《東京夢(mèng)華錄》里的北宋繁華商市

黃嵐

北宋曾被認(rèn)為是中國古代歷史上很繁華的時(shí)代，科技發(fā)展突飛猛進(jìn)，經(jīng)濟(jì)文化繁榮昌盛。《東京夢(mèng)華錄》-書，就事無巨細(xì)地記載了北宋徽宗年間開封城的繁華景觀。從清晨到黃昏，再從夜晚到拂曉，處處可見當(dāng)時(shí)市集文化的無所不有和欣欣向榮。

文字版《清明上河圖》

王安石、蘇軾、黃庭堅(jiān)……北宋時(shí)代，不僅名人名家如星河燦爛，就連宋徽宗趙佶本人也是書畫大家，當(dāng)時(shí)的文化可謂是相當(dāng)繁榮。其實(shí)宋徽宗除了寫字作畫之外，也經(jīng)常過問經(jīng)濟(jì)建設(shè)。比如，大家熟知的張擇端先生的《清明上河圖》，所展現(xiàn)的便是一個(gè)富庶、繁華的開封城。

除了這幅曠世名作之外，一部來自孟元老的《東京夢(mèng)華錄》，也成為后人研究宋代日常生活的重要文獻(xiàn)。這部追述北宋都城“東京”開封城風(fēng)俗人情的筆記體散文集，甚至還被譽(yù)作“文字版”的《清明上河圖》。

說起孟元老，這人也很神秘，史書上并無過多記載，至今為止也不清楚他的真實(shí)身份。但通過作品我們可以知道的是，在那個(gè)城市，孟元老曾生活了20多年，住在汴京（開封），閱盡風(fēng)華，南渡之后便寫下這部筆記。為了寄托自己對(duì)故土風(fēng)物的思念，在完成書稿時(shí)，此人已是“漸入桑榆”，可謂是用盡了畢生的“力氣”，才讓北宋曾經(jīng)的輝煌得以展現(xiàn)在后人眼前。

柳永有首詞《望海潮》，說的就是宋朝的繁華一一市列珠璣，戶盈羅綺，競(jìng)豪奢。每每讀起，都覺得是極好的。而《東京夢(mèng)華錄》對(duì)于我們來說，就像一個(gè)隔著紙張的“時(shí)空門”，東都外城、河道、大內(nèi)，御街、朱雀門外街巷、州橋夜市，上清宮、馬行街鋪席、船載雜賣，會(huì)仙酒樓……仿佛只要輕輕翻開這部作品，就能走進(jìn)相隔千年的繁花似錦、活色生香。

史學(xué)家陳寅恪先生曾說，華夏民族之文化，歷數(shù)千載之演進(jìn)，造極于趙宋之世。究竟在另一廂，是怎樣一派繁榮的景象？

開封城“三十行”行行都精彩

北宋的繁榮經(jīng)濟(jì)得以再現(xiàn)，孟元老功不可沒。在《東京夢(mèng)華錄》這部作品中，從京城城池到行肆百業(yè)，從賣酒廚子到街坊婦人，都細(xì)膩地再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)“人物繁阜”“人煙浩鬧”的繁盛景象。

眾所周知，清朝時(shí)期的廣州十三行曾赫赫有名，金山珠海，天子南庫，幾乎所有亞洲、歐洲、美洲的主要國家和地區(qū)，都與十三行發(fā)生過直接的貿(mào)易關(guān)系。然而如果能穿越回北宋時(shí)期的“汴京”，便會(huì)知道當(dāng)時(shí)的貿(mào)易同樣繁榮昌盛一一在汴河這條溝通南北的大運(yùn)河上，一艘艘滿載貨物的帆船，南來北往。

“汴京”就是我們現(xiàn)在所說的開封城。以當(dāng)時(shí)的城區(qū)面積，有人推算每平方公里超過2萬人，跟上世紀(jì)30年代到50年代的上海、廣州差不多。而開封城的商業(yè)種類之繁多，也是后人所料想不到的，單單是見于《東京夢(mèng)華錄》的就有紗行、牛行、魚行、米行、肉行、馬行、果子行、南豬行、北豬行、布行、酒樓、食店、茶坊、酒店、客店、饅頭店、面店、煎餅店、瓦子、大貨行、小貨行、雜物鋪、藥鋪、染店、金銀鋪、彩帛鋪、珠子鋪、香藥鋪、靴店等等。

