鍋沒選對，綠豆湯發(fā)黑
2018-01-27 11:37:28
戀愛婚姻家庭 2018年24期
綠豆湯消暑敗火，是夏天必不可少的消暑飲品。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以在制作綠豆湯時最好不要使用鐵鍋，而應選用砂鍋或者不銹鋼鍋。
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