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1.晚上吃姜會中毒嗎？

網(wǎng)絡(luò)上曾經(jīng)一度流傳著“早上吃姜勝參湯，晚上吃姜賽砒霜”的說法，倒也有很多人信以為真，從此晚餐無論炒什么大菜都與生姜絕緣，想來倒真是辜負(fù)了這些美味啊。

首先，目前營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界尚未有證據(jù)證明晚上吃生姜會引起顯著的健康危害，也沒有臨床報道稱曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)因為晚上吃姜而導(dǎo)致一命嗚呼的案例。其次，若依據(jù)“發(fā)散陽氣之物晚上不能吃”的說法，那么晚上喝酒（酒性辛辣，疏散陽氣）豈不后果更嚴(yán)重？晚飯吃辣椒、大蒜、花椒、大蔥、肉桂等一切辛溫的食物都不行了？如此看來，切莫把“晚上吃姜賽砒霜”的說法當(dāng)真。

2.吃火龍果幾大好處

火龍果是大家非常熟悉的一種水果，果肉的顏色有紅白兩種?；瘕埞麑θ梭w具有的第一種好處就是，它能夠起到美白淡斑的效果?；瘕埞锩婧袠O其豐富的纖維素，纖維素可以去除人體毒素，幫助人體排毒，還可以對形成斑的黑色素產(chǎn)生抑制效果。它還含有十分有用的花青素，花青素主要的作用是促進(jìn)身體的新陳代謝，幫助身體排便，還伴有能夠讓色斑淡化的功效。第二種好處，就是火龍果在某種程度上還能幫助女性進(jìn)行減肥瘦身。它不僅能增加飽腹感，還能提供給人體日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以就算減肥少吃點，也不會對身體造成損傷。

火龍果對老人來說，可以延緩人體衰老，預(yù)防老年癡呆，它含有花青素和維生素b以及維生素c，這些物質(zhì)都有極強的抗氧化作用，能有效減少人體細(xì)胞的傷害，從而避免人體衰老和老年癡呆等多種癥狀的發(fā)生。

3.雪糕越不化，添加劑越多？

添加劑的適當(dāng)使用可以改善雪糕的質(zhì)量和抗融性，但對于生產(chǎn)者來說，添加劑并不是越多越好。添加劑過多會破壞雪糕的質(zhì)量，實際用量也應(yīng)考慮技術(shù)條件和成本等因素。而且，雪糕的抗融性的改善不僅取決于食品添加劑。通過改善食品原料和生產(chǎn)工藝，人們實際上可以制造出更好的防融雪糕。在過去的幾年中，一家名為“海藻食品研究所”的日本公司推出了一種在室溫下可以保持1小時不融化的雪糕。這種雪糕的特色是用了一種少用的食物成分——豆渣。研究人員發(fā)現(xiàn)，含豆渣的雪糕比普通雪糕更難融化。所以并不是雪糕越不容易化添加劑就越多的。

4.專家提醒年輕人警惕“電子 血栓”

近年來，醫(yī)院收治了不少年輕的靜脈栓塞患者，其中一些患者是狂熱的網(wǎng)絡(luò)游戲愛好者，長期沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲，經(jīng)常通宵打游戲。專家提醒，長期沉迷于電子游戲而導(dǎo)致的血栓被稱為“電子血栓”病，這種疾病已成為潛伏在年輕人身邊的“隱形殺手”。據(jù)中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)教研室副主任柴湘平教授介紹，近年來，醫(yī)院收治的靜脈栓塞患者中不乏年輕人。如果年輕人長時間玩電子游戲，下肢持續(xù)處于低垂位，活動減少，導(dǎo)致血液瘀滯，回流速度緩慢。同時由于專注于電子游戲，飲水減少，由此導(dǎo)致血液黏稠度增高，則進(jìn)一步增加了下肢血栓形成的風(fēng)險。

