介紹多國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐的一本新著作

駱世明

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介紹多國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐的一本新著作

駱世明

(華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 廣州 510642)

本文簡(jiǎn)要介紹了2017年由Alexander Wezel主編的生態(tài)農(nóng)業(yè)專著《Agroecological Practices for Sustainable Agriculture: Principles, Applications and Making the Transition》的主要內(nèi)容, 著重指出了值得我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)重視的新思路和新方法。文章還對(duì)本著作的主要優(yōu)點(diǎn)和存在問(wèn)題進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué); 生態(tài)農(nóng)業(yè); 可持續(xù)農(nóng)業(yè); 法國(guó)

由法國(guó)ISARA-Lyon(里昂農(nóng)業(yè)食品與環(huán)境科學(xué)學(xué)院)教授Alexander Wezel主編, 2017年由World Scientific出版社出版了一本專著, 書(shū)名為《Agroecological Practices for Sustainable Agriculture: Principles, Applications and Making the Transition》(為了可持續(xù)農(nóng)業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐: 原理、應(yīng)用與轉(zhuǎn)型)[1]。本著作共16章, 作者來(lái)自法國(guó)、芬蘭、挪威、瑞典、英國(guó)、蘇格蘭、美國(guó)、古巴等地, 案例涉及的主要區(qū)域有歐洲、北美和拉丁美洲, 論述的實(shí)踐囊括了種植業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等生產(chǎn)領(lǐng)域, 有專門的章節(jié)涉及土壤、雜草、害蟲(chóng)、轉(zhuǎn)基因生物, 另外用了3章的篇幅分別總結(jié)了法國(guó)、美國(guó)、瑞典和挪威等國(guó)家在農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)與生態(tài)農(nóng)業(yè)方面的教育與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。作者在最后一章介紹了農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型的政策與管理策略。這是國(guó)際社會(huì)又一本介紹生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要著作。

本書(shū)的第1章“農(nóng)業(yè)體系轉(zhuǎn)換的生態(tài)農(nóng)業(yè)原理”是一個(gè)總論, 闡述了從單一化的工業(yè)化農(nóng)業(yè)體系到多樣化的生態(tài)農(nóng)業(yè)體系所依賴的生態(tài)學(xué)原理, 強(qiáng)調(diào)了發(fā)揮生物多樣性及其相互作用產(chǎn)生各種效應(yīng)的重要性, 論述了農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型需要經(jīng)歷的投入減量、投入替代以及系統(tǒng)結(jié)構(gòu)重組階段。文章總結(jié)了一些重要的原理及對(duì)應(yīng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐, 還提醒人們要重視活的土壤, 其中很多重要機(jī)理還未被完全揭示。

第2章到第9章主要涉及以作物生產(chǎn)為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐。第2章“生態(tài)農(nóng)業(yè)及其種植業(yè)實(shí)踐”實(shí)際上是一個(gè)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)認(rèn)識(shí)方面的總論。Wezel教授重申了Agroecology的內(nèi)涵既是一門科學(xué), 又是一種實(shí)踐, 還是一個(gè)社會(huì)運(yùn)動(dòng)的認(rèn)識(shí)[2-3]。對(duì)應(yīng)Agroecology不同的內(nèi)涵, 在翻譯成為中文的時(shí)候需要有些變化。Agroecology作為一個(gè)學(xué)科就是農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué), Agroecology作為一種實(shí)踐對(duì)應(yīng)于生態(tài)農(nóng)業(yè), Agroecology作為一種社會(huì)運(yùn)動(dòng), 可以稱為生態(tài)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)(民間主導(dǎo))、生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)(政府主導(dǎo))或者農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型(強(qiáng)調(diào)整體變化過(guò)程)。這一章在明確了概念之后, 詳細(xì)綜述了生態(tài)農(nóng)業(yè)在溫帶作物生產(chǎn)中的主要實(shí)踐形式, 包括與提高投入資源的利用效率和替代工業(yè)投入有關(guān)的田間水、肥、病、蟲(chóng)管理技術(shù), 與田間結(jié)構(gòu)調(diào)整有關(guān)的少耕免耕、地表覆蓋、輪間套作、生物多樣性利用等, 以及綜合生產(chǎn)體系設(shè)計(jì)方面的農(nóng)林復(fù)合體系設(shè)計(jì)和農(nóng)區(qū)景觀設(shè)計(jì)等。

