全國農(nóng)墾規(guī)?；i場標(biāo)準(zhǔn)體系建立與實施效果分析

武建亮 徐 利鐘景田黃 勇 劉勝軍

（1北京養(yǎng)豬育種中心，北京 100194；2北京三元種業(yè)科技股份有限公司，北京 100176；3中國農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，北京 100122；4黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，黑龍江大慶 163319）

生豬養(yǎng)殖是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代生活和環(huán)保需求，我國生豬養(yǎng)殖正在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，規(guī)?；i場設(shè)施設(shè)備等硬件水平得到明顯提高。然而，轉(zhuǎn)型中的規(guī)?；i場在技術(shù)創(chuàng)新、管理理念、人才需求等方面相對落后，制約了生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提升，特別是在大規(guī)模豬場管理和新技術(shù)應(yīng)用方面需進(jìn)一步改進(jìn)。

農(nóng)墾系統(tǒng)具有悠久的生豬養(yǎng)殖歷史，是我國規(guī)模化養(yǎng)殖的先行者，在實施標(biāo)準(zhǔn)化管理方面具有一定優(yōu)勢。自2005年以來，全國農(nóng)墾系統(tǒng)率先開展了以實現(xiàn)養(yǎng)殖場“設(shè)施現(xiàn)代化、畜禽良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理信息化、防疫制度化、糞污無害化和員工專業(yè)化”為目標(biāo)的全國農(nóng)墾現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建及提升活動。其主要內(nèi)容是在全國農(nóng)墾豬場建立推廣覆蓋生產(chǎn)全過程的技術(shù)、管理和工作標(biāo)準(zhǔn)體系，同時配套推廣養(yǎng)殖新技術(shù)，推動全國農(nóng)墾養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，實施10余年已取得顯著成效。

1 標(biāo)準(zhǔn)體系主要內(nèi)容與實施目標(biāo)

1.1 建立實施標(biāo)準(zhǔn)體系

在全國農(nóng)墾規(guī)?；i場建立和完善覆蓋生豬生產(chǎn)全過程的技術(shù)、管理和工作標(biāo)準(zhǔn)體系，該標(biāo)準(zhǔn)體系符合國家行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策及質(zhì)量效益農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，與國家、行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)相吻合；技術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先，有助于推動生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程及行業(yè)技術(shù)重大進(jìn)步；有利于追蹤國際同類先進(jìn)技術(shù)并與國際接軌，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容全面，可操作性強(qiáng)，便于實施。主要內(nèi)容包括以下幾個體系。

1.1.1 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系

規(guī)定了生豬生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品如良種及遺傳物質(zhì)（冷凍精液、胚胎）、飼料所必須達(dá)到的最低質(zhì)量要求，是豬場標(biāo)準(zhǔn)體系中的核心。包括“種豬常溫精液標(biāo)準(zhǔn)”“飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”以及包括在良種繁育標(biāo)準(zhǔn)體系中的“豬品種標(biāo)準(zhǔn)”。

1.1.2 良種繁育標(biāo)準(zhǔn)體系

規(guī)定了種豬在生產(chǎn)性能、血緣關(guān)系及體型外貌等方面的最低要求，以及達(dá)到這一要求所對應(yīng)實施的育種和繁殖手段，明確了育種目標(biāo)、繁育技術(shù)指標(biāo)和為實現(xiàn)該目標(biāo)和指標(biāo)應(yīng)采取的管理措施和崗位職責(zé)。

1.1.3 豬場生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)體系

規(guī)定了豬場生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)所必須遵循的操作規(guī)程，保證所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)含量和產(chǎn)品效益最大化所制定的標(biāo)準(zhǔn)。包括“豬常溫精液生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”“種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)范”“種豬登記技術(shù)規(guī)范”等。

1.1.4 豬場生產(chǎn)經(jīng)營保障體系

即為了保障豬場生產(chǎn)的正常運行，對生產(chǎn)過程中所需要的設(shè)備設(shè)施、安全生產(chǎn)、技術(shù)開發(fā)、環(huán)境保護(hù)、防疫檢疫等事項所制定的標(biāo)準(zhǔn)。包括“設(shè)備設(shè)施技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”“防疫檢疫技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”“環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”“安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”等，另外，對相關(guān)工作人員均制定了崗位工作標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 推廣先進(jìn)實用技術(shù)

