田間地頭細算增收賬

柯仲甲 范昊天

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，目前秋糧主產(chǎn)區(qū)豐收已成定局，預(yù)計全年糧食產(chǎn)量又將突破1.2萬億斤，廣大農(nóng)民又迎來豐收年。今年一些地方遭遇洪澇災(zāi)害，莊稼受到什么影響？農(nóng)資價格看漲，農(nóng)民收入如何？日前，筆者分別深入黑龍江和湖北產(chǎn)糧大縣，在田間地頭和農(nóng)民話豐收，算細賬。

收成咋樣？農(nóng)業(yè)基本告別看天吃飯，農(nóng)民減產(chǎn)不減收

秋風(fēng)輕拂，稻浪翻滾。在湖北武漢市黃陂區(qū)六指街道港灣村，一壟壟金黃的水稻長勢喜人，即將進入收割時節(jié)。

“夏伏天里遭遇了長時間高溫熱害，中稻平均減產(chǎn)20%。多虧買了保險，能挽回部分損失。晚稻長得不錯，預(yù)計有個好收成。”永旺農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社理事長胡丹說。

為水稻操碎心的，還有黑龍江海林市新安朝鮮族鎮(zhèn)永樂村村民張強。今年7月，黑龍江部分地區(qū)遭遇強降雨。張強種了900畝水稻，“洪澇和高溫并存，對水稻影響不小，一畝地約減產(chǎn)100斤。若不是及時補救，減產(chǎn)可能更厲害。”目前，海林市90.4%的水稻、21.5%的玉米已經(jīng)收割。

“農(nóng)田水利日益完善，農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷進步，大幅提升抵御自然災(zāi)害能力，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本告別了看天吃飯狀況，為糧食豐收奠定堅實的保障?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員李茂松介紹。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年全國早稻產(chǎn)量為2859萬噸，比2017年減產(chǎn)128萬噸，下降4.3%。早稻播種面積減少，有自然災(zāi)害影響，也是農(nóng)民主動調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的結(jié)果。據(jù)介紹，我國糧食生產(chǎn)仍將繼續(xù)保持平穩(wěn)健康發(fā)展，糧食生產(chǎn)的基本面總體良好。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，盡管一些地區(qū)糧食一定程度減產(chǎn)，但農(nóng)民收益并未受太大影響。

張強增收的秘密在蟹稻共作。近些年，新安鎮(zhèn)發(fā)展稻蟹共生，一塊田兩份收入。張強說：“今年我種了100畝蟹稻，一斤能比普通水稻多賣1元多，螃蟹上市每斤能賣100元左右，附近一些村鎮(zhèn)都來取經(jīng)學(xué)習(xí)?！?/p>

胡丹同樣采取稻油連作、稻鴨共生等模式，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，提升稻米附加值?！耙缘绝喒采鸀槔?，鴨子覓食嬉戲，可為水稻田除草、控蟲、松土，基本上不用化肥農(nóng)藥。中稻畝產(chǎn)提升到1400斤左右，有機稻米價格高達每斤6元，每畝純收入有3000多元，比普通稻米賺錢多了?！?/p>

武漢市農(nóng)委數(shù)據(jù)顯示，種植結(jié)構(gòu)在優(yōu)化，水稻種植面積220.7萬畝，與去年基本持平，其中再生稻種植面積12萬畝，較去年增加1萬畝;稻蝦、稻魚共生面積達12萬畝，較去年增加近2萬畝。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田說，減產(chǎn)不減收，說明農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的筋骨更強健了，抵御風(fēng)險的能力不斷提升。一方面，各地政府部門提供各項補貼，推廣農(nóng)業(yè)保險，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民增收兜好底;另一方面，一批新型經(jīng)營主體涌現(xiàn)，立足資源稟賦，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，深挖特色，既有優(yōu)質(zhì)大田作物，又有小而精的特色產(chǎn)品，滿足市場多元需求。

成本咋降？大田引進新技術(shù)，社會化服務(wù)降成本

近些年，農(nóng)資價格看漲，種地成本居高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)如何降成本？

“成本‘地板和價格‘天花板雙重擠壓，一畝普通稻米刨去人工、機械、種子、農(nóng)藥化肥等費用，純收入只有300多元，按老辦法種地肯定是不行的?！焙ふf。

張強從兜里掏出了一個小本子，上面密密麻麻地記著各項支出：一公頃水稻田秋翻地700元、整地600元、化肥1500元、農(nóng)藥1500元、人工1400元、土地流轉(zhuǎn)費用11000元……

“粗粗一算，每公頃成本要20850元。而且成本每年都在漲，不找新路，很難增收。”張強坦言。

除了大田作物，一些從事特色經(jīng)濟作物的新型經(jīng)營主體，也在降成本上遇到新煩惱。

武漢市東西湖區(qū)辛安渡農(nóng)場友吉名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社主打“藥食兩用”概念，流轉(zhuǎn)1100畝土地，種植瓜蔞、紫玉淮山等特色中草藥。合作社理事長范海燕介紹，中草藥田間管理煩瑣，農(nóng)忙期間需要雇用大量勞動力，人工成本較高。忙的時候，合作社得雇150人以上，每人每天的費用在100～120元。

