零食行業(yè)進(jìn)入“4.0版”：專(zhuān)家預(yù)測(cè)2020年總產(chǎn)值接近3萬(wàn)億元

零食領(lǐng)域商品種類(lèi)極其豐富，行業(yè)內(nèi)主流品牌零食的產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到數(shù)百種。商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心服務(wù)業(yè)研究室副主任陳麗芬研究員近日介紹，零食行業(yè)進(jìn)入“4.0版”。

陳麗芬表示，零食行業(yè)發(fā)展迎來(lái)了春天，從以簡(jiǎn)單補(bǔ)充飲食需求為核心的粗放經(jīng)營(yíng)“1.0版”，到居民健康生活理念崛起時(shí)代以改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)為根基的“2.0版”，再到考慮多元消費(fèi)場(chǎng)景、融入文化休閑元素打造主題零食品牌“3.0版”，直至進(jìn)入貼合顧客物質(zhì)消費(fèi)、精神愉悅?cè)轿恍枨?，繼而企業(yè)與客戶(hù)彼此互動(dòng)，共同實(shí)現(xiàn)自身社會(huì)價(jià)值的“4.0版”新時(shí)代。

她分析，零食行業(yè)既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是了消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者，行業(yè)以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)在快速消費(fèi)品市場(chǎng)中崛起，呈現(xiàn)出“快、廣、多、變”特征，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最有活力的行業(yè)。

陳麗芬所在的商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心組織專(zhuān)家完成了消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展研究，最終形成《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》（下稱(chēng)報(bào)告）。擔(dān)任課題組長(zhǎng)的陳麗芬介紹，零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)，從2006年的4240.36億元增長(zhǎng)至2016年的22156.4億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)422.51%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為17.98%。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。

報(bào)告建議，零食行業(yè)發(fā)展要走高質(zhì)量發(fā)展之路，政府“引路”、企業(yè)“劃槳”。一是兼顧“放水養(yǎng)魚(yú)”和“織緊法網(wǎng)”，為國(guó)內(nèi)零食行業(yè)健康發(fā)展?fàn)I造良好的營(yíng)商環(huán)境和政策監(jiān)管環(huán)境。二是加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)零食企業(yè)從研發(fā)、生產(chǎn)、推廣、銷(xiāo)售及顧客反饋的生態(tài)閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)全流程的精細(xì)化管理和終端的精準(zhǔn)化服務(wù)。三是以顧客為原點(diǎn)，展開(kāi)差異化經(jīng)營(yíng)，捕捉消費(fèi)者的需求變化，如影隨形改變產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)策略。四是堅(jiān)持深度專(zhuān)業(yè)化和綜合集成化的雙輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展。五是借力跨境電商，推進(jìn)品牌國(guó)際化。（來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)）