現(xiàn)代矮化密植栽培模式對(duì)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的影響

焦晉華

摘要：目前，矮化密植栽培在我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)中占有率還是較低的，但這種模式對(duì)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響作用是積極的，從經(jīng)營(yíng)主體、栽培周期，育苗方式、栽培技術(shù)等方面都促進(jìn)了我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展，應(yīng)大力推廣。

關(guān)鍵詞：矮化密植；蘋(píng)果；影響

文章編號(hào)：1005345X（2018）01000703中圖分類(lèi)號(hào)：S661.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

矮化密植是世界蘋(píng)果發(fā)展的潮流和趨勢(shì)雖然在我國(guó)由于經(jīng)營(yíng)體制、主栽品種、投資能力、配套措施等方面形成諸多制約因素，導(dǎo)致矮化密植在我國(guó)發(fā)展是比較緩慢的，矮化密植在我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)中所占的比率是比較低的，但這種先進(jìn)的栽培模式對(duì)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的影響是積極的，正在引領(lǐng)著我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)朝現(xiàn)代化方向發(fā)展。主要表現(xiàn)在：

1經(jīng)營(yíng)主體向企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)變

自上個(gè)世紀(jì)80年代，我國(guó)農(nóng)村實(shí)行承包責(zé)任制以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村經(jīng)營(yíng)主體變小，一家一戶的經(jīng)營(yíng)雖然充分的調(diào)動(dòng)了生產(chǎn)者的積極性，促進(jìn)了生產(chǎn)力的大發(fā)展，但小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾非常突出，成為農(nóng)村生產(chǎn)的主要矛盾，特別在蘋(píng)果生產(chǎn)中，分散經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致生產(chǎn)者抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力非常脆弱，蘋(píng)果生產(chǎn)中賣(mài)難現(xiàn)象周而復(fù)始的發(fā)生，嚴(yán)重的影響產(chǎn)業(yè)效益的提升。矮化密植栽培作為世界蘋(píng)果發(fā)展的潮流，其優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在早實(shí)性和有利于機(jī)械作業(yè)所表現(xiàn)出的省工，便于集約化生產(chǎn)，自2012年我國(guó)開(kāi)始新一輪矮化密植栽培，促進(jìn)了我國(guó)蘋(píng)果經(jīng)營(yíng)主體的轉(zhuǎn)變，由于蘋(píng)果的高效性，近年來(lái)吸引了大量社會(huì)資金投入蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，以企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)為經(jīng)營(yíng)主體的果園在我國(guó)大地上如雨后春筍般的出現(xiàn)，成為蘋(píng)果生產(chǎn)中的一大亮點(diǎn)，雖然企業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng)式果園在我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)中所占比率不是很高，但這種轉(zhuǎn)變是非常積極的，對(duì)于我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型有很好的引領(lǐng)作用，特別對(duì)于克服果園勞動(dòng)力緊缺，促進(jìn)蘋(píng)果生產(chǎn)的機(jī)械化作業(yè)，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)將發(fā)揮重要作用。

2短周期栽培越來(lái)越章顯優(yōu)勢(shì)

2.1短周期栽培被廣泛認(rèn)同

我國(guó)傳統(tǒng)蘋(píng)果生產(chǎn)中，栽培周期較長(zhǎng)的弊端近年來(lái)越來(lái)越明顯的暴露出來(lái)，已成為高效生產(chǎn)的重要制約因素，嚴(yán)重的困擾著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，象環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)是我國(guó)蘋(píng)果老產(chǎn)區(qū)，在上個(gè)世紀(jì)八九十年代，樹(shù)齡50～60年的樹(shù)隨處可見(jiàn)，由于這部分果園主栽品種為小國(guó)光、黃元帥、紅香蕉、早生旭、倭錦等老品種，品種落伍，樹(shù)齡老化，所產(chǎn)果實(shí)品質(zhì)低劣，直接導(dǎo)致該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的蘋(píng)果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力低下，大批果園被淘汰，產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)不再，種植面積大幅縮減。這一現(xiàn)象并非個(gè)案，在西北黃土高原產(chǎn)區(qū)也有類(lèi)似的現(xiàn)象，象陜西省禮泉縣在上個(gè)世紀(jì)80年代曾是全國(guó)有名的蘋(píng)果生產(chǎn)示范縣，隨著栽培周期的延長(zhǎng)，其優(yōu)勢(shì)很快消退，目前縣域內(nèi)所產(chǎn)的蘋(píng)果1 kg售價(jià)不到2.00元，已淪為非優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，探討其原因，除區(qū)位不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)外，與當(dāng)?shù)刂髟云贩N和種植模式也有極大的關(guān)系，禮泉縣在上個(gè)世紀(jì)80年代主栽品種為秦冠，大面積推廣的是喬化密植栽培模式，長(zhǎng)期以來(lái)在品種更新和栽培模式創(chuàng)新方面邁的步子不是很大，終被時(shí)代所淘汰。

