肉仔雞沙門氏菌的分離鑒定與防治

（鹽城市鹽都區(qū)動檢站，江蘇鹽城 224000）

禽沙門氏菌病是由沙門氏菌屬的沙門氏菌所引起的禽類急性或慢性疾病的總稱，禽沙門氏菌病在世界各地普遍存在，對養(yǎng)禽業(yè)的危害性很大。同時，由于沙門氏菌也是一種常見的人畜共患病原菌，故防控禽沙門氏菌對人類食品安全具有重要意義。肉仔雞沙門氏菌疾病，主要出現(xiàn)在肉仔雞身上，屬于一種傳染性較強(qiáng)的細(xì)菌性傳染病，一般會表現(xiàn)在水樣下痢、精神不振以及機(jī)體消瘦，筆者對肉仔雞沙門氏菌這一疾病進(jìn)行相應(yīng)的分析，而后實(shí)施分離鑒定和藥敏試驗(yàn)篩選工作，希望筆者的分析為臨床治療以及疾病預(yù)防工作的落實(shí)帶來相應(yīng)的借鑒。

1 流行病學(xué)調(diào)查

2011年11月，河南省安陽市地域范圍內(nèi)的肉仔雞廣泛傳播著一種傳染病，主要表現(xiàn)為：黃綠色稀便、死亡以及消瘦等癥狀，病情持續(xù)時間相對較短，整體發(fā)病率極高，對此雞群的飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其飼養(yǎng)密度過大，同時雞舍之內(nèi)的通風(fēng)性不佳，舍內(nèi)溫度難以得到保證，不適宜肉仔雞的生存和生長，加之室內(nèi)空氣過于潮濕，其中的有害氣體濃度較大，對于肉仔雞的健康極其不利，故此，誘發(fā)沙門氏菌疾病，傳染性極強(qiáng)。

2 臨床癥狀分析

肉仔雞患上此疾病后，精神不佳，多為半閉眼或是閉眼狀態(tài)，昏昏欲睡，羽毛無光澤、蓬亂無章、雞冠發(fā)紺、體溫不斷升高、爪部和腿部干燥、食量極具下降，疾病初期排便為氣泡稀狀，呈黃綠色和黃白色[1]。

3 剖檢變化匯總

共剖肉仔雞25只，其中10只羽肝臟腫大，體現(xiàn)出青銅色，質(zhì)地較脆，實(shí)質(zhì)可見直徑2～4mm的灰白色壞死灶，5只肝臟破裂出血，表面有血凝塊，另有10只羽肝臟呈現(xiàn)土黃色，并有針尖狀或條紋狀壞死或出血現(xiàn)象。脾腫充血腫大，和正常狀態(tài)相比，大出一倍到三倍，表面有粟粒大小的壞死點(diǎn)，膽囊腫大。輸尿管腫脹嚴(yán)重，或充滿酸鹽，心肌有肉芽結(jié)節(jié)現(xiàn)象，同時質(zhì)地較硬。十二指腸以及空腸腸壁呈現(xiàn)半透明狀，腸黏膜有脫落、出血現(xiàn)象，部分肉仔雞的盲腸之內(nèi)有干酪樣物質(zhì)存在[2]。

4 肉仔雞沙門式菌的分離鑒定方式

4.1 細(xì)菌分離鑒定

無菌采集病死雞肝等組織，而后接種普通瓊脂，在37℃的環(huán)境下放置24h選擇表面光滑、無色、圓形、邊緣整齊以及半透明狀的單個菌落，而后對接種沙門式菌鑒別培養(yǎng)基麥凱平板、亞硫酸鉍等，同時在溫度37℃放置24h。

4.2 生化試驗(yàn)

對分類后的細(xì)菌進(jìn)行接種，并精準(zhǔn)的鑒定細(xì)菌群，對其分別接種三糖鐵、麥芽糖、鼠李糖、氰化鉀、側(cè)金盞花醇、衛(wèi)矛糖、硫化氫、V-P試驗(yàn)、葡萄糖、甘露醇、山梨醇、乳糖、蔗糖、肌醇、尿素以及MR試驗(yàn)生化管[3]。

4.3 藥敏試驗(yàn)

運(yùn)用K-B紙片擴(kuò)散法，將分離開來的細(xì)菌放置于普通的瓊脂平板之上，而后再用阿莫西林、氧氟沙星、環(huán)丙沙星、青霉素等進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，每個不同的平板上都需張貼六個不同的藥敏片，最后在37℃的環(huán)境下，培養(yǎng)16～18h，做出精準(zhǔn)的判斷。

5 實(shí)驗(yàn)診斷結(jié)果總結(jié)

5.1 細(xì)菌分離

SS瓊脂培養(yǎng)基之上有半透明和無色透明的菌落，H.E培養(yǎng)基之上有藍(lán)色菌落和藍(lán)綠色菌落，而亞硫酸鉍培養(yǎng)基之上有黑色的菌落，體現(xiàn)出超強(qiáng)的金屬光澤感。而后再在這些培養(yǎng)基之上加入胱氨酸、葡萄糖、硫代硫酸鈉以及血清等，以此促進(jìn)沙門氏菌的繁殖和生長。

5.2 生化試驗(yàn)

