我國畜牧業(yè)主要產(chǎn)生的問題及對策的分析

（遼寧省鐵嶺縣種畜禽監(jiān)督管理站，遼寧鐵嶺 112000）

1 當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)存在的問題

1.1 飼料價格較高，養(yǎng)殖成本大

目前玉米、豆粕價格不斷上漲，飼料的價格上漲較快，尤其是當(dāng)前雞蛋價格偏低，導(dǎo)致養(yǎng)雞虧本。同時面對如此高的飼料成本，想養(yǎng)殖的農(nóng)民望而卻步，而已經(jīng)從事養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶只想維持現(xiàn)狀，不愿再擴(kuò)大規(guī)模，進(jìn)而影響了畜產(chǎn)品市場的均衡供應(yīng)。

1.2 缺少引進(jìn)資金，畜禽品種培育落后

引進(jìn)良種的資金不足，加上部分養(yǎng)殖戶忽視畜禽品種的選育，迫使畜禽良種化程度較低，品種培育落后，個體生產(chǎn)的性能不強(qiáng)，生長不快，出欄率不高，造成效益較為低下。

1.3 基層專業(yè)的技術(shù)人員比較短缺

目前我國畜牧業(yè)發(fā)展的速度，當(dāng)代畜牧業(yè)工程不斷建設(shè)，對場址的選擇、圈舍的設(shè)計(jì)、品種的引進(jìn)等高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，需要較為專業(yè)技術(shù)人才為工程提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。而作為職能部門的畜牧主管部門，科技人才相對匱乏，不能滿足當(dāng)前高效畜牧業(yè)的發(fā)展需求。

發(fā)達(dá)國家的科技進(jìn)步對畜牧業(yè)增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率在60%以上，英、美等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家技術(shù)應(yīng)用效率已經(jīng)高達(dá)90%以上。我省科技進(jìn)步對畜牧業(yè)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率僅為為50%多，技術(shù)應(yīng)用效率為70%左右，和發(fā)達(dá)國家相比仍有很大差距。

1.4 環(huán)境污染嚴(yán)重

隨著畜牧業(yè)不斷發(fā)展，畜牧業(yè)對環(huán)境的污染已相當(dāng)嚴(yán)重。一頭成年奶牛每天的糞尿排放量45～75kg、成年豬6.5～11kg、羊2.7kg、家禽0.15kg。規(guī)?；s化使得動物高度集中，產(chǎn)生的糞便廢棄物尤其多，因此加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)顯得尤其重要。

1.5 周期波動較大

多數(shù)畜產(chǎn)品的供給彈性大于需求彈性，加之價格信號的滯后畜牧業(yè)生產(chǎn)很容易陷入周期性發(fā)散型蛛網(wǎng)振蕩之中[3]。如果是王權(quán)的市場調(diào)節(jié)，那么生產(chǎn)的大起大落在所難免，且很難自動跳出周期性波動之漩渦。

2 對策的分析

2.1 解決畜產(chǎn)品質(zhì)量問題需要考慮的因素很多，標(biāo)準(zhǔn)化問題是關(guān)鍵

雖然，世界上大多數(shù)國家都制訂了相應(yīng)的畜產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。然而，由于我們要建立標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)從兩個方面著手：一是參照最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，把我國的畜產(chǎn)品質(zhì)量提高到一個相當(dāng)高的水平。這樣的產(chǎn)品，一方面在質(zhì)量水平上要求低的國家暢通無阻，另一方面還可以進(jìn)入對質(zhì)量要求高的國家；二是針對具體情況參照多元標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我國畜產(chǎn)品進(jìn)人的國家和地區(qū)，參照相應(yīng)國家的畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。圍繞這個標(biāo)準(zhǔn)，從飼料原料、飼料加工工藝、飼料添加劑、飼料產(chǎn)品檢測；現(xiàn)代養(yǎng)豬工藝流程要求、技術(shù)規(guī)程；屠宰加工、流通等所有過程組織圈中國門料工業(yè)他息業(yè)話視生產(chǎn)?？梢詮娘暳仙a(chǎn)、養(yǎng)豬的生產(chǎn)、肉品加工等一系列環(huán)節(jié)，分析危害因素，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，控制可能出現(xiàn)的危害，保證畜產(chǎn)品受污染的程度降到最低，以確保畜產(chǎn)品中藥物殘留符合安全標(biāo)準(zhǔn)。尤其利用現(xiàn)代畜牧科技和現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念發(fā)展起來的小魏畜牧企業(yè)家庭牧場將在我國畜牧業(yè)發(fā)展中占據(jù)重要地位。

