jì)行為。但是由于稅務(wù)、財(cái)政、審計(jì)、保險(xiǎn)監(jiān)管等部門(mén)沒(méi)有盡到相關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定的職責(zé)，對(duì)企業(yè)的會(huì)計(jì)信息資料進(jìn)行的監(jiān)督檢查力度不夠，導(dǎo)致了企業(yè)會(huì)計(jì)核算的信息質(zhì)量參差不齊現(xiàn)象越來(lái)越明顯，可靠性和真實(shí)性得不到保障。

三、完善地方性中小連鎖酒店會(huì)計(jì)核算的對(duì)策

（一）強(qiáng)化會(huì)計(jì)電算化在地方性中小型連鎖酒店的應(yīng)用

針對(duì)地方性中小連鎖酒店會(huì)計(jì)電算化水平偏低的情況，應(yīng)當(dāng)積極的完善會(huì)計(jì)電算化方面得相關(guān)制度，建立健全的企業(yè)會(huì)計(jì)電算化標(biāo)準(zhǔn)體系，并根據(jù)會(huì)計(jì)電算化的標(biāo)準(zhǔn)體系對(duì)企業(yè)的會(huì)計(jì)核算進(jìn)行規(guī)范化的處理。在原有的會(huì)計(jì)體制的基礎(chǔ)上設(shè)立健全適應(yīng)會(huì)計(jì)電算化會(huì)計(jì)處理準(zhǔn)則的會(huì)計(jì)核算制度，增強(qiáng)對(duì)酒店內(nèi)部會(huì)計(jì)核算人員在各方面的培養(yǎng)力度，從而將內(nèi)部會(huì)計(jì)核算的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。在處理酒店會(huì)計(jì)信息過(guò)程中，充分運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)在會(huì)計(jì)核算領(lǐng)域中的運(yùn)用，以強(qiáng)化會(huì)計(jì)電算化技能的運(yùn)用，提升企業(yè)的會(huì)計(jì)核算效率。酒店應(yīng)該針對(duì)各種信息處理系統(tǒng)在上崗前組織人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員對(duì)計(jì)算機(jī)的操作熟練程度。酒店中各個(gè)部門(mén)主管必須對(duì)有關(guān)會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)的基本操作知識(shí)掌握到位，能夠把會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)的處理運(yùn)用到平日的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)中。

（二）加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算的會(huì)計(jì)理論基礎(chǔ)建設(shè)，強(qiáng)化會(huì)計(jì)核算人才的培養(yǎng)

應(yīng)當(dāng)認(rèn)清當(dāng)前企業(yè)會(huì)計(jì)核算理論難以應(yīng)對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)快速發(fā)展的嚴(yán)峻形勢(shì)，加強(qiáng)企業(yè)會(huì)計(jì)核算領(lǐng)域的理論基礎(chǔ)研究力度。要貫徹落實(shí)遵循我國(guó)最新制定的相關(guān)經(jīng)濟(jì)法規(guī)，確保會(huì)計(jì)信息的質(zhì)量以及會(huì)計(jì)核算內(nèi)容的完整無(wú)誤。對(duì)于會(huì)計(jì)人員，酒店應(yīng)該加大會(huì)計(jì)人才的引進(jìn)，并針對(duì)各種會(huì)計(jì)信息處理系統(tǒng)對(duì)即將上崗的人員組織崗前培訓(xùn)，有效提升會(huì)計(jì)核算人員對(duì)電算化系統(tǒng)的熟練程度；加強(qiáng)對(duì)信息系統(tǒng)業(yè)務(wù)核算人員的培訓(xùn)，才能盡量避免因?yàn)闀?huì)計(jì)核算的操作性失誤而造成的各項(xiàng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的法律意識(shí)以及職業(yè)道德建設(shè)，在對(duì)會(huì)計(jì)信息進(jìn)行處理的時(shí)候，做到堅(jiān)決嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖袷貢?huì)計(jì)行業(yè)中的有關(guān)法律法規(guī)及職業(yè)道德，保證進(jìn)行會(huì)計(jì)核算處理的過(guò)程中嚴(yán)謹(jǐn)無(wú)誤。作為一名會(huì)計(jì)核算人員不僅要做好自己手中的會(huì)計(jì)工作，還要逐步提高個(gè)人的會(huì)計(jì)能力以及及時(shí)更新會(huì)計(jì)知識(shí)，保障會(huì)計(jì)信息的質(zhì)量，體現(xiàn)出會(huì)計(jì)核算工作的重要性。

（三）加強(qiáng)地方性中小型連鎖酒店會(huì)計(jì)核算的監(jiān)督管理

1.完善連鎖分店的內(nèi)部控制制度

酒店應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化會(huì)計(jì)信息化技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，可靠、真實(shí)的會(huì)計(jì)核算必須要加強(qiáng)企業(yè)會(huì)計(jì)信息化的內(nèi)部控制。這是當(dāng)今企業(yè)會(huì)計(jì)信息化在發(fā)展中的必然走勢(shì)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在自身業(yè)務(wù)的實(shí)際基礎(chǔ)上，建立健全更具整體性、更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臅?huì)計(jì)核算內(nèi)部控制制度。企業(yè)會(huì)計(jì)信息化的過(guò)程要把企業(yè)的業(yè)務(wù)流程信息和會(huì)計(jì)信息處理技術(shù)串通在一起的。因此酒店的內(nèi)部控制應(yīng)該按照酒店業(yè)務(wù)以及會(huì)計(jì)信息化系統(tǒng)的特點(diǎn)更深一步的進(jìn)行完善，將信息處理系統(tǒng)的關(guān)鍵會(huì)計(jì)核算工作進(jìn)行重點(diǎn)控制。酒店相關(guān)會(huì)計(jì)信息處理系統(tǒng)的人員都必須對(duì)會(huì)計(jì)信息化樹(shù)立正確的思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，將信息化內(nèi)部控制做到盡善盡美。

2.加強(qiáng)外部監(jiān)管

正確認(rèn)識(shí)會(huì)計(jì)核算監(jiān)督管理在企業(yè)中的重要性，對(duì)于強(qiáng)化會(huì)計(jì)核算監(jiān)管具有重大的作用。相關(guān)外部會(huì)計(jì)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該確立一個(gè)健全的會(huì)計(jì)信息控制度和會(huì)計(jì)信息監(jiān)督制度，對(duì)我國(guó)酒店業(yè)的會(huì)計(jì)信息處理進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督管理，切實(shí)保證企業(yè)的各個(gè)會(huì)計(jì)核算過(guò)程中的處理與我國(guó)會(huì)計(jì)監(jiān)督管理部門(mén)制定的有關(guān)法律法規(guī)相符。確保地方性中小型連鎖酒店會(huì)計(jì)信息的及時(shí)性、中立性、可比性、可靠性、有用性、真實(shí)性，這才能確保提供一個(gè)完整無(wú)誤的會(huì)計(jì)信息給使用者，從而跟上企業(yè)現(xiàn)代化會(huì)計(jì)信息的需求。

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作者簡(jiǎn)介：姜以尊，男（1985.5—），漢族，遼寧大連人，碩士，講師，研究方向：財(cái)務(wù)管理、財(cái)務(wù)分析