“食品警察”進(jìn)土耳其校園

文/王曉燕

土耳其教育部、衛(wèi)生部及糧農(nóng)和畜牧業(yè)部3個部門成立中小學(xué)校園食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)。3個部門在土耳其各省聯(lián)合設(shè)立校園食品衛(wèi)生監(jiān)督委員會，各縣還設(shè)立相應(yīng)的監(jiān)督小組，并制定具體、有效的學(xué)校食品衛(wèi)生管理指導(dǎo)手冊。這一學(xué)校和家長眼中的“食品警察”從2017年9月19日新學(xué)年起開始進(jìn)入土耳其校園。“食品警察”由衛(wèi)生專家、食品監(jiān)督員、專業(yè)教師等擔(dān)任。

伊斯坦布爾艾爾克弗學(xué)校擁有上百年歷史，學(xué)校主管奈贊女士對記者表示，學(xué)校已經(jīng)收到校園食品衛(wèi)生監(jiān)督委員會的文件。根據(jù)要求，各中小學(xué)校的餐廳和食堂每學(xué)年至少進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查，食堂、餐廳的服務(wù)人員和管理人員將在教育部下屬的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受有關(guān)食品衛(wèi)生方面的專業(yè)培訓(xùn)。據(jù)奈贊女士了解，“食品警察”已經(jīng)檢查了一些中小學(xué)。個別學(xué)校餐廳和食堂因?yàn)槭称钒踩须[患被叫停整改。

為了讓孩子們吃得更健康，土耳其政府近年來加強(qiáng)了校園的食品監(jiān)管。2016年，土耳其政府出臺一項(xiàng)法令，禁止學(xué)校出售薯?xiàng)l、可樂、巧克力、蛋糕、糖果和甜飲料。而水果、蔬菜、酸奶、奶酪、煮雞蛋、堅(jiān)果、巴氏消毒牛奶、鮮榨果汁等，被認(rèn)定為適合學(xué)生的健康營養(yǎng)食品。

伊斯坦布爾家長哈雅麗對記者說，這些措施讓孩子吃得更放心，而且不會讓孩子長胖。

健康學(xué)者巴亞特表示，目前土耳其有近1/3的兒童和青少年超重或肥胖。實(shí)施禁令后，超重或胭胖率有所下降。食品安全事故也大幅度減少。未來，“食品警察”的監(jiān)管范圍將擴(kuò)大。