李肖宏+劉蕾+梁妍+莊新+肖艷+楊銘+任桂紅
摘要:分析平菇多糖對鹽脅迫下小白菜種子萌發(fā)的影響。采用紙上發(fā)芽法,檢測在100mmol/L的NaCl脅迫下,添加不同溶度的平菇多糖對小白菜種子萌發(fā)進(jìn)程和幼苗生長的影響。結(jié)果表明:平菇多糖可以提高鹽脅迫下小白菜種子的發(fā)芽率,促進(jìn)根和芽的伸長。結(jié)論:平菇多糖對NaCl脅迫具有緩解作用。
關(guān)鍵詞:平菇多糖,小白菜,NaCl脅迫
基金項目:2016 年吉林省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目資助; 項目編號: 201610201132
中圖分類號: S636.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼: A DOI編號: 10.14025/j.cnki.jlny.2018.01.024
平菇(Pleurotus ostreatus),又稱白蘑,學(xué)名側(cè)耳,是擔(dān)子菌門傘菌目側(cè)耳科的一種常見真菌,常呈現(xiàn)灰色,是廣泛栽培的食藥兩用菌之一。平菇多糖是其重要的活性成分,具有抗氧化、抗腫瘤、抑制癌細(xì)胞增生、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡、誘導(dǎo)干擾素合成等多種功能,但是對植物生長發(fā)育方面的影響卻未見報道。
小白菜是中國種植面積最廣的蔬菜之一,富含礦物質(zhì)和維生素,營養(yǎng)價值較高。但小白菜的耐鹽性不高,土壤中高濃度的鹽分會對小白菜種子的萌發(fā)和生長造成一定的影響,導(dǎo)致產(chǎn)量和營養(yǎng)價值的下降。
本文通過分析平菇多糖對鹽脅迫下小白菜種子萌發(fā)和幼苗生長的影響,為平菇多糖在植物栽培中的應(yīng)用提供理論參考。
1材料與方法
1.1材料
市場上銷售的小白菜種子和平菇。
1.2方法
1.2.1平菇多糖的提取 本試驗采用水提醇沉法制備平菇多糖。平菇自然風(fēng)干后用烘箱烘干除去殘余水分,粉碎過篩后室溫保存?zhèn)溆?。平菇干粉按照料液?∶30添加蒸餾水,80℃水浴浸提2h,用雙層紗布過濾,殘渣重復(fù)浸提1次,合并2次濾液,4000 rpm 離心15min。取上清用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮,加入95%乙醇至終濃度80%,醇沉過夜,4000rpm離心10min,收集沉淀凍干得平菇多糖(Pleurotus ostreatus Polysaccharides POP)。
1.2.2紙上發(fā)芽試驗 參照張紅香的方法,略有改動:培養(yǎng)皿中鋪好2層濾紙,選取籽粒飽滿的小白菜種子,每個120mm培養(yǎng)皿中放入100粒種子。分別加入10 mL含有100mmol/L NaCl和不同濃度的平菇多糖溶液進(jìn)行培養(yǎng),空白組只加10 mL蒸餾水,對照組只加100mmol/L NaCl溶液10mL,每組3個重復(fù)。加入相應(yīng)培養(yǎng)溶液后進(jìn)行稱量,記為初始重量,每隔24h加蒸餾水至初始重量。放置人工氣候箱中進(jìn)行培養(yǎng),培養(yǎng)條件12h光照(25℃),12h黑暗(20℃)。記錄每天的發(fā)芽數(shù),以胚芽長度達(dá)到種子長度1/2為出芽標(biāo)準(zhǔn),以發(fā)芽種子數(shù)不再增加為發(fā)芽結(jié)束。
1.2.3生長指標(biāo)測定 發(fā)芽率=發(fā)芽種子數(shù)/供試種子數(shù)×100%
每個處理組隨機(jī)選取10株小白菜幼苗測量其苗長、根長。
1.3數(shù)據(jù)處理
用Excel2010進(jìn)行數(shù)據(jù)處理,使用GraphPad Prism 6軟件繪圖。
2 結(jié)果與分析
2.1平菇多糖對鹽脅迫下小白菜種子萌發(fā)的影響
種子植物的生長都是從種子的萌發(fā)開始的,所以種子的萌發(fā)是植物抗鹽性研究不可或缺的部分,也是植物能否適應(yīng)逆境最基礎(chǔ)、最根本的體現(xiàn)。種子的發(fā)芽率體現(xiàn)了種子質(zhì)量的優(yōu)劣。
平菇多糖對鹽脅迫下小白菜種子發(fā)芽率的影響(見圖1)。結(jié)果表明,空白組在培養(yǎng)1天后就出現(xiàn)了最大日發(fā)芽數(shù),而其他處理組在第1天發(fā)芽率低,第2天達(dá)到最大日發(fā)芽數(shù)。與空白組相比,0.1mmol/L的NaCl會抑制種子的萌發(fā),降低小白菜種子的發(fā)芽率。不同濃度的平菇多糖均會緩解NaCl對小白菜種子發(fā)芽率的抑制作用,濃度為0.6mg/mL時發(fā)芽率為76.33%,與對照組相比,發(fā)芽率提高了17.67%,緩解作用最強(qiáng)。平菇多糖的作用主要是提高發(fā)芽率,對發(fā)芽進(jìn)程沒有明顯影響。
2.2平菇多糖對鹽脅迫下小白菜幼苗生長的影響
根系是植物在生長過程中攝取營養(yǎng)物質(zhì)的器官,根的長短決定了植物在周圍環(huán)境中吸收營養(yǎng)的能力,是其生存能力強(qiáng)弱的重要體現(xiàn)。平菇多糖對NaCl脅迫下小白菜幼苗長度和根芽比的影響如表1。結(jié)果表明,與蒸餾水中萌發(fā)的空白組相比,0.1mmol/L的NaCl嚴(yán)重抑制了根和芽的生長,尤其是根的生長,幼苗長度為空白組的61.61,根芽比為空白組的49.35%。而添加低濃度的平菇多糖能夠有效緩解NaCl的抑制作用,并且具有一定的濃度依賴性,在0.4mg/mL濃度下促進(jìn)作用最大,幼苗的長度及根芽比都已經(jīng)與空白接近,但是0.8mg/mL和1.0mg/mL濃度時促進(jìn)作用不明顯。
3結(jié)論
平菇多糖能不同程度上提高鹽環(huán)境下小白菜種子的發(fā)芽率,促進(jìn)根和芽的生長,對NaCl脅迫具有緩解作用,并且與多糖濃度具有相關(guān)性。綜合種子萌發(fā)和幼苗生長的結(jié)果分析,0.4~0.6mg/mL濃度的平菇多糖效果最好。
參考文獻(xiàn)
[1]李文香,王士奎,樊銘聰,等. 3種不同貯藏方式對平菇保鮮品質(zhì)的影響[J].中國食用菌,2014,33(02):53-56.
[2] 劉蘇,姜玥,羅建平,等.5種食用菌多糖理化性質(zhì)及免疫活性的比較研究[J].食品科學(xué),2015,36(13):252-256.
[3] 張紅香.種子發(fā)芽生態(tài)研究[D].長春:東北師范大學(xué),2008.
作者簡介:李肖宏,在讀本科生,研究方向:食藥用菌功能性多糖。
通訊作者:任桂紅,碩士,副教授,研究方向:食藥用菌功能性多糖。endprint