海林市海林鎮(zhèn)模范村的村民謝建偉，有213棟猴頭菇大棚?！敖┠?，猴頭菇價格有波動，但整體呈上漲趨勢。去年一斤鮮猴頭菇的價格在40元左右，今年價格預(yù)計達42元左右?！?/p>

“年年增收壓力不小?！?謝建偉說，材料、前期培育和人工等費用加起來，一斤猴頭菇成本在20～22元，另外合作社每年要支付約40萬元的土地流轉(zhuǎn)費用，算下來利潤很薄。

農(nóng)業(yè)成本高企，農(nóng)民咋應(yīng)對？鄭風(fēng)田介紹，農(nóng)資農(nóng)機、勞動力和土地等是降成本的著力點。通過科技創(chuàng)新，降低農(nóng)業(yè)投入品的使用量，比如測土配方施肥可降低肥料用量。大力發(fā)展農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)，通過專業(yè)化、規(guī)?；姆?wù)，降低田間管理的成本。政府加強土地流轉(zhuǎn)規(guī)范管理，防止土地流轉(zhuǎn)價格過高。

“農(nóng)業(yè)是投資大、見效慢的產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)成本是難以避免的，不僅要做減法，更要做加法，增加農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的獲得感，為他們提供更好的干事創(chuàng)業(yè)環(huán)境和更精準的幫扶措施?！编嶏L(fēng)田說。

據(jù)介紹，武漢市創(chuàng)新推出“惠農(nóng)貸”“涉農(nóng)保證保險貸款”等產(chǎn)品，為進入武漢市農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體目錄的經(jīng)營者提供服務(wù)。今年，胡丹獲得了480多萬元貸款，緩解了資金周轉(zhuǎn)難題。

后勁哪來？促進產(chǎn)業(yè)融合，讓農(nóng)業(yè)成為有競爭力的產(chǎn)業(yè)

10多年前，學(xué)習(xí)財會專業(yè)的胡丹放棄城市穩(wěn)定的工作，決定回鄉(xiāng)種地，遭到親朋好友的質(zhì)疑：“種地累死累活賺不了錢，為啥要回來？”

胡丹有自己的想法：“種地不僅僅要付出汗水，更要注入現(xiàn)代理念、管理和技術(shù)。農(nóng)業(yè)是一片藍海，要大膽探索，更要埋頭深耕。”她發(fā)展稻米規(guī)?；N植，開辦加工廠，目前流轉(zhuǎn)土地2萬多畝，年加工、銷售糧食7萬多噸，帶動了218戶農(nóng)民，成為遠近聞名的稻米種植能手。

“持續(xù)增收根本動力來源于有競爭力的農(nóng)業(yè)?！编嶏L(fēng)田說，要培育一批有實力的新型經(jīng)營主體，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，深挖農(nóng)業(yè)多種功能，促進產(chǎn)業(yè)融合，尋找利潤新增長點。特別要和普通農(nóng)戶建立緊密利益聯(lián)結(jié)機制，抱團闖市場。

謝建偉的猴頭菇合作社展示廳的貨架上，擺放著琳瑯滿目的精深加工品?！昂献魃缫M加工設(shè)備，生產(chǎn)掛面、養(yǎng)胃粉等產(chǎn)品，目前精深加工產(chǎn)品比重占30%以上?！?/p>

胡丹正謀劃向第三產(chǎn)業(yè)進軍。港灣村毗鄰國家5A級風(fēng)景區(qū)黃陂木蘭山，人氣火爆。胡丹的合作社已建成萬畝油茶花、黃金稻觀光景點?！盎ê?、稻田和諧融入風(fēng)景區(qū)，游客來此可采可吃可玩，合作社吃上旅游飯。”胡丹說。

武漢市鼓勵發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、共享農(nóng)莊，實施“市民下鄉(xiāng)、能人回鄉(xiāng)、企業(yè)興鄉(xiāng)”工程。截至9月中旬，共吸納社會資金超200億元，農(nóng)村閑置農(nóng)房租金收入達1.71億元。

在生產(chǎn)端上做文章，更要在銷售端上下力氣。線上線下結(jié)合，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

新安鎮(zhèn)黨委書記范全洲介紹，鎮(zhèn)里共發(fā)展水稻6萬多畝，其中特色水稻5000畝左右。為了讓好水稻賣上好身價，鎮(zhèn)里積極尋求知名廠家，建立穩(wěn)定合作關(guān)系。

范海燕介紹，瓜蔞加工而成的瓜子是頗受歡迎的休閑食品，合作社通過自營店和網(wǎng)絡(luò)平臺，讓產(chǎn)品走上更多居民餐桌，一畝瓜蔞利潤可過萬元，預(yù)計今年合作社凈利潤比去年要高60萬元，農(nóng)戶人均增收3000元。

“農(nóng)民富裕是鄉(xiāng)村振興的內(nèi)在要求。經(jīng)營性收入仍是農(nóng)民收入的重要組成部分，讓農(nóng)民持續(xù)增收，需要持續(xù)推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)升級，增品質(zhì)、創(chuàng)品牌，提升農(nóng)業(yè)效益，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)?！编嶏L(fēng)田說。