2.2短周期栽培有利保持栽培品種的先進(jìn)性

蘋(píng)果為長(zhǎng)效產(chǎn)業(yè)，一經(jīng)栽植，品種更改較難，而在蘋(píng)果生產(chǎn)中，品種組成對(duì)產(chǎn)業(yè)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力起著決定性的作用。在上個(gè)世紀(jì)80年代后，我國(guó)蘋(píng)果品種更新速度加快，象目前生產(chǎn)中的主栽品種紅富士，在上個(gè)世紀(jì)80年代主栽的品種為長(zhǎng)富2號(hào)、秋富等，在上個(gè)世紀(jì)90年代，隨著著色優(yōu)良的2001富士、煙富3號(hào)、煙富6號(hào)等優(yōu)良品種的選育和推廣，實(shí)現(xiàn)了栽培品種的更替，在本世紀(jì)初，首富系列、神富系列品種的成功選育，應(yīng)用到生產(chǎn)中，完成了紅富士栽培品種的第3次革新，品種更新周期在10～20年之間；另生產(chǎn)中推廣面積較大的嘎拉系也有相似的經(jīng)歷，在上個(gè)世紀(jì)80年代我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)中引入嘎拉后，由于果實(shí)風(fēng)味較好，但果實(shí)個(gè)小，著色較差，生產(chǎn)效益較低，廣大生產(chǎn)者和科技工作者為了改善品質(zhì)，在上個(gè)世紀(jì)90年代引入了皇家嘎拉，選出了富平早嘎，進(jìn)入新世紀(jì)后選擇出了更易著色，色澤艷麗的秦陽(yáng)、紅蓋露、秋紅嘎拉等，也基本上保持了每10年左右更新一代。總體上我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展越遲的產(chǎn)區(qū)，其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力越有優(yōu)勢(shì)，其中一個(gè)重要方面是發(fā)展品種較新。蘋(píng)果矮化密植栽培一般生產(chǎn)周期在20～25年，短周期栽培有利于栽培品種的更新，可充分發(fā)揮良種的優(yōu)勢(shì)。

2.3短周期栽培可保持樹(shù)體有強(qiáng)壯的結(jié)果能力

蘋(píng)果樹(shù)齡不同，結(jié)果能力是有差別的。一般進(jìn)入結(jié)果期的樹(shù)，樹(shù)齡越輕，其結(jié)果能力越強(qiáng)，所結(jié)果實(shí)越優(yōu)良，優(yōu)質(zhì)果率越高。進(jìn)入盛果期之后，隨著樹(shù)齡增加，其結(jié)果能力逐步減弱，所結(jié)果實(shí)優(yōu)質(zhì)果率會(huì)下降，這種趨勢(shì)隨樹(shù)齡增加會(huì)越來(lái)越明顯，我國(guó)目前有一大部分建于上個(gè)世紀(jì)八九十年代的蘋(píng)果園，由于樹(shù)體老化，所產(chǎn)的果實(shí)品質(zhì)低劣，已成為生產(chǎn)中的突出問(wèn)題。蘋(píng)果矮化密植栽培可將結(jié)果期控制在15～20年之內(nèi)，有利于提高優(yōu)質(zhì)果的比率，提高整體產(chǎn)業(yè)效益。

