大咖論黔茶

文-綜合整理

“ 農(nóng)村旅游是一個(gè)新的業(yè)態(tài)，以前歐洲人都喜歡到海邊去，但現(xiàn)在不一樣了，有更多的人去美麗的鄉(xiāng)村。每個(gè)地方都有自己的代表產(chǎn)品，都有自己的名片。貴州是很美的地方，貴州酒與貴州茶是貴州兩張名片，酒有茅臺(tái)，茶知名度還不夠，希望貴州把茶與旅游、文化、扶貧、就業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，讓更多的貴州茶走出去。

—— 世界旅游組織原秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)際山地旅游聯(lián)盟理事弗朗西斯科·弗朗加利

貴州茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶資源豐富多樣，茶品質(zhì)久負(fù)盛名。貴州是全國(guó)唯一兼具高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、無(wú)污染的全境高原茶區(qū)，得天獨(dú)厚的自然條件孕育出高品質(zhì)的貴州綠茶、貴州抹茶。貴州抹茶具有粉末青翠、鮮綠，鮮香細(xì)膩，滋味醇甘鮮爽的品質(zhì)特征，得到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。

—— 貴州省人民政府副省長(zhǎng) 吳強(qiáng)

貴州是中國(guó)山地風(fēng)光的最好體現(xiàn)，海拔從100米到3000米，溝壑縱橫，生物多樣性、資源豐富，民俗民風(fēng)保留完好，貴州茶產(chǎn)業(yè)就是旅游的風(fēng)景線，貴州的茶山就是非常好的山地旅游目的地，我們現(xiàn)在的茶山有自行車(chē)道、步行棧道，茶區(qū)有農(nóng)家樂(lè)，可以采茶、制茶、品茶，也可以露營(yíng)，這些都是與旅游的結(jié)合，吃喝玩樂(lè)都可以。

—— 貴州省農(nóng)委省茶辦副主任 胡繼承

貴州茶產(chǎn)品質(zhì)量和效益還有提升空間，現(xiàn)在的管理技術(shù)、信息技術(shù)、有機(jī)栽培技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化加工技術(shù)等高技術(shù)、新技術(shù)需要大力普及，這些都需要廣大科技人員和學(xué)會(huì)會(huì)員與全省人民一道共同努力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展，爭(zhēng)取更大的效益。

—— 貴州省茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、貴州省茶葉學(xué)會(huì)第二屆、第三屆副理事長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)、研究員高登祥

普安的古茶資源讓人振奮，“ 普安紅” 很有特色，鮮甜滑爽，這個(gè)獨(dú)特的口感一定是內(nèi)在的品質(zhì)作為支撐的，可以加以研究進(jìn)行量化，普安紅一定能成大器。

——云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授呂才有

全國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，當(dāng)好新時(shí)代中國(guó)茶人，同時(shí)要飽含信心、誠(chéng)信、匠心，用心創(chuàng)制中國(guó)品質(zhì)紅茶。而“ 普安紅” 占據(jù)悠遠(yuǎn)茶文化的優(yōu)勢(shì)，一定要發(fā)揮好古茶文化和古茶樹(shù)資源。

—— 中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周?chē)?guó)富

世界到處有好茶。中國(guó)好茶滿山川。但黔茶特點(diǎn)不一般。我們用大數(shù)據(jù)檢測(cè)，黔茶有數(shù)十萬(wàn)個(gè)與周邊茶不同的DNA.黔茶內(nèi)在品質(zhì)好，微量元素多，毫無(wú)爭(zhēng)議。

—— 貴州省人大常委會(huì)原副主任、貴州省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng) 傅傳耀

“ 貴州沖泡” 是一個(gè)系統(tǒng)工程。一杯好茶湯要有幾個(gè)條件：第一，好的茶樹(shù)品種；第二，好的生態(tài)、土壤環(huán)境；第三，好的加工工藝，第四，好的沖泡方法。只有將這四點(diǎn)都做好了，才能喝到一杯好茶湯。貴州沖泡必將成為弘揚(yáng)貴州茶文化、傳播貴州茶知識(shí)，促進(jìn)貴州茶消費(fèi)的重要方式。

—— 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng) 周智修

隨著“ 多彩貴州 黔茶飄香” 茶藝大賽永久落戶貴陽(yáng)，每年一次的比賽，對(duì)于促進(jìn)貴州省茶藝人才隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)起到了積極的推動(dòng)作用。這既是一個(gè)交流切磋的機(jī)制，也是展現(xiàn)貴州茶文化的舞臺(tái)。期待貴州茶藝能在全國(guó)產(chǎn)生更大的影響，在振興中華茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的征途上再創(chuàng)輝煌！

——中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所高級(jí)實(shí)驗(yàn)師 于良子

我們?cè)疾爝^(guò)貴州的多個(gè)茶區(qū)，最終選擇普安作為合作方，源于當(dāng)?shù)亍?環(huán)境” 的優(yōu)越，這里是典型的低緯度、高海拔、寡日照、多云霧的茶區(qū)，茶葉內(nèi)含物豐富，耐泡，地域香明顯?！?普安紅” 在正山堂的銷(xiāo)售體系中，已逐步打開(kāi)了知名度，目前特級(jí)能賣(mài)到5000多元一斤。

—— 福建正山堂茶業(yè)總經(jīng)理張賽林