第3章集中討論了土壤健康與耕地肥力問(wèn)題, 除了列舉輪間套作、增加有機(jī)肥、減少翻耕等具體技術(shù)以外, 作者構(gòu)建了一個(gè)關(guān)于土壤氮的脈動(dòng)節(jié)律假說(shuō)。他認(rèn)為土壤中氮元素遵循的節(jié)律是: 生物固氮獲取氮素→有機(jī)物分解使氮活性提高→氮被固定后活性下降。如果能夠順應(yīng)和強(qiáng)化土壤氮的這個(gè)節(jié)律, 種植業(yè)就可以事半功倍。

第4章直面美國(guó)工業(yè)化農(nóng)業(yè)最有代表性的中西部玉米帶。文章揭露了位于密西西比河上游河谷的這一條玉米帶的嚴(yán)重生態(tài)環(huán)境問(wèn)題。追求作物高產(chǎn)造成了表面水和地下水的嚴(yán)重污染。水系的富營(yíng)養(yǎng)化還延伸到墨西哥灣海域, 形成了大片缺氧區(qū)。就在這一片工業(yè)化農(nóng)業(yè)盛行的區(qū)域, 還有一些農(nóng)場(chǎng)在堅(jiān)持實(shí)施有機(jī)糧食、農(nóng)牧結(jié)合、冬季種植雜糧、周年有覆蓋作物等生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐。文章通過(guò)實(shí)際研究和案例分析, 比較了兩類農(nóng)場(chǎng)在農(nóng)業(yè)方法、農(nóng)場(chǎng)管理、農(nóng)民認(rèn)識(shí)上的差異。在深入分析了相關(guān)的市場(chǎng)與政策之后, 文章認(rèn)為農(nóng)業(yè)的生態(tài)轉(zhuǎn)型需要有一個(gè)整體的設(shè)計(jì), 不僅僅是技術(shù)上的, 還應(yīng)包括區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整與農(nóng)業(yè)政策激勵(lì)導(dǎo)向的重大轉(zhuǎn)變。

第5章涉及生態(tài)農(nóng)業(yè)的雜草管理。作者構(gòu)建了一個(gè)決定農(nóng)田雜草構(gòu)成的干擾篩選過(guò)程模型。干擾篩選過(guò)程包括4個(gè)層次: 自然環(huán)境與田間環(huán)境的篩選作用→耕作制度的篩選作用→田間管理的篩選作用→生物相互作用產(chǎn)生的篩選作用。作者認(rèn)為下一個(gè)層次對(duì)雜草的干擾控制措施要收到好的效果需要注意配合更高層次的干擾篩選規(guī)律。例如僅僅靠生物相互作用(第4層次), 而忽視耕作制度(第2層次)及土地翻耕作業(yè)(第1層次)的調(diào)整, 控制雜草的效果就可能不顯著。在這一認(rèn)識(shí)框架下, 本章對(duì)不同的雜草控制措施進(jìn)行了歸納整理。

第6章的作者嘗試探討了轉(zhuǎn)基因作物與生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)系。作者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物之所以被拒于生態(tài)農(nóng)業(yè)之外是因?yàn)槠溥`反了有害生物綜合防治的兩個(gè)重要原則: 要求僅僅在害蟲(chóng)超過(guò)警戒閾值時(shí)使用防治手段, 使用這些手段的時(shí)候還應(yīng)盡量采用減少害蟲(chóng)抗性產(chǎn)生。然而, 作為白菜小菜蛾陷阱作物的羽衣甘藍(lán)和印度芥菜, 通過(guò)轉(zhuǎn)基因, 可以強(qiáng)化對(duì)害蟲(chóng)的吸引作用, 這是一個(gè)非常巧妙地利用轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)行綜合防治的辦法。作者認(rèn)為恰當(dāng)使用轉(zhuǎn)基因作物, 在減少了殺蟲(chóng)劑使用之后, 會(huì)為采用其他有害生物綜合防治方法的選擇提供更多機(jī)會(huì)。

