農(nóng)村一二三產(chǎn)融合 食品工業(yè)應(yīng)有作為

食品工業(yè)發(fā)展，不僅是工業(yè)制造業(yè)的事情，還事關(guān)一次、二次和三次產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)融合。而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，同樣不僅是農(nóng)業(yè)部門一家的事，也是要多部門配合、多產(chǎn)業(yè)協(xié)同，相融共生、合作發(fā)展。傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)分工模式和部門分管體制，使食品工業(yè)處于一個(gè)不同產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的交叉點(diǎn)上。由于產(chǎn)業(yè)管理分段的特殊狀況，食品產(chǎn)業(yè)自身處于二次產(chǎn)業(yè)，但同時(shí)又是一次產(chǎn)業(yè)的天然成員，是農(nóng)產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)主體。所以，往往處于一種“既是”、“又是”的雙重處境。這種歷史條件下，食品工業(yè)擺正位置，主動(dòng)參與，就可以突破傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)界線與定位，在鄉(xiāng)村振興等國家戰(zhàn)略中，體現(xiàn)出重大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化跨界融合發(fā)展中，找到自己的位置。在奉獻(xiàn)社會(huì)的同時(shí)，爭取到更多的發(fā)展要素資源。從這個(gè)意義上看，關(guān)心農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、參與農(nóng)村一二三產(chǎn)融合、努力做好食用類農(nóng)產(chǎn)品深加工，既是工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、融合農(nóng)業(yè)，又是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自身需要。

工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，是促進(jìn)城鄉(xiāng)平衡發(fā)展的重要實(shí)踐。建國近七十年期間里，改革開放前三十年，在當(dāng)時(shí)的歷史條件下，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民為了支持工業(yè)發(fā)展和國家建設(shè)，做出了自我犧牲的奉獻(xiàn)，付出了巨大的發(fā)展代價(jià)。改革開放四十年間，雖然逐步減小了工農(nóng)之間、城鄉(xiāng)之間的剪刀差，但在工業(yè)化、城市化進(jìn)程中，農(nóng)業(yè)仍然是相對(duì)的弱勢產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民仍然是弱勢群體、農(nóng)村仍然在不斷凋零之中。所以，產(chǎn)業(yè)支農(nóng)是食品工業(yè)的行業(yè)義務(wù)、食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。

食品工業(yè)身兼食用類農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的重疊特征。大量數(shù)據(jù)與現(xiàn)實(shí)感受都表明，食用類農(nóng)產(chǎn)品加工，已經(jīng)越來越從初級(jí)加工向精深加工發(fā)展。而食品工業(yè)已經(jīng)日益與食用類農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)重疊觸合。這個(gè)趨勢的重要意義在于，工業(yè)制造業(yè)的先進(jìn)生產(chǎn)力，有機(jī)地融入到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，為食用類農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)全面賦能。不同產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)在全產(chǎn)業(yè)鏈中的作用有所不同。在食用類農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中，工業(yè)化生產(chǎn)加工企業(yè)是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的龍頭，是貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的核心動(dòng)能。食品工業(yè)企業(yè)是拉動(dòng)食品類農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的主力軍。

食用類農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品加工的半壁江山。連續(xù)多年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，食用類農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值，始終保持在全部農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值的50%以上。2017年農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入超過22萬億元，其中食用農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的數(shù)值在12萬億左右。而同期的非農(nóng)部門對(duì)食品工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，也與之相對(duì)應(yīng)。這個(gè)經(jīng)過不同角度驗(yàn)證過的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，充分證明了食品工業(yè)企業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)當(dāng)之無愧的主力軍。

食用類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)社會(huì)貢獻(xiàn)巨大。據(jù)農(nóng)業(yè)部門調(diào)查結(jié)果顯示，食用類農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)“三農(nóng)”發(fā)展貢獻(xiàn)突出。81.3%的加工企業(yè)與農(nóng)戶或者農(nóng)民合作社簽訂了長期訂單；88.9%的加工企業(yè)只從國內(nèi)購買農(nóng)產(chǎn)品原料；近七成的加企業(yè)雇傭本地員工的比例在80%以上。食用類農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與“三農(nóng)”發(fā)展有著天然的緊密聯(lián)系，為農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定銷售提供了有力保障，為農(nóng)民收入持續(xù)增長做出了巨大貢獻(xiàn)，為促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

食品工業(yè)企業(yè)或者稱之為食用農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在新時(shí)代應(yīng)有新作為。這一方面源于“頂層設(shè)計(jì)”的戰(zhàn)略指引。十九大報(bào)告提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系等內(nèi)容中，都做出了相關(guān)部署。而國務(wù)院及國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門，也先后出臺(tái)了“推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的指導(dǎo)意見”等多個(gè)政策文件。這一系列推進(jìn)部署，產(chǎn)生了巨大的外部動(dòng)力。另一方面，共享經(jīng)濟(jì)、平臺(tái)載體、打破產(chǎn)業(yè)邊界、模糊產(chǎn)業(yè)分工等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新趨勢、新動(dòng)能，也極大地激活了產(chǎn)業(yè)內(nèi)生力和企業(yè)新活力。在這個(gè)大背景下，食品工業(yè)企業(yè)/食用農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，迎來了一個(gè)行業(yè)發(fā)展與企業(yè)成長的新春天。

食品工業(yè)企業(yè)/食用農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在這個(gè)新時(shí)代，大有可為，應(yīng)有作為。