灌陽(yáng)縣優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀存在的問(wèn)題及對(duì)策

蔣和順 蔣生發(fā) 唐康元 文岐中 袁鄭鵬 文豐寬

（1灌陽(yáng)縣文市鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 灌陽(yáng)541600 ；2灌陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站，廣西 灌陽(yáng)541600；3灌陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)村經(jīng)營(yíng)管理站，廣西 灌陽(yáng)541600；4.灌陽(yáng)縣新圩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 灌陽(yáng)541600；5.廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣西 南寧530004）

為推動(dòng) “十三五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革發(fā)展，灌陽(yáng)縣牢固樹(shù)立和深入貫徹落實(shí)“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”的發(fā)展新理念，圍繞優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展這一目標(biāo)，積極創(chuàng)新，健全技術(shù)支撐體系；注重協(xié)調(diào)，提升農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量；倡導(dǎo)綠色，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)永續(xù)發(fā)展。灌陽(yáng)縣位于廣西桂林東北部，東靠都龐嶺，西依海洋山，地勢(shì)南高北低，201省道貫穿南北。灌陽(yáng)縣總面積1837km2，縣內(nèi)氣候溫和，四季分明，光照充足，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)明顯，非常適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)。

1 優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

灌陽(yáng)生產(chǎn)種植的農(nóng)產(chǎn)品很多，但具有歷史底蘊(yùn)優(yōu)勢(shì)特色鮮明且具有發(fā)展?jié)摿Φ闹饕r(nóng)產(chǎn)品有如下幾種。按性能可分為3大類：水果、糧食、蔬菜。最有代表性如下。

1.1 水果類

1.1.1 灌陽(yáng)雪梨

屬國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，在灌陽(yáng)有300a的栽培歷史，果實(shí)卵形或球形，果皮黃褐色，果肉雪白，肉質(zhì)緊脆，汁多味濃，甜酸適中，可溶性固形物13.6%，品質(zhì)上等。主要分布于灌陽(yáng)鎮(zhèn)、新街鎮(zhèn)、黃關(guān)鎮(zhèn)，現(xiàn)有種植面積0.31萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量8.26萬(wàn)t，鮮果上市期6月下旬—8月下旬，主要銷售全國(guó)各地。

1.1.2 灌陽(yáng)臍橙

是果中珍品，果實(shí)卵形，皮色橙紅，肉質(zhì)脆嫩，無(wú)籽化渣，香甜味濃，早熟耐貯，品質(zhì)優(yōu)良。主要分布在洞井、觀音閣等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)有臍橙種植面積0.15萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量2.8萬(wàn)t，果實(shí)成熟期為11月中旬—12月中旬，鮮果供應(yīng)期11月中旬—次年3月份，主要銷往全國(guó)。

1.2 糧食類

1.2.1 灌陽(yáng)再生稻

是超級(jí)稻的附產(chǎn)品，近年來(lái)大力推廣“一季中稻+再生稻”的栽培模式，超級(jí)品種再生力較強(qiáng)，產(chǎn)量高、效益好，再生稻面積逐年增加，米質(zhì)好，最高產(chǎn)量500/667m2，灌陽(yáng)縣種植再生稻1020hm2，平均產(chǎn)量200kg/667m2，總產(chǎn)量300萬(wàn)kg，主要銷往中、高端人群。

1.2.2 灌陽(yáng)紅薯

灌陽(yáng)是“中國(guó)大紅薯之鄉(xiāng)”，灌陽(yáng)縣種植紅薯歷史悠久，據(jù)康熙四十七年（公元1708年）灌陽(yáng)縣志卷四“物產(chǎn)”欄已有記載，距今300a歷史。紅薯獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，紅薯體內(nèi)富含淀粉膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，紅薯富含糖份、蛋白質(zhì)、粗纖維、多種氨基酸和維生素，其中胡蘿卜素居蔬菜、糧食之冠。紅薯在灌陽(yáng)縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，灌陽(yáng)縣每年種植面積0.33萬(wàn)hm2，產(chǎn)量1.5萬(wàn)t左右(折糧)，形成了以加工型、鮮薯外銷型、農(nóng)民自產(chǎn)自用為主的3大消費(fèi)類型。灌陽(yáng)紅薯粉獲得國(guó)家地理產(chǎn)品稱號(hào)，為灌陽(yáng)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了品牌效應(yīng)。