第7章介紹了一個(gè)新的方法: “昆蟲(chóng)攜帶感染”(Entomovectoring)。這是通過(guò)蜜蜂攜帶真菌、細(xì)菌、病毒, 訪問(wèn)開(kāi)花植物, 傳播至病微生物, 從而達(dá)到防治植物病蟲(chóng)害的目的。這個(gè)方法已經(jīng)成功通過(guò)蜜蜂攜帶粉紅粘帚霉, 實(shí)現(xiàn)了在草莓和木莓中防治灰霉病。

第8章和第9章的內(nèi)容盡管還是以種植業(yè)為主, 但是已經(jīng)拓展到如何開(kāi)展生態(tài)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)以及如何評(píng)價(jià)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)。其中第8章是在拉丁美洲, 特別是墨西哥開(kāi)展社區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)(CAN)的經(jīng)驗(yàn)介紹。CAN是一個(gè)研究與推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)的民間組織, 研究人員與農(nóng)民一起研究解決生產(chǎn)與生計(jì)問(wèn)題, 社區(qū)農(nóng)民采取參與式的互動(dòng)學(xué)習(xí), 共同推進(jìn)農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展。墨西哥的成功經(jīng)驗(yàn)表明農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型可以分為5個(gè)步驟, 即: 傳統(tǒng)工業(yè)化投入的減量增效, 傳統(tǒng)工業(yè)化投入的替代, 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的重構(gòu), 建立生產(chǎn)者與消費(fèi)者的新型關(guān)系, 建立平等、參與、民主、公正的全球性可持續(xù)農(nóng)業(yè)。

第9章的作者提出了一個(gè)衡量農(nóng)田生態(tài)、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性的8個(gè)系統(tǒng)功能, 及其下屬12項(xiàng)指標(biāo)。在生態(tài)可持續(xù)性中, 功能1是草本植物支持的生物多樣性網(wǎng)絡(luò), 指標(biāo)為(1)草本植物種子庫(kù)、(2)草本植物狀況; 功能2是病蟲(chóng)害的調(diào)控, 指標(biāo)為(3)害蟲(chóng)被捕食與寄生的比例、(4)作物病害發(fā)生率; 功能3是授粉, 指標(biāo)為(5)授粉活動(dòng)情況; 功能4為分解與養(yǎng)分循環(huán), 指標(biāo)為(6)與微生物和腐生生物有關(guān)的凋落物分解速率。在環(huán)境可持續(xù)性方面, 功能5是水土流失和養(yǎng)分流失的控制, 指標(biāo)為(7)土壤結(jié)構(gòu)與碳含量; 功能6是土壤水質(zhì)量, 指標(biāo)為(8)土壤水質(zhì); 功能7是空氣質(zhì)量的影響, 指標(biāo)為(9)碳足跡和(10)直接測(cè)定的溫室氣體排放量。在經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性方面, 功能8是初級(jí)生產(chǎn)力與生產(chǎn)效率, 指標(biāo)為(11)養(yǎng)分可利用性、植物生物量生產(chǎn)、產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量和(12)生產(chǎn)效率與經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

第10、11和12章涉及養(yǎng)殖業(yè)為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐。其中第10章是關(guān)于生態(tài)畜牧業(yè)方面的總論。作者認(rèn)為首先要關(guān)注牲畜遺傳資源與飼料資源及遺傳資源與生活環(huán)境的適應(yīng)能力, 其次要關(guān)注畜群的構(gòu)成多樣性, 還要關(guān)注養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能物流關(guān)系。在牧場(chǎng)管理方面, 可以通過(guò)養(yǎng)殖密度、刈割頻率、自然植被的保護(hù)以及不同放牧區(qū)域間的聯(lián)通來(lái)改善牧場(chǎng)層面和景觀層面的生態(tài)狀況。作者認(rèn)為, 要實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的生態(tài)轉(zhuǎn)型, 需要加強(qiáng)農(nóng)場(chǎng)之間的“橫向”聯(lián)系以及不同管理層級(jí)之間的“垂直”溝通。為了建立適應(yīng)特定區(qū)域的模式與技術(shù), 在農(nóng)場(chǎng)之間橫向經(jīng)驗(yàn)交流顯得特別重要。

