洛南縣桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策研究

李惠民 谷瑞民 郝云霞 李文燁 張甲

摘要：指出了洛南縣地理氣候條件適宜桑樹的生長(zhǎng)發(fā)育，發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)大有前途。調(diào)查研究了洛南縣桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，提出了洛南縣桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步開發(fā)利用的對(duì)策：進(jìn)一步將栽桑養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)展壯大，全方位進(jìn)行桑產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用。

關(guān)鍵詞：桑產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;對(duì)策;洛南縣

中圖分類號(hào)：S888.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1674-9944（2018）01-0014-02

1 引言

桑樹屬于?？疲∕oraceae），桑屬（Morus albaL）。是多年生落葉木本植物。我國(guó)是世界上栽培桑樹最早的國(guó)家，桑樹資源豐富[1]。

桑樹生長(zhǎng)的最佳條件是陽光充足，通風(fēng)、排水良好，地勢(shì)平坦和土層深厚的土壤環(huán)境[2]。在pH值4.5～9的范圍內(nèi)，桑樹都能生長(zhǎng)良好，中性土壤生長(zhǎng)最好。桑樹的生長(zhǎng)發(fā)育隨溫度而有快慢變化，25～30℃氣溫是桑樹生長(zhǎng)的最適范圍。種植水稻、小麥、玉米、豆類、薯類等農(nóng)作物的土壤環(huán)境都適于桑樹生長(zhǎng)。

洛南縣屬陜西省商洛市，地處秦嶺與蟒嶺之間。境內(nèi)河流分屬黃河流域和長(zhǎng)江流域。海拔高度最高2646m，最低670 m。屬于暖溫帶南緣季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。具有明顯山區(qū)氣候特征。土地結(jié)構(gòu)疏松，絕大部分屬于沙質(zhì)壤土[2]。年平均氣溫7～14℃，年光照時(shí)間2045 h左右，年平均降水量745.8 m[3]?？h域內(nèi)野生桑樹分布廣泛，由于夏秋期溫暖多雨，桑樹生長(zhǎng)旺盛。

2 桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，桑產(chǎn)業(yè)已突破了傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶的單一產(chǎn)品，研發(fā)出了在醫(yī)藥、食品、化工、動(dòng)物養(yǎng)殖等領(lǐng)域開發(fā)出多種產(chǎn)品，呈現(xiàn)出多元化的桑產(chǎn)業(yè)格局[1，4]。洛南縣桑產(chǎn)業(yè)基本上還是單一的種桑養(yǎng)蠶業(yè)。

洛南縣桑樹品種以農(nóng)桑12號(hào)、農(nóng)桑14號(hào)、強(qiáng)桑1號(hào)為主。全縣現(xiàn)有桑園保留面積3.1萬畝，其中養(yǎng)蠶面積1.1萬畝，2017年養(yǎng)蠶產(chǎn)值840萬元。修建集中標(biāo)準(zhǔn)化共育室100余處、專用蠶室5000間，推廣省力化蠶臺(tái)5000多套，推廣使用方格蔟260余萬片，建消毒池2000個(gè)。有5個(gè)蠶桑重點(diǎn)鎮(zhèn)，10個(gè)蠶桑重點(diǎn)村，年養(yǎng)蠶10張以上大戶110個(gè)。其中洛南華陽蠶桑專業(yè)合作社，有流轉(zhuǎn)桑園80畝，2017年共養(yǎng)蠶五批次，110張，產(chǎn)繭5t，產(chǎn)值20萬元。對(duì)比1966年全縣產(chǎn)繭量11.5kg[2]，1995年全縣產(chǎn)繭量500 kg[5]，目前利用桑樹資源養(yǎng)蠶收益成效明顯（表1）。

3 桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3，1 進(jìn)一步將栽桑養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)展壯大

3.1.1 引導(dǎo)思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)變.建立長(zhǎng)效扶持機(jī)制

