鄒學(xué)校：讓辣椒紅遍祖國山河

辣椒新品種年年有，這是新當(dāng)選的中國工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長鄒學(xué)校研究員的最大感受，而他也希望“讓大家一年四季、在不同地方，都能吃到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的新鮮辣椒”。

30年來，鄒學(xué)校及其團(tuán)隊(duì)潛心研究辣椒，一系列的“最”得到了社會認(rèn)可：建立了我國保存材料份數(shù)最多的辣椒種質(zhì)資源庫，創(chuàng)制出育成品種最多、應(yīng)用最廣的骨干親本，育成我國栽培面積最大的系列辣椒品種……

鄒學(xué)校出生在衡陽縣桐梓鄉(xiāng)一個農(nóng)民家庭，和同時期大部分人一樣，高考改變了他的命運(yùn)。但即便是收到湖南農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)）的錄取通知書時，村里大多數(shù)人仍認(rèn)為他不可能成為全村唯一的大學(xué)生，因?yàn)樗业慕?jīng)濟(jì)狀況確實(shí)堪憂。

鄒學(xué)校的父母借遍了所有親戚朋友，仍是一無所獲，最后實(shí)在沒辦法，是父親答應(yīng)給一個親戚打一個月工，提前給父親幾十元錢工錢，才給鄒學(xué)校買了一床棉被、一床蚊帳，做了一個木箱，湊足了去長沙的路費(fèi)，唯一一件新衣服還是姨媽送的。

大學(xué)生活雖然艱苦，但給他提供了一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，他壓縮了除吃飯外的一切開支，盡量不再給家里增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，讀了4年大學(xué)僅花了家里不到100元錢。

就是在這種情況下，畢業(yè)時他還是選擇考研究生繼續(xù)深造。

參加工作后，鄒學(xué)校先后獲南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)博士學(xué)位和華中科技大學(xué)管理學(xué)博士學(xué)位。

湖南人愛吃辣、能吃辣，也擅長研究“辣”。辣味稱得上是辣椒的靈魂。蘿卜白菜各有所愛，辣味也是如此。讓辣味來得更猛烈一點(diǎn)吧！讓辣味來得更溫柔一點(diǎn)吧！人們對辣椒家族發(fā)出了不同的呼喚。

20世紀(jì)80年代，剛剛?cè)胄械泥u學(xué)校捕捉到了這些有趣的聲音。業(yè)界赫赫有名的“湘研”系列辣椒就是從一只辣味溫柔的“湘研一號”起步的。

鄒學(xué)校將甜椒與尖辣椒（猛辣型辣椒）“聯(lián)姻”后，奇跡出現(xiàn)了。一個新的辣椒類型——微辣型辣椒呱呱墜地，而且產(chǎn)量很高，于是被命名為“湘研一號”。很快，它長到了越來越廣闊的地里。很多沒有食辣習(xí)慣的地方，也開始嘗試接受這種微辣帶甜、肉質(zhì)脆嫩的青辣椒。有人形容，辣文化漸漸在全國擴(kuò)散，“湘研一號”功不可沒。

“到目前為止，這個開路先鋒的推廣面積仍居全國第一?！编u學(xué)校院士團(tuán)隊(duì)的核心成員、湖南省農(nóng)科院蔬菜研究所所長馬艷青研究員介紹，通過系統(tǒng)研究辣椒與甜椒變種間的雜種優(yōu)勢，培育出的風(fēng)味獨(dú)特的系列微辣型辣椒，現(xiàn)已成為我國鮮食辣椒的主要類型。

喜歡辣味強(qiáng)烈的食客們也有蠻對口味的“博辣紅?！眮矸?wù)。經(jīng)過7年攻關(guān)，鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)從湖南雙峰優(yōu)良資源中選育出自交系作母本，與河北雞澤辣椒雜交形成的“博辣紅?！?，遺傳了“父母”的多種優(yōu)勢，特別是紅色素、辣椒素和產(chǎn)量都很高。目前，在新疆這個全國最主要的干椒生產(chǎn)基地，“博辣紅?！币殉蔀橹髟云贩N。