麥芽糖、山梨酸、葡萄糖以及甘露醇等出現(xiàn)產(chǎn)氣產(chǎn)酸的現(xiàn)象，未產(chǎn)生吲哚，V-P試驗(yàn)顯示為陰性，不存在尿素水解現(xiàn)象[4]。

三糖鐵瓊脂之內(nèi)，僅有一個斜面產(chǎn)生酸性物質(zhì)，與此同時硫化氫也為陰性，此時可排除為菌株。另外，其余的反應(yīng)中，也可定位此菌群為沙門氏菌，但是，也存在其他的可能性。所以，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行低限度的生化實(shí)驗(yàn)，以進(jìn)一步鑒定和評判。

大多數(shù)沙門氏菌發(fā)酵糖類物質(zhì)時，都會產(chǎn)生各類的氣體，但是，根據(jù)專業(yè)理論研究可知，雞傷寒沙門氏菌并不產(chǎn)氣，多見于柏林赫雞沙門氏菌中。

5.3 藥敏試驗(yàn)

根據(jù)《抗微生物藥物敏感性試驗(yàn)操作規(guī)范》中的內(nèi)容，可做進(jìn)一步鑒定，鑒定結(jié)果為：分離完成后的沙門氏菌對于阿莫西林、氟氧沙星以及氟苯尼考等有極強(qiáng)的敏感度，可抑制直徑28毫米的細(xì)菌圈，而對環(huán)丙沙星、慶大霉素以及復(fù)方磺胺等僅僅保持中等的敏感度，實(shí)際抑制菌圈直徑為5～10mm[5]。

需要注意點(diǎn)是，藥敏試驗(yàn)盡可能保持在最佳的環(huán)境和狀態(tài)下進(jìn)行，而最終的藥物選擇也相對適合，會結(jié)合生物體內(nèi)的血藥濃度以及pH值等予以確定，所以，在臨床用藥的環(huán)節(jié)，需要進(jìn)行歸納和分析，制定最為適宜的用藥方式，這樣可大大地降低用藥風(fēng)險(xiǎn)，保證肉仔雞的生長速度。

6 肉仔雞沙門氏菌的防治方式探討

6.1 沙門氏菌的凈化

飼養(yǎng)肉仔雞的過程中，為了更好地預(yù)防沙門氏菌疾病感染問題，就應(yīng)當(dāng)做好雞群的凈化工作，將其作為重要方案，這也是肉仔雞沙門氏菌防治過程中行之有效的途徑。在此過程中，可以結(jié)合凝集反應(yīng)，進(jìn)行連續(xù)性的檢查，及時將陽性反應(yīng)雞淘汰，逐步對雞群進(jìn)行凈化，最為有效的方式就是針對五日齡以上的仔雞進(jìn)行定期檢疫，可每個月進(jìn)行以此檢疫，直至陽性雞現(xiàn)象消除方可停止檢疫行為，體現(xiàn)疾病控制工作的作用。

6.2 對雛雞選購行為進(jìn)行嚴(yán)格把控

雛雞的購買過程中，要進(jìn)行全方位的現(xiàn)場考察，不可在附近出現(xiàn)或是近期沙門氏菌感染的孵化場購買雛雞，如若發(fā)現(xiàn)有病雛雞存在，應(yīng)當(dāng)及時將其隔離開來，迅速查找疾病誘因，針對已經(jīng)認(rèn)定為沙門氏菌感染的雛雞，采取救治措施，進(jìn)行隔離治療，或?qū)τ跊]有治療價值的雞雛，作無害化處理，對剩余雞群進(jìn)行藥物預(yù)防，通過有效的預(yù)防措施，避免出現(xiàn)疾病擴(kuò)散等現(xiàn)象。

6.3 飼養(yǎng)管理

雞場環(huán)境對于肉仔雞的成長健康具有重大影響，應(yīng)當(dāng)對他們的糞便及時處理，盡可能做到無害化處理，使得雞群可在良好的氛圍下快速生長，同時也可為沙門氏菌的防治工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

雞籠、料槽、雞舍以及水槽等，都應(yīng)當(dāng)定期的消毒和清洗，沙門氏菌糞便排出之后，將會使得疾病不斷傳播，造成環(huán)境污染等問題，故此，應(yīng)對雞舍的糞便及時清理，集中堆放，而后還可以適當(dāng)?shù)膰姙⑾緞苊怆u舍內(nèi)出現(xiàn)塵土飛揚(yáng)的現(xiàn)象，進(jìn)而污染水槽、飼料或是食槽等。

7 結(jié)語

綜上所述，經(jīng)過筆者上述分析后可知，在發(fā)現(xiàn)疑似沙門氏菌病毒感染時，可通過實(shí)驗(yàn)室診斷、臨床癥狀分析以及剖檢變化等方式來進(jìn)一步確定，確定為沙門氏菌感染以后，還應(yīng)通過藥敏試驗(yàn)的方式，使用敏感性藥物，而后在臨床中應(yīng)用。藥物治療工作之后，還需要實(shí)施防治處理，主要從病菌的凈化層面、飼養(yǎng)管理層面以及雛雞選購層面等進(jìn)行全方位的考慮，制定相應(yīng)的防治措施，最大限度的保證肉仔雞的健康生長。

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[2]曲昆鵬，張倩，楊家昶，等.β－葡聚糖對肉仔雞生長性能、免疫功能和腸道微環(huán)境的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2016，28（7）：2235-2242.

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