栽桑養(yǎng)蠶業(yè)前期要栽植桑樹，形成一定規(guī)模;后期要建造、配置蠶室、蠶臺(tái)，購買蠶種等。投資量大，生產(chǎn)周期過長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，技術(shù)要求也較高，短期內(nèi)回收不了成本，看不到可觀的收益，部分群眾難以接受[3]。而目前農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力90%以上進(jìn)入城鎮(zhèn)打工，農(nóng)村本地勞動(dòng)力緊缺，導(dǎo)致人均工價(jià)日益增高，栽桑養(yǎng)蠶業(yè)成本不斷上漲，許多依靠雇工養(yǎng)蠶的農(nóng)戶不得不減少養(yǎng)蠶規(guī)模和數(shù)量，對(duì)種桑養(yǎng)蠶的積極性不斷減弱。可見，村民對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的認(rèn)識(shí)不足，在相當(dāng)程度上影響了蠶桑業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

政府應(yīng)建立長(zhǎng)效的扶持機(jī)制，將蠶桑產(chǎn)業(yè)扶持上路，走向良性循環(huán)。在蠶桑養(yǎng)種植專業(yè)戶的發(fā)展初期采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)辦法，保證市場(chǎng)價(jià)格過低時(shí)蠶農(nóng)的收入不低于最低標(biāo)準(zhǔn)。有利于蠶桑業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。聯(lián)合保險(xiǎn)公司，為栽桑養(yǎng)蠶戶購買風(fēng)險(xiǎn)保險(xiǎn)，使蠶農(nóng)在桑樹遭受干旱、冰雹等自然災(zāi)害，養(yǎng)蠶遭遇大規(guī)模病害時(shí)能獲得一定的保險(xiǎn)理賠，減少經(jīng)濟(jì)損失。使栽桑養(yǎng)蠶戶的積極性得到保護(hù)。

3.1.2 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)，以科技提升蠶桑養(yǎng)種植的經(jīng)濟(jì)效益

許多蠶桑養(yǎng)種植戶，由于不懂技術(shù)，重栽輕管、重蠶輕?，F(xiàn)象比較普遍。而經(jīng)濟(jì)效益不好又進(jìn)一步導(dǎo)致桑園先是荒蕪，后逐年被人為毀掉，蠶室移作他用。因此，要加強(qiáng)為蠶桑養(yǎng)種植戶提供科技技術(shù)支持服務(wù)，以提高蠶桑養(yǎng)種植的經(jīng)濟(jì)收益。

從施肥、修枝、整干、低產(chǎn)園改造、病蟲害防治及剪伐制度人手，加強(qiáng)桑園科學(xué)管理水平[6]。對(duì)桑樹實(shí)行冬春伐條，桑樹生長(zhǎng)區(qū)土壤要中耕、除草、防蟲。對(duì)桑樹的修剪、疏芽、采葉，都要以達(dá)到枝干配置合理，增加有效條數(shù)，利于豐產(chǎn)樹型形成為目的。養(yǎng)蠶實(shí)行“三三制”，春、夏、秋三季養(yǎng)蠶比例各占l/3。以桑葉量確定養(yǎng)蠶量，通過科技技術(shù)的使用，提高單位面積桑葉產(chǎn)量;通過集中催青、小蠶共育、大蠶分養(yǎng)，使養(yǎng)蠶、養(yǎng)樹“兩不誤”。達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益的最大化、長(zhǎng)遠(yuǎn)化。

蠶?？茖W(xué)技術(shù)的推廣和普及的有效途徑就是技術(shù)培訓(xùn)。應(yīng)改變以前蠶桑技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容單一，培訓(xùn)質(zhì)量差，培訓(xùn)效果不高的問題。政府各相關(guān)技術(shù)服務(wù)部門要在拓寬技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容，改進(jìn)技術(shù)培訓(xùn)方式，提升自身培訓(xùn)技能上下功夫，才能達(dá)到預(yù)期目的。聘請(qǐng)桑、蠶方面的專家，在桑樹、蠶蟲生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段，有針對(duì)性的為蠶農(nóng)以及技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、培訓(xùn)，以提高洛南縣蠶桑工作者及產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的技術(shù)水平。