30多年來，鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)育成辣椒新品種56個，其中獲國家獎的品種有42個，全面提升了我國辣椒品種早熟、豐產(chǎn)、抗病、抗逆、耐貯運(yùn)、加工、機(jī)械化采收等育種水平。據(jù)不完全統(tǒng)計，育成辣椒品種國內(nèi)累計推廣面積6580萬畝，高峰時期約占主產(chǎn)區(qū)面積的50%，占鮮食辣椒面積的80%以上，累計創(chuàng)造社會經(jīng)濟(jì)效益326億元，還在東南亞、非洲、中美洲等地的10多個國家和地區(qū)推廣約1000萬畝。

鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)還建成了我國最大的辣椒種質(zhì)資源庫，創(chuàng)制出應(yīng)用范圍最廣的骨干親本。20世紀(jì)80年代，團(tuán)隊(duì)率先系統(tǒng)開展了辣椒種質(zhì)資源研究，30多年來收集和保存國內(nèi)外辣椒種質(zhì)資源3219份，建立了我國數(shù)量最多的辣椒種質(zhì)資源庫。通過系統(tǒng)評價，篩選出426份優(yōu)異種質(zhì)資源，被湖南、江西、安徽、江蘇等省的10多家育種單位廣泛直接或間接應(yīng)用。

梳理鄒學(xué)校的學(xué)術(shù)科研之路，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，注重實(shí)踐及產(chǎn)業(yè)化是其一大特征。鄒學(xué)校在研究辣椒的同時，還曾對口幫扶國家級貧困縣瀘溪縣20年。

瀘溪縣種植辣椒歷史悠久，這里獨(dú)特的地理?xiàng)l件和宜人的氣候優(yōu)勢孕育了種類多樣、特點(diǎn)不一的特色辣椒，廣受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

1996年，鄒學(xué)校初到瀘溪時，看到這里不論是氣候條件還是土地條件，對于辣椒種植來說都可以稱得上“優(yōu)越”，以至于他發(fā)出如此感慨：“這樣的自然資源種植辣椒最合適！”

隨后，鄒學(xué)校帶著團(tuán)隊(duì)一起來了，還帶著科研成果——辣椒新品種，其中就包括“博辣紅?！毙缕贩N。

“博辣紅?！毙缕贩N可比普通辣椒品種增產(chǎn)2至3倍，而瀘溪縣不少村民對此并不相信。鄒學(xué)校選擇用事實(shí)說話，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，他發(fā)起了“博辣紅?！笔痉斗N植項(xiàng)目。

瀘溪縣興隆場鎮(zhèn)村民李作喜用280畝土地“入股”種植“博辣紅?！?，成了這個示范項(xiàng)目的參與者。當(dāng)年，他種植的辣椒產(chǎn)量從每畝2000至3000斤增長到每畝5000至6000斤。

辣椒新品種來了，農(nóng)民增收了。辣椒收成好了，瀘溪縣把辣椒當(dāng)作帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富的產(chǎn)業(yè)，大力推進(jìn)“產(chǎn)業(yè)富民”戰(zhàn)略，小辣椒搖身變成了大產(chǎn)業(yè)。

20年來，鄒學(xué)校在瀘溪廣泛推廣了“博辣5號”“博辣紅?！薄安├?5號”等辣椒品種。2017年，湖南省農(nóng)科院和瀘溪縣采取“院縣共建”的方式，在瀘溪縣小章、白羊溪、興隆場、潭溪、洗溪、解放巖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛種植辣椒。

豐厚的回報帶來了種植的熱潮。瀘溪縣常年種植辣椒面積穩(wěn)定在5萬畝左右。這里的辣椒色澤鮮艷、紅亮透明，“瀘溪玻璃椒”“瀘溪牛角椒”等因此得名。而“瀘溪玻璃椒”遠(yuǎn)銷韓國、日本、新加坡、馬來西亞等10多個國家和地區(qū)。（本刊綜合）※endprint