蘿卜的新吃法

文 江河

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜?！倍焓浅蕴}卜的旺季。本文介紹蘿卜的幾種新鮮吃法，讓你吃到美味好蘿卜。

蘿卜蒸肉

材料：蘿卜半根，豬肉200克，蔥、姜、小米椒、鹽、生抽、料酒、水淀粉適量。

做法：1.將蘿卜去皮后均勻切成1厘米厚的片，將豬肉剁成肉糜；2.將肉糜、半勺料酒、部分姜蓉及2勺水淀粉、1小勺鹽混合，用筷子攪拌均勻；3.把蘿卜沿著盤子鋪成一圈，中間放上肉餡，放入開水蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右；4.關(guān)火后，把盤子中的湯汁倒入碗中，放入小米椒、蔥花和2勺生抽，攪拌均勻，淋在蘿卜和肉餡上即可食用。

冰糖蘿卜

材料：白蘿卜1根，冰糖15克，蜂蜜適量。

做法：1.將白蘿卜洗凈，切成約5厘米長的塊；2.用勺子在蘿卜上面挖一個(gè)小洞，將冰糖放入小洞里；3.上蒸鍋蒸30分鐘至冰糖融化，待蘿卜晾至溫?zé)?，澆上適量蜂蜜即成。

羊排燉蘿卜

材料：羊排600克，白蘿卜1根，姜1塊，蔥1棵，鹽8克，白胡椒粉3克。

做法：1.將羊排剁成塊，放入盆內(nèi)，用水浸10分鐘后換水，反復(fù)兩次；2.姜切成片，蔥切成段和蔥花，白蘿卜去皮，滾刀切塊；3.鍋內(nèi)燒熱水，放入羊排，撇去浮沫；4.湯鍋加水，放入羊排、蔥段及姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘；5.加入白蘿卜、鹽和白胡椒粉，繼續(xù)燉10分鐘，最后撒上蔥花，即可關(guān)火。