市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)課程“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式初探
——以《商業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)》課程為例

（東莞市商業(yè)學(xué)校）

在當(dāng)今的中職教育中，一些學(xué)校依然采用比較傳統(tǒng)的教學(xué)方式，許多課程教學(xué)手段單一。在市場(chǎng)營(yíng)銷的課堂上體現(xiàn)的尤為突出。主要還是課堂講授的方式，側(cè)重于理論知識(shí)，實(shí)戰(zhàn)操練較少，背離了中專職業(yè)教育的宗旨，限制了市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)能力。市場(chǎng)營(yíng)銷是與社會(huì)和企業(yè)接觸非常密切的一個(gè)專業(yè)。社會(huì)對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷人才的需求量很大，但隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，企業(yè)和社會(huì)對(duì)營(yíng)銷人才也提出了更多、更高的要求，更加需要營(yíng)銷技能型人才。注重營(yíng)銷人員與人溝通的能力，管理協(xié)調(diào)能力以及實(shí)際的銷售能力和良好的服務(wù)意識(shí)。因此，營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生不僅需要掌握營(yíng)銷理論，更需要在實(shí)踐中不斷提升和掌握技能。

市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)應(yīng)積極運(yùn)用工學(xué)結(jié)合的教學(xué)方式，給學(xué)生提供一個(gè)直觀、生動(dòng)、真實(shí)的情境教學(xué)方式，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，多組織教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生將學(xué)習(xí)到的專業(yè)理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，在實(shí)踐中找出與理論知識(shí)的差異與實(shí)用性，鍛煉學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)能力，為日后就業(yè)打下基礎(chǔ)；考核方式也應(yīng)側(cè)重于理論與實(shí)踐的結(jié)合，不再是單一的概念解釋和案例分析此類單一的純理論考核模式，要結(jié)合實(shí)踐練習(xí)，綜合考察學(xué)生的能力[1]。

一、市場(chǎng)營(yíng)銷核心專業(yè)課程《商業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)》的內(nèi)容分析

《商業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)》是一門實(shí)操性較強(qiáng)的課程，也是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的核心專業(yè)課程，涉及市場(chǎng)營(yíng)銷、消費(fèi)心理學(xué)、商品知識(shí)、銷售管理等學(xué)科領(lǐng)域，是一門實(shí)用性非常強(qiáng)的課程。該課程以零售業(yè)經(jīng)營(yíng)者 “準(zhǔn)備開店——經(jīng)營(yíng)者開店——店鋪經(jīng)營(yíng)管理——商店拓展或商店退出”為主線，著重闡述在商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的各種問題及如何解決這些問題的思路、方法和程序[2]。涉及到了開店規(guī)劃，投資分析與開店登記，商店設(shè)計(jì)，商品采購(gòu)，商品陳列，商品銷售等內(nèi)容。教學(xué)目標(biāo)是：學(xué)生能夠清楚商店開辦、經(jīng)營(yíng)過程中的有關(guān)業(yè)務(wù)并能實(shí)際操作，對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行分析解決；同時(shí)，提高學(xué)生的審美能力、動(dòng)手能力團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。為學(xué)生畢業(yè)后能較好地從事零售業(yè)店鋪銷售工作及自主創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生日后走向工作崗位所需的綜合職業(yè)素質(zhì)。

二、授課對(duì)象及教師情況的分析

中職學(xué)校的學(xué)生性格活潑開朗、動(dòng)手能力強(qiáng)，思維活躍，渴望成功。但厭煩傳統(tǒng)的講授教學(xué)，綜合應(yīng)用知識(shí)能力欠缺；缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。本課程在市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)一年級(jí)下學(xué)期開設(shè)，學(xué)生經(jīng)過第一學(xué)期一些基礎(chǔ)專業(yè)課，如《市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)》《消費(fèi)心理學(xué)》的學(xué)習(xí)，已經(jīng)掌握了一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較為缺乏。大多數(shù)中職教師都是從高校畢業(yè)直接來校任教，并且中職學(xué)校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的教學(xué)大多局限于課堂教學(xué)和理論教學(xué)，從事該專業(yè)教學(xué)的教師大部分缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。因此，教師應(yīng)在工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式下，與學(xué)生一起成長(zhǎng)，了解、知悉商業(yè)經(jīng)營(yíng)的實(shí)操過程積累實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。在以后的教學(xué)中更好地指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐操作。

