從“提籃小賣”到“飛向全國(guó)”
——余杭區(qū)三產(chǎn)融合助力塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)振興

文/王朝麗,施鴻鑫,何 娟,戴 楊

作者單位：1.浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（杭州，311100）；2.浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)局

【導(dǎo)讀】浙江省杭州市余杭區(qū)是我國(guó)四大枇杷主產(chǎn)地之一，通過栽培技術(shù)創(chuàng)新、培植電商理念、加強(qiáng)物流合作、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、打造枇杷盛會(huì)等舉措，塘棲枇杷由街頭提籃小賣進(jìn)而飛向全國(guó)，走出了一條產(chǎn)村融合的鄉(xiāng)村振興道路。塘棲枇杷的成功經(jīng)驗(yàn)，也是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興的典范，值得業(yè)界思考與借鑒。

“五月江南碧蒼蒼，蠶老枇杷黃”。浙江省杭州市余杭區(qū)塘棲是我國(guó)四大枇杷主產(chǎn)地之一，至今已有1 400多年的歷史。據(jù)史書記載，塘棲枇杷始于隋，繁盛于唐，極盛于明末清初。近幾年來，余杭區(qū)堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)為基、創(chuàng)新為翼、民生為本、發(fā)展為要，聚力三產(chǎn)融合助推塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)振興，在做好種質(zhì)資源保護(hù)利用和栽培技術(shù)創(chuàng)新推廣的同時(shí)，著力構(gòu)建業(yè)態(tài)豐富、功能多樣、鏈條完整、聯(lián)結(jié)緊密的塘棲枇杷產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系，有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村繁榮、農(nóng)民增收。2018年，塘棲枇杷總產(chǎn)量4 475 t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值9 082萬元。

一、技術(shù)創(chuàng)新，塘棲枇杷更加甜美

一是開展優(yōu)選優(yōu)育。多年來，持續(xù)鼓勵(lì)農(nóng)技人員在白沙枇杷較為集中的塘棲鎮(zhèn)、仁和街道等主產(chǎn)地開展大面積田間選種工作，嚴(yán)格鑒選符合目標(biāo)的優(yōu)株進(jìn)行掛牌保護(hù)，納入塘棲枇杷良種母本樹，作為種苗培育優(yōu)選接穗，確保枇杷生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效。同時(shí)，大力引進(jìn)國(guó)內(nèi)外枇杷良種資源，開展雜交育種研究。目前，浙江省枇杷種質(zhì)資源圃枇杷種質(zhì)資源已達(dá)46份，部分優(yōu)選（雜交）品系已納入浙江省枇杷“十三五”育種項(xiàng)目。

二是創(chuàng)新栽培技術(shù)。積極強(qiáng)化與浙江省農(nóng)科院、浙江大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)等科研院所和大學(xué)的技術(shù)合作，針對(duì)塘棲枇杷生物學(xué)特性和生產(chǎn)實(shí)際，開展延花提質(zhì)、強(qiáng)樹促花增產(chǎn)、設(shè)施促控栽培、施用枇杷專用配方肥等栽培技術(shù)創(chuàng)新，在枇杷主產(chǎn)區(qū)開展新技術(shù)、新肥料推廣，為培育和出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)塘棲枇杷提供科技支撐。到2018年，塘棲枇杷種植總面積達(dá)0.12萬hm2，成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

三是提升品牌實(shí)力。以開展農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證工作為契機(jī)，強(qiáng)化塘棲枇杷行業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)管理，實(shí)行“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一監(jiān)管”的管理模式，促進(jìn)塘棲枇杷分等分級(jí)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。同時(shí)做好宣傳營(yíng)銷，讓“塘棲枇杷”更有辨識(shí)度，先后成為浙江省著名商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)。2016年，“塘棲枇杷”榮獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

二、產(chǎn)業(yè)融合，塘棲枇杷“飛向全國(guó)”