2.2 加強(qiáng)畜牧業(yè)生產(chǎn)的宏觀調(diào)控管理

應(yīng)該分析畜禽產(chǎn)品在國際市場和國內(nèi)市場的需求與形勢，科學(xué)地調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)方向與規(guī)模，優(yōu)化畜禽品種的資源，根據(jù)國際獸醫(yī)衛(wèi)生組織和國際獸醫(yī)檢疫慣例，組織好國內(nèi)畜牧業(yè)的生產(chǎn)獸醫(yī)防疫工作與飼料加工監(jiān)測工作。爭取在較短時間內(nèi)消滅和控制危害生產(chǎn)發(fā)展和人類健康主要傳染性疾病與寄生蟲病。同時，加大對飼料添加劑獸醫(yī)藥品監(jiān)督的管理。

2.3 加強(qiáng)畜牧龍頭企業(yè)的建設(shè)，提高畜牧產(chǎn)品的附加值

龍頭企業(yè)是指一些具有相當(dāng)規(guī)模、相當(dāng)大的加工能力和相當(dāng)大銷售能力的企業(yè)。目前，我國具有一定實(shí)力的龍頭企業(yè)還不是很多，滿足不了畜牧業(yè)生產(chǎn)需要。對畜產(chǎn)品實(shí)行價格支持政策，是市場經(jīng)濟(jì)國家支持畜牧業(yè)的普遍而有效的做法[6]。實(shí)踐證明，一個好龍頭企業(yè)，可以帶動一個地區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)帶基地建設(shè)，基地帶農(nóng)戶，從而達(dá)到產(chǎn)、加、銷一體化。龍頭企業(yè)的先進(jìn)設(shè)備、集約化生產(chǎn)、嚴(yán)格管理可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，能與國際市場接軌，將產(chǎn)品打入國際市場。

2.4 發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖與環(huán)境控制

畜牧場污染物主要是糞尿及其產(chǎn)生的有害氣體。以養(yǎng)豬場為例，一個年產(chǎn)萬頭肉豬的養(yǎng)殖豬，排污量至少3萬t，其中排放氮量約110t、磷30t。如不經(jīng)處理，會對周邊環(huán)境造成嚴(yán)重污染，成為畜禽傳染病、寄生蟲病和人畜共患病的污染源，對人類賴以生存的環(huán)境造成極大破壞。其次是飼料添加劑，如高銅、高鋅、砷等，不僅對人體造成直接危害，還能在土壤中聚積造成農(nóng)作物中含量增加。為改變規(guī)?；竽翀鰧Νh(huán)境的污染，應(yīng)該把畜牧業(yè)和種植業(yè)結(jié)合起來，走生態(tài)養(yǎng)殖道路，把優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥經(jīng)發(fā)酵后用在種植業(yè)或淡水養(yǎng)殖，化污為肥或?qū)嵭芯C合養(yǎng)殖。把畜牧業(yè)放在一個大農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)圈中去考慮，充分利用糞尿促進(jìn)林、果、漁的全面發(fā)展，這樣可以使畜牧業(yè)達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的。

[1]余漢新.中國農(nóng)業(yè)保護(hù)政策的理論設(shè)計(jì)與時間操作[J].當(dāng)代經(jīng)濟(jì)學(xué)，1992，（6）：59.

[2]許經(jīng)勇.我國農(nóng)村微觀經(jīng)濟(jì)體制改革理論基礎(chǔ)的深層思考[J].江西社會科學(xué)，1993，（4）：6.

[3]孫海梅.運(yùn)用蛛網(wǎng)理論談畜牧業(yè)的計(jì)劃調(diào)節(jié)與市場調(diào)節(jié)[J].計(jì)劃經(jīng)濟(jì)工作，1991，（1）：28.

[4][美]A.O克魯格.發(fā)展過程中的“政府失效”[J].經(jīng)濟(jì)社會的比較，1991，（3）：34.