蘆筍大棚早熟高效栽培技術(shù)

姜漢舜 ，程志超 ，王 燕 ，徐 良 ，王建軍 ，柳李旺

（1.江蘇省漣水縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 江蘇漣水 223400； 2.江蘇省漣水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心江蘇漣水 223400； 3.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 南京 210095）

蘆筍為百合科多年生蔬菜作物，主要食用部位是采收后的嫩莖，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種保健功效[1-2]。近年來國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，蘆筍種植效益較高，成為農(nóng)民增收的特色項(xiàng)目。徐淮地區(qū)采用大棚栽培蘆筍，早春增溫效果明顯，可以提早上市，增加種植者的經(jīng)濟(jì)效益[1-3]。筆者對(duì)當(dāng)?shù)靥J筍大棚早熟栽培的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，以期為生產(chǎn)者提供參考。

1 品種選擇

由于蘆筍1次種植可連續(xù)收獲10～15 a（年），因此應(yīng)選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、熟性適中的的優(yōu)良品種，如‘格蘭德’‘達(dá)寶莉’‘帝王’‘UC157’‘魯蘆筍2號(hào)’‘加州綠箭’‘綠寶麗’‘澤西巨人’‘杰利姆’‘阿波羅’‘蒙德歐’等。

2.育苗移栽

2.1 育苗

宜采用保護(hù)地提前至3月份育苗、5月份移栽，以保證第1年有較長(zhǎng)生長(zhǎng)期，第2年即可開始采收。播前先將種子曬2 d，清水漂種去除不飽滿與蟲蛀種子后，用50%多菌靈或百菌清500倍液浸種24 h，再用 30～35 ℃溫水浸種 2～3 d，用濕毛巾將種子蓋上催芽，每天用清水沖洗種子1次，當(dāng)有10%左右種子露白后即可播種。宜采用營(yíng)養(yǎng)土或基質(zhì)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)缽育苗，或穴盤（32孔）育苗，覆蓋2 cm過篩細(xì)土。育苗床畦面上撒藥餌以防地下害蟲。當(dāng)苗齡60 d左右、長(zhǎng)出3個(gè)以上地上莖時(shí)即可移栽。

2.2 整地施肥

移栽前應(yīng)施足基肥，每667 m2施用腐熟農(nóng)家肥3 000～4 000 kg，三元復(fù)合肥（mN∶mP∶mK=15∶15∶15，后同）50 kg，深翻 30 cm 以上，做 15～25 cm 高畦，2畦間距1.5～1.7 m。

2.3 移栽定植

澆水后起苗。每畦栽 1行，按株距 25～30 cm開穴定植，筍苗鱗莖盤要求低于地面13 cm，定植后立即澆水，及時(shí)查苗補(bǔ)缺。

3 田間管理

3.1 水分管理

定植4～6 d澆緩苗水，以后根據(jù)土壤墑情及時(shí)澆水，大雨后應(yīng)及時(shí)排出積水。灌水后要加強(qiáng)通風(fēng)，盡可能降低棚室空氣濕度，防止病害發(fā)生。

3.2 合理施肥

要根據(jù)土壤肥力狀況和蘆筍需肥特性科學(xué)施肥，建議采用測(cè)土配方施肥[4-7]。筍苗定植1個(gè)月后667 m2施用三元復(fù)合肥10 kg，以后每隔1個(gè)月左右施1次肥。有條件盡量采用滴灌，實(shí)行肥水一體化管理。大棚成年蘆筍在1月中旬覆蓋小棚膜前施好催芽肥，667 m2施有機(jī)肥1 000 kg、三元復(fù)合肥15～20 kg；2月下至3月上旬，鱗芽萌發(fā)和嫩莖生長(zhǎng)加快，大量新根形成，應(yīng)重點(diǎn)追肥1次，667 m2溝施腐熟有機(jī)肥1 000 kg，尿素 20 kg、硫酸鉀 5 kg。采收期間要補(bǔ)施接力肥，一般隔30 d 667 m2追施尿素15 kg。