1.3 蔬菜類

1.3.1 灌陽(yáng)檳榔芋

檳榔芋又名香芋，是灌陽(yáng)縣名優(yōu)特蔬菜品種之一，氣味芬香，味道鮮美，是天然的營(yíng)養(yǎng)保建食品，也是食品加工的好原料。灌陽(yáng)縣種植檳榔芋533hm2，產(chǎn)量1.088萬(wàn)t，主要以鮮產(chǎn)品銷售區(qū)內(nèi)外及日本。

1.3.2 灌陽(yáng)紅辣椒（朝天椒）

朝天椒為族生椒變種，辣味型品種，以采紅椒為商品果，其果實(shí)圓錐形，長(zhǎng)而尖，形似鷹嘴。可制酸、直接加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油、麻辣醬等調(diào)料。辣椒還是加工榨菜、泡菜、醬辣菜絲、鹽腌制品的重要原料。主要產(chǎn)地在新圩鎮(zhèn)，年種植辣椒1267hm2，產(chǎn)量1.995萬(wàn)t，主要銷往區(qū)內(nèi)。

1.3.3 灌陽(yáng)雪蘿卜

又名灌陽(yáng)紅蘿卜，是灌陽(yáng)縣傳統(tǒng)優(yōu)良的秋冬季蔬菜品種。其肉質(zhì)根呈圓形，表皮全紅色或紅白色，肉質(zhì)雪白，脆嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，食后能清熱解毒，具有治療咽喉腫痛，咳嗽等保健作用，是蘿卜類中優(yōu)良品種，素有“冬吃蘿卜夏吃姜，勝過(guò)醫(yī)生開(kāi)處方”和“蘿卜上街，豆腐讓開(kāi)”之說(shuō)，并有水果蘿卜之美稱。全年種植蘿卜1400hm2，產(chǎn)量4.494萬(wàn)t，主要銷往全區(qū)。

1.3.4 灌陽(yáng)西紅柿

西紅柿俗稱番茄，營(yíng)養(yǎng)豐富，甜酸適度，風(fēng)味鮮美，生食及加工皆宜，是我國(guó)成鄉(xiāng)各地主要夏令蔬菜和加工出口蔬菜之一。灌陽(yáng)從1993年開(kāi)始引進(jìn)外銷型番茄品種種植，現(xiàn)形成了以洞井、新圩、文市為主的3大盛產(chǎn)番茄生產(chǎn)基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），果實(shí)單個(gè)重100～200g，品質(zhì)優(yōu)良。主要主產(chǎn)地洞井鄉(xiāng)和新圩鎮(zhèn)，年種植西紅柿933hm2，產(chǎn)量3.22萬(wàn)t，主要銷往廣東。

2 優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展存在的問(wèn)題

灌陽(yáng)縣區(qū)位優(yōu)勢(shì)和環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)，物華天寶。但由于各種原因，使得農(nóng)產(chǎn)品在變成商品、變成價(jià)值的過(guò)程中，存在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不夠的問(wèn)題。

2.1 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)較差

有些農(nóng)作物（西紅柿、柑橙、辣椒等）品種多年不變，嚴(yán)重老化；極少數(shù)受利益趨動(dòng)，依懶農(nóng)藥，造成品種藥殘超標(biāo)，在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)；個(gè)別農(nóng)戶在有些水果還未成熟，就急于提早下樹(shù)，不僅影響了果品質(zhì)量，也毀壞了聲譽(yù)。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品銷售體系不完善