5.老覺得冷警惕四種病

為什么總有人比較畏寒，明明穿了厚厚的衣服依舊手腳冰涼？除了感冒發(fā)燒外，還有一些疾病會讓人感到寒冷。

1．甲狀腺功能減退癥（簡稱甲減）。甲減患者能量代謝率下降，產(chǎn)熱減少，容易畏寒，患者還會出現(xiàn)乏力、手足腫脹、嗜睡、記憶力減退、少汗、關(guān)節(jié)疼痛、變胖、便秘，女性則會出現(xiàn)月經(jīng)紊亂、過多或不孕等癥狀。2.雷諾現(xiàn)象。此病可見于任何年齡，但以20——40歲多見，女性多于男性，起病一般緩慢。典型發(fā)作分為3期：缺血期，缺氧期，充血期。3.周圍動脈病。一般指由于動脈粥樣硬化導(dǎo)致血供受阻，引起肢體缺血。多在60歲后發(fā)病，且男性明顯多于女性。4.神經(jīng)性厭食。這是一種心理因素引起的慢性進(jìn)食障礙?；颊邤z入能量不足導(dǎo)致機體產(chǎn)熱下降，容易畏寒，且伴有營養(yǎng)不良、代謝和內(nèi)分泌障礙，嚴(yán)重時甚至?xí)霈F(xiàn)惡病質(zhì)狀態(tài)、機體衰竭等，危及生命。

除此之外，貧血、缺乏某些元素（如維生素B12或鐵元素）、服用β受體阻滯劑等藥物，以及飲酒等都會使皮膚溫度下降，讓人感覺渾身發(fā)冷。

6.吃什么東西最刮油？

餐館里的菜通常比較油膩，如果經(jīng)常在外面吃飯，不妨備上一盒大山楂丸，促進(jìn)消化，防治積食。

在開胃消食的中成藥里，大山楂丸算得上是“最刮油”的一個，它雖然只含三味藥，卻個個“身懷絕技”。山楂含有多種脂肪酶，能促進(jìn)肉類等油膩食物的消化，消除飲食積滯；神曲是面粉和一些中藥混合發(fā)酵而成的，含有酵母菌及多種消化酶和B族維生素，能消食健脾；麥芽富含淀粉酶，擅長促進(jìn)米、面、薯、芋等淀粉類主食的消化。這三味藥組成的大山楂丸，對各種飲食積滯都具有很好的促消化作用。同時，它還具有降低膽固醇的作用。需要提醒的是，大山楂丸能促進(jìn)胃酸分泌，胃酸分泌過多者不宜服用。此外，麥芽有回乳作用，哺乳婦女慎服。

7.湯太膩加點紫菜去油

煲湯時，一不小心，鹽加多了；炒菜時，手一抖，醋放多了。烹飪中太咸、太酸、太油、太辣的“事故”并不少見，如何把這些“失敗”的菜肴拯救回來呢？

太咸，放土豆片。土豆能吸收鹽分，還不損壞湯或菜的原味，可以去皮切成片，一分鐘放一片，直到湯的咸度適宜。太膩，加紫菜。湯太油時，可將少許紫菜在火上烤一下，揉碎撒入湯內(nèi)。太酸，倒白酒。酒能將醋的味道減輕，因為醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起來就不會有太酸的感覺了。太辣，滴點醋。辣椒素呈堿性，遇酸中和。堿多，加醋蒸。蒸饅頭時，如果食用堿多了，饅頭會發(fā)黃。這時，向蒸鍋水里倒150——200克醋，再用慢火將蒸黃的饅頭蒸10分鐘左右，饅頭就會變白而且沒有酸味了。

8.多喝酸奶晚年更健康！

美國埃默里大學(xué)的動物研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群產(chǎn)生的分子可改善年老者的健康和生活質(zhì)量。這些分子被稱為吲哚，它可以改善各種老年動物的健康，有希望也能改善老年人的健康，因為年老動物和老人在活力上有許多相似處。研究者卡爾曼博士說：“那些分子對我們的免疫系統(tǒng)和生理健康有影響。”喝酸奶有助改善腸道有益菌群，幫老人增強免疫力，讓其身體更健康。