在編制和實施標(biāo)準(zhǔn)體系的同時，重點推廣了生豬養(yǎng)殖先進(jìn)適用技術(shù)，涵蓋生產(chǎn)性能測定、選種選配、人工授精、精準(zhǔn)日糧飼喂、動物免疫與疾病防治等方面，主要包括以提高群體遺傳素質(zhì)為目標(biāo)的良種選育新技術(shù)，如基因組選擇、分子標(biāo)記技術(shù)提升種豬質(zhì)量等；以提高群體繁殖效率為核心的現(xiàn)代動物繁殖新技術(shù)，如同期發(fā)情-定時輸精、深部輸精、早期妊娠診斷和種公豬精液生產(chǎn)控制技術(shù)等；以精細(xì)化營養(yǎng)調(diào)控為核心的高效安全飼養(yǎng)新技術(shù)，如分階段飼養(yǎng)、智能化精準(zhǔn)飼喂、高效優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)添加劑、種公豬性能測定等；以確保動物健康生產(chǎn)的養(yǎng)殖場生物安全保障體系，如豬場疫病防控程序、空氣過濾系統(tǒng)等；以提升動物福利、減少污染物排放為宗旨的養(yǎng)殖場環(huán)境控制技術(shù)，如智能化環(huán)境控制、科學(xué)先進(jìn)的糞污處理設(shè)施等；以提升動物養(yǎng)殖科技含量和管理效率為目標(biāo)的養(yǎng)殖場信息化技術(shù)，如豬場管理軟件、網(wǎng)絡(luò)與信息化平臺等。其中，種公豬性能測定站、生物安全體系與信息化技術(shù)、種豬深部輸精技術(shù)是關(guān)鍵實用技術(shù)，以上技術(shù)通過豬場標(biāo)準(zhǔn)體系形式得以有效實施。

2 實施效果

全國農(nóng)墾現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建成效顯著。截止2016年4月，全國農(nóng)墾共有34家豬場通過了標(biāo)準(zhǔn)化評審與驗收，并獲得“現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場”稱號。通過建立標(biāo)準(zhǔn)體系、實施標(biāo)準(zhǔn)化管理和推廣先進(jìn)實用技術(shù)，全面達(dá)到實施目標(biāo)，取得了顯著效果。

2.1 豬場生產(chǎn)水平和科技含量顯著提高

2.1.1 生產(chǎn)水平顯著提高

示范豬場每頭母豬年提供商品豬頭數(shù)由2012年的18.87頭提高到2015年的20.65頭，提高了1.78頭；配種分娩率提高了4.54個百分點（從82.60%提高到87.14%），窩均產(chǎn)仔數(shù)提高了1.35頭（從10.03頭提高到11.38頭）。成果推廣到全國34個墾區(qū)，覆蓋生豬1 700萬頭，其中能繁母豬270萬頭，覆蓋面達(dá)90%，每頭母豬年提供商品豬頭數(shù)由2012年的16.76頭提高到2015年的18.01頭。

2.1.2 豬群遺傳素質(zhì)顯著改善

通過種豬性能測定對種豬生長速度和種公豬飼料報酬的持續(xù)選育，使得豬群達(dá)100 kg體重日齡降低3天左右，同時使得種公豬的料肉比降低至2.5∶1，進(jìn)一步影響全群育肥階段（30～100 kg）料肉比降低0.3，縮短了出欄天數(shù)、減少了飼料消耗量。

2.1.3 豬場繁殖效率明顯提升

使用種公豬精液質(zhì)量控制技術(shù)、子宮內(nèi)深部輸精、同期發(fā)情-定時輸精技術(shù)和早期妊娠診斷等先進(jìn)動物擴(kuò)繁技術(shù)，使豬場優(yōu)良種畜的繁殖效率得以普遍提高，母豬配種分娩率達(dá)87.14%，窩均產(chǎn)仔數(shù)達(dá)11.38頭。