銷售隊(duì)伍不強(qiáng)。目前灌陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品銷售主要是通過(guò)經(jīng)濟(jì)能人、種植大戶銷售，小農(nóng)意識(shí)強(qiáng)，綜合素質(zhì)低，只注重眼前利益，不注重長(zhǎng)遠(yuǎn)打算，缺乏一定的現(xiàn)代商品流通管理水平和交易手段；農(nóng)民組織化程度低。截止目前，灌陽(yáng)縣在工商部門(mén)登記注冊(cè)的各種農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織雖有300多家，但合作組織運(yùn)作都不規(guī)范，沒(méi)有真正發(fā)揮帶動(dòng)作用。

2.3 缺乏大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

灌陽(yáng)縣只有幾處村級(jí)臨時(shí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)批發(fā)市場(chǎng)，不僅規(guī)模小、而且交通也很不方便。給鮮果保持原樣運(yùn)輸增加了難度。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈較短

目前灌陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品主要以鮮銷為主，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)很少，除了大米加工外，果蔬加工企業(yè)寥寥無(wú)幾，農(nóng)業(yè)只處于產(chǎn)業(yè)鏈初端，未與第二、第三產(chǎn)業(yè)相銜接，沒(méi)有形成完整的產(chǎn)業(yè)體系，農(nóng)產(chǎn)品附加值不高，顯得生命線短，競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)少。

2.5 農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)及冷鏈物流建設(shè)落后

目前灌陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品銷售場(chǎng)地均以庭院式銷售場(chǎng)地為主，雖然部分村屯建設(shè)了小型的銷售中心，但都是簡(jiǎn)易的場(chǎng)所。農(nóng)產(chǎn)品的李節(jié)強(qiáng)，保鮮時(shí)間短，如柑橙、雪梨類由于沒(méi)有深加工能力，鮮果及次、殘果不能及時(shí)有效消化。

2.6 農(nóng)業(yè)的科技支撐不足

新品種研究、農(nóng)技開(kāi)發(fā)的實(shí)體支撐、人才支撐不足；涉農(nóng)企業(yè)技術(shù)及設(shè)備落后，創(chuàng)新能力較弱；灌陽(yáng)縣現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的設(shè)施化程度很低；綜合機(jī)械化程度低；基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱。

2.7 農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展效果不明顯

灌陽(yáng)縣委、政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品電商工作高度重視，2015年灌陽(yáng)入選“全國(guó)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣”， 引進(jìn)桂林市灌陽(yáng)縣興農(nóng)電子商務(wù)有限公司和灌陽(yáng)縣阿里巴巴電商平臺(tái)，但由于客觀原因。大多數(shù)農(nóng)民文化素質(zhì)低，生產(chǎn)技術(shù)水平不高，而電子商務(wù)作為一種先進(jìn)的商務(wù)模式需要一定的專業(yè)知識(shí)；網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施落后。網(wǎng)絡(luò)帶寬狹窄，接入速率較低，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行質(zhì)量差，電信費(fèi)用高；物流現(xiàn)代化水平低，缺乏與之配套的商業(yè)自動(dòng)化、信息化、物流配送和供應(yīng)鏈體系；電子商務(wù)人才缺乏，技術(shù)推廣較難。電商的效果還不是很明顯。

2.8 品牌的影響力沒(méi)有得到充分發(fā)揮

為提升灌陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品的形象，灌陽(yáng)已獲得國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品出入境證，中國(guó)綠色生態(tài)雪梨之鄉(xiāng)和黑李之鄉(xiāng)，新圩鎮(zhèn)小龍村獲得“廣西特色旅游名村”和“中國(guó)最美休閑鄉(xiāng)村”，灌陽(yáng)鎮(zhèn)大仁村梨花景觀獲“中國(guó)美麗田園”，國(guó)家生態(tài)文明示范工程試點(diǎn)縣，全國(guó)生態(tài)文明先進(jìn)國(guó)家首批綠色能源示范縣，中國(guó)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣，千家峒水果等多個(gè)知名商標(biāo)。雖名聲在外，但只注重品牌申報(bào)，而沒(méi)有很好進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用。