開封城東北部的繁華之地馬行街，是傳統(tǒng)的商業(yè)中心，在《東京夢(mèng)華錄》的記述里，布滿了小醫(yī)鋪、藥店、香料店和官員府邸。粗略計(jì)算一下，總共有三十多“行”，甚至連平日修整房屋、粉刷墻壁、出清垃圾糞便等雜務(wù)也可以臨時(shí)雇人，令人嘆為觀止。

夜市直至三更盡

在北宋開封城，不但可以在勾欄瓦肆里觀看表演歡樂開懷，還可以一條街吃到幸福滿滿，如果吃撐了或是水土不服，可以順著馬行街往北，那里有山水李家、柏郎中家、杜金鉤家……總有個(gè)醫(yī)家能解決你的病痛。一一可見當(dāng)時(shí)商業(yè)繁榮盛況。

北宋開封城的集市，不但商鋪侵街的現(xiàn)象很頻繁，且還有夜市到曉市的延續(xù)，從夜晚到拂曉，都是整個(gè)城市最繁華的時(shí)刻。在宋人蔡絳的筆記《鐵圍山叢談》里曾寫道：天下苦蚊蚋，都城獨(dú)馬行街無蚊蚋。馬行街者，都城之夜市酒樓極繁盛處也。蚊蚋惡油，而馬行街人物嘈雜，燈火照天，每至四更罷，永絕蚊蚋。

可以說，夜生活是宋代的日常生活的一大突破，因?yàn)椤耙故小?，開封成了一座不夜城。相對(duì)于現(xiàn)在而言，千年之前開封城的“不夜城”也算是現(xiàn)代夜市的雛形。開封城的夜市雖已成為經(jīng)?，F(xiàn)象，但在時(shí)間上還是有一定限制的?！稏|京夢(mèng)華錄》中提到的地方有南北州橋夜市，“出朱雀門，直至龍津橋自州橋。自州橋南去，當(dāng)街水飯……至朱雀門，旋煎羊、白腸、炸脯……直至龍津橋須腦子肉止，謂之雜嚼，直至三更?！倍鴱?qiáng)大的夜市，從春夏經(jīng)營(yíng)到秋冬，即便“冬月雖大風(fēng)雪、陰雨，亦有夜市”。

開封夜市不但貨物充盈，而且品種繁多，到了節(jié)日時(shí)分，休閑娛樂更加豐富多彩。這時(shí)候，宋人們感覺意猶未盡怎么辦？不要緊一一夜市直至三更盡，才五更，“曉市”又開張，耍鬧去處，通曉不絕。

“華胥之國”的蕓蕓眾生

《東京夢(mèng)華錄》中的煙火氣總是令人感覺很親切，比如，書中有個(gè)細(xì)節(jié)描寫“踏春回城”，官宦人家的小姐頭上插著外出踏春采的鮮花，坐著轎子，在熱鬧擁堵的大街上，轎子是沒有窗簾和門簾的，透過窗框，熱鬧的市井氣息撲面而來。此外，在開封城的市集里，除了最常見到的商人之外，也不乏各路神通廣大的賣藝者。書里曾記載有一類名為“瓦舍”的商業(yè)市集，里頭不但有歌舞表演、彈唱、說書者，還有賣藥、賣卦、賣衣服、賣吃食、剪紙畫的。用現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)來看，簡(jiǎn)直就是個(gè)十八般武藝樣樣俱全的大型綜合文化廣場(chǎng)。

除了賣藝者之外，開封集市里的服務(wù)業(yè)也很發(fā)達(dá)，小吃食肆很多，高檔酒樓也不少.因此便誕生出“廝波”這個(gè)行當(dāng)?！皬P波”說得通俗一點(diǎn)就相當(dāng)于今天的服務(wù)員，為客官們換湯斟酒、唱小曲，然后再賣點(diǎn)水果、香藥之類的小玩意兒，希望討點(diǎn)賞錢。有人曾統(tǒng)計(jì)過開封市民的組成，他們包括貴族、官吏、商人、手工業(yè)者、賣藝人、酒樓大廚、閑漢等等，那些形形色色的小人物們所上演的，就是最真實(shí)的蕓蕓眾生。

如若穿越，你是否很想去汴京？