一是培植電商理念。立足“營(yíng)銷枇杷、服務(wù)果農(nóng)、拓寬渠道、增產(chǎn)增收”目標(biāo)，通過開展塘棲枇杷專題電商培訓(xùn)，在主產(chǎn)區(qū)建設(shè)電商銷售一體化服務(wù)中心等舉措，有效發(fā)揮家庭農(nóng)場(chǎng)、合作組織、枇杷經(jīng)紀(jì)人的帶頭示范作用。2018年以來，全區(qū)已舉辦塘棲枇杷專題電商培訓(xùn)8期，累計(jì)培訓(xùn)2 678人次，培養(yǎng)儲(chǔ)備了一大批塘棲枇杷電商銷售人才。

二是突破運(yùn)輸瓶頸。枇杷肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，呈溶質(zhì)，難以貯運(yùn)。針對(duì)枇杷運(yùn)輸過程中易損傷的特性，農(nóng)業(yè)主管部門和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)同聯(lián)合物流公司，積極創(chuàng)新采用保鮮降損的網(wǎng)套包裝、全程可控的監(jiān)控系統(tǒng)、優(yōu)轉(zhuǎn)優(yōu)派的運(yùn)輸流程和產(chǎn)地直采式的運(yùn)作模式，將一盒盒色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多味鮮的枇杷果實(shí)第一時(shí)間送到消費(fèi)者手中，確保塘棲枇杷“才下枝頭、便上舌頭”的鮮美體驗(yàn)，讓消費(fèi)者足不出戶也能享受到舌尖上的枇杷盛宴。

三是加強(qiáng)物流合作。積極引入順豐速運(yùn)、郵政EMS等企業(yè)開展戰(zhàn)略合作，共同構(gòu)建塘棲枇杷銷售市場(chǎng)流通體系和特色銷售基地，加快枇杷產(chǎn)業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”的深度融合。為助力塘棲枇杷電商銷售，順豐速運(yùn)在余杭召開 “2018中國(guó)（杭州）塘棲枇杷行業(yè)解決方案發(fā)布會(huì)”，增設(shè)34個(gè)臨時(shí)網(wǎng)點(diǎn)、投入35輛運(yùn)輸車輛、增配360名“順豐小哥”，實(shí)現(xiàn)同城4小時(shí)到家，全國(guó)219個(gè)城市次日達(dá)。塘棲枇杷搭上“電商順豐車”，銷售半徑覆蓋全國(guó)，甚至實(shí)現(xiàn)跨境銷售。2018年，塘棲枇杷線上銷售快遞單量突破12萬單，銷售額達(dá)2 552萬元，取得了爆發(fā)式增長(zhǎng)。

三、農(nóng)旅結(jié)合，美麗產(chǎn)業(yè)插上翅膀

一是延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)扶持力度，助推企業(yè)深挖枇杷食用、藥用和養(yǎng)身等價(jià)值，陸續(xù)開發(fā)了枇杷花、枇杷果、枇杷酒、枇杷糕點(diǎn)、枇杷蜂蜜、枇杷酵素等新產(chǎn)品，不斷滿足各類消費(fèi)者的需求，增加產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，拓展發(fā)展新空間，促使塘棲枇杷在鄉(xiāng)村振興中釋放更多“紅利”。

二是打造枇杷盛會(huì)?！耙怨?jié)為媒”開啟營(yíng)銷新模式，帶動(dòng)枇杷產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。連續(xù)舉辦20年的“中國(guó)塘棲枇杷節(jié)”已成為杭嘉湖地區(qū)一個(gè)頗具影響力的地方性節(jié)慶活動(dòng)，5月到塘棲采枇杷、游古鎮(zhèn)、嘗美食已成為長(zhǎng)三角地區(qū)休閑旅游新風(fēng)尚。今年枇杷節(jié)期間，游客人數(shù)達(dá)85.4萬人次，實(shí)現(xiàn)收入15 215.4萬元。

三是推進(jìn)產(chǎn)村結(jié)合。將枇杷產(chǎn)業(yè)與美麗鄉(xiāng)村、水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)、超山梅海、丁山濕地等優(yōu)勢(shì)資源串珠成線，建設(shè)濱水步道與山林步道為特色的“塘超小徑”，沿線拓展民俗體驗(yàn)、文創(chuàng)互動(dòng)、健身休閑、特色美食、非遺展示等項(xiàng)目，走出了一條產(chǎn)村融合的鄉(xiāng)村振興道路，成為一張名副其實(shí)的“金名片”。