3 提升特色農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的主要措施及對(duì)策

為增強(qiáng)灌陽(yáng)縣優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，樹(shù)立發(fā)展新理念，緊緊圍繞安全、綠色、高效主線，采取強(qiáng)有力的措施，進(jìn)一步做優(yōu)一產(chǎn)業(yè)，做大二產(chǎn)業(yè)，做活三產(chǎn)業(yè)，打通流通最后1km，將品牌做成名牌。

3.1 建立生態(tài)化發(fā)展體系，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

按照無(wú)公害果蔬、綠色果蔬等作物的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作規(guī)程，規(guī)范無(wú)公害產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，完善生產(chǎn)程序；加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品“三品”認(rèn)證和名牌農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)。采取“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式，由專業(yè)合作社與農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議，由合作社統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一包裝上市。

3.2 加快培育新型職業(yè)農(nóng)民，提高特色農(nóng)業(yè)的科技支撐

把種植大戶和種植能手送到相關(guān)農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)的高校或者農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)進(jìn)行實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，讓農(nóng)村的各類人才掌握比較系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)；定期聘請(qǐng)有關(guān)專家、教授、農(nóng)林牧漁業(yè)等部門(mén)的技術(shù)人員到農(nóng)村開(kāi)辦科技講座，傳授先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。

3.3 加快冷鏈物流體系建設(shè)，構(gòu)建新型農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通體系

通過(guò)招商引資，積極引進(jìn)大型企業(yè)，按照“政府引導(dǎo)，企業(yè)主體，社會(huì)參與，多元投入”的原則，加大投入力度，加快灌陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)包裝銷售中心和冷鏈物流體系建設(shè)。

3.4 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，夯實(shí)機(jī)械化水平

大力構(gòu)建信息化智能化與農(nóng)業(yè)機(jī)械化、設(shè)施化相結(jié)合的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代裝備體系，努力提高現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的設(shè)施化水平。

3.5 做大做強(qiáng)電子商務(wù)，為農(nóng)品銷售助力

發(fā)揮電子商務(wù)對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)作用，積極推進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展，重點(diǎn)依托郵政、商貿(mào)流通、供銷、電商、物流等企業(yè)，引進(jìn)桂林市灌陽(yáng)縣興農(nóng)電子商務(wù)有限公司和灌陽(yáng)縣阿里巴巴電商平臺(tái)，配合全國(guó)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣項(xiàng)目實(shí)施。

3.6 推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，補(bǔ)齊農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展短板

通過(guò)大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，大力支持農(nóng)民創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，打造一批企農(nóng)利益緊密、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯、產(chǎn)業(yè)扶貧能力突出的領(lǐng)軍型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，做優(yōu)了一產(chǎn)業(yè)。以農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工、精深加工和主食加工業(yè)為重點(diǎn)，以技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)推廣、人才培訓(xùn)、品牌培育、市場(chǎng)開(kāi)拓為抓手，延長(zhǎng)拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，著力打造以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為支柱的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系，做大了二產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)傳統(tǒng)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，做活了三產(chǎn)業(yè)。激活了農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展活力。

3.7 將品牌打造成名牌，提升農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力

積極組織有關(guān)企業(yè)參加區(qū)內(nèi)外各種展銷會(huì)，利用灌陽(yáng)縣“六月六”雪梨黑李節(jié)和市、區(qū)及國(guó)外名特優(yōu)農(nóng)展會(huì)平臺(tái)，將灌陽(yáng)縣的國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，千家峒水果商標(biāo)等品牌，通過(guò)強(qiáng)大的媒體和現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)進(jìn)行推介。擴(kuò)大了灌陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)，提升灌陽(yáng)縣特色農(nóng)產(chǎn)品的社會(huì)影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了灌陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與壯大。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展已進(jìn)入新常態(tài)，樹(shù)立了發(fā)展新理念，進(jìn)一步順應(yīng)了市場(chǎng)，勇于創(chuàng)新，不斷培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能，讓優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)如虎添翼，實(shí)現(xiàn)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。

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