三、以“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式指導(dǎo)思想，提出策略

本課程主要講授零售業(yè)的商店經(jīng)營(yíng)事宜及策略，教學(xué)應(yīng)緊緊圍繞能力目標(biāo)，在內(nèi)容上可分為專業(yè)理論知識(shí)、綜合職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能三部分。具體教學(xué)方法如下：

1、因材施教，模擬實(shí)戰(zhàn)。分小組上課，每個(gè)小組成立模擬零售商店。

在教學(xué)過程中要充分利用工學(xué)結(jié)合的實(shí)際任務(wù)，進(jìn)行模擬訓(xùn)練和實(shí)戰(zhàn)練習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生對(duì)商店開辦、經(jīng)營(yíng)過程中有關(guān)業(yè)務(wù)進(jìn)行實(shí)際操作的能力。根據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)、特點(diǎn)，可把班級(jí)學(xué)生每7人分為一組，每組成立一個(gè)虛擬零售商店，學(xué)生自己給商店起名，組長(zhǎng)擔(dān)任店長(zhǎng)，小組成員進(jìn)行分工，分別負(fù)責(zé)采購(gòu)，商品陳列、定價(jià)、活動(dòng)策劃等。對(duì)于開店的每一個(gè)程序和步驟以及經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)問題時(shí)，小組成員相互配合，協(xié)商討論，最后形成一個(gè)完整的小組策劃文案，通過角色扮演和團(tuán)隊(duì)之間的合作，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和實(shí)際解決問題的能力。教學(xué)過程中，綜合運(yùn)用案例分析、小組討論、角色扮演、啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)踐體驗(yàn)、探究式引導(dǎo)等教學(xué)方法，讓學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，以學(xué)生為主體，實(shí)現(xiàn)獨(dú)立自主學(xué)習(xí)和合作討論，以現(xiàn)行教材為探究基礎(chǔ)，將日常生活中接觸到的實(shí)際現(xiàn)象作為參照對(duì)象，讓學(xué)生通過個(gè)人、小組、集體等多種解難釋疑的嘗試活動(dòng)，將自己所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問題的解決中。例如：在講解商品群組合時(shí)，我會(huì)給同學(xué)們布置以下的實(shí)訓(xùn)任務(wù)：1、讓學(xué)生以小組為單位，利用周末時(shí)間，去零售店鋪、賣場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，拍攝自己認(rèn)為比較好的商品組合，并將拍攝的組合圖片上傳到藍(lán)墨云班課平臺(tái)，供同學(xué)們?yōu)g覽，由全班同學(xué)在平臺(tái)上投票選出較好的商品群組合，在課堂上再對(duì)票數(shù)較高的圖片進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。2、以小組為單位，每個(gè)小組在了解、搜集過商店實(shí)際的商品群組合后，由小組成員討論，最終確定一大類商品，每位組員負(fù)責(zé)提供、準(zhǔn)備相應(yīng)商品，再由小組成員共同將小組搜集的商品組合成商品群，并在課堂上進(jìn)行展示，展示時(shí)要著重說明商品群組合中的主力商品、輔助商品、聯(lián)想商品、刺激商品分別是什么。并闡述為什么要這樣組合和擺放。3、待每個(gè)小組展示完畢后，小組與小組之間對(duì)產(chǎn)品群組合進(jìn)行互評(píng)。再留一部分時(shí)間，讓小組成員針對(duì)本小組的商品群組合結(jié)合其他小組提出的建議繼續(xù)討論，找出不足的地方，加以實(shí)施和改進(jìn)。最后，教師做最后總評(píng)。這樣就充分發(fā)揮了學(xué)生的主導(dǎo)作用，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的方式讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，在學(xué)中做，做中學(xué)。將實(shí)踐運(yùn)用到了課堂中。