第11章是針對(duì)草地牧業(yè)進(jìn)行深入分析的文章。作者認(rèn)為生態(tài)農(nóng)業(yè)需要遵循的原則包括: 生產(chǎn)體系要建立在農(nóng)民的文化與知識(shí)基礎(chǔ)上, 實(shí)現(xiàn)資源管理效益最大化, 優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu), 建立起一個(gè)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)可持續(xù)的農(nóng)耕系統(tǒng), 保障民眾的食物與健康, 重建高質(zhì)量的社會(huì)關(guān)系等。文章介紹了在法國(guó)生態(tài)草地畜牧業(yè)的多種模式與技術(shù)體系, 例如果園放羊、果-草-雞、果-蜂模式, 實(shí)施禾本科與豆科、早熟與晚熟品種混播的飼料生產(chǎn)技術(shù), 草地間種飼料作物, 選擇最優(yōu)放牧強(qiáng)度, 調(diào)節(jié)放牧周期和取食時(shí)間, 注意畜群的品種與草的高度配合等。作者還從野生牛群的原初生活習(xí)性來(lái)思考最合適自然節(jié)律的牛群飼養(yǎng)方式和繁殖方式。對(duì)于動(dòng)物疾病, 作者提出了預(yù)防優(yōu)先、有病才治、多考慮使用植物與自然提取物治療等原則。作者也提出了要特別注意冬春季喂飼轉(zhuǎn)換期和草地從低質(zhì)量轉(zhuǎn)到高質(zhì)量的轉(zhuǎn)換期的穩(wěn)妥過(guò)渡, 以防范突然轉(zhuǎn)換引起的消化和代謝疾病。

第12章主要介紹淡水生態(tài)漁業(yè)。認(rèn)為生態(tài)養(yǎng)殖漁業(yè)的原則包括: 高的生產(chǎn)力、健康與抗逆能力、主要依賴本土與自然資源、對(duì)環(huán)境友好、具備自然與文化價(jià)值。文章收集了法國(guó)、巴西、印度尼西亞的例子, 其中包括不同魚(yú)種的混搭、魚(yú)-豬-作物結(jié)合等模式。文章最后收集了世界各地的用于生態(tài)魚(yú)塘養(yǎng)殖的例子, 歸納成一個(gè)表格, 便于讀者參考。

第13、14和15章涉及農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的高等教育與生態(tài)農(nóng)業(yè)培訓(xùn)。其中第13章是關(guān)于短期生態(tài)農(nóng)業(yè)培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié), 針對(duì)在美國(guó)中部和東部4所大學(xué)在夏季開(kāi)設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)一周短課程的教學(xué)經(jīng)驗(yàn), 作者總結(jié)出了一個(gè)教學(xué)過(guò)程, 包括: 案例調(diào)研、整理加工、討論分析、案例間可持續(xù)性比較。學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研所接觸的案例包括農(nóng)田水平、農(nóng)場(chǎng)水平、景觀水平、甚至整個(gè)食物供應(yīng)體系。在整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程十分注意培養(yǎng)學(xué)生克服傳統(tǒng)科學(xué)方法中的還原論思維方式, 建立戰(zhàn)略觀和系統(tǒng)觀。