3.1.3 組建蠶桑合作社，提高蠶農(nóng)凝聚力

蠶桑專業(yè)合作社是提高蠶農(nóng)組織化程度，推進(jìn)農(nóng)、工、貿(mào)一體化經(jīng)營(yíng)，增加蠶桑戶收入，提升蠶桑農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)和綜合效益的有效途徑。通過推行“公司十合作社十農(nóng)戶”的蠶桑合作社產(chǎn)業(yè)運(yùn)行模式，能夠解決蠶農(nóng)資金不足，分散經(jīng)營(yíng)，難以形成規(guī)模，新科技難于推廣使用等問題。公司、農(nóng)戶各負(fù)其責(zé)，消除了蠶農(nóng)對(duì)銷售環(huán)節(jié)的后顧之憂。通過經(jīng)驗(yàn)交流和技術(shù)推廣，產(chǎn)生“以人帶戶，以戶帶村，以村帶業(yè)”效應(yīng)，使分散的蠶農(nóng)與“龍頭”企業(yè)建立穩(wěn)固合作伙伴關(guān)系，既改變了企業(yè)蠶繭原料供應(yīng)不穩(wěn)定狀況，又解決了農(nóng)民蠶繭銷售問題[7]。因此要大力發(fā)展蠶桑合作社，組織合作社負(fù)責(zé)技術(shù)服務(wù)、小蠶共育、組織鮮繭收購與銷售等多種經(jīng)營(yíng)組織活動(dòng)，并將盈利返還給入社蠶農(nóng)，增加蠶農(nóng)收入，提高蠶農(nóng)凝聚力。

3.2 全方位進(jìn)行桑產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用

洛南縣桑樹資源擁有量較大，蘊(yùn)藏著很大的利用潛能。洛南縣栽桑養(yǎng)蠶雖然現(xiàn)在還是桑樹的主要用途，但桑樹的多元化開發(fā)利用，必將成為今后桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向[8]。

近年來，隨著研究人員對(duì)桑樹各部位成分研究的深入，發(fā)現(xiàn)桑樹的根、枝、葉、果均有獨(dú)特的藥理功能和醫(yī)療效果。因此，應(yīng)用新發(fā)明新技術(shù)，對(duì)桑樹資源進(jìn)行綜合性開發(fā)利用，不僅可以變廢為寶，避免環(huán)境污染，而且可以拓寬延伸傳統(tǒng)桑蠶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。比如，桑葚的果汁可以制做桑葚飲料和桑葚酒，果渣可以制作成桑果醬和桑葚膏，還可從中提取色素。桑葉能夠加工出桑葉茶、桑葉汁飲料、桑葉冰淇淋、桑葉掛面、桑葉豆腐、桑葉餅干、桑葉豆粉等[9]。

桑樹資源開發(fā)要與洛南縣實(shí)際結(jié)合，要有地方特色。我國(guó)桑樹種植地域廣闊，不同區(qū)域有自己的特色。因此桑樹資源利用一定要因地制宜[10]。例如：南方蠶區(qū)桑枝資源豐富，實(shí)施桑枝的開發(fā)利用有原料基礎(chǔ);北方蠶區(qū)的桑葉產(chǎn)量高、富含營(yíng)養(yǎng)，實(shí)施桑葉的深加工有優(yōu)勢(shì)。

總之，桑葉不僅能養(yǎng)蠶，桑葚、桑葉、桑皮、桑枝、桑根在食用、藥用、工業(yè)等方面均可以被開發(fā)利用。桑葚能做果汁、制藥酒，桑根、桑白皮作藥材，桑皮還可以造紙、提取纖維素，桑枝可造纖維板等。桑產(chǎn)業(yè)全方位開發(fā)利用將會(huì)使經(jīng)濟(jì)效益大幅度增長(zhǎng)。

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