2、在校實(shí)訓(xùn)超市上課

我校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)在校開設(shè)了實(shí)訓(xùn)超市，作為營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)基地。超市采用零售模式，主要經(jīng)營(yíng)日用品、文具、水果等。非常貼近本課程中所涉及的內(nèi)容。例如：商店命名、商店設(shè)計(jì)、商品采購(gòu)、商品陳列、商品銷售、商店的服務(wù)和人員管理以及商店的財(cái)務(wù)與日常作業(yè)管理等，每一個(gè)章節(jié)的內(nèi)容都是校實(shí)訓(xùn)超市在運(yùn)行經(jīng)營(yíng)中會(huì)涉及到的。因此，《商業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)》課程的講解中，每個(gè)章節(jié)都有兩個(gè)課時(shí)在實(shí)訓(xùn)超市內(nèi)進(jìn)行實(shí)操。讓學(xué)生在真實(shí)的情景中充當(dāng)相應(yīng)角色，身臨其境地按設(shè)定崗位的職責(zé)、任務(wù)、工作程序、人際協(xié)調(diào)等提出觀點(diǎn)、方案并實(shí)際操作，真正體驗(yàn)零售商店的經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)和過程。如在講解商品采購(gòu)時(shí)會(huì)按照小組順序，每周一由教師親自帶一組學(xué)生外出進(jìn)貨，在整個(gè)采購(gòu)過程中，學(xué)生親自參與了采購(gòu)計(jì)劃的制定、供應(yīng)商的尋找、議價(jià)及商品的采購(gòu)管理等過程。比起只是在課堂上教師講學(xué)生聽的純理論教學(xué)，學(xué)生可以更加直觀、全面的清楚了解采購(gòu)的流程以及采購(gòu)商品時(shí)的注意事項(xiàng)，出現(xiàn)問題應(yīng)如何解決等。讓學(xué)生在實(shí)際操作中真正學(xué)到技能。在講解商品陳列時(shí)，學(xué)生可直接在實(shí)訓(xùn)超市中進(jìn)行各種嘗試，小組進(jìn)行討論、設(shè)計(jì)陳列方案，進(jìn)行商品實(shí)際陳列操作。這樣既實(shí)現(xiàn)了同學(xué)們的陳列實(shí)操，讓同學(xué)們輕松掌握知識(shí)與技能。也促使學(xué)校實(shí)訓(xùn)超市的商品陳列更加合理和美觀。

3、工商模擬

《商業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)》課程中涉及到了許多與自主創(chuàng)業(yè)相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，如：開店規(guī)劃、投資分析、商店設(shè)備的購(gòu)置、商店外觀設(shè)計(jì)、商品的采購(gòu)、陳列等。這些知識(shí)點(diǎn)的實(shí)操環(huán)節(jié)可以利用在校內(nèi)開展工商模擬實(shí)訓(xùn)來實(shí)現(xiàn)。在校園內(nèi)，學(xué)生分小組對(duì)教師、學(xué)生的需求進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研分析，然后根據(jù)調(diào)研的結(jié)果，進(jìn)行開店規(guī)劃，從校外尋找貨源，以小組為單位開設(shè)店鋪，并給自己的店鋪命名、布置商品陳列，制定營(yíng)銷策略。學(xué)校提供場(chǎng)地以及部分設(shè)備，教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)和過程的監(jiān)控，學(xué)生作為主體自負(fù)盈虧、自主經(jīng)營(yíng)，從中積累店鋪經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，獲取實(shí)踐性的鍛煉機(jī)會(huì)。

4、校企合作，與沃爾瑪超市，天河城百貨合作。

由于本課程主要講授的是零售業(yè)店鋪的經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)，因此在課程開設(shè)期間，選取了一些零售業(yè)態(tài)店鋪，如超市或百貨進(jìn)行校企合作。實(shí)習(xí)期間，由企業(yè)人員為同學(xué)們講解和培訓(xùn)關(guān)于商品陳列、商品銷售以及商店的服務(wù)等方面知識(shí)。并讓學(xué)生真正參與到實(shí)際商店經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。同時(shí)，合作企業(yè)參與到學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的評(píng)估中，對(duì)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間的各方面表現(xiàn)進(jìn)行打分，提供公正的學(xué)生評(píng)價(jià)結(jié)果。學(xué)校將合作企業(yè)對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)計(jì)入到學(xué)生的期末考試成績(jī)以及學(xué)分管理中。學(xué)生成績(jī)的評(píng)比中實(shí)習(xí)成績(jī)比重為60%,學(xué)生考試成績(jī)比重為40%。實(shí)習(xí)企業(yè)的評(píng)價(jià)結(jié)果直接與學(xué)生在校的評(píng)優(yōu)評(píng)先掛鉤。