3育苗方式發(fā)生了革命性變化

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蘋(píng)果育苗以速成苗為主，大多當(dāng)年播種，當(dāng)年嫁接，當(dāng)年出圃，這種“三當(dāng)年”苗應(yīng)用于生產(chǎn)，由于苗木質(zhì)量差，導(dǎo)致所建果園進(jìn)入結(jié)果期遲，嚴(yán)重的影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。矮化密植栽培模式引入后，為了實(shí)現(xiàn)早產(chǎn)，生產(chǎn)中必須采用大苗建園，這促進(jìn)了我國(guó)蘋(píng)果育苗方式發(fā)生了根本性變化。我國(guó)蘋(píng)果育苗中速成苗大幅下降，大苗培育已成為重要的育苗方式，這直接決定了生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型。像紅富士蘋(píng)果生產(chǎn)中采用速成苗建園，一般在栽后5年開(kāi)始試花，7年左右才會(huì)大量結(jié)果，而近年采用大羈建園的3年即可試花，5年即可大量結(jié)果。

4寬行窄株定植方式被大量復(fù)制

風(fēng)光條件是影響蘋(píng)果生產(chǎn)的兩個(gè)重要方面，多年來(lái)，人們一直在探索改善果園風(fēng)光條件的方法，多年來(lái)在建園時(shí)，我們始終沒(méi)有拉開(kāi)株行距的差距，導(dǎo)致在進(jìn)入結(jié)果期后，出現(xiàn)主枝交叉，行間交錯(cuò)，果園極易郁閉，光照惡化，產(chǎn)量、質(zhì)量下降，不利生產(chǎn)效益提高。蘋(píng)果矮化密植栽培生產(chǎn)中應(yīng)用的寬行窄株栽植的方法，能在生產(chǎn)中保持行間枝條不交接，有良好的通透性，樹(shù)形選用上小下大的紡綞形，樹(shù)形規(guī)范，有利早產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，管理方便，優(yōu)勢(shì)明顯，因而近年來(lái)新建果園大多采用了這一模式，一般現(xiàn)代果園行距大多在5 m以上。

5肥水管理向精細(xì)化轉(zhuǎn)變

長(zhǎng)期以來(lái)，在蘋(píng)果生產(chǎn)中，肥水管理的盲目性較大，特別是氮肥的盲目施用，水分的不合理供給，導(dǎo)致樹(shù)體徒長(zhǎng)現(xiàn)象頻發(fā)，影響產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的提高。矮化密植生產(chǎn)中的管道施肥、肥水一體化措施的應(yīng)用，為我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)肥水的精細(xì)化管理提供了樣板，促進(jìn)了肥水管理的轉(zhuǎn)變，特別在追肥方面，大量水溶性肥料的施用，提高了肥水管理的科學(xué)化程度，對(duì)于穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，提高產(chǎn)能，改善品質(zhì)發(fā)揮了重要的作用。

6修剪朝簡(jiǎn)化省工化轉(zhuǎn)變

修剪作為蘋(píng)果生產(chǎn)的重要調(diào)節(jié)作用，受到生產(chǎn)者高度重視，長(zhǎng)期以來(lái)，為了培育理想樹(shù)形，生產(chǎn)中刻意造型，過(guò)多的糾纏于小枝的處理，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，對(duì)樹(shù)體刺激作用強(qiáng)，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)不易緩下來(lái)，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)分配不平衡，難成花，結(jié)果少，不利產(chǎn)量提高。蘋(píng)果矮化密植栽培中采用紡綞形整形修剪，提倡大枝修剪，通過(guò)大枝的抑制，達(dá)到樹(shù)勢(shì)平衡之效果，省工省時(shí)，有利成花結(jié)果，生產(chǎn)中有了“樹(shù)上去大，枝上去杈” “要想蘋(píng)果好，大枝全去了” “要想蘋(píng)果大，快把大枝下”的說(shuō)法。

7果園機(jī)械化程度提高

勞動(dòng)力緊缺，果園用工工資快速增長(zhǎng)，果園務(wù)作成本快速上升，果園經(jīng)營(yíng)效益下降是我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)中面臨的突出問(wèn)題，如何破解這個(gè)困局？是我們必須面對(duì)的。矮化密植栽培最大的特點(diǎn)之一是便于機(jī)械作業(yè)，可實(shí)現(xiàn)以機(jī)代人，大幅度的降低果園用工和勞動(dòng)強(qiáng)度。隨著矮化密植栽培在我國(guó)的推廣應(yīng)用，果園應(yīng)用的機(jī)械彌霧機(jī)、割草機(jī)、施肥機(jī)等先進(jìn)機(jī)械開(kāi)始在蘋(píng)果生產(chǎn)中應(yīng)用，大大的加快了我國(guó)果園的機(jī)械化進(jìn)程。endprint