2.1.4 豬群健康水平顯著提高

根據(jù)已獲“全國農(nóng)墾現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場”稱號的34個養(yǎng)豬場所提供資料進(jìn)行統(tǒng)計分析，養(yǎng)殖場未發(fā)生各類疫病。通過實施空氣過濾系統(tǒng)、改善“動物福利”和有效的環(huán)境控制，豬群的健康水平有所提高。部分豬場的種豬藍(lán)耳病得以凈化，減少了疫病和醫(yī)療費用，提高了豬群健康度，同時藍(lán)耳病陰性豬群的生產(chǎn)和生長性能顯著高于藍(lán)耳病陽性豬群。

2.1.5 豬場智能化水平明顯提高

豬場在自動飼喂系統(tǒng)、種豬性能測定站、環(huán)境控制等設(shè)施設(shè)備實現(xiàn)了智能化管理，生產(chǎn)與育種軟件也實現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)化，最大化解決了豬場勞動力問題，既提高了整個豬場的生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖科技含量，也從源頭上保證了產(chǎn)品的安全可靠。

2.2 全國農(nóng)墾各級養(yǎng)豬科技人員業(yè)務(wù)素質(zhì)水平明顯提高

項目實施期間，通過集中培訓(xùn)和基層技術(shù)培訓(xùn)，對各墾區(qū)、養(yǎng)豬場的技術(shù)人員進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)體系建立和配套新技術(shù)方面的培訓(xùn)，主要的內(nèi)容包括生產(chǎn)過程的不同環(huán)節(jié)、不同崗位，使得養(yǎng)豬技術(shù)人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平有了明顯提高，建立了一支結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)優(yōu)勢明顯的專業(yè)化員工隊伍。

2.3 經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益巨大

經(jīng)第三方測算，在2012—2016年，全國農(nóng)墾項目區(qū)豬場累計已實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益9.5億元，同時減少了水、飼料、能源的消耗，降低了廢水、糞污廢氣的排放，在保證人畜健康福利的同時，應(yīng)用糞污干濕分離、厭氧發(fā)酵、沼氣發(fā)電、有機(jī)肥還田等技術(shù)，實現(xiàn)了糞污資源化利用，保證了豬場可持續(xù)發(fā)展。通過全國農(nóng)墾現(xiàn)代化豬場創(chuàng)建提升活動，加速了農(nóng)墾率先實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，有助于增強(qiáng)我國養(yǎng)豬業(yè)科技創(chuàng)新能力，推進(jìn)我國養(yǎng)豬業(yè)健康、安全、快速發(fā)展，縮短與國際發(fā)達(dá)國家的差距，符合我國質(zhì)量效益畜牧業(yè)的發(fā)展方向，社會效益巨大。

3 結(jié)論

本研究建立了開放的養(yǎng)豬場標(biāo)準(zhǔn)體系，集成應(yīng)用國內(nèi)外各類先進(jìn)實用技術(shù)，將各類技術(shù)進(jìn)行組裝與配套，以養(yǎng)豬場標(biāo)準(zhǔn)形式推廣實施，有效保證了生豬生產(chǎn)技術(shù)的先進(jìn)性、科學(xué)性和實用性，引領(lǐng)行業(yè)生產(chǎn)模式向綠色、高效、安全、穩(wěn)定與協(xié)調(diào)方向發(fā)展。項目實施過程中建立了“依托單位-各墾區(qū)-成果推廣單位”為主體的三級技術(shù)服務(wù)體系和技術(shù)推廣模式以及“項目專家組-各墾區(qū)技術(shù)骨干-豬場技術(shù)人員”為主線的人才培養(yǎng)機(jī)制，顯著提升了先進(jìn)成果的推廣效率和全國農(nóng)墾養(yǎng)豬場從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。全國農(nóng)墾規(guī)?；i場標(biāo)準(zhǔn)體系的建立與實施，顯著提升了豬場管理水平、生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量，豬群各項生產(chǎn)指標(biāo)居國內(nèi)領(lǐng)先，顯著推動了全國農(nóng)墾養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益巨大。