3.3 植株調(diào)整

為避免植株生長(zhǎng)過高造成倒伏，應(yīng)及時(shí)摘心，最好分層摘心，形成錯(cuò)落有致、高低相間的株型。必要時(shí)須拉繩或鐵絲固定防倒伏。

3.4 適時(shí)清園覆膜

進(jìn)入冬季地上部分完全干枯后要及時(shí)進(jìn)行清園，將枯死的枝葉、雜草等徹底清出棚外。可于1月下旬覆蓋棚膜。

3.5 溫度、濕度控制

棚內(nèi)溫度白天宜控制在 20～25℃，夜溫 10～15℃。棚內(nèi)溫度超過30℃時(shí)，要揭開大棚背風(fēng)面棚膜進(jìn)行通風(fēng)換氣，16：00左右覆膜保溫；天氣寒冷或雨雪天氣上午推遲揭膜，下午提早覆蓋，確保棚內(nèi)溫度適宜。

4 科學(xué)采收

大棚冬春蘆筍采收安排在每天9：00前，地上幼莖高25～35 cm時(shí)，用采筍刀在土表以下2 cm左右處割取。注意保護(hù)好鱗芽群，不能誤傷鄰近幼芽。成年植株春季幼筍采收持續(xù)40 d左右；定植第2年筍園采收期宜短，每株選留分布均勻、無病蟲害、粗壯幼莖3個(gè)左右，其余幼筍全部采收。留母莖數(shù)量根據(jù)蘆筍生長(zhǎng)年限和長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)調(diào)整，采收期間要補(bǔ)接力肥。對(duì)于前一年生長(zhǎng)期較短的筍園，因貯藏根中積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較少，可先留母莖后采收[7]。8月中旬前后停止采收，進(jìn)行清棵換頭，重新留秋母莖，秋莖留足后可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)繼續(xù)采收幼筍。采收后及時(shí)將蘆筍放在2～8℃冷庫中預(yù)冷，以降低其呼吸作用、延長(zhǎng)貨架期；根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)進(jìn)行分級(jí)、包裝、銷售。

5 病蟲害綜合防治

大棚蘆筍相對(duì)于露地栽培病害發(fā)生較輕。病害主要有莖枯病、褐斑病、根腐病等，蟲害主要有夜蛾、蚜蟲、薊馬等[3，8]。病蟲害防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，物理防治和化學(xué)防治為輔”原則進(jìn)行綜合治理。（1）莖枯?。嚎赏ㄟ^采用種子消毒、及時(shí)清園、留母莖采收、整枝打頂、加強(qiáng)肥水管理等措施，增強(qiáng)植株抗性，控制病害發(fā)生。清園后、留母莖的嫩莖出土3 d后、以及秋季換頭時(shí)，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液等噴霧防治。（2）褐斑?。禾J筍小枝和擬葉發(fā)病為主?？捎?5%百菌清600～800倍液、50%多菌靈500～600 倍液噴霧，一般 7～10 d 防治 1 次。（3）根腐?。焊的举|(zhì)部和韌皮部腐爛，僅留表皮，呈赤紫色紅暈。發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)挖除，并對(duì)周圍土壤進(jìn)行嚴(yán)格消毒。應(yīng)用50%多菌靈500～600倍液，或70%甲基硫菌靈500～600倍液灌根效果較好。（4）蟲害防治：斜紋夜蛾可用性誘劑誘殺成蟲。在幼蟲二齡盛期于傍晚用25%高效氯氰菊酯1 500倍液或滅幼脲1 000倍液噴霧。蚜蟲數(shù)量較低時(shí)可用黃板誘殺；也可用80%烯啶·吡蚜酮4 000倍液噴霧防治。對(duì)于薊馬危害，在蟲口較低時(shí)可在棚內(nèi)懸掛帶薊馬信息素藍(lán)板；化學(xué)防治可用2.5%氯·辛乳油1 500倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液或2.5%三氟氯氰菊酯乳油3 000倍液噴霧防治。