第14章是一個(gè)法國(guó)高等學(xué)校進(jìn)行農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)學(xué)位教育的體會(huì)與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。 ISARA-里昂大學(xué)所代表的法國(guó)農(nóng)業(yè)、食品與環(huán)境技術(shù)學(xué)校中, 學(xué)生接受5年農(nóng)業(yè)的學(xué)歷教育。在這個(gè)過(guò)程中, 農(nóng)業(yè)生態(tài)與生態(tài)農(nóng)業(yè)貫穿其中, 并最后取得碩士學(xué)位。其中第1年進(jìn)行基礎(chǔ)課程教學(xué)。第2年集中介紹農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能, 組織參觀農(nóng)場(chǎng), 并對(duì)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行診斷和評(píng)價(jià), 還要求在農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行短期實(shí)習(xí)。第3年對(duì)種植業(yè)和畜牧業(yè)有關(guān)知識(shí)進(jìn)行深入的學(xué)習(xí), 而且讓學(xué)生了解社會(huì)和經(jīng)濟(jì)對(duì)農(nóng)業(yè)的影響。第4年進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)生視野, 接觸整個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)域景觀和食品系統(tǒng), 深入分析農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)與工業(yè)的關(guān)系, 考察農(nóng)民、消費(fèi)者與食品市場(chǎng)的關(guān)系。第5年學(xué)生要接觸農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)與生態(tài)農(nóng)業(yè)的最近進(jìn)展, 并完成與生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)的碩士論文。文章詳細(xì)介紹了其中每一個(gè)環(huán)節(jié)的具體教學(xué)內(nèi)容和互動(dòng)方法。

第15章的作者來(lái)自挪威、瑞典和美國(guó), 他們認(rèn)為生態(tài)農(nóng)業(yè)教育關(guān)鍵是建立起整體觀、系統(tǒng)觀, 避免出現(xiàn)瞎子摸象。為此需要重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生以下有關(guān)能力: 心態(tài)開(kāi)放的觀察力、從現(xiàn)象上升為知識(shí)的思考能力、虛心溝通與對(duì)話的能力、積極參與實(shí)踐的能力、登高望遠(yuǎn)的視野。文章詳細(xì)介紹了如何在教學(xué)中提高學(xué)生的這些能力。

第16章是這本書(shū)專門涉及生態(tài)農(nóng)業(yè)社會(huì)政策的部分。文章首先分析了各項(xiàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)與模式可能被西方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)接納的程度, 然后介紹了當(dāng)前歐盟的共同農(nóng)業(yè)政策與美國(guó)的耕地保護(hù)計(jì)劃等政府措施對(duì)促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的意義。法國(guó)是目前提出生態(tài)農(nóng)業(yè)國(guó)家發(fā)展計(jì)劃的唯一歐盟國(guó)家。

本書(shū)配有大量彩色插圖和圖表, 適合不同類型的讀者參考。書(shū)中關(guān)于生態(tài)農(nóng)業(yè)在畜牧業(yè)和漁業(yè)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、關(guān)于利用蜜蜂攜帶生物制劑防治植物病害的介紹、關(guān)于農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)與生態(tài)農(nóng)業(yè)教學(xué)培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、關(guān)于西方農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展相關(guān)政策的分析等, 對(duì)我國(guó)推行農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和開(kāi)展生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)很有參考價(jià)值。美中不足的是這本書(shū)基本沒(méi)有涉及非洲和亞洲的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn), 特別是沒(méi)有涉及中國(guó)豐富的生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐。本書(shū)的主編Alexander Wezel在2016年受到聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的邀請(qǐng)參加了在昆明舉行的國(guó)際生態(tài)農(nóng)業(yè)研討會(huì)。2017年受到華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的邀請(qǐng)到廣州進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流, 到北京參加了國(guó)際生態(tài)學(xué)年會(huì)。他對(duì)中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的了解不斷加深并展示出了濃厚的興趣。

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駱世明. 介紹多國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)踐的一本新著作[J]. 中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2018, 26(2): 314-316

LUO S M. A new book for introduction of agroecology practices in multiple countries[J]. Chinese Journal of Eco-Agriculture, 2018, 26(2): 314-316

A new book for introduction of agroecology practices in multiple countries

LUO Shiming

(South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)

The main content of the new book:,edited by Alexander Wezel is introduced here. New idea and new methods for agroecology development which are especially suitable as a reference for China are pinpointed. The major advantages and some weaknesses are also addressed.

Agroecology; Eco-agriculture; Sustainable agriculture; France

, LUO Shiming, E-mail: smluo@scau.edu.cn

Dec. 19, 2017;

Dec. 20, 2017

10.13930/j.cnki.cjea.171176

S181

A

1671-3990(2018)02-0314-03

2017-12-19

2017-12-20

駱世明, 主要開(kāi)展農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)與生態(tài)農(nóng)業(yè)研究。E-mail